Sosul Aji galben

7 noiembrie 2018 Salt la rețetă Print Rețetă Pin442 Share5 Tweet Email Yum 447 Shares Aji Amarillo Sauce

O rețetă versatilă de sos peruan, acest sos de aji amarillo este făcut cu ardei aji proaspeți și aduce un nivel frumos de condiment la legumele prăjite sau prăjite și orice carne la grătar. Este un sos de masă minunat.



Astăzi mai devreme am postat o rețetă pentru Aji Amarillo Chili Paste, care este un ingredient esențial în gătitul peruan. După cum am menționat acolo, am crescut ardeii Aji Amarillo în grădina mea în acest an, iar recolta a fost destul de abundentă.

Ardeii Aji Amarillo au un nivel bun de căldură - în gama 30.000 - 50.000 de unități de căldură Scoville. Asta este de aproximativ 6-10 ori mai cald decât ardeiul tău mediu jalapeno. Nu-i rău! Aflați mai multe despre Scala de Scoville aici.



A collection of Aji Amarillo Chili Peppers



Ají Amarillo este cultivat în toate zonele din Peru. Folosit de incaș, este încă cel mai obișnuit și mai popular piper din țara respectivă.

Aflați mai multe despre Aji Amarillo Ardei iute.

Dacă sunteți un fan al bucătăriei peruviene, cel mai probabil trebuie să cumpărați ardei Aji Amarillo sub formă uscată sau pastă, ceea ce este total grozav, dar, de când i-am crescut, a trebuit să fac propria mea pastă Aji Amarillo de la zero, care este atât de mult mai bine. Mai proaspăt cu siguranță.

Mi-a permis să fac acest popular condiment peruan - Sosul Aji Amarillo.

Aji Amarillo Sauce - Recipe

Pasta Aji Amarillo este amestecată cu alte ingrediente, inclusiv mayo, cremă, pastă de roșii și multe altele pentru a face o masă simplă sau sos de scufundare.

Să vorbim despre cum să facem sosul nostru Aji Amarillo, nu?

Cum se prepară sosul Aji Amarillo - metoda rețetei

Faceți mai întâi pasta de chili adăugând următoarele ingrediente într-un procesator de alimente - 2 ardei aji amarillo tocați, o lingură de ceapă tocată, 1 cățel de usturoi tocat, un vârf de sare și o lingură de ulei de măsline.

Procesați amestecul până când se formează o pastă groasă.

Puteți să-l subțiați puțin cu apă sau un pic de ulei dacă doriți, dar este cel mai bine și gros, deoarece îl veți folosi ca o componentă aromatizantă. Vezi rețeta mea pentru Aji Amarillo Chili Paste aici cu mai multe discuții.

Aji Amarillo Paste - Recipe

Pentru a face sosul, adăugați următoarele într-un bol de amestec - & frac12; cana maioneză, & frac14; ceașcă crema (sau folosiți smântână), 1 lingură pastă de roșii (ketchup-ul este un înlocuitor bun), 1 mic de șalot tocat, o lingură de suc de lămâie și un pic de sare și piper după gust.

Ca astfel.

Mixing our ingredients together to make Aji Amarillo Sauce

Amestecați-l cu un bici sau cu o furculiță.

Ingredients all mixed together to make Aji Amarillo Sauce

Boom! Terminat!

Super ușor, nu-i așa?

Variații și substituții de ardei

Am folosit ardei aji FRESH, aici, deși îi puteți coace sau gătiți-i mai întâi pentru o aromă diferită.

Puteți încerca, de asemenea, alți ardei, cum ar fi alți ardei aji sau puteți lua în considerare ardeiul gras galben pentru o versiune fără căldură. Dacă doriți ceva căldură, utilizați un amestec de ardei, cum ar fi un clopoțel galben împreună cu o parte sau un întreg habanero sau capota Scotch.

Cumpărați Aji Amarillo Lipiți online pe Amazon (link de afiliere, prietenii mei).

Sugestii de servire pentru sosul Aji Amarillo

Luați în considerare sosul Aji Amarillo cremos ca un recipient pentru cartofii prăjiți. Este delicioasă nebună ca un cuțit.

Scufundați toate legumele prăjite sau prăjite în ea pentru o aromă de aromă. Spuneți-l peste cărnuri la grătar, în special pui.

De asemenea, îmi place să-l servesc drept pansament pentru salată sau să-l folosesc ca element cremos într-o rețetă de coleslaw picantă de casă.

Aji Amarillo Sauce - in a bowl, waiting for you

Asta e, prietenii mei! Sper sa va placa reteta!

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de sos

  • Sosul Yum Yum
  • Sosul prăjit cu prăjituri
  • Sos cremă de busuioc picant
  • Sosul Chipotle
  • Sriracha Mayo cremoasă
  • Sos de bivol de casă
  • Aioli de muștar picant
  • Cusun Remoulade Sos
  • Cum se face pasta de chili proaspete

Dacă încercați această rețetă, vă rugăm să ne informați! Lasă un comentariu, notează-l și marchează-ți o fotografie #ChiliPepperMadness pe Instagram pentru a putea arunca o privire. Îmi place întotdeauna să vă văd toate inspirațiile picante. Mulțumiri! - Mike H.

5 din 1 vot Aji Amarillo Sauce - Recipe Print Aji Amarillo Sos - Timp de preparare a rețetei 1 min Timp de gătire 2 min Timp total 3 min O rețetă versatilă de sos peruan, acest sos aji amarillo este făcut cu ardei aji proaspeți și aduce un nivel frumos de condiment la legumele prăjite sau prăjite și orice carne la grătar . Este un sos minunat de masă. Curs: fel principal, sos Bucătărie: americană, argentiniană Cuvânt cheie: aji piper, sos Porți: 8 Calorii: 130 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente PENTRU PASEA AJI AMARILLO
  • 2 ardei galbeni tocați
  • 1 lingura ceapa tocata
  • 1 cui de usturoi tocat
  • Vârf de cuțit de sare
  • 1 lingură ulei de măsline
PENTRU SAUCE
  • ½ cană maioneză
  • ¼ cana crema sau foloseste smantana
  • 1 lingura pasta de rosii (ketchup-ul este un bun substitut)
  • 1 mărunțel mic tocat
  • 1 lingură suc de lămâie
  • Sare și piper după gust
Instrucțiuni
  1. Pentru pastă, adăugați toate ingredientele într-un procesator de alimente și prelucrați până se formează o pastă groasă.
  2. Pentru sos, amestecați ingredientele rămase. Puteți fie să amestecați manual sau să folosiți procesorul pentru o consistență mai subțire.
  3. Reglați-vă pentru sare și piper și serviți!
Note de reteta

Face aproximativ 1 cană.

înghețând ardeii jalepeno
Informații nutriționale Sosul Aji Amarillo - Rețetă cantitate per porție calorii 130 Calorii din grăsimi 117 % Valoare zilnica* Gras 13g20% Grăsimi saturate 1gpână la 5% Colesterol 9mg3% Sodiu 135mg6% Potasiu 38mg1% Carbohidrați 2g1% Zahar 1g1% Vitamina A 95IU2% Vitamina C 5mg6% Calciu 12mg1% Fier 0.1mg1% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin442 Share5 Tweet Email Yum 447 Acțiuni