Chili verde

23 noiembrie 2018 Salt la rețetă Print Rețetă Pin24K Share156 Yum52 Tweet Email 25K Shares Chili Verde

Această rețetă de chili verde este făcută cu umăr de porc fraged, care a fost asezonat și asezat, apoi gătit scăzut și lent într-un sos verde bogat, obținut din roșii prăjite, poblanos și ardei jalapeno.



Sale & ldquo; Chili Madness & rdquo; în gospodăria Chili Pepper Madness în ultima vreme. Am mers gangbusters făcând chili pentru că vremea s-a transformat aici și singurul lucru care îmi place la frig este ciorbele calde și chili.

Un chili bun poate încălzi acele oase reci și, pentru a fi sincer, nu prea mult poate lovi locul ca un castron de chili bun.



Dreapta? Chili! Îmi plac lucrurile!



Majoritatea oamenilor se gândesc la un castron mare de RED când vine vorba de chili - ca rețeta mea Chili Colorado - dar un chili foarte bun poate fi și VERDE. Ca acesta.

Vorbeam Chili Verde, prietenii mei! Și sunt unele lucruri destul de grozave!

Despre Chili Verde

Chili verde este un chili verde făcut cu umăr de porc fraged, care a fost asezonat și ascuțit, apoi fiert și lent într-un bogat & ldquo; sos verde & rdquo ;, sau & ldquo; sos verde & rdquo ;. Sosul verde este CHEIE aici, obținute din tomate, prăjeli și ardei jalapeno, foarte asemănăți cu salsa verde, care poate fi folosită cu siguranță pentru a face această rețetă.

Carnea de porc este tradițională cu chili verde, deși puteți prepara cu alte carne. Puiul este deosebit de bun.

Numele & ldquo; Chili Verde & rdquo; - Ce înseamnă?

sunt semințe de ardei bune pentru tine

Numele înseamnă pur și simplu & ldquo; chili verde & rdquo ;. Unii oameni au apelat la chili verde & ldquo; Colorado Green Chili & rdquo ;, deoarece metoda de gătit este oarecum similară cu Chili Colorado, iar carnea se fierbe încet în sos, până devine super fragedă și aromată.

Totuși este amuzant, pentru că & ldquo; Chili Colorado & rdquo; literalmente se traduce prin & ldquo; Roșu colorat Roșu & rdquo;, deci ceea ce spun cu adevărat este & ldquo; Red Green Chili & rdquo ;. Fapt amuzant pentru tine.

Chili Verde este cu siguranță una dintre preferatele mele și cred că va fi și una dintre preferatele tale.

Să vorbim despre cum o facem! Chili Verde autentic îți vine drumul.

Chili Verde, in a bowl, ready to eat

Ingrediente necesare pentru Chili Verde

  • PENTRU VERDE SAUCE
  • 2 tomate de lire sterline decupate și clătite
  • 2 ardei poblano tăiați și tăiați în jumătate pe lungime
  • 3-4 ardei jalapeno tăiați și tăiați pe jumătate pe lungime
  • PENTRU CHILI
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Umăr de porc dezosat de 3 lire cuburi (faceți mușcături cuburi)
  • 2 linguri pulbere de chili lată opțional
  • 1 linguriță chimen opțional
  • Sare și piper după gust
  • 1 ceapă mare tocată (albă sau galbenă)
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 lingura oregano mexican
  • & Frac12; - 1 cană de pui (bulion de pui)
  • & Frac12; cana cilantro tocat
  • Suc din 1 var mare
  • PENTRU SERVICII
  • Limpe în plus, felii de ardei jalapeno, cilantro proaspăt tocat, brânză albă crudă, fulgi de chili picant

Cum se face Chili Verde - Metoda rețetei

În primul rând, faceți sosul verde. Preîncălziți cuptorul pentru a friptura.

Tăiați roșiile decojite și clătite în jumătate prin centrul orizontal (nu în sus și în jos) și aranjați o farfurie ușor unsă cu coaja pielii în sus.

Ca astfel.

Tomatillos, sliced and ready to roast

Așezați chiles poblano și ardei jalapeno pe o parte separată de piele de copt ușor unsă.

Poblano peppers and jalapeno peppers, sliced and on a baking sheet, ready to roast

creveți de bivol la grătar

Coaceți ardeii și tomatillo aproximativ 12-15 minute, până când partea de piele este bălăcind atât pe tomatillos, cât și pe ardei. Rotiți foile de copt, dacă este nevoie. Este posibil să aveți nevoie de până la 20 de minute, în funcție de apropierea dvs. de elementul de căldură.

Se scoate de pe foc și se răcește ușor. Vor arăta așa.

Roasted tomatillos on a pan

Poblano peppers and jalapeno peppers, sliced and on a baking sheet, roasted

Scoateți pielea de ardei și aruncați-le. Puteți decoji pielea tomatillos dacă doriți, dar le las mai departe.

