Brisket Braised cu Ancho Gravy

{h1}

Brisket Braised cu Ancho Gravy

1 noiembrie 2017 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin189 Share15 Yum4 Tweet Email 208 parts Braised Brisket with Ancho Gravy

Perfectă pentru întâlnirile de zile de vacanță sau de joc, această rețetă de brioșă va servi o mulțime mică, cu o croială lungă, lentă, servită cu un ancho savuros. Ofertă de furcă incredibil.

Cu sărbătorile la colț și la întâlnirile de zile de joc, care se ridică peste tot, mă gândesc să servesc din nou un brisket foarte curând. Știu că prăjiturile de vită sunt populare vara, când fumătorii și grătarele merg fierbinte și grele, dar cred că trebuie să meargă pe meniu mult mai des în această perioadă a anului.

Este o tăietură de carne atât de aromată, motiv pentru care este atât de popular.

Lucrul despre brisket, însă, este că este una dintre cele mai dificile tăieri de carne, ceea ce o face ideală pentru gătirea lungă și lentă. Majoritatea oamenilor le place să-și fumeze puii, la fel și eu, bineînțeles!

Dar nu ai nevoie de un fumător pentru a găti un ciocan perfect și nici nu trebuie să faci ceva în aer liber. În realitate, brisket-urile sunt ideale pentru un braise lung, lent.

Braised Brisket with Ancho Gravy - Recipe

Tot ce ai nevoie este o oală care să se potrivească cu peria și cuptorul tău. Și ingredientele tale, obvi. Super ușor.

S-ar putea să te uiți la lista de ingrediente de mai jos și să fii puțin intimidat, dar nu. Nu fi. Timpul general de pregătire este de aproximativ 30 de minute (inclusiv timpul de așteptare), chiar și pentru un bucătar lent ca mine!

aripioare de pui de usturoi parmezan

Gătitul abia așteaptă. Da, aceasta este partea grea. Brioșul tău va dura 3-4 ore pentru a găti pentru o tăietură mică de 3 kilograme, așa că ai grijă să planifici în consecință.

Braised Brisket with Ancho Gravy - Recipe

Efectuarea brățarului braț cu Ancho Gravy - metoda rețetei

Pe scurt, vei asezona perișorul, înfășurați-l și refrigerați-l timp de o oră pentru a lăsa condimentele să se așeze în carne. Apoi, o veți căuta, adăugați legumele, pasta de ancho și un pic de bere în oală.

Introduceți-l în cuptor pentru a găti scăzut și încet la 275 grade F până când butucul este fraged și practic se destramă.

ASA DE. Sperii. BUN!

Dar, devine și mai bine din cauza șuviței. Dang!

După ce a fost terminat, scoateți oala și așezați-o pe o placă de tăiere pentru a se odihni. Scoateți lichidele din oală și turnați-le cu o pastă de ancorare și făină pentru a o îngroșa într-un pui de mâncare sălbatic care este, nu mințit, super-adictiv.

Aceasta este cu siguranță una dintre rețetele mele foarte preferate.

sos de prune chilli

Încearcă-l pentru următoarea petrecere de vacanță sau gătește-o pentru ziua de joc. Hai echipa! Sper ca echipa ta să câștige și familia ta să iubească la fel de mult ca mine. Serviți-l peste piure de cartofi, dacă doriți. Așa îi place lui Patty. Mulțumiri!

- Mike H.

Braised Brisket with Ancho Gravy - Recipe

Încercați câteva dintre rețetele mele populare înrudite

  • Fierbinte Fierbinte Italian Slow Cooker Roast
  • Friptură de coajă Chili Frecată cu sos de cremă de hrean
  • Chili Frecat Rump Roast cu Chipotle Gravy
  • Slow Cooker Corned Beef cu Guinness Gravy

