Ciorba cremă de hârtie prăjită din Chile

29 august 2018 Salt la rețetă Rețea tipărire Share5K Pin728 Yum10 Tweet Email 5K Shares Creamy Roasted Hatch Chile Soup

Această supă este mătăsoasă netedă și cremoasă și foarte aromată, preparată în principal cu ardei iute roșii Hatch prăjiți și echilibrul perfect al condimentelor. Este bogat și ușor și este gata să te facă fericit. Iată rețeta.



Am primit recent 5 kilograme de ardei Hatch comandate din New Mexico și m-am bucurat mult. Am făcut un sos de roșu prăjit cu roșu tare minunat, care era atât de bun, practic puteam bea lucrurile.

A fost atât de bine, de fapt, încât a trebuit să folosesc unele pentru a face o rețetă de ciorbă cam la fel cu prepararea sosului, cu unele mici ajustări. Si ghici ce? BOOM! Succes!



O astfel de supă delicioasă, satisfăcătoare.



Un pic despre Hatch Peppers

Ardeii Hatch sunt unici prin faptul că sunt cultivate în regiunea Hatch din New Mexico, unde localnicii susțin că solul este bogat și spre deosebire de oriunde altundeva. Ardeii cu hamei nu sunt de fapt un singur tip de ardei, ci un soi, numit astfel din cauza regiunii în care sunt crescuți.

Realitatea este că & ldquo; Hatch Chili Peppers & rdquo; de fapt aparțin categoriei mai largi de ardei noi mexicani și există multe tipuri. Puteți afla mai multe despre ardei iute Hatch aici, inclusiv tipuri și istoric. Ardeii răcoriți variază, de regulă, la căldură între 1.000 și 8.000 de unități de căldură Scoville, ceea ce este destul de ușor până la aproximativ căldura la nivelul ardei jalapeno.

Am comandat mina online pentru că nu locuiesc în apropierea New Mexico, iar sezonul de recoltare se desfășoară din august până în septembrie. Puteți crește noi tipuri mexicane în propria dvs. grădină, dar ardeii mei sunt acum recoltați și nu am mai crescut anul acesta. Noroc că puteți comanda orice online!

Am o varietate ușoară - sunt 6-4 tipuri din New Mexico pentru a fi mai specifice - și sunt DELICIOASE. Au fost livrate deja prăjite, înghețate. Tot ce trebuia să fac era să-i dezgheț și să fiu gata să gătesc!

Să vorbim despre cum facem această supă, nu-i așa?

Creamy Roasted Hatch Chile Soup - Ready to Serve

Cum se face ciorba cremă prăjită cu ciocolată - metoda rețetei

Îndepărtați piei carbonizate din ardeii tăiați Hatch. Ca astfel.

Peeling My Roasted Hatch Peppers

Scoateți semințele și înăbușurile.

Removing the innards from my roasted red Hatch peppers.

Aruncați ardeii într-un procesor de alimente, împreună cu ceva ceapă, usturoi și condimente. Am folosit un pic de fulgi de chili picante, chimen și sare. Păstrându-l simplu aici. La fel ca sosul.

Processing my Roasted Hatch Red Pepper Sauce

Procesați amestecul până se netezește, apoi picurați un pic de ulei de măsline și prelucrați-l. Uleiul de măsline va emulsiona și va îngroșa supa până la o textură aproape pufoasă.

Transferați supa într-un vas și adăugați un pic de bulion de pui pentru a o subția. Se fierbe aproximativ 10 minute pentru a lăsa aromele să se amestece. Am folosit cam o cană de bulion, dar puteți folosi mai mult sau mai puțin, în funcție de preferințe.

Unora le place o ciorbă mai subțire, unde mă bucur de una mai groasă, în funcție de ce o folosesc.

făcând chipsuri de tortilla

Simmering my Roasted Red Hatch Pepper Sauce

Reglați-vă pentru sare și încordare dacă doriți. Nu este necesar să îl strecurați, dar, în acest fel, vă va oferi un sos mai mătăsos.

Amestecați iaurtul sau crema mexicană. Prefer să folosesc crema, deși iaurtul și chiar smântâna funcționează foarte bine aici. Sau, dacă căutați o versiune și mai bogată, folosiți cremă grea. Totuși, fiți pregătit pentru caloriile suplimentare din cremă.

Încălziți supa pentru un minut în vasul original și serviți-o în boluri. Garnisește și bucură-te.

Sfaturi pentru rețete

Puteți utiliza alte lichide pentru a vă subția supa. Am folosit bulion de pui, dar berea ar fi interesantă, deși va trebui să vă faceți timp suficient de mare pentru a găti alcoolul, precum și bulionul de vită. De asemenea, apa funcționează, sau o bază de supă.

Puteți strecura sosul odată ce ați terminat, dacă doriți de asemenea. Poate fi ușor crunt, în funcție de procesorul tău de alimente. Incordarea acestuia iti va oferi un sos mult mai fin.

