Ardei cu banane - Totul despre ei

20 august 2019 Pin26 Share12 Yum Tweet Email 38 de acțiuni Banana Peppers - All About Them

Ardeiul cu banane este un ardei iuti bland, de talie medie, cu un gust tangibil, usor dulce. De obicei este galben strălucitor, dar se maturizează până la verde, roșu sau portocaliu.

UNITĂȚI DE CALDĂ SCOVILLE: 0-500 SHU
cartof

Ce este un banan Pepper?

Ardeiul cu banane este un ardei iuti bland, de talie medie, cu un gust tangibil, usor dulce. Nu este considerat un ardei iute, care nu oferă nici căldură, nici o ușoară furnicătură. Comparativ cu cel mai blând piper jalapeno, este de 5 ori mai blând, dacă oferă deloc căldură.



Cunoscut și sub denumirea de ardei cu ceară galbenă sau chili de banană, ardeiul banan are un gust blând, dulce, foarte popular pe multe tipuri de alimente. Este consumat în mod obișnuit pe pizza, în salate grecești, pe sandvisuri sau umplute cu carne și / sau brânză.

De asemenea, adaugă un pic de dulceață la salsa și o aromă interesantă, în timp ce alți ardei adaugă căldura.

Pot fi murate sau folosite proaspete. Ardeii cu banane murate sunt foarte populari, adesea confuzați pentru ardeii de piper. După cum sugerează și numele, este de obicei un galben strălucitor sau un galben-verde, dar pot să se maturizeze până la portocaliu sau roșu dacă sunt lăsate să se coacă.

De ce se numesc ardei banane?

Ardeii cu banane sunt numiți astfel datorită asemănării lor cu bananele reale. Culoarea gălbui și forma lor seamănă foarte mult cu bananele atunci când sunt coapte pe plantă, așa că numele este o referire la această asemănare.

Cât de fierbinte este un ardei cu banane?

Ardeii cu banane nu iau în considerare ardeii iute, nu oferă deloc căldură și nici o lovitură ușoară la 500 de unități de căldură Scoville.

În comparație cu un ardei jalapeno, care măsoară de la 2.500 la 8.000 de unități de căldură Scoville (SHU), cel mai tare ardei cu banane este de fapt de 5 ori mai blând decât cei mai blândi ardei jalapeno. Este destul de ușor.

reteta de sos ranchera

Alți ardei cu care ar putea fi familiarizați cu această gamă includ Anaheim Pepper, care măsoară între 500 și 1.000 de unități de căldură Scoville, Cubanelle Pepper, care variază de la 0 la 1.000 SHU, sau pepperoncini, cuprinsă între 100 și 500 SHU.

Aflați mai multe despre scala de căldură Scoville aici.

Creșterea ardeilor cu banane

Am crescut ardei cu banane în grădina mea de-a lungul anilor și am considerat-o destul de ușor de cultivat. Plantele se bucură de soare plin și cresc cu carne cu ziduri destul de groase.

Acest lucru este pozitiv atunci când gătiți cu ei, așa cum fac eu, ceea ce le face ideale pentru tocare și feliere de zi cu zi, dar și pentru umplutură sau murături de ardei. Puteți să le tăiați în inele de piper și să le ridicați destul de ușor.

Tratează-le ca și alte soiuri Capsicum annuum, deoarece nu necesită tratamente sau considerente speciale. Plantele vor atinge de obicei 1 - 2 metri înălțime și pot fi cultivate în multe clime, deși la fel ca majoritatea plantelor cu piper, preferă climatele mai calde.

Le-am crescut în zona 5 fără niciun fel de problemă.

Banana Peppers

Când să alegi ardei cu banane

Alegeți-vă ardeii cu banane atunci când au o culoare galben-verde vibrantă și carnea este fermă la atingere. Asigurați-vă că nu există pete moi în sau pe pielea de ardei și nici semne de putrezire. Le puteți lăsa pe plantă să se coacă și se vor întuneca la o culoare portocalie sau roșiatică, dar sunt de obicei culese atunci când sunt galbene sau galbene-verzi.

Cât durează ardeii proaspete cu banane?

Ardeii culese proaspăt din grădină vor dura 2-3 săptămâni dacă sunt păstrate corect. Puneți-le într-o pungă de plastic și păstrați-le în sertarul cu legume. Temperatura optimă pentru păstrarea ardeilor este între 40-45 ° F. Vezi pagina mea pe Cum se păstrează ardeii pentru mai multe informații.

Ce pot înlocui cu Banana Peppers?

Dacă nu puteți obține ardei cu banane, căutați piperonii. Pepercincinele sunt de obicei murate și au un gust deosebit, foarte asemănătoare cu ardeii cu banane. De fapt, ardeii cu banane sunt adesea confuzați pentru peponcină.

Peperoncinele proaspete sunt mai dificil de găsit, de aceea este posibil să fie nevoie să le crești. Un piper mai des întâlnit pentru a fi folosit ca înlocuitor ar fi un ardei gras galben mic sau un ardei dulce italian ușor.

Ardeiul ungar de ceară este un înlocuitor excelent pentru o aromă comparabilă. Cu toate acestea, ceara maghiară este mult mai caldă, ajungând până la 15.000 SHU.

Banana Peppers Vs. Pepperoncinis

În timp ce acești ardei arată foarte mult, aceștia diferă în anumite moduri cruciale. În primul rând, ardeii cu banane se măsoară la 1-500 unități de căldură Scoville, unde Pepperoncinis măsoară 100-500 SHU. O mică diferență, dar notabilă în lumea științifică.

De asemenea, ardeii cu banane sunt de obicei netezi, în care piperoncinele pot avea pielea mai ridată, o diferență fizică.

În aromă, ambii ardei sunt dulci, dar peponcinele au o amărăciune ușoară raportată în comparație cu ardeii cu banane.

Vezi și: Pepperoncini Vs. Ardeiul cu banane: o comparație.

Unde pot găsi semințe de ardei cu banane?

Puteți comanda semințe online, dar semințele se găsesc cu ușurință în magazinele cu amănuntul mai mari înainte de sezonul de creștere. Le puteți achiziționa la Amazon (link de afiliere) sau consultați pagina mea Resurse de semințe de ardei iute.

Dacă aveți întrebări, nu ezitați să-mi trimiteți un e-mail sau să lăsați un comentariu mai jos. Mulțumesc. - Mike H.

Încercați rețeta mea de ardei umplute cu banane.

reteta de chutney mango picant

Această postare a fost actualizată pe 20.08.19 pentru a include noi fotografii și informații. A fost publicat inițial pe 20.09.13.

Pin26 Share12 Yum Tweet Email 38 de acțiuni