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 1 vot Print Braris Brisket cu Ancho Gravy - Rețetă Prep 30:30 minute Cook time 3 ore Timp total 3 ore 30 min Perfect pentru reuniuni de zile de vacanță sau de joc, această rețetă de brisket va servi o mulțime mică, cu un brățar lung, lent, servit cu ancho savuros savuros . Ofertă de furcă incredibil. Curs: Bucătărie principală Bucătărie: American Porți: 6 Calorii: 547 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 1 perie de vită de 3 kilograme
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță de ardei
  • 1 linguriță pulbere lată
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • 1 lingura oregano mexican
  • ½ linguriță chimen
  • Ulei de masline
  • 2 morcovi de marime medie tocate
  • 2 ardei poblano tocați
  • 1 ceapă albă tocată
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 2 linguri reteta de pasta ancho inclusa mai jos
  • 1 sticlă de bere - Folosiți o aromă de iarnă aromată
  • 2 linguri faina
  • Sare și piper după gust
LĂțimea PASTEI
  • 5 ardei iute uscat
  • 1-2 linguri ulei de măsline
  • ¼ cană ceapă galbenă tocată
  • 1 căței de usturoi tocat
  • Sarat la gust
Instrucțiuni
  1. Uscați perișorul cu prosoape de hârtie și frecați-l cu ulei de măsline.
  2. Amestecați împreună condimentele și frecați-le în perie. Acoperiți cu folie de plastic și refrigerați cel puțin o oră.
  3. Preîncălziți cuptorul la 275 ° F.
  4. Încălziți un cuptor olandez la foc mediu-înalt și adăugați câteva linguri de ulei de măsline. Căutați peria câteva minute pe fiecare parte pentru a forma o crustă. Îndepărtați peria și puneți-o deoparte.
  5. Adăugați morcovii, ardeii, ceapa și usturoiul. Se amestecă și se gătește 5 minute pentru a se înmuia ușor.
  6. Adăugați 1 lingură pastă ancho și bere. Scoateți bucățile brune din partea de jos a tigaiei și rotiți pasta de ancho în lichid.
  7. Setați brisketul deasupra și acoperiți. Se coace aproximativ 3 ore sau până când carnea este fragedă. Poate dura mai mult, în funcție de cuptorul tău și de vită. Îndepărtați-vă de căldură și transferați perișorul pe o tăietură pentru a vă odihni.
  8. Strecurați solidele din cuptorul olandez. Puneți lichidul înapoi în oală și aduceți la foc mediu. Rotiți în încă 1 lingură pastă de ancho și făină. Bateti pana se netezesc. Se încălzește până când s-a îngrășat șuvița. Condimentează cu sare și piper.
  9. Tăiați o frizură împotriva boabelor și serviți-o cu un ancho gravy.
LĂțimea PASTEI
  1. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați ardei gras. Gătiti-le câteva minute pe parte, până devin parfumate.
  2. Adăugați ardeii ardeți într-un bol mare și turnați apă clocotită peste ei. Acoperiți și lăsați să stea aproximativ 20 de minute să se înmoaie.
  3. Scoateți din apă și tăiați tulpinile. Se deschide felia și se scoate semințele. Adăugați la un procesor de alimente.
  4. Încălziți tigaia la foc mediu și adăugați 1 lingură ulei de măsline. Adăugați ceapa și gătiți aproximativ 3-4 minute ca să se înmoaie.
  5. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut, amestecând puțin. Scoateți din căldură și adăugați la procesorul alimentar.
  6. Adăugați un vârf de sare și procesați pentru a forma o pastă groasă.
Note de reteta

Fac loturi mari din această pastă pentru o aromă mare, în grabă. Pur și simplu scoateți-l din frigider și turnați puțin în ceea ce faceți, cum ar fi supe, tocanite, sosuri sau sosuri. Puteți reduce la jumătate această rețetă. Face 2 căni. Serveste 6.

Informații nutriționale Brisket împletit cu Ancho Gravy - Rețetă cantitate per porție calorii 547 Calorii din grăsimi 225 % Valoare zilnica* Gras 25g38% Grasimi saturate 8g40% Colesterol 191 mg64% Sodiu 845 mg35% Potasiu 1244mg36% Carbohidrați 10g3% Fibră 2g8% Zahar 3g3% Proteină 65g130% Vitamina A 3930IU79% Vitamina C 35.7mg43% Calciu 59mg6% Fier 7mg39% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin189 Share15 Yum4 Tweet Email 208 Acțiuni