Somon înnegrit

20 mai 2019 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin320 Yum27 Share23 Tweet Email 370 parts Blackened Salmon

Această rețetă de somon înnegrit aduce condimentul pe care îl râvnești și atât de rapid și ușor de făcut. Încărcat cu aromă de Cajun, crocant și umed și se gătește în numai 5 minute!

Prieteni pictători de mâncare, iată o altă rețetă care nu va satisface doar pofta iubitoare de mirodenii, dar este și super rapidă și ușor de bătut împreună.

Nu aveți nevoie de multe ingrediente pe mână, altele decât condimentele disponibile, câteva file de somon și puțin unt. Vorbeam Somon Negru și este una dintre rețetele mele preferate.



Ați avut vreodată somon înnegrit? Dacă ați vizitat vreodată sudul american, este posibil să vă bucurați de el în restaurante. Dacă ați crezut că somonul este plictisitor sau nu vă poate satisface foamea, această rețetă vă va schimba părerea.

Somon înnegrit, iubito!

Blackened Salmon, ready to serve

Ce este somonul înnegrit?

Somonul înnegrit este somonul care a fost îmbibat sau periat cu unt și asezonat cu un amestec de condimente piquante, numit & ldquo; Condimentul înnegrit & rdquo; sau & ldquo; Condimentul de înnegrire & rdquo;, apoi, asezat la foc mare, de obicei într-o tigaie din fontă.

Combinația dintre unt, căldură ridicată și condimente dezvoltă o crustă întunecată pe somon, care îi conferă aspectul caracteristic carbonizat și aroma picantă.

Puteți obține acest lucru și pe grătar sau într-un cuptor, de obicei cu ajutorul broilerului, dar o tigaie din fontă sau o tigaie foarte fierbinte este într-adevăr cel mai bun instrument pentru înnegrirea alimentelor.

Condimente pentru somon înnegrite

All of the ingredients in my Homemade Blackening Seasoning Recipe

Condimentul înnegrit este foarte asemănător cu cel al condimentului Cajun sau al condimentului Creole. Este un fel de echilibru între cei doi. Este un amestec de pulberi de chili, condimente și ierburi.

Cele mai tipice ingrediente includ un amestec de ardei iute, usturoi și ceapă pudră, piper negru, oregano și cimbru, împreună cu sare, deși vei găsi variații de la o regiune la alta și gătești pentru a găti.

Puteți face propriul dvs. amestec pentru a se potrivi propriilor dvs. gusturi personale. Vedeți rețeta mea de condimente înnegrite de casă pentru a începe.

De multe ori îmi place să strecor un pic de piper fantomă în amestecul meu pentru un amestec suplimentar picant. Spice-o, prietenii mei! Este un fel de grozav de condimente.

Să vorbim despre cum o facem, nu?

Blackened Salmon in a pan with garnish

Cum se face somonul înnegrit - metoda rețetei

În primul rând, faceți condimentul înnegrit amestecând împreună într-un bol mic paprika (obișnuită sau afumată), cayenne (dacă se dorește pentru o versiune spicieră), pudră de ceapă, praf de usturoi, piper negru, sare de mare, busuioc uscat, oregano uscat și uscat cimbru.

rețete de creveți etouffee

Apoi, ungeți o parte a fiecărui file de somon generos cu unt topit.

Buttering the salmon before seasoning them

Lingură generos pe condimentul de înnegrire.

Seasoning the salmon with blackening seasoning

Apoi, încălziți o tigaie mare din fontă la foc ridicat și adăugați fileurile de somon, asezonate cu untul în jos.

Gătim somonul 3-5 minute ca să se înnegrească.

Ungeți sau scurgeți untul rămas, apoi adăugați cu generozitate mai mult din condiment.

Întoarceți somonul și gătiți încă 2-3 minute, sau până când somonul este gătit și clocotește ușor. Fileurile vor fi cruste la exterior și umede la interior.

Searing the Blackened Salmon in a pan

Privește culoarea aceea superba.

Serviți-le când sunt gătite!

Pentru mine, îmi place să stropesc somonul cu fulgi de ardei roșu în plus. Aruncați în final pe plante proaspete. O stoarcere de suc de lămâie ar fi o modalitate excelentă de a termina vasul.

Puteți păstra orice condiment de înnegrire suplimentară în containere etanșe și puteți utiliza, după cum este necesar. Asigurați-vă că îl salvați! Este excelent pe atât de multe alimente.

Diferit de grătar

Înnegrirea este diferită de cea a grătarului în care semănați somonul foarte condimentat la foc mare pentru a dezvolta o crustă picantă groasă.

