Enchiladas de vită

13 februarie 2019 Salt la rețetă Print Rețetă Pin288 Share13 Yum7 Tweet Email 308 Shares Beef Enchiladas

Rețeta mea de vită enchiladas umple tortilele de porumb tocat în sos roșu enchilada cu brânză mărunțită și carne măcinată încet încet cu multe condimente.



Odată ce încercați rețeta mea de vită enchiladas, își va găsi rapid drumul în rotația dvs. obișnuită de rețete. Enchiladele de vită sunt extraordinare pentru aromă și sunt super satisfăcătoare pentru orice noapte a săptămânii.

Patty merge CRAZY pentru ei. Cu siguranță sunt clasate acolo cu rețete preferate de pe Pattys pe site. Asta e sigur!



Sunt oarecum asemănătoare cu un alt favorit al nostru (și Pattys!) - Rojas Enchiladas de pui - deși foloseau carne de vită măcinată în loc de pui mărunțit și există unele mici variații.



Va trebui să le încercați pe amândouă și să-mi spuneți care dintre voi vă place cel mai mult!

Sunt destul de îndrăznețe de făcut, de asemenea, în ciuda nevoii de a face sosul enchilada roșie de la zero, ceea ce poate părea descurajant, dar nu este complet.

Am avut enchilade roșii (atât de vită, cât și de pui) în restaurantele mexicane, iar eu le-am avut câteva moduri diferite, deoarece există diferite moduri de a le face, cum ar fi cu umpluturi diferite sau cu brânză topită deasupra, iar aceasta este preferata mea mod de a te bucura de soiul de vită.

Când le fac acasă pentru mine și Patty, acesta este favoritul nostru. Brânza este foarte topită, iar carnea de vită este super aromată, deoarece se simte cu ardei caramelizați, ceapă și usturoi, o mulțime de condimente și o parte din sosul meu de enchilada roșie de casă, care este plin de aromă

Este făcut din ardei mexicani uscați, care sunt, după părerea mea, cele mai bune lucruri de pe fața planetei.

Să vorbim despre cum facem aceste enchilate de vită, nu-i așa?

Beef Enchiladas, ready to eat

Cum se prepară Enchiladas de Vită - Metoda rețetei

PENTRU SAUCE

Red enchilada sauce

În primul rând, încălziți o tigaie mare până la foc mediu și tocați ardeii iute câteva minute pe parte, până când pielea începe să se umfle puțin. Acesta este un pas important, deoarece ajută la eliberarea uleiurilor din piele, ceea ce este URIZ pentru aromă.

Dry Toasting Peppers

Puneți ardeii într-un bol mare și turnați apă fierbinte peste ei, doar suficient pentru a-i acoperi. Lasa-le la macerat 20 de minute sau pana devin foarte moi.

Softening Peppers in Hot Water

Îndepărtați ardeii înmuiați și setați-i într-un procesor sau blender.

Apoi, turnați o parte din lichidul înmuiat. Veți observa că a devenit destul de întunecat de ardei. Această apă are o mulțime de substanțe nutritive scurse din ardei, așa că îmi place să o folosesc. Puteți utiliza, de asemenea, apă curată, dacă doriți.

Adăugați aproximativ 1 cană pentru a începe.

Adding Water to the food processor

Apoi, gătiți ceapa și usturoiul într-o tigaie cu ulei, apoi adăugați-le la procesorul alimentar împreună cu ardeii rehidratați. Adăugați sare de mare după preferință.

Procesați amestecul până când sosul devine foarte neted. Va fi foarte gros în acest moment. Adăugați mai multă apă, o jumătate de cană simultan, până când veți obține consistența dorită.

Processing Red Enchilada Sauce in a food processor

Superb, nu-i așa? Atât de bogat și vibrant roșu.

PENTRU BECHE ENCHILADAS

Încălziți o tigaie separată la foc mediu și adăugați o lingură de ulei de măsline. Gatiti ceapa si jalapeno aproximativ 5 minute pentru a se inmuia.

Se adaugă usturoiul și se gătește încă un minut.

Adăugați carnea măcinată și separați-o cu o lingură de lemn. Se rumeneste aproximativ 5 minute.

Se amestecă & frac14; ceașcă de sos rezervat enchilada împreună cu condimentele și & frac12; cană cu apă. Se fierbe timp de 10 minute pentru a lăsa aromele să se dezvolte.

