Gătit cu sos fierbinte

1 aprilie 2016 Share412 Pin116 Tweet Email Yum 528 Acțiuni Cooking with Hot Sauce

Sosul fierbinte poate fi mai mult decât un simplu condiment. Poate transforma complet o farfurie. Iată o colecție de sfaturi și idei pentru încorporarea sosurilor calde preferate în multe tipuri diferite de mese.



Sosul cald este unul dintre cele mai mari cadouri ale vieții umanității. Grandios? Nu cred. Un sos fierbinte bine făcut, adaugă aromă, căldură și zingă la multe mese. Poate ridica mâncarea plictisitoare la ceva la care să aștepți cu nerăbdare, chiar și să ia un fel de mâncare care se aruncă la marginea măreției în categoria STELLAR.

Sosul fierbinte, sosul fierbinte peste tot

Există numeroase tipuri de sosuri calde din care să alegi, prea multe pentru a fi numite, provenind din țări din întreaga lume, folosind ardei și ingrediente regionale. Aceasta face parte din ceea ce face sosul fierbinte atât de grozav, perspectiva unică pe care fiecare o aduce la rețetele tale. Acest lucru este valabil pentru propriile sosuri calde de casă, precum și pentru toate acele minunate sosuri calde artizanale de pe piață.



Majoritatea oamenilor folosesc sosul cald ca simplu condiment. Se potrivește puțin, sau multe, pe burritos și tacuri sau o aruncă peste pizza, poate o stropesc deasupra unui fel de mâncare de paste sub formă de condimente sau pe un sandwich plictisitor de curcan, dar sosul fierbinte poate fi cu atât mai mult.



Producătorii de sosuri artizanale trec printr-un proces adesea dificil, uneori ținând ani de zile, pentru a-și dezvolta rețetele și, cu toate că, cu siguranță, SUNT excelenți pentru a mânca mâncarea, pot fi la fel de buni dacă nu sunt mai buni când sunt gătite într-un vas sau combinate cu alte alimente.

Imaginați-vă toate acele ingrediente care s-au amestecat în sticla lor, dezvoltând aroma, devenind mai adânci și mai gustoase. Acum, imaginați-vă toată acea aromă amestecând cu bucata preferată de carne de porc sau învârtită în vinetă perfectă sau amplificată cu ingrediente similare pentru a scoate cu adevărat aroma îndrăzneață optimă a rețetei voastre.

Folosim tot timpul sosul cald în rețetele noastre. Aromele se pot schimba în funcție de sosul ales la alegere și când introduci sosul în rețeta ta. Imaginați-vă un sos de pastă picat cu Tabasco versus un sos de pastă picat cu Bigfats 1o8 Vasile de usturoi sos sau Hot Sosuri calde High River Hellacious Hot Sos. Vorbeam aici rețete complet diferite.

Toate cele spuse, iată doar câteva dintre modalitățile prin care poți găti cu sos fierbinte.

Cum se gătește cu sosul fierbinte

Cocktail-uri picante

Sosul cald este ideal pentru prepararea băuturilor picante. A Bloody Mary nu este o Bloody Mary fără un pic de căldură, în opinia noastră. Aduceți condimentele! Sau despre o Michelada? Vezi rețetele noastre de cocktail-uri.

Pansamente / Pansamente.

Rotiți un pic de sos fierbinte într-un amestec de ulei și oțet sau înlocuiți oțetul cu un sos fierbinte pe bază de oțet și gustați diferența de vinetă tipică. Îmi place să turn un pic de sos fierbinte într-o cremă sau o smântână mexicană pentru a forma un pansament super rapid pentru pui sau pește.

Dips.

Gândiți-vă la sosul cald și la hummus, deci foarte cremos și picant. Ce zici de spinning un pic de mayo și brânză smântână cu sos fierbinte pentru o bătaie rapidă? Scoateți chipsurile și berea. Vedeți Rețetele noastre pentru Dips.

Sosul de paste

Economisiți timpul de bucătărie amestecând sosul fierbinte cu sosul de roșii pentru o pastă rapidă. Oriunde de la 1 linguriță la o jumătate de sticlă de sos fierbinte până la 2 căni de sos pe bază de roșii poate face minuni. Vezi rețetele noastre de paste.

Startere cu sos de bivol.

Luați un sos precum Valentina sau Tapatio și adăugați unt pentru un sos Buffalo foarte de bază. Adăugați și alte ingrediente pentru a vă dezvolta aromele, cum ar fi parmezanul, alte ardei iute, usturoi, ierburi și multe altele. Aruncați cu aripi sau fâșii de pui. Merge!

Ardei umpluti.

Am fost nebun pentru ardei umpluți, iar sosul fierbinte vă poate economisi mult timp în bucătărie, așa că nu trebuie să faceți un sos de la zero. În plus, majoritatea sosurilor rapide nu vor fi la fel de dezvoltate ca un sos bine făcut. Vezi rețetele noastre de ardei umplute.

Carne măcinate

Dacă adăugați o lingură sau 2 la orice amestec de carne măcinată, fie că este vorba despre burgeri, chiftele, făină de carne, găleți sau orice altceva, veți adăuga atât umiditate, cât și aromă.

Chili.

Condimentează-ți cel mai bun chili într-un bol, cu sau fără fasole. Gătiți-l un pic, încet și încet, pentru a lăsa într-adevăr sosul fierbinte să vă pătrundă chili. Sosul fierbinte poate face într-adevăr să-ți faci chili POP. Cu adevărat esențial. Vezi rețetele noastre de chili.

