Chili Con Carne

9 ianuarie 2019 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin1K Share28 Yum13 Tweet Email 1K Share Chili Con Carne

O rețetă pentru carne bogată și autentică de chili con carne, o tocană picantă de vită și chilies, incluzând ancho, guajillo și jalapeno și multe condimente minunate. Faceți-o cu sau fără fasole. Puteți face, de asemenea, cu roșii, dacă doriți. Este foarte ușor de personalizat la nivelul tău preferat de condimente.



& ldquo; Chili con Carne & rdquo ;. Trei mici cuvinte care descriu o masă atât de minunată. Se traduce literal din spaniolă în & ldquo;Chili cu carne& ldquo;, și pe cât de generic sună, este plin de aromă fantastică.

Să discutăm această minunată masă într-un castron.

Ce este Chili con Carne?

La baza sa, Chili con Carne este o tocană picantă de carne cu un sos de chili condimentat de casă. Carnea este, de obicei, de vită, dar puteți face, de asemenea, cu carne de porc sau o combinație a celor două sau alte cărnuri după preferință. Sosul chili se prepară cu pulberi de chili sau chili uscați, care sunt rehidratate și gătite într-un sos, de obicei cu ceapă și usturoi, și condimente precum chimen și oregano.

cum arată un ardei jalapeno

De unde este Chili con Carne?

Chili con carne are originea în regiunea răspândită în sudul Texasului și în nordul Mexicului. A fost inițial un preparat din clasa muncitoare, ceva ușor de preparat cu ingrediente de bază, deși s-a răspândit în popularitate datorită aromei sale incredibile. Este numit de Texas ca mâncare oficială de stat.

Dried peppers, jalapenos, onion and garlic, essential for making Chili Con Carne

Roșii sau fără tomate?

Roșiile sau sosul de roșii sunt adesea incluse în preparatele cu chili con carne și chiar dacă & ldquo; chili con carne & rdquo; se traduce literalmente în & ldquo; chili cu carne & rdquo ;, puteți include fasole, dacă doriți. Cu toate acestea, fiți pregătit pentru & ldquo; chili con carne & rdquo; puriștii pentru a susține că chili nu conține fasole.

Fasolea sau nu fasolea, este minunat în orice fel! Îmi iau amândoi!

Chili Con Carne in a pot, ready to serve

Despre ardeii iute

Îmi place să includ ardeii proaspeți picanți în amestec, fie ardeii jalapeno, care au un pic de condiment, cât ardeii serrano, care dau un nivel frumos de căldură.

Dacă o fac doar pentru mine, voi include ardei habanero pentru o căldură grozavă. Desigur, puteți merge cu oricare dintre ardeii iute superhot, iubitori de mâncare picantă nebunească! Știi că te iubesc.

Pentru păstăile uscate, folosesc ardei ancho și ardei guajillo, care sunt umplute cu aromă minunată.

Să vorbim despre cum o facem, nu?

Chili Con Carne in a pot, ready to eat

Cum se prepară Chili con Carne - metoda rețetei

În primul rând, faceți sosul tău chilesc, prăjind ușor ancho uscat și ardei guajillo într-o tigaie uscată aproximativ un minut sau 2 pe parte. Acest lucru va ajuta la eliberarea uleiurilor. Pielea se va pufla și se va întuneca un pic.

Lightly toast the dried chili peppers to release their oils

Îndepărtați-l de pe foc și răciți suficient pentru a face față. Scoateți tulpinile și turnați semințele.

Înmuiați ardeii în apă fierbinte timp de 20 de minute, sau până când sunt frumoși și moi.

Soaking dried chili peppers for our chili sauce

Adăugați-le la un procesor alimentar cu 1,5 căni de apă înmuiată și un pic de sare după gust. Procesați până când este frumos și neted.

Deoparte deocamdată. Uită-te cât de minunat este acest sos. Este incredibil de aromată.

Chili Sauce for making Chili Con Carne

Adăugați carnea tocată într-un castron mare și tocați cu paprika, oregano mexican, ardei negru, zahăr brun, chimen, coriandru și un pic de sare.

Asigurați-vă că totul este frumos și acoperit.

reteta de brownies mexicani

Rub down the cubed beef

Încălziți uleiul într-un vas mare și adăugați carnea de vită condimentată împreună cu jalapenosul și ceapa.