Cooking down the beef for our beef enchiladas

Apoi, încălziți o tigaie separată la foc mediu și adăugați un pic de ulei de măsline rămas. Gătiti tortilele câteva secunde în ulei până devin flexibile. S-ar putea să fie nevoie să continuați să adăugați un pic de ulei în timp ce mergeți.

Se strecoară sosul într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline. Se încălzește până începe doar să fiarbă, apoi se reduce căldura la un foc mic.

Introduceți fiecare tortilă în sosul de enchilada încălzit, apoi puneți-o pe o suprafață de lucru sau pe o farfurie. Umpleți fiecare cu carne de vită măcinată și brânză mărunțită.

Place beef on the dipped corn tortilla

Am folosit brânză mărunțită Monterrey Jack, deși cheddar este bun sau orice brânză mexicană albă, atât timp cât este o brânză topită.

Placing cheese on the dipped corn tortilla

cizme jalokia ardei

Rotiți tortilele în sus și serviți-le pe farfurii, coaseți în jos.

Rolling the beef enchilada

Topiti cu sosul enchilada ramas. Garnisește și servește!

BOOM! Terminat! Chow down, prietenii mei! Vită enchilată REGULĂ! Cel puțin așa cred.

Cât de mult va servi acest lucru?

Reteta mea de enchiladas de vita va servi foarte usor 6 persoane. Dacă sunteți super flămând, serviți 4.

Awesomeness!

Sfaturi pentru rețete

Eu folosesc câteva condimente simple pentru carnea mea măcinată, deoarece veți dezvolta o mulțime de arome din ardeii caramelizați, ceapă și usturoi, precum și adăugarea sosului roșu enchilada.

Cu toate acestea, nu ezitați să folosiți amestecul preferat de asezonare taco pentru a adăuga și mai multă aromă. Încercați propria rețetă de casă pentru condimente Taco Asezonare. Este unul bun!

De asemenea, puteți topi niște brânză peste partea de sus a enchiladas pentru Enchiladas Suizas, care sunt o variație frumoasă.

Încercați și alte umpluturi, cum ar fi cartofii sau fasolea răcită.

Dacă sunteți în căutarea unei rețete super rapide de sos de enchilada, încercați aceasta - Rețetă rapidă și ușoară de sos de Enchilada Roșie făcută cu pudră de chili.

Perspectiva Pattys

Sunt un ciudat absolut despre enchiladas. Nu pot să iau destul din ele. De fiecare dată când ieșim la cină la un restaurant mexican, sar imediat la secțiunea Enchiladas fără să explorez nici măcar restul meniului. Așa că am fost înșelător pe Mike să creeze o rețetă Enchiladas Beef în stilul său. Și după ce a întrebat de câteva ori foarte frumos, mi-a acordat în sfârșit dorința. Sper să vă îndrăgostiți de această rețetă la fel de mult ca mine. Bucurați-vă.

Încercați alte rețete populare mexicane

  • Sosul Enchilada de casă
  • Reteta cu sos de Enchilada Verde
  • Pui Enchiladas Verde cu Brânză
  • Rajas Poblanas - Fripte de Poblano prăjite în sos de cremă
  • Slăbit cuptor Carnite de porc
  • Torturi de pui mexicane
  • Picadillo mexican
  • Sosul verde
  • Sosul rosu

Taking a forkful of my Beef Enchiladas

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu unele STARS.De asemenea, vă rugăm să o împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 4 voturi Beef Enchiladas - Recipe Print Enchiladas Carne de Vită - Timp de pregătire a rețetei 10 min Timp de gătire 50 min Timp total 1 oră

Rețeta mea de vită enchiladas umple tortilele de porumb tocat în sos roșu enchilada cu brânză mărunțită și carne măcinată încet încet cu multe condimente.