Aflați mai multe despre cum se toacă tomatillo și despre cum se toacă ardeii iute.

Adăugați tomatillo și ardei într-un procesor de alimente. Procesați până la neted. Deoparte deocamdată.

Verde sauce in a blender, ready for cooking

Pentru a face chili verde, încălziți un vas mare la foc mediu-înalt și adăugați un pic de ulei de măsline. Îmi place să folosesc cuptorul meu olandez pentru asta.

Condimentați umărul de porc cu ancho pulbere, chimen, sare și piper, apoi adăugați carnea de porc. Căutați cuburile un minut sau două pe fiecare parte, până când fiecare parte este bine rumenită, amestecând aici și acolo.

Cubed pork shoulder, browned in the pot

Adăugați ceapa și amestecați. Gatiti-le cam 5 minute ca sa se inmoaie.

Se amestecă usturoiul și oregano mexican și se gătește încă un minut.

Adăugați sosul verde rezervat împreună cu & frac12; ceașcă de pui sau până la o ceașcă dacă doriți un chili verde mai subțire. Se aduce la fierbere rapidă, apoi se reduce căldura și se acoperă. Se fierbe timp de 2 ore (poate aveți nevoie de mai mult timp), până când carnea de porc este fragedă. Este atât de bun atunci când este gătit lent.

Scoateți chili verde de pe foc și amestecați cilantro-ul tocat și sucul de la 1 var.

Stirring up the chile verde

Serviți-l în castroane și deasupra cu fixările dvs. - Limesuri suplimentare, felii de ardei jalapeno, cilantro proaspăt tocat, brânză albă mărunțită, fulgi de chili picant. Orice iti place!

BOOM! TERMINAT! Aceasta este bucătăria autentică mexicană la cele mai fine.

Este atât de bun, nu-i așa? Îmi plac lucrurile astea!

Sfaturi și note de rețetă

  • Cuptor lent Chili Verde. Cel mai adesea îmi folosesc cuptorul olandez pentru a face această rețetă, dar poate fi făcută într-un aragaz lent sau o oală crocantă. Dacă doriți să o faceți într-un aragaz lent, urmați instrucțiunile de asezonare și încă căutați carnea de porc cubulată într-o tigaie, apoi adăugați-o în aragazul lent. De asemenea, cel mai bine este să faceți încă salsa verde pe rețetă, apoi adăugați-o la aragazul lent. Apoi, gătiți totul la foc mic timp de 6-8 ore, sau până când carnea de porc este extrem de fragedă.
  • Aragaz sub presiune (Instant Pot) Chili Verde. De asemenea, puteți face chili verde într-un aragaz sub presiune sau o oală instantanee foarte ușor. Pur și simplu condimentăm și rumenim carnea de porc cuburi împreună cu legumele din oală, apoi acoperim și gătim sub presiune timp de 30 de minute. Eliberați în mod natural presiunea, apoi agitați chili. Este extrem de ușor și delicios.
  • Înghețarea Chili Verde. Puteți congela cu ușurință chiliul rămas, transmițându-l în containere congelabile sigilabile și setându-le în congelator. Chili-ul congelat va dura 6 luni cu ușurință în acest fel.
  • Cum se îngroașă Chili Verde. Dacă chili-ul tău este prea subțire, o modalitate excelentă de a-l îngroșa este de a agita o lingură sau două de amidon de porumb în apă și să-l învârti în oală. Se mai fierbe până se îngroașă. Dacă sosul dvs. este prea gros, turnați în niște bulion de pui.

Despre condimentele Chili Verde

Multe rețete de chili verde renunță la orice condimente suplimentare și lasă mâncarea să-și câștige aroma în totalitate din carnea de porc și sosul verde, ceea ce este cu adevărat delicios. Cu toate acestea, îmi place să adaug un pic de chimen și în special ancho pulbere pentru o aromă suplimentară.

Mă știi, Îmi adoră aroma mare, iar aceste condimente aduc acest fel de mâncare în TOP pentru mine. Simțiți-vă liber să includeți alte condimente după propriile preferințe.

Deservind-o pe Chili Verde

Îți poți servi chiliul verde într-un bol singur și îl vei iubi. Sau, servește-l peste un pic de orez pentru a ajuta la absorbția a tot sosul verde.

Încercați să îl serviți cu tortillas, astfel încât să vă puteți bucura de tacos. Este, de asemenea, excelent servit peste chips-uri ca un fel de chili verde nacho bol.

