Chili Colorado

17 octombrie 2018 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin3K Share174 Yum75 Tweet Email 3K Shares Chili Colorado

Chili Colorado este o rețetă tradițională mexicană de carne de porc sau carne de vită plăcută și lentă într-un sos de chili roșu bogat, de unde și denumirea de „colorado & rdquo”, ceea ce înseamnă „ldquo; roșu colorat & rdquo ;, nu din statul Colorado.


Am fost într-o lovitură chilie în ultima vreme. Îmi place să fac chili, toată acea aromă minunată într-un vas vechi mare, gătitul scăzut și încet până totul se topește împreună.

Este greu să găsești o masă mai bună cu un vas. Dacă sunteți un mare fan chili, aceasta este una dintre rețetele pe care doriți să le aveți în repertoriul dvs. de rețete de chili. Puteți consulta colecția mea tot mai mare de rețete de chili aici.

Vorbeam Chili Colorado, prietenii mei, și este unul minunat.

Ce este Chili Colorado?

Chili Colorado este o rețetă tradițională mexicană de carne de porc sau carne de vită plăcută și lentă într-un sos de chili roșu bogat. Deși s-ar putea să credeți că este un fel de mâncare al statului Colorado, nu este cazul.


Numele derivă din cuvântul spaniol & ldquo; colorado & rdquo ;, care înseamnă & ldquo; roșu colorat & rdquo ;, numit din cauza culorii roșu profund al sosului.

Este delicios nebun și totul despre ardeii iute.


Despre ardeii iute

Chili Colorado Chili Peppers

Chili Colorado se face în mod tradițional cu ardei iute mexican uscat, inclusiv ardei ancho, ardei guajillo și chiles de arbol. Puteți folosi și ardei pasilat.


Ardeii Ancho sunt ardeii secuși de poblano și adaugă o adâncime bogată de aromă și culoare.

Ardeii Guajillo sunt unul dintre cele mai comune și populare chiles cultivate și folosite în Mexic. Este blând până la moderat fierbinte și are pielea închisă, roșiatică, piele, cu aromă de ceai verde sau aromă fructată, cu note de fructe de pădure.

Chiles de Árbol sunt ardei mexicani mici, roșii și subțiri, care adaugă căldură și condimente.

Ardeii pasilă se referă la ardeiul uscat de chilaca. Chilaca, când este proaspătă, este cunoscută și sub numele de pasilla bajio, sau sub denumirea de chile negro sau & ldquo; negru mexican & rdquo; deoarece, în timp ce începe verde închis, se termină maro închis. Oferă o aromă bogată și afumată.


Împreună, acești ardei dezvoltă o bogăție de aromă pe care nu o vei obține cu alți chilis.

nu fac sex de ani de zile

Să vorbim despre cum facem Chili Colorado, nu?

Chili Colorado - ready to eat!

Cum se prepară Chili Colorado - Metoda rețetei

Faceți sosul mai întâi, prăjind ardeii uscați în tigaie aproximativ un minut pe parte, până când pielea blister puțin.

Așezați-le într-un bol și acoperiți cu apă fierbinte timp de 20 de minute, până când sunt foarte moi.

Transferați ardeii într-un blender cu oregano, chimen, un pic de sare și piper și 1 cană de apă înmuiată. Amestecați până când este frumos și neted.

Se strecoară sosul și se dă deoparte.

Încălziți un vas mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Gatiti cateva ardei de ceapa si jalapeno (optional) pana se inmoaie, cam 5 minute.

Aruncați niște fripturi cubulețe de porc (sau carne de porc) într-un pic de făină cu un pic de sare și piper pentru a le coace.

Aruncați în tigaie usturoiul și carnea acoperită. Se rumenește carnea de vită pe toate părțile, cam 5 minute cam.

Adăugați sosul roșu și amestecați și aduceți la fierbere rapidă.

Reduceți căldura, acoperiți-o și lăsați la foc mic timp de cel puțin 30 de minute pentru a lăsa aromele să se dezvolte. Mai lung este mai bine. L-am lăsat pe al meu să meargă cam o oră pe jos, frumos și încet.

Dacă doriți să îngroșați chili, îndepărtați capacul și creșteți căldura. Gătiti până când umiditatea se gătește și se obține grosimea preferată.

Note și variații

Această rețetă nu include în mod tradițional fasolea, cum o fac foarte multe chilis, dar uneori îmi place să o servesc pe a mea cu fasole de unt. Merge doar pentru mine!

Nu arată bine cu fasolea?