Gătiți-le 6-7 minute, văzând carnea peste tot.

Brown the seasoned cubed beef along with peppers and onions

Adăugați usturoiul și amestecați. Gătiti încă un minut.

Se toarnă sosul de chili rezervat și se amestecă. Gatiti-l timp de 5 minute pentru a lasa aroma sa se dezvolte putin.

Add the chili sauce to the browned meat for making chili con carne

Se amestecă cele 2 căni de bulion de vită și se aduce la fierbere rapidă. Dacă preferați un chili cu supa, adăugați în 4 căni de bulion de vită.

Dacă utilizați completările opționale, adăugați-le acum.

Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 2 ore sau până când carnea de vită este foarte fragedă.

Serviți cu fixin-urile dvs. preferate!

Dacă doriți chiar și MAI MURI dezvoltate, răciți întreaga oală cu chili, acoperiți-o și refrigerați-o peste noapte pentru a lăsa aromele să se amestece. Încălzește și servește-l a doua zi!

Chili Con Carne in a pot, ready to eat

Sfaturi pentru rețete

  • Cea mai bună carne pentru Chili con Carne. Am folosit friptura de chuck pentru această rețetă și simt că este ideală. Este ușor de cubă și are multă aromă. Cu toate acestea, puteți încerca cu alte tăieturi de vită sau friptură. Sau, este, de asemenea, delicios cu carne de vită măcinată, care este adesea o soluție de economisire a timpului.
  • Ce Fasole în Chili con Carne? Nu am inclus nicio boabă aici și, din nou, puriștii vă vor spune că fasolea nu aparține chili con carne. Cu toate acestea, acesta este vasul tău de chili, așa că dacă vrei fasole, adaugă fasole! Fasolea excelentă pentru acest fel de mâncare include boabele de rinichi roșu, fasolea neagră sau fasolea excelentă din nord.

Căutați un chili con carne mai de bază?

Cum faci chili de bază cu carne?

Puteți confecționa cu ușurință un chili con carne de bază folosind carne măcinată sau tocată, care este tăiată, apoi amestecată într-o oală cu sos de roșii asezonată cu o cantitate bună de pudră de chili. Acest lucru va economisi ceva timp de la rehidratarea ardeilor iute pentru a face sosul tău chili. Aruncați totul într-un cuptor olandez sau o oală mare de tocană. Cu toate acestea, nu veți obține cam aceeași aromă. Va fi gustos, dar sunt multe de spus despre prepararea sosului de chili de la zero. Este greu de învins.

Despre Fixins

De obicei îmi place să-mi păstrez fixin-urile simple și să-l servesc cu fulgi de chili picante și cilantro proaspăt tocat și, uneori, felii de jalapene prăjite sau ardei serrano.

Așa BINE în acest fel!

Însă toppingurile populare includ brânză mărunțită, cremă sau smântână, roșii tăiate cubulețe, chipsuri tortilla crocante sau chipsuri de porumb și roșii tocate. Du-te în oraș cu orice îți place!

cum se usucă ardeii într-un deshidrator

Dezvoltarea extra Chili cu aromă de Carne

Așa cum am menționat mai sus, dacă doriți chiar și MAI MULTE aromă dezvoltată în chili-ul vostru, răciți întreaga oală după gătit, acoperiți-o, apoi răciți-o peste noapte pentru a lăsa aromele să se amestece.

Încălzește și servește-l a doua zi! Această perioadă de așteptare aduce într-adevăr aromele într-un vas armonios de chili pe care ești sigur că îl iubești. Cu toate acestea, dacă decideți că nu aveți timp să-l refrigerați, este încă MARE așa cum este!

Imi place!

Chili Con Carne in a bowl, ready to eat

Asta e, prietenii mei! Lasă-mă să știu cum se dovedește pentru tine. Și vă rugăm să anunțați dacă includeți fasole și / sau roșii cu ale voastre. Sunt super curios să aud preferințele tale!