Curs: Bucătărie principală Bucătărie: mexican Cuvânt cheie: enchiladas, carne măcinată, rețetă, picant Porții: 6 Calorii: 610 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente PENTRU SAUCE DE ENCHILADA RED
  • 4 ardei anchi uscați și tăiați
  • 4 ardei uscați de ardei iute și semănat
  • 4 chiles uscați de arbol tulpinați și semințați
  • 1 linguriță ulei de măsline
  • 1 ceapă mărunt mărunțită
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 2 lingurițe sare de mare grosieră
  • Apă după nevoie
PENTRU ENCHILADAS
  • 4 linguri ulei de măsline împărțit
  • 1 ceapă mărunt mărunțită
  • 1 ardei jalapeno tocat
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 12 uncii de vită măcinată
  • 1 lingură pulbere de caiană
  • 1 linguriță de ardei
  • 1 linguriță chimen proaspăt măcinat
  • Sare și piper după gust
  • 2 căni brânză mexicane manechine mărunțite Sau folosiți orice brânză bună topită - Monterrey Jack este minunat
  • 12 tortillas de porumb
  • PENTRU SERVICIU: Queso proaspăt proaspăt tocat fulgi de chili picant cilantro proaspăt
Instrucțiuni PENTRU SAUCE
  1. Se toacă ardeii iute uscați într-o tigaie încălzită la foc mediu. Prajeste-le cateva minute pe parte, pana cand incep sa sufle usor.
  2. Răciți, apoi puneți-le într-un bol greu, cu suficientă apă fierbinte pentru a le acoperi.
  3. Lasa-le la macerat 20 de minute sau pana devin foarte moi. Îndepărtați-le și așezați-le într-un blender sau procesor alimentar.
  4. Rezervați 1 cană cu apă înmuiată întunecată.
  5. În aceeași tigaie încălzită, adăugați uleiul de măsline. Gatiti ceapa aproximativ 3 minute, sau pana devin translucide.
  6. Adăugați usturoiul și gătiți încă un minut, până devin parfumate.
  7. Adăugați-le în procesorul de alimente împreună cu sarea de mare.
  8. Se toarnă lichidul înmuiat rezervat și se procesează pentru a forma un sos. Va fi foarte gros în acest moment.
  9. Adăugați mai multă apă, o jumătate de cană simultan, până când veți obține consistența dorită. Rezervați sosul până este gata de utilizare.
PENTRU BECHE ENCHILADAS
  1. Încălziți o tigaie separată la foc mediu și adăugați o lingură de ulei de măsline. Gatiti ceapa si jalapeno aproximativ 5 minute pentru a se inmuia.
  2. Se adaugă usturoiul și se gătește încă un minut.
  3. Adăugați carnea măcinată și separați-o cu o lingură de lemn. Se rumeneste aproximativ 5 minute.
  4. Se amestecă ¼ cană cu sosul enchilada rezervat, condimente (cayenne, ardei gras, chimen și sare și piper) și ½ cană de apă. Se fierbe timp de 10 minute pentru a lăsa aromele să se dezvolte.
  5. Apoi, încălziți o tigaie separată la foc mediu și adăugați un pic de ulei de măsline rămas. Gătiti tortilele câteva secunde în ulei până devin flexibile. S-ar putea să fie nevoie să continuați să adăugați un pic de ulei în timp ce mergeți.
  6. Se strecoară sosul într-o tigaie cu 1 lingură de ulei de măsline. Se încălzește până începe doar să fiarbă, apoi se reduce căldura la un foc mic.
  7. Înmuiați fiecare tortilă în sosul de enchilada încălzit, apoi puneți-o pe o suprafață de lucru. Umpleti fiecare cu branza macinata si cascaval ras. Rotiți tortilele în sus și serviți-le pe farfurii.
  8. Garnisiți cu brânză crudă, ierburi proaspete și fulgi de chili roșii picante.
Informații nutriționale Enchiladas de vită - cantitate de rețetă per porție calorii 610 Calorii din grăsimi 333 % Valoare zilnica* Gras 37g57% Grasimi saturate 15g75% Colesterol 80mg27% Sodiu 1090mg45% Potasiu 804mg23% Carbohidrați 45g15% Fibră 11g44% Zahar 12g13% Proteină 25g50% Vitamina A 7100IU142% Vitamina C 15.1mg18% Calciu 484mg48% Fier 3,7 mg21% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Beef Enchiladas - My beef enchiladas recipe fills corn tortillas smothered in red enchilada sauce with shredded cheese and ground beef slowly simmered with lots of seasoning. #Enchiladas #MexicanFood Pin288 Share13 Yum7 Tweet Email 308 Acțiuni