Sos cremos Jalapeno

13 iulie 2018 Salt la rețetă Print Rețetă Pin776 Share69 Yum19 Tweet Email 864 Acțiuni Creamy Jalapeno Sauce

Această rețetă cremă de sos jalapeno nu folosește lactate sau avocado, dar este super cremoasă și minunat picantă. Este o emulsionare de jalapene și ulei și o vei găsi folosită pe scară largă în bucătăria Tex-Mex. Este cu siguranță unul dintre preferatele mele, și incredibil de ușor de făcut.



Există un restaurant Tex-Mex fantastic din Florida pe care ne place să-l vizităm atunci când suntem în zonă care servește niște mâncare incredibilă și este aici unde am întâlnit pentru prima dată acest sos cremos de jalapeno.

Au servit-o pe o parte. Am luat un singur gust și am fost instantaneu. Ca bucătar, l-am întrebat pe chelner cum l-au făcut. Doar a zâmbit și a spus: & ldquo; Bucătarii nu vor spune exact, dar toată lumea întreabă. & Rdquo;



& ldquo; Este atât de cremos. Are cremă în ea? Sau avocado? & Rdquo; Am întrebat.



& Ldquo; nr. Ardeii săi doar jalapeno fierti. & Rdquo;

CE?

Mi-a luat ceva timp să-mi dau seama cum să fac lucrurile astea, dar am reușit în cele din urmă, și întrucât aceasta este una dintre rețetele mele de sosuri preferate vreodată, Îl împărtășesc cu tine. Este într-adevăr un lucru Tex-Mex, și de atunci am aflat că veți găsi acest sos cremos jalapeno peste tot.

Cred că îți va plăcea.

Secretul acestei rețete de sos Jalapeno

Deci, dacă acest sos de jalapeno nu folosește lactate de niciun fel sau chiar un avocado cremos, atunci cum devine atât de cremos? Ulei. Acesta este secretul.

reteta de ketchup picant

Ardeii jalapeno (și ceapa, în acest caz) sunt emulsionate cu un ulei neutru într-un procesor sau blender alimentar până devine foarte cremos. Un prieten a glumit că seamănă cu „ldquo; chilihead food pentru copii & rdquo; și nu este departe de bază, așa cum veți vedea în rețetă.

Deci, să vorbim despre cum o facem, nu?

Cum se face sosul creț de jalapeno - metoda rețetei

Mai întâi, feliați tulpinile din ardeii jalapeno și adăugați ardeii într-un vas de dimensiuni medii împreună cu ceapa. Am măsurat 12 uncii de piper jalapeno la 6 uncii de ceapă roșie.

Acoperiți-le cu apă.

Boiling jalapenos and onions to make our creamy jalapeno sauce

Aduceți amestecul la fierbere rapidă. Reduceți căldura și lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când se înmoaie ardeii jalapeno.

Acestea vor deveni verde plictisitoare și le puteți străpunge cu o furculiță cu ușurință, dar nu le lăsați să devină moale.

Așa arată, jefuit de culoarea lor.

Boiled jalapenos and onions to make our creamy jalapeno sauce

Strageți lichidul, dar păstrați lichidul la îndemână.

ce este un chile

Adăugați jalapenosul și ceapa fiartă într-un procesor alimentar împreună cu usturoiul și sarea.

Processing the boiled jalapenos and onions for our creamy jalapeno sauce

Procesați până când este netedă, apoi răciți lent în ulei în timpul procesării. Sosul jalapeno va deveni frumos și cremos, cam 4-5 minute cam așa.

Ceea ce se întâmplă este o emulsificare, care, practic, face ca totul să devină un singur sos care se îngroașă și devine cremos.

Processed the boiled jalapenos and onions for our creamy jalapeno sauce

Vezi cât de cremos este?

Dacă doriți un sos mai subțire, adăugați în câteva linguri de apă clocotită rezervată. A mea a fost perfectă fără a adăuga nici una din apa rezervată.

ATAT DE BUN!

Serviți sosul dvs. creț de jalapeno

Utilizați acest sos jalapeno ca condiment de masă. Spuneți-l peste orice tip de taco sau burrito, aproape orice puteți servi la un restaurant mexican sau Tex-Mex.

Nu vreau niciodată tacuri de porc fără chestiile astea. Este într-adevăr asta BUN.

Variații pe această rețetă de sos Jalapeno

Oricât de mult IUBESC acest sos minunat de jalapeno, ca bucătar creativ, nu pot lăsa niciodată suficient de bine singur. Trebuie doar să mă joc cu rețete.

tipuri de habanero

Ca atare, considerați această rețetă de bază. Puteți adăuga ușor în alte ingrediente și puteți experimenta. Vrei un pop de prospețime? Adăugați niște suc de lămâie. Cilantro ar fi MARE aici.