Încercați câteva dintre rețetele mele preferate de chili

  • Chili Colorado
  • Chili verde
  • Slow Cooker Chili de vită din sud-vest
  • Chili de pui cu fasole albă
  • Chili de porc tomatillo prăjit de casă
  • Chili de porc cu ardei iute roșii cu coacăză prăjită
  • Creveti si Chili de fasole rosie
  • Cincinnati Chili
  • Chili de vita
  • Chili din Texas

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

Chili Con Carne in a bowl with a spoon, ready to eat

4,95 din 17 voturi Chili Con Carne - Recipe Print Chili Con Carne - Timp de pregătire a rețetei 15 min Timp de gătire 3 ore Timp total 3 ore 15 min

O rețetă pentru carne bogată și autentică de chili con carne, o tocană picantă de vită și chilies, incluzând ancho, guajillo și jalapeno și multe condimente minunate. Faceți-o cu sau fără fasole.

Curs: fel principal, ciorbă Bucătărie: americană Cuvânt cheie: chili, rețetă, picant Porții: 8 Calorii: 434 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente PENTRU SAILUL CHILI
  • 4 ardei guajillo
  • 4 ardei lat
  • Sarat la gust
PENTRU CHILI
  • Friptură de pui de 3,5-4 lire tăiată în cuburi de ¾-1 inch
  • 2 linguri de ardei
  • 1 lingura oregano mexican
  • 1 lingura piper negru
  • 1 lingura zahar brun
  • 1 lingurita chimen
  • 1 linguriță coriandru măcinat
  • Sarat la gust
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 2 ardei jalapeno tocați
  • 1 ceapa mare tocata marunt
  • 10 căței de usturoi tocat
  • 2-4 căni stoc de vită
  • ADAȚIUNI OPȚIONALE Sos Worcestershire, sos de roșii, chili sau boabe de rinichi, pudre de chili în plus picante
  • PENTRU SERVICII Crema sau smantana, ierburi proaspete tocate, fulgi de chili picanti sau chiles tocat, cascaval ras - toate fixinele tale preferate de chili. Am servit-o pe a mea cu fulgi de chili picante și cilantro proaspăt tocat.
Instrucțiuni
  1. Faceți sosul tău chili mai întâi, prăjind ușor ancho-ul uscat și ardeii guajillo într-o tigaie uscată aproximativ un minut sau 2 pe parte. Acest lucru va ajuta la eliberarea uleiurilor.
  2. Îndepărtați-l de pe foc și răciți suficient pentru a face față. Scoateți tulpinile și turnați semințele.
  3. Înmuiați ardeii în apă fierbinte timp de 20 de minute, sau până când sunt frumoși și moi.
  4. Adăugați-le la un procesor alimentar cu 1,5 căni de apă înmuiată și un pic de sare după gust. Procesați până când este frumos și neted. Deoparte deocamdată.
  5. Adăugați carnea tocată într-un castron mare și tocați cu paprika, oregano mexican, ardei negru, zahăr brun, chimen, coriandru și un pic de sare. Asigurați-vă că totul este frumos și acoperit.
  6. Încălziți uleiul într-un vas mare și adăugați carnea de vită condimentată împreună cu jalapenosul și ceapa. Gătiți-le 6-7 minute, văzând carnea peste tot.
  7. Adăugați usturoiul și amestecați. Gătiti încă un minut.
  8. Se toarnă sosul de chili rezervat și se amestecă. Gatiti-l timp de 5 minute pentru a lasa aroma sa se dezvolte putin.
  9. Se amestecă cele 2 căni de bulion de vită și se aduce la fierbere rapidă. Dacă preferați un chili cu supă, adăugați în 4 căni de bulion de vită. Dacă utilizați completările opționale, adăugați-le acum.
  10. Se reduce căldura, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 2 ore sau până când carnea de vită este foarte fragedă.
  11. Serviți cu fixin-urile dvs. preferate!
Note de reteta

Serveste 6-8

Informații nutriționale Chili Con Carne - Rețetă cantitate pe porție calorii 434 Calorii din grăsimi 234 % Valoare zilnica* Gras 26g40% Grasimi saturate 10g50% Colesterol 136mg45% Sodiu 286mg12% Potasiu 941mg27% Carbohidrați 9g3% Fibră 2g8% Zahar 4g4% Proteină 40g80% Vitamina A 1865IU37% Vitamina C 7.4mg9% Calciu 68mg7% Fier 5,4 mg30% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Partajare Pin1K28 Yum13 Tweet Email Acțiuni de 1K