Muștar picant de casă

Dacă vă place să vă faceți muștarul de la zero, începând cu semințele de muștar, amestecați un pic de sos fierbinte în amestec și lăsați-l să se colinde. Vezi rețetele mele de muștar de casă.

Marinade.

Sosul fierbinte de la sine poate fi o marinadă, sau îl puteți folosi ca aperitiv și temperați o parte din căldură cu un pic de citrice sau chiar apă sau bulion.

Unt compus.

Se înmoaie untul, se amestecă în sosul tău fierbinte preferat, apoi se rostogolește înapoi și se fixează în frigider. ADEVĂRAT pentru carnea la grătar și veți primi puncte bonus pentru prezentare.

Sfaturi pentru alegerea sosului ideal

Verificați lista ingredientelor.

Dacă citiți eticheta produsului, veți vedea conținutul sosului fierbinte. Caută ingrediente gratuite care să aibă sens pentru rețeta ta. Dacă faceți o pastă, un sos fierbinte pe bază de roșii ar putea funcționa mai bine decât un sos fierbinte pe bază de ananas, care ar putea funcționa mai bine ca începutul unei glazuri pentru creveți sau pește.

Dă-i un test de gust.

Îți cunoști palatul mai bine decât oricine. Încercați sosul fierbinte de unul singur sau pe un cip și vedeți ce arome vă ies cel mai mult în evidență. Ce spune limba ta? Aromele de sos fierbinte se vor schimba atunci când gătiți cu ele, amplificate în unele moduri și înnebunite în altele, dar acea aromă de bază va trage, așa că învățați să aveți încredere în ceea ce vă spun papilele gustative.

Verificați-vă nivelul de căldură.

În timp ce degustați sosul, asigurați-vă că notați cât de cald este. Există o gamă atât de mare acolo, de la sosuri mai blânde pe bază de jalapeno, până la cele mai tari dintre superhot. Ai nevoie doar de ceva de genul Hellfire Sauces Hot & ldquo; Pure Hell & rdquo; pentru reteta ta. Are un gust minunat, dar puțin va merge mult pentru majoritatea oamenilor.

Cu toate acestea, întrucât raportul dintre sos și alte ingrediente ar putea fi mai mic, aroma nu se va schimba la fel de drastic. Am descoperit că unele sosuri de tip superhot fac sosuri de aripi excelente sau pot transforma un sos simplu de cremă într-o explozie MAJOR de aromă.

Întrebați făcătorul de sos.

Majoritatea producătorilor de sosuri sunt prea fericiți să facă recomandări cu privire la modul de utilizare a produselor lor. Sunt bucătari sau bucătari sau pasionați de mâncare și vor avea multe idei pentru a le explora. Chiar și mărci mai mari, cum ar fi Tabasco® sau Tapatio, au colecții și sugestii de rețete pe site-ul lor web. Aceste rețete sunt o modalitate bună de a începe.

Ce sos fierbinte recomand?

Încercați orice și orice. Acest lucru poate fi discutabil, dar nu există un sos perfect perfect. Există doar favorite. Încercați-le pe toate. Amestecă și potrivește combinațiile și alimentele. Am auzit argumente în lumea chilehead trântind sosuri speciale fierbinți, dar în cele din urmă, toată părerea sa.

Dacă îți place un sos celebru făcut cu mușchi de piper și oțet, mergi pentru el! Îmi plac lucrurile. Dacă preferi mărci artizanale mai mici, grozav! Și eu. Am găsit sticle ieftine de sos fierbinte, care a funcționat destul de bine pentru unele feluri de mâncare. Nu știi niciodată ce poate funcționa până nu experimentezi puțin.

Rețete pentru gătit cu sos fierbinte

Iată câteva rețete specifice de pe site-ul nostru pentru a vă ajuta să începeți. Avem tot felul de rețete care folosesc sosul fierbinte, așa că nu ezitați să recurgeți la rețetele noastre cu ardei iute. Sau, dacă sunteți interesat să vă faceți singur sosul fierbinte de la zero, consultați rețetele noastre cu sos cald.

Michelada cu suc de Clamato

Michelada with Clamato Juice

Ia rețeta aici

Creveți Cajun Piperă cu Povăneu umplute

Această rețetă specială a beneficiat de tomatillo verde și arome de usturoi prăjit de & ldquo; Dia Del Perro & rdquo; sos fierbinte de la Lucky Dog Hot Sauce.

Cajun Shrimp Stuffed Poblano Peppers - Recipe

Ia rețeta aici

chipotle miere de miere

Orez mexican

Mexican Rice

Ia rețeta aici

Aripioare crocante de pui cu fantomă la cuptor cu sos de brânză albastru bivol

Crispy Baked Ghost Pepper Chicken Wings with Buffalo-Blue Cheese Sauce

Ia rețeta aici

Paste cremoase în stil Taco

Sosul fierbinte face ca acest sos de pastă să fie pop.

Creamy Taco-Style Pasta

Ia rețeta aici

Sos ușor la grătar

Sriracha formează arome și căldură cu o rețetă super rapidă făcută din condimente simple.

Easy BBQ Sauce

Ia rețeta aici

Deci, care sunt unele dintre sosurile tale preferate? Și care sunt unele dintre modurile în care gătiți cu ele? Anunță-ne.

Consultați mai multe rețete cu sos fierbinte sau aflați mai multe despre cum se face sosul fierbinte.

Share412 Pin116 Tweet Email Yum 528 Acțiuni