Încercați să faceți acest lucru cu ardei și ceapă FRESH jalapeno, fără a le fierbe.

Dacă sunteți în căutarea mai multă atmosferă a sosului fierbinte, adăugați un pic de oțet pentru o încordare. Și, în ciuda cremei sale minunate, încercați să adăugați o smântână sau o cremă sau chiar un avocado frumos copt pentru o altă versiune aromată.

Perspectiva Pattys

Este ireal de cât de cremos este acest sos atunci când te uiți la ingrediente. Este mătăsoasă netedă și îmi oferă idei nesfârșite despre ce mâncare să le împerechez. Și acum sunt obsedat de asta. Nu pot ajuta să prind o pungă de chipsuri și să o consum ca pe salsa.

Sper sa iti placa!

Încercați câteva dintre rețetele mele populare cu sos de jalapeno

  • Sosul cu ardei iute Jalapeno
  • Sosul fierbinte cu ardei iute de jalapeno
  • Sosul cald de ananas-jalapeno
  • Jalapeno-Honey-Bourbon Sos pentru BBQ
  • Sos cremă de busuioc picant
  • Sriracha Mayo cremoasă
  • Sosul Tomatillo
  • Sau încercați această rețetă picantă cu sos serrano picant

Vezi și celelalte rețete cu sos și rețete cu sos fierbinte.

This Creamy Jalapeno Sauce is read to serve

Dacă încercați această rețetă, vă rugăm să ne informați! Lasă un comentariu, notează-l și marchează-ți o fotografie #ChiliPepperMadness pe Instagram pentru a putea arunca o privire. Îmi place întotdeauna să vă văd toate inspirațiile picante. Mulțumiri! - Mike H.

5 din 5 voturi Creamy Jalapeno Sauce - Recipe Print Sos Jalapeno - Timpul de preparare al rețetei 5 min Timp de gătire 20 min Timp total 25 min Această rețetă cremă de sos jalapeno nu folosește lactate sau avocado, dar este super cremoasă și minunat picantă. Este o emulsionare de jalapene și ulei și o vei găsi folosită pe scară largă în bucătăria Tex-Mex. Este cu siguranță unul dintre preferatele mele, și incredibil de ușor de făcut. Curs: Main fel, Salsa, Side Dish Bucătărie: American Cuvânt cheie: Salsa bivol, condiment, jalapeno Porți: 32 Calorii: 33 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 8 ardei iute de jalapeno aproximativ 12 uncii în greutate
  • 1 ceapă roșie măruntă (aproximativ 6 uncii)
  • 4-5 căței de usturoi
  • ½ cana Ulei neutru foloseste ulei de porumb, avocado sau un ulei vegetal neutru
  • 1 linguriță sare
Instrucțiuni
  1. Tăiați tulpinile din ardeii jalapeno și adăugați-le într-un vas de dimensiuni medii împreună cu ceapa.
  2. Se acoperă cu apă și se aduce la fierbere rapidă. Reduceți căldura și lăsați la foc mic timp de aproximativ 15 minute sau până când se înmoaie ardeii jalapeno. Acestea vor deveni verde plictisitoare și le puteți străpunge cu o furculiță cu ușurință, dar nu le lăsați să devină moale.
  3. Se strecoară, dar se menține lichidul la îndemână.
  4. Adăugați jalapenosul și ceapa fiartă într-un procesor alimentar împreună cu usturoiul, uleiul și sarea. Procesați până când sunt foarte netede și cremoase, aproximativ 4-5 minute.
  5. Dacă doriți un sos mai subțire, adăugați câteva linguri de apă clocotită rezervată.
  6. Reglați-vă pentru sare și serviți!
Note de reteta

Obține 2+ căni.

Factor de căldură: mediu. Ardeii Jalapeno împachetează un nivel decent de căldură, deși pot varia. Nu va fi foarte cald pentru un chilihead condimentat, dar este încă foarte aromat. Puteți crește factorul de căldură cu niște fulgi de ardei iute sau încercați să faceți o versiune cu ardei serrano.

Informații nutriționale Sos Jalapeno - Rețeta cantitate pe porție calorii 33 Calorii din grăsimi 27 % Valoare zilnica* Gras 3gpână la 5% Sodiu 72mg3% Potasiu 15mg0% Vitamina A 40IU1% Vitamina C 4,5mgpână la 5% Calciu 2mg0% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin776 Share69 Yum19 Tweet Email 864 Acțiuni