Bucurați-vă!

ardei chow chow

Încercați câteva dintre rețetele mele preferate de chili

  • Chili Colorado
  • Chili con Carne
  • Chili din Texas
  • Slow Cooker Chili de vită din sud-vest
  • Chili de pui cu fasole albă
  • Chili de porc tomatillo prăjit de casă
  • Chili de porc cu ardei iute roșii cu coacăză prăjită
  • & ldquo; Real Deal & rdquo; Chili de Turcia
  • Rețetă de chili vegetarieni chunky

Chili Verde, in a bowl, ready to eat

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 14 voturi Chili Verde - Recipe Print Chili Verde - Timp de pregătire a rețetei 15 min Timp de gătire 2 ore 30 min Timp total 2 ore 45 min Această rețetă de chili verde este făcută cu umărul de porc fraged care a fost asezonat și tăiat, apoi gătit scăzut și lent într-un sos verde bogat preparat din roșii prăjite, ardei poblanos și jalapeno. Curs: Bucătărie principală Bucătărie: americană, mexicană Cuvânt cheie: chili, picant, tomatillos Porțiuni: 8 Calorii: 306 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente PENTRU VERDE SAUCE
  • 2 tomate de lire sterline decupate și clătite
  • 2 ardei poblano tăiați și tăiați în jumătate pe lungime
  • 3-4 ardei jalapeno tăiați și tăiați pe jumătate pe lungime
PENTRU CHILI
  • 2 linguri ulei de măsline
  • Umăr de porc dezosat de 3 lire cuburi (faceți mușcături cuburi)
  • 2 linguri pulbere de chili lată opțional
  • 1 linguriță chimen opțional
  • Sare și piper după gust
  • 1 ceapă mare tocată (albă sau galbenă)
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1 lingura oregano mexican
  • ½ - 1 cană stoc de pui
  • ½ cană cilantro tocat
  • Suc din 1 var mare
PENTRU SERVICII
  • Limpe în plus, felii de ardei jalapeno, cilantro proaspăt tocat, brânză albă crudă, fulgi de chili picant
Instrucțiuni
  1. Faceți mai întâi sosul verde. Preîncălziți cuptorul pentru a friptura.
  2. Tăiați roșiile decojite și clătite în jumătate prin centrul orizontal (nu în sus și în jos) și aranjați o farfurie ușor unsă cu coaja pielii în sus.
  3. Puneți ardeii pe o parte separată ușor unsă cu o foaie de copt.
  4. Coaceți ardeii și tomatillo aproximativ 12-15 minute, până când partea de piele este bălăcind atât pe tomatillos, cât și pe ardei. Rotiți foile de copt, dacă este nevoie. Este posibil să aveți nevoie de până la 20 de minute, în funcție de apropierea dvs. de elementul de căldură.
  5. Se scoate de pe foc și se răcește ușor. Scoateți pielea de ardei și aruncați-le. Puteți elimina pielea tomatillos dacă doriți, dar le las pe acestea.
  6. Adăugați tomatillo și ardei într-un procesor de alimente. Procesați până la neted. Deoparte deocamdată.
PENTRU CHILI
  1. Încălziți un vas mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline.
  2. Condimentați umărul de porc cu pulbere de anco, chimen, sare și piper, apoi căutați cubulele un minut sau 2 pe fiecare parte, până când fiecare parte este bine rumenită, amestecând aici și acolo.
  3. Adăugați ceapa și amestecați. Gatiti-le cam 5 minute ca sa se inmoaie.
  4. Se amestecă usturoiul și oregano mexican și se gătește încă un minut.
  5. Adăugați sosul verde rezervat împreună cu ½ cană de pui sau până la o ceașcă dacă doriți un verde chili mai subțire. Se aduce la fierbere rapidă, apoi se reduce căldura și se acoperă. Se fierbe timp de 2 ore (este posibil să aveți nevoie de mai mult timp), până când carnea de porc este fragedă.
  6. Scoateți chili verde de pe foc și amestecați cilantro-ul tocat și sucul de la 1 var.
  7. Serviți în castroane și deasupra cu fixările dvs. - Limpe în plus, ardei felii jalapeno, cilantro proaspăt tocat, brânză albă sfărâmicioasă, fulgi de chili picant
Note de reteta

Factor de căldură: Mediu-Mediu. Veți obține niște călduri picante din jalapene, dar nu foarte multe. Încercați să adăugați câțiva ardei serrano pentru un pic de căldură adăugată sau aduceți pulberi și fulgi de chili spicier. Sosul fierbinte este și un plus frumos.

Informații nutriționale Chili Verde - cantitate de rețetă per porție calorii 306 Calorii din 90 de grăsimi % Valoare zilnica* Gras 10g15% Grăsimi saturate 2g10% Colesterol 102mg34% Sodiu 128mgpână la 5% Potasiu 1094mg31% Carbohidrați 11g4% Fibră 4g16% Zahar 6g7% Proteină 40g80% Vitamina A 965IU19% Vitamina C 45.2mg55% Calciu 48mgpână la 5% Fier 3,1 mg17% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Partajare Pin24K Share156 Yum52 Tweet Email Acțiuni 25K