Pasta Chilo Ancho-Guajillo

9 mai 2016 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin649 Share50 Yum2 Tweet Email 701 parts Ancho-Guajillo Chili Paste

Aceasta este o rețetă de pastă de chili destinată tuturor scopurilor, realizată cu ardei iute și chaj guajillo. Folosește-l pentru a aromatiza supe și tocanite, sosuri de paste, rețete slow cooker și multe altele. Am acest lucru la frigider tot timpul ca o variantă rapidă pentru o aromă masivă.



Pastele de chili sunt esențiale în acest loc sălbatic numit bucătăria Chili Pepper Madness. O pastă de chili bună aduce o infuzie uriașă de aromă pentru mulți feluri de mâncare, iar atunci când nu am o pastă rapidă de chili la îndemână, gata să trec la un moment dat, mă hotez în mod repetat, apoi mă grăbesc să fac un alt lot, astfel încât să pot înceta să mai berez eu insumi. Notă pentru sine: păstrează întotdeauna pastă de chili în casă!

Rețetele din întreaga lume listează pastele cu chili printre ingredientele necesare. Fiecare este făcut din ardei iute regionali și condimente, ceea ce face ca rețeta să fie complet unică.

O pastă de chili simplă este făcută din ardei uscat. Uscarea ardeilor le păstrează, permițându-le să le păstrezi aproape la nesfârșit, dar concentrează și aroma ardeiului, așa că atunci când le rehidratezi pentru a-ți face pasta, rezultatul final este o bombă de arome care îți face corpul să cadă.

Fara gluma!

Cresc tot felul de ardei iute în fiecare an și le deshidratăm pe multe numai pentru paste. Pot scoate o pungă mică de ardei uscați și bici o pastă oricând am nevoie, ceea ce este un lucru atât de fericit pentru mine.

Această rețetă specială este făcută cu ardei ardei și ardei guajillo, pe care i-am cules în vrac de la băcăuanul local mexican. O păstrez într-un recipient mic în frigider, ca atare. Ignorați scrierea teribilă de mână.

umplute crema de ardei grasi Anaheim

Ancho-Guajillo Chili Paste - Recipe

retete de pui creole

Se va păstra în frigider câteva săptămâni în acest fel sau îl puteți congela în loturi mici, dacă doriți. Fac un lot puțin mai mare pentru a-l păstra în timp pentru utilizare rapidă, dar întrucât este într-adevăr atât de rapid și ușor de făcut oricum, nu există niciun motiv să nu faceți un lot proaspăt pentru orice rețetă veți face în acea zi.

Voi folosi această pastă de chili într-o serie de rețete pe care mi-am planificat-o în zilele următoare și o voi face referire, așa că, dacă gătiți împreună cu mine, pregătiți un lot din acestea pentru a vă economisi un pic de timp. .

Paste Chili

Cea mai de bază pastă de chili este pur și simplu ardeii rehidratați care sunt prelucrați și nimic altceva. Singur, acest tip de pastă aduce multă aromă mâncărului tău.

Îmi place să adaug în alte câteva ingrediente, cum ar fi usturoiul, un pic de sare, puțin ceapă, deși nu trebuie să o faci în acest fel. Totuși funcționează pentru mine.

Puteți adăuga și în alte condimente pentru a obține aromele preferate, deși obiectivul de aici este să-l păstrați suficient de generic pentru a-l putea include în orice număr de feluri de mâncare.

Ce fel de feluri de mâncare poți face cu pastă de chili? Mă bucur că ai întrebat, prieteni! Voi face o rețetă unică de mostaccioli și voi folosi acest lucru pentru a aromatiza sosul de paste, turnându-l în sos de roșii pentru ceva unic.

Orice carne pe care o gătiți în aragazul lent vor beneficia de această pastă. Gândește umărul de porc, piciorul de miel, friptura de vită. Aruncați o parte din această pastă de chili cu un pic de bere sau stoc și BOOM!

Gustos.

Folosiți-l pentru bazele de supă care necesită stocuri. Mâncărurile cu stilouri asiatice în stil asiatic sunt minunate cu acest lucru. Ce zici de o reteta de posole buna? Oh da! Atâtea idei.

Această pastă de chili mă face super fericită. Anunță-mă cum te folosești.

Ancho-Guajillo Chili Paste - Recipe

Încercați aceste alte rețete populare de pastă de chili, Prea!

  • Pasta cu Chili de Habanero
  • Pasta de curry galben de casa
  • Cum se prepară Chili Paste din ardei iute
  • Chili Paste din jurul lumii

Dacă încercați această rețetă, vă rugăm să ne informați! Lasă un comentariu, notează-l și marchează-ți o fotografie #ChiliPepperMadness pe Instagram pentru a putea arunca o privire. Îmi place întotdeauna să vă văd toate inspirațiile picante. Mulțumiri! - Mike H.

reteta de piper murat
Imprimare Paste de chili Ancho-Guajillo - Timp de preparare a rețetei 10 min Timp de gătire 25 min Timp total 35 min Aceasta este o rețetă de pastă de chili folosită cu ardei iute și anaji. Folosește-l pentru a aromatiza supe și tocanite, sosuri de paste, rețete slow cooker și multe altele. Am acest lucru la frigider tot timpul ca o variantă rapidă pentru o aromă masivă. Curs: Bucătărie principală Bucătărie: americană Cuvânt cheie: pastă de ardei iute, ardei iute, rețetă, picant Porți: 4 persoane Calorii: 81 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente Ingrediente
  • 8-10 ardei largi uscați
  • 6-8 ardei guajillo uscați
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 ceapă galbenă tocată mărunt
  • 3-4 căței de usturoi tocat
  • Sarat la gust
Instrucțiuni Direcții de gătit
  1. Adăugați ardeii de ancho și guajillo într-un bol mare și turnați apă clocotită peste ei. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 20 de minute să se înmoaie.
  2. Scoateți din apă și tăiați tulpinile. Se deschide felia și se scoate semințele. Aruncați-le într-un procesor de alimente.
  3. Încălziți o tigaie mică la foc mediu și adăugați 1 lingură ulei de măsline. Adăugați ceapa și gătiți aproximativ 4-5 minute ca să se înmoaie.
  4. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut, amestecând puțin. Scoateți din căldură și adăugați la procesorul alimentar.
  5. Adăugați un vârf de sare sau cam așa ceva și procesați pentru a forma o pastă groasă.
  6. Transferă într-un recipient și blat cu un strat de ulei de măsline.
  7. Acoperiți și refrigerați. Ar trebui să dureze câteva săptămâni.
Note de reteta

Face aproximativ 2 căni.

Informații nutriționale Pasta de chili Ancho-Guajillo - Rețetă cantitate pe porție calorii 81 Calorii din grăsime 63 % Valoare zilnica* Gras 7g11% Sodiu 3mg0% Potasiu 81mg2% Carbohidrați 4g1% Zahar 1g1% Vitamina A 465IU9% Vitamina C 3.3mg4% Calciu 10mg1% Fier 0,2mg1% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin649 Share50 Yum2 Tweet Email 701 Acțiuni