Aji Amarillo - Sunny Yellow Chili Pepper

23 septembrie 2013 Pin61 Share1 Tweet Email Yum 62 Acțiuni Aji Amarillo - the Sunny Yellow Chili Pepper

UNITĂȚI DE CALDĂ SCOVILLE: 30.000-50.000 SHU

De când & ldquo; Amarillo & rdquo; este cuvântul spaniol pentru galben, și & ldquo; Ají & rdquo; este termenul pentru chile din America de Sud, acest ardei este, de asemenea, cunoscut în mod corespunzător sub denumirea de 'lile galbene'. Ají Amarillo este cultivat în toate zonele din Peru. Folosit de incas, este inca cel mai comun si popular ardei iute din tara respectiva.



Se poate spune că este posibil cel mai important ingredient din bucătăria peruană, deoarece este încorporat într-o serie de preparate naționale. Le veți găsi pe piețele peruviene sub multe forme, inclusiv pastă proaspătă, dar și uscată, conserve sau chili.

Pasta de chili Aji Amarillo este foarte frecventă și folosită și în multe rețete, inclusiv în faimosul și minunatul sos Aji Amarillo, care este un favorit național.

Cum arată Aji Amarillo?

Ardeiul Aji Amarillo crește până la aproximativ 4-5 inci lungime și, în ciuda numelui său, acesta se maturizează într-o portocală adâncă. Pielea este vibrantă și netedă, deși ușor ondulată. Culoarea poate varia de la păstăi la păstaie pe măsură ce se maturizează, de la o portocalie strălucitoare la o portocalie adâncă și profundă.

Ce vă place gustul Aji Amarillo?

Ca și alți ardei din această zonă, Aji Amarillo are o aromă fructată și asemănătoare fructelor de pădure. Are un nivel mediu de căldură, dar nu vă lasă gura. De asemenea, este excelent ca și condiment.

Gustul este destul de vibrant, ceea ce le face minunate pentru a face sosuri, sarmale sau uscarea și măcinarea în pulberi.

rețete de slider-uri de porc măcinate

Este cu siguranță o necesitate pentru mâncare peruană.

Cât de fierbinte este Aji Amarillo?

Pe scala Scoville, Aji Amarillo variază între 30.000 - 50.000 de unități de încălzire Scoville (SHU), care este cam la fel de fierbinte ca un ardei serrano.

Comparați acest lucru cu un ardei tipic jalapeno, acesta poate fi de până la 10 ori mai cald.

Ce pot înlocui pentru Aji Amarillo?

Dacă nu puteți găsi acești ardei sau nu îi puteți crește, îi puteți înlocui, de obicei, cu ardeiul habanero cel mai des întâlnit sau piperul Scotch Bonnet.

Atenție, cu toate acestea, deoarece ambii ardei sunt destul de fierbinți decât aji. Cu toate acestea, sunt similare în profil de aromă și au o rodnică frumoasă.

Dacă doriți să îmblânzi căldura acelor înlocuitori, puneți-le în jos pentru a îndepărta interiorul, acesta fiind locul în care rezidă cea mai mare parte a căldurii.

rocoto piper scoville

Ají Amarillo poate fi vândut în magazine de alimentație latină și pe internet sub forma sa uscată sau de pastă.

ardei iute banane

Aflați mai multe despre aji ardei iute.

Alte soiuri Aji Chili Peppers

Există multe tulpini diferite de ardei peruan, dar aici sunt link-uri către unele dintre cele mai populare:

  • Pagina principală Aji Chili Peppers
  • Ardei galben
  • Picătură de lămâie
  • Peppadew
  • Aji Fantasy
  • Aji Limo
  • Anji Aji
  • Aji panca
  • Aji Cito
  • Aji Habanero

Retete de ardei Aji

Iată o serie de rețete pe care le-am creat, care sărbătoresc căldura și aroma ardeilor chili de aji.

  • Sosul Aji Amarillo - o rețetă populară de sos peruan
  • Aji Amarillo Chili Paste
  • Sosul fierbinte Aji-Usturoi fermentat
  • Aji-Lime-Kiwi Dulceata de ardei iute
  • Sos picant Aji
  • Sosul cald de ananas Aji
  • Ardei iute cu Aji Chili Peppers

Vezi toate tipurile noastre de ardei iute.

Aveți întrebări? Întreabă! Lasă un comentariu sau trage-mi un e-mail. - Mike H.

Pin61 Share1 Tweet Email Yum 62 Acțiuni