Chilaquiles Verdes
Chilaquiles verdes este o rețetă tradițională a micului dejun mexican făcută cu ouă prăjite peste tortillas crocante drenate într-un sos de tomatillo, aka salsa verde. Excelent pentru brunch. Rapid și ușor!
Am făcut astăzi verdi cu chiliquiles în bucătăria Chili Pepper Madness, prietenii mei, și sunteți în vizită. Chilaquiles verzi sau chilaquiles verzi, este o rețetă clasică mexicană făcută cu tortilele prăjite, care se toacă într-un sos de tomatillo verde , cunoscut și sub numele de & ldquo; salsa verde & ldquo;, apoi a fost completat cu ouă prăjite și orice număr de alte ingrediente aromate, precum avocado, brânză sfărâmată și multe altele.
De obicei, este servit ca un mic dejun cu ouă, deși poate fi servit și ca prânz sau cină cu o proteină adăugată, cum ar fi pui mărunțit sau carne de porc mărunțită. Îmi place să-l servesc ca un brunch cu niște cărnuri pe parte, astfel căutările mele au opțiunea de a-l adăuga, dacă doresc.
Este într-adevăr URIZ în ceea ce privește aroma, datorită mai ales minunatei salsa verde, deși combinația dintre toate, care o face atât de specială - tortillas crocante, salsa tangy verde, ouă prăjite deasupra, ardei în plus, avocado, brânză crudă, proaspătă ierburi, fulgi de chili ... Îmi place doar această rețetă!
Să vorbim despre cum facem Chilaquiles Verdes, nu?
tocană de porc chile verde
Ingrediente Chilaquiles Verdes
PENTRU SALSA VERDE: 1,5 kilograme de tomate, 2 ardei jalapeno, 4 cuișoare de usturoi, 1 ceapă roșie mică, 2 linguri cilantro tocat, & frac14; ceașcă oțet de vin alb, suc de la 1 tei, sare după gust.
PENTRU CHILAQUILES: 1 (13 uncii) pungi chipsuri de tortilla de porumb (sau vă puteți face propriile chipsuri de tortilla crocante de casă), 4 ouă mari, 1 lingură ulei de măsline sau ulei vegetal.
PENTRU GARNISH / TOPRING: Felie de avocado, felii de ardei jalapeno, pană de tei, queso blanco sau frescă, ierburi proaspete tocate, fulgi de chili picant. Puteți utiliza în mod realist preferatele dvs., cum ar fi smântâna sau crema mexicană, salsa verde în plus și altele. Du-te cu ce iubești!
Cum se prepară verzele Chilaquiles - metoda rețetei
Faceți mai întâi salsa verde adăugând acele ingrediente într-un procesator alimentar - adăugați tomatillo, jalapenos, usturoi, ceapă, cilantro, oțet, suc de lime și sare. Procesați până obțineți un sos verde frumos și neted.
Se toarnă într-o tigaie mare și se aduce la foc mic , aproximativ 20 de minute. Dă-i un gust și condimentează cu sare pe gusturile tale personale. Îl poți lăsa să se fierbe mai mult dacă dorești. Îmi place să folosesc cuptorul meu olandez pentru asta. O face ușoară. Dacă devine prea gros, îl puteți subția cu apă sau bulion de pui.
Adăugați chipsurile tortilla și aruncă pentru a acoperi toate jetoanele.
Prăjiți ouăle. În timp ce sosul tăce încet, încălzește o lingură de ulei vegetal într-o tigaie mare separată și adaugă ouăle. Prăjiți-le aproximativ 4 minute sau până când albii s-au setat.
Hoteluri de 5 stele în afara Londrei
Serviți ouăle peste tortilele din tigaie sau puteți distribui chilaquile mai întâi pe farfurii, apoi topiți cu oul.
Garnitură cu avocado, ierburi proaspete tocate, felii de ardei jalapeno și brânză de brânză de queso mărunțită / mărunțită.
Boom! Asta e, prietenii mei! Sunt destul de ușor de făcut, nu-i așa? Ușor este bun, mai ales atunci când obțineți încă o aromă excelentă.
Sfaturi și note de rețetă
- Creează-ți propriile chipsuri de tortilă. Folosirea unui sac de chipsuri tortilla preferate este o economie de timp imensă și face rețeta rapidă și ușoară. Cu toate acestea, dacă doriți cu adevărat să duceți această rețetă la nivelul superior, faceți mai întâi propriile dvs. chipsuri de tortilla prăjite de casă. Verdele Chilaquiles este așa BUN. O rețetă atât de grozavă.
- Chilaquiles cu pui. Faceți chilaquiles-ul dvs. o cină adăugând pui mărunțit, precum tinga de pui, deasupra. Va completa cu adevărat masa.
- Chilaquiles pentru cină. Vorbind despre cină, în afară de pui mărunțit, îmi place, de asemenea, să-mi servesc chilaquile pentru cină, adăugând carne de porc suculentă, picadillo mexican sau chiar niște pui picat sau carne de vită.
- Factorul de căldură. Pentru a crește factorul de căldură, puteți include cu ușurință mai mult jalapeno sau chiar să introduceți ceva mai condimentat, cum ar fi un ardei serrano, fulgi de ardei iute sau sosul vostru preferat.