Untul joacă, de asemenea, un rol în dezvoltarea crocantei exterioare. Puteți, desigur, să grătați somonul condimentat pe un grătar cu căldură mare, dar dacă grătarul dvs. este mai subțire, este posibil să nu obțineți crusta respectivă pe întregul file de somon. În cele mai multe cazuri puteți, așa că aș încuraja să încercați în ambele moduri - într-o tigaie din fontă sau pe un grătar încins.

Idei de servire pentru somon înnegrit

În mod normal, îmi place să-mi servesc somonul înnegrit ca fel principal cu o legumă ca farfurie. Chiar în noaptea trecută am aruncat niște ardei jalapeno și spanacul tocat în tigaia fierbinte imediat după ce am scos somonul.

reteta de pui dolofan

Spanacul și ardeii s-au fiert rapid și au absorbit restul de unt și condimentele. ASA DE. BUN. De asemenea, îmi place să o servesc alături de legume la grătar sau carbune, cum ar fi dovlecelul sau dovlecelul.

De asemenea, este distractiv să tăiați somonul subțire și să-l serviți pe tortillas pentru tacii cu somon înnegrit sau pe chifle pentru sandvișuri de somon înnegrit.

Amestecă pe un sos de remuladă Cajun de casă. Da!

Asta e, prietenii mei! Sper să vă placă somonul înnegrit. Nu pot obține destul de multe lucruri. Vorbește despre aromă. Este o mâncare picantă de vis a iubitorilor de mâncare!

Încercați și rețeta mea de creveți înnegriți!

ÎNCERCAȚI UNELE ALTE RECIPE DE SALMON POPULARE

  • Somon Szechuan cu Orez Chili-Vasile
  • Tacos cu somon Szechuan
  • Somon la grătar cu sos de miere-Sriracha
  • Tacos de somon cu guacamol de rodie
  • Somon la cuptor cu unt de lămâie Cajun
  • Somon la cuptor Cajun cu orez Cajun

Blackened Salmon in a pan

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

Blackened Salmon Recipe Print Rețetă de somon înnegrit Timp de pregătire 10 minute Timp de gătire 5 min Timp total 15 minute Această rețetă de somon înnegrit aduce condimentul dorit și este atât de rapid și ușor de făcut. Încărcat cu aromă de Cajun, este crocant și umed și gătește în numai 5 minute! Curs: Bucătărie principală Bucătărie: americană Cuvânt cheie: cajun, rețetă, somon, picant Porții: 4 Calorii: 368 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente PENTRU SEZONAREA NEGRU
  • 2 linguri de ardei afumat sau folosiți ardei iute
  • 1 lingură pulbere de caiană folosește mai mult pentru un amestec mai condimentat
  • 1 lingură pulbere de ceapă
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • 1 linguriță piper negru măcinat
  • 1 linguriță sare de mare
  • ½ linguriță busuioc uscat
  • ½ linguriță de oregano uscat
  • ½ linguriță de cimbru uscat
PENTRU SALMON
  • 4 file de somon 6 uncii fiecare, fără piele
  • ¼ cană de unt topit
Instrucțiuni
  1. Amestecați toate condimentele înnegrite într-un bol mic. Asigurați-vă că este amestecat uniform.
  2. Ungeți o parte a fiecărui file de somon generos cu unt topit.
  3. Lingură generos pe condimentul de înnegrire.
  4. Încălziți o tigaie mare din fontă la foc mare și adăugați fileurile de somon, asezonate cu unt în jos.
  5. Gătiti 3-5 minute pentru a se înnegri.
  6. Se unge sau se aruncă pe untul rămas, apoi se adaugă generos mai mult condiment.
  7. Întoarceți somonul și gătiți încă 2-3 minute, sau până când somonul este fiert și scobit.
  8. Servi!
Note de reteta

Depozitați orice condiment de înnegrire suplimentar în containere etanșe și folosiți după cum este necesar.

Date nutritive Cantitatea de rețetă de somon înnegrită pe porție calorii 368 Calorii din grasimi 207 % Valoare zilnica* Gras 23g35% Grăsimi saturate 9g45% Colesterol 124 mg41% Sodiu 762 mg32% Potasiu 964mg28% Carbohidrați 5g2% Fibră 2g8% Proteină 34g68% Vitamina A 2665IU53% Vitamina C 1,4 mg2% Calciu 45mgpână la 5% Fier 2.7mg15% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Blackened Salmon Recipe - This blackened salmon recipe brings the spice you crave. Loaded with Cajun flavor, it Pin320 Yum27 Share23 Tweet Email 370 Acțiuni