Chili Colorado - a version of the dish with beans

chilis carne de vită enchiladas

Încercați să faceți rețeta și cu alți ardei iute mexicani.

De asemenea, dacă nu puteți găsi ardei iute uscat cu care să lucrați, puteți face Chili Colorado în schimb cu pudră de chili. Mulți oameni fac cu pulbere în loc de ardeii uscați.

Asta e, prietenii mei! Sper sa va placa Chili Colorado! Chow down!

Încercați câteva dintre rețetele mele preferate de chili

  • Slow Cooker Chili de vită din sud-vest
  • Chili con Carne
  • Chili de pui cu fasole albă
  • Chili verde
  • Chili de porc tomatillo prăjit de casă
  • Chili de porc cu ardei iute roșii cu coacăză prăjită
  • Cincinnati Chili
  • Chili de vita
  • & ldquo; Real Deal & rdquo; Chili de Turcia

Chili Colorado - in a pot, ready to serve
Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 13 voturi Chili Colorado - Recipe Print Chili Colorado - Timp de pregătire a rețetei 25 min Timp de gătire 40 min Timp total 1 oră 5 minute Chili Colorado este o rețetă tradițională mexicană de carne de porc sau carne de vită plăcută și lentă într-un sos de chili roșu bogat, de unde și numele „colorado”, care înseamnă „roșu colorat”, nu din statul Colorado. Curs: Bucătărie principală bucătărie: americană, mexicană Cuvânt cheie: chili, un vas, slow cooker Porțiuni: 8 Calorii: 344 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente PENTRU SAUCE
  • 6 ancho chili ardei și tăiați
  • 6 ardei guajillo tulpinați și semințați
  • 3 chiles de arbol înțepate și însămânțate
  • 1 lingurita oregano mexican
  • ½ linguriță chimen
  • Sare și piper după gust
PENTRU CHILI
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapă mărunt mărunțită
  • 2 ardei jalapeno tocați (opțional - îmi place căldura și aroma suplimentară)
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 2 kilograme de carne de vită fript cubulețe (1/2 cub)
  • ¼ cană făină
  • Sare și piper după gust
  • De asemenea, sunt bune 2 căni cu carne de pui sau legume
PENTRU SERVICII: brânză albă crudă, ierburi proaspete, fulgi de chili picanti - orez și / sau tortillas încălzite, dacă doriți
  1. Faceți sosul mai întâi, prăjind ardeii uscați în tigaie aproximativ un minut pe parte, până când pielea blister puțin.
  2. Așezați-le într-un bol și acoperiți cu apă fierbinte timp de 20 de minute, până când sunt foarte moi.
  3. Transferați ardeii într-un blender cu oregano, chimen, un pic de sare și piper și 1 cană de apă înmuiată. Amestecați până când este frumos și neted.
  4. Se strecoară sosul și se dă deoparte.
  5. Încălziți un vas mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline.
  6. Se adaugă ceapa și ardeii și se gătește până se înmoaie, aproximativ 5 minute.
  7. Se aruncă friptura cubulete înăbușită în făină cu un pic de sare și piper pentru a le coace.
  8. Adăugați în tigaie usturoiul și carnea acoperită. Se rumenește carnea de vită pe toate părțile, cam 5 minute cam.
  9. Adăugați sosul roșu și amestecați și aduceți la fierbere rapidă.
  10. Reduceți căldura, acoperiți-o și lăsați la foc mic timp de cel puțin 30 de minute pentru a lăsa aromele să se dezvolte. Mai lung este mai bine.
  11. Dacă doriți să îngroșați chili, îndepărtați capacul și creșteți căldura. Gătiti până când umiditatea se gătește și se obține grosimea preferată.
  12. Servi!
Note de reteta

Factor de căldură: Mediu-Mediu. Adaug un pic de căldură la a mea, gătind cu jalapenos, ceea ce nu este tradițional și, de asemenea, terminând vasul cu fulgi de chili picant. Puteți include cu ușurință ardeii iute, mai preferați.

Informații nutriționale Chili Colorado - cantitate de rețetă per porție calorii 344 Calorii din grăsimi 144 % Valoare zilnica* Gras 16g 25% Grasimi saturate 6g 30% Colesterol 78mg 26% Sodiu 238 mg 10% Potasiu 1056mg 30% Carbohidrați 25g 8% Fibră 8g 32% Zahar 13g 14% Proteină 26g 52% Vitamina A 7750IU 155% Vitamina C 14.4mg 17% Calciu 44mg 4% Fier 4,6 mg 26% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Partajare Pin3K1717 Yum75 Tweet Email Acțiuni 3K