- Tortilele crocante sau sokgy. Dacă lăsați puțin tortilele în tigaie cu sosul, ele vor începe să se înmoaie. Oamenii argumentează literalmente dacă jetoanele trebuie să fie obosite sau nu. Unii preferă tortilele crocante, dar altele savurează o textură mai moale. Alegerea este a ta.
Faceți-vă propriile cipsuri de tortilla crocante
Dacă doriți să vă faceți propriile chipsuri tortilla crocante pentru această rețetă, puteți să le prăjiți sau să le coaceți. Tortilele invechite sunt cele mai bune pentru a-ți crea singur.
METODA FRIEDĂ: Tăiați tortilele de porumb în pană, apoi prăjiți-le în ulei de canola într-un vas larg, cu uleiul la 350 de grade F. Prăjiți-le în loturi câteva minute pe parte, întorcându-se aici și acolo cu brânze, până când încep să se rumenească ușor. Îndepărtați și scurgeți pe o placă căptușită cu un prosop de hârtie. Se toacă cu sare cât sunt fierbinți.
METODA FĂCUTA: Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Tăiați tortilele de porumb în pene, apoi stratificați-le pe o foaie de copt. Ungeți-le cu uleiul. Coaceți timp de 15 minute, răsturnându-le la jumătate, până când încep să se rumenească frumos și să se croiască.
Asta e, prietenii mei. Sper sa va placa verdele chilaquiles! Îi iubesc! Cum îl servești pe al tău? Mic dejun? Gustare? Cină? Vă rog împărtășiți! Îmi place să o aud.
Încercați câteva dintre rețetele mele populare
- Chilaquiles roșii (Chilaquiles cu sos roșu)
- Kshcshuk
- Jacked-Shuka - Ouă picante în iad
- Migas
- Menemen - ouă cramponate în stil turcesc cu ardei
- Ouă de chorizo
- Omletă picantă pentru iubitori de ardei
Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.
4.5 din 2 voturi
Print Chilaquiles Verdes Rețetă Timp de pregătire 10 min Timp de gătire 20 min Chilaquiles verdes este o rețetă tradițională pentru micul dejun din Mexic, făcută cu ouă prăjite peste tortillas crocante umplute în salsa verde. Excelent pentru brunch. Rapid și ușor! Curs: Mic dejun, bucătărie principală bucătărie: americană, mexicană Cuvânt cheie: brunch, ouă, mexican, salsa, picant, tortillas, verde Porți: 4 Calorii: 702 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente PENTRU SALSA VERDE - 1,5 kilograme tomatillos felii
- 2 ardei jalapeno tocați
- 4 căței de usturoi
- 1 ceapă roșie mărunt tăiată
- 2 linguri cilantro tocat
- ¼ cană oțet de vin alb
- Suc din 1 tei
- Sarat la gust
- 1 punga chipsuri de tortilla de 13 uncii
- 4 ouă mari
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 avocado feliat
- 2 ardei jalapeno felii
- Pene de var
- Brânză proaspătă
- Ierburi proaspete tocate
- Faceți mai întâi salsa verde adăugând acele ingrediente într-un procesator de alimente. Procesați până obțineți un sos frumos, neted. Se toarnă într-o tigaie mare și se încălzește ușor, aproximativ 20 de minute. Dă-i un gust și ajustează-l pentru sare. Puteți să lăsați să se reducă mai mult dacă doriți.
- Adăugați chipsurile tortilla și aruncați pentru a acoperi toate chipsurile.
- În timp ce sosul tăce încet, încălzește o lingură de ulei într-o tigaie mare separată și adaugă ouăle. Prăjiți-le aproximativ 4 minute sau până când albii s-au setat.
- Serviți ouăle peste tortilele din tigaie sau puteți distribui mai întâi chilaquile în farfurii, apoi adăugați oul.
- Garnisiți cu avocado, ierburi proaspete tocate, felii de piper jalapeno și frescă de queso mărunțită.
Dacă lăsați puțin tortilele în tigaie cu sosul, ele vor începe să se înmoaie. Oamenii argumentează literalmente dacă jetoanele trebuie să fie obosite sau nu. Unii preferă tortilele crocante, dar altele savurează o textură mai moale. Alegerea este a ta.
Luați în considerare adăugarea de pui mărunțit pentru o variantă de cină a acestei mese.
Pentru a crește factorul de căldură, puteți include cu ușurință mai mult jalapeno sau chiar să introduceți ceva mai condimentat, cum ar fi un ardei serrano, fulgi de ardei iute sau sosul vostru preferat.
Informații nutriționale Chilaquiles Verze Cantitate Rețetă per porție calorii 702 Calorii din grăsimi 342 % Valoare zilnica* Gras 38g 58% Grasimi saturate 6g 30% Colesterol 164mg 55% Sodiu 459 mg 19% Potasiu 1045mg 30% Carbohidrați 79g 26% Fibră 12g 48% Zahar 10g 11% Proteină 16g 32% Vitamina A 669IU 13% Vitamina C 45mg 55% Calciu 215mg 22% Fier 4mg 22% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.
Pin194 Share26 Yum1 Tweet Email 221 Acțiuni