Ardeiul Anaheim: un Chili popular din California

23 mai 2019 Pin45 Share16 Tweet Email Yum 61 Acțiuni Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili

Ardeiul Anaheim este un ardei iute versatil numit pentru orașul care l-a făcut popular, Anaheim, California. Are o aromă ușoară și căldură, măsurând 500-2 500 de unități de căldură Scoville.



Unități de căldură Scoville: 500-2 500 SHU
cartof

Ardeiul Anaheim este un ardei iute de dimensiuni medii, care crește până la 6-10 centimetri în lungime. Este adesea folosit pentru gătit și rețete când este verde, deși poate fi folosit când este roșu.

Soiul de bază se maturizează la un verde închis / roșiatic, dar alte tulpini se maturizează până la roșu complet. Sunt unul dintre cei mai obișnuiți ardei iute din Statele Unite și sunt folosiți în multe alimente și rețete. Soiurile roșii pot fi strânse și uscate pentru a face resturi.

Maturitate: 75-80 zile

Cât de fierbinți sunt Anaheim Peppers?

Ardeii Anaheim variază între 500 și 2.500 de unități de căldură Scoville pe scara Scoville. Acest lucru le face destul de ușoare pe capătul scăzut, deși la 2.500 SHU, ceea ce le plasează aproape de căldura ușoară cu piper jalapeno. Față de Anaheim cu piperul jalapeno comun, care variază între 2.500 și 8.000 SHU, Anaheim este cu siguranță mai blând, deși poate avea un pic de lovitură.

conservarea ardeilor iuti

Numele și originea ardeiului Anaheim

Ardeiul iute Anaheim este denumit pentru orașul Anaheim din California. Ardeii își au originea în New Mexico, unde sunt în continuare crescuți în diferite versiuni. Cu toate acestea, au fost aduși în orașul Anaheim din sudul Californiei în 1894 și crescute comercial de către Emilio Ortega, și rămân foarte populare în prezent. Anaheim este o varietate ușoară a cultivarului New Mexico No. 9.

Poate cunoașteți bine marca Ortega de produse alimentare mexicane.

sos de chile prăjit

În New Mexico, ardeii Anaheim sunt denumiți & ldquo; New Mexico Chilies & rdquo; sau adesea ca fiind mai cunoscut & ldquo; Hatch Chili Pepper & ldquo ;, atunci când sunt cultivate în regiunea New Mexico Hatch

Alte soiuri din Anaheim

Ardeii Anaheim sunt adesea denumiți ardei californieni, ardei din New Mexico sau Magdalena. Atunci când sunt culese și uscate când sunt verzi, ardeii sunt numiți 'seco del norte', & ldquo; chile de la tierra & rdquo ;, sau & ldquo; verde del norte & rdquo ;.

Atunci când sunt culese și uscate roșu, ele sunt numite roșu californian sau & ldquo; chili colorado & ldquo ;, care este, de asemenea, numele pentru un celebru vas de chili.

Când sunt crescute în regiunea Hatch din New Mexico, le vei vedea numite chiles Hatch.

Anaheim Chili Peppers

Gătit cu Anaheim Peppers

Ardeii Anaheim sunt incredibil de versatili și pot fi folosiți într-o mare varietate de rețete. Sunt ideale pentru prăjire și conserve din cauza cărnii lor mai groase și a mărimii generale, precum și a umpluturii din același motiv. Când prăjiți ardeii Anaheim și îi umpleți cu brânză, apoi îi prăjiți, seamănă foarte mult cu rețeta clasică de chiles rellenos, care este un fel de mâncare extrem de popular.

Puteți să le folosiți în orice fel de mâncare pe care îl faceți folosind ardei copți, deși așteptați desigur un pic de căldură, care este adesea binevenită. Acestea pot deveni o parte din poezia ta mire, sau Cajun Sfânta Treime, pentru a construi aroma în mese precum supe și tocanite sau chiar pentru a face sosuri.

Anaheimii sunt minunați pentru consumul proaspăt, popular pentru prepararea de sarmale proaspete. Vei găti adesea cu ardei Anaheim dacă gătești cu chile verzi conserve. De obicei sunt vândute în stare proaspătă, dar, de asemenea, adesea conserve.

Păstrarea ardeilor tăi Anaheim

Dacă crești ardei Anaheim în grădina ta sau găsești o colecție mare de ele la magazinul tău local de alimente, le poți păstra cu ușurință prin conserve, congelându-le, uscându-le sau făcând sosuri din ele.

Vedeți cum să congelați ardeii Anaheim.

retete calde de miere

Înlocuitor de ardei Anaheim

Cei mai buni înlocuitori pentru ardeii Anaheim sunt ardeii, ardeii poblano sau ardeii cubaneli, în funcție de rețeta ta. Le puteți schimba pentru ardei gras sau cubanele pentru gătirea generală, de exemplu atunci când le gătiți cu ceapă și usturoi. Pentru umplutură, priviți ardeiul poblano ca o alternativă aromată.

Experiența mea personală

Am crescut ardeii Anaheim în grădina mea și îi iubesc. Sunt destul de ușor de cultivat, deși asigurați-vă că le oferiți ceva spațiu în grădină, deoarece supraaglomerarea le poate limita producția. Plantele sunt destul de prolifice, producând un număr destul de mare de păstăi.

Sunt foarte ușor de gătit. Îmi place să le umplu, dar le folosesc și în locul ardeilor. De asemenea, îmi place să le îngheț în baggies pentru a le folosi toată iarna pentru rețete generale și gătit.

Căutați rețete cu ardei Anaheim sau alte idei pentru a găti cu ele?

Vezi câteva dintre rețetele mele de ardei Anaheim

  • Pui și brânză ardei Anaheim umplute
  • Brânză cremă Cajun Ardei Anaheim umplute
  • Turcia și Cheddar au umplut ardeii Anaheim
  • Cârnați italieni cu ardei Anaheim umpluți

Dacă aveți întrebări, nu ezitați să mă contactați oricând. Sunt fericit să te ajut.

Anaheim Pepper: A Popular Mild California Chili - The Anaheim pepper is a versatile chili named for Anaheim, California, where it is grown. It is mild in flavor and heat, measuring 500-2,500 Scoville Heat Units. #ChiliPepper Pin45 Share16 Tweet Email Yum 61 Acțiuni