Reglarea factorului de căldură

Dacă comandați sau creșteți o varietate mai ușoară de ardei iute Hatch sau New Mexico, puteți crește cu ușurință căldura, încorporând o pudră de chili picantă sau fulgi de chili picant. Am adăugat câteva fulgi de chili la ale mele pentru un pic de zing.

Sau, comandați sau creșteți o varietate mai fierbinte de ardei noi mexicani, cum ar fi ardeiul Sandia, care este cam la fel de fierbinte ca un ardei jalapeno.

Poți face această rețetă cu alți ardei?

Absolut. Dacă nu aveți acces la ardeii Hatch sau New Mexico, puteți face acest lucru cu orice ardei cu pereți mai mari, mai groși, cum ar fi Anaheim, dulciuri mari italiene (credeți Corno di Toro) și, da, chiar și ardeii dulci.

Încercați și ardei poblano pentru această rețetă. Ei sunt grozavi.

De unde puteți cumpăra Hatch Chile Peppers?

Am o listă de resurse online de unde puteți cumpăra Hatch Chile Peppers.

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de ciorbe

  • Supa de pui Zesty & Tortellini
  • Supa Poblano prăjită
  • Ciorba de cartofi dulci de 30 de minute
  • Ciorba de pui Thai curry
  • Ciorba de Guajillo-cartofi
  • Ardei iute-ardei dulce
  • Ciorba condimentată de cârnați
  • Supă de roșii prăjite
  • Supa picantă de dovleac
  • Supa de morcovi în stil Cajun
  • Ciorba de pui Chunky Southwest

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de ardei

  • Hatch Chile Salsa
  • Chili de porc cu ardei roșii prăjiți
  • One Pan Hatch Chile Cheese Dip
  • Hatch-ul prăjit cu muștar de bere din Chile
  • Caserolă picantă de porc-Hatch din Chile
  • Biscuiți cu ardei iute cu flăcări în stil caraibean cu creveți

Creamy Roasted Hatch Chile Soup - In a bowl and ready to eat

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

4,8 din 5 voturi Creamy Roasted Hatch Chile Soup - Recipe Print Supa Crema Crema de Hatch Chile - Timp de pregatire a retetei 5 min Timp de gatire 10 min Timp total 15 min Aceasta supa este matasoasa, cremoasa si aromata, realizata in principal cu ardei iuti rosii fripturi si echilibrul perfect al condimentelor. Este bogat și ușor și este gata să te facă fericit. Iată rețeta. Curs: Aperitiv, fel principal, ciorbă Bucătărie: americană Cuvânt cheie: Hatch Chile Peppers, supă Porții: 2 Calorii: 530 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 2 kilograme de piei roșii prăjite și înăbușe îndepărtate
  • 1/2 cana ceapa rosie tocata
  • 5 căței de usturoi
  • 1 lingură fulgi de chili picant
  • 1 lingurita chimen
  • Sarat la gust
  • 1/4 cană ulei de măsline
  • 1 cană bulion de pui
  • ¼ ceașcă de iaurt crem sau cremă mexicană sau folosiți cremă grea pentru o versiune mai bogată
  • PENTRU GARNISH: roșii cherry feliate fulgi de chili picante, ulei de măsline, ierburi proaspete tocate
Instrucțiuni
  1. Îndepărtați piei carbonizate din ardeii roșii prăjiți. Aruncați ardeii într-un procesor de alimente, împreună cu ceva ceapă, usturoi și condimente. Am folosit un pic de fulgi de chili picante, chimen și sare.
  2. Procesați amestecul până se netezește, apoi picurați un pic de ulei de măsline și prelucrați-l. Uleiul de măsline va emulsiona și va îngroșa supa până la o textură aproape pufoasă.
  3. Transferați sosul într-un vas și adăugați un pic de bulion de pui pentru a-l subția. Se fierbe aproximativ 10 minute pentru a lăsa aromele să se amestece.
  4. Reglați pentru sare și strecurați supa, dacă doriți. Incordarea face o ciorba mai matasoasa, desi nu este necesara.

  5. Amestecați iaurtul sau crema mexicană (sau smântâna grea) și încălziți-l pentru un minut în același vas. Serviți-l în castroane. Garnisește și bucură-te.

Note de reteta

Face 2-3 boluri. Calorii pe baza a 2 boluri.

Factor de căldură: ușor, deși puteți încălzi lucrurile folosind tipuri de ardei iute mai fierbinte sau alte ardei iute.

Informații nutriționale Ciorba prăjită cremă Supa Chile - cantitate de rețetă per porție calorii 530 Calorii din grăsimi 333 % Valoare zilnica* Gras 37g57% Grăsimi saturate 4g20% Colesterol 15mgpână la 5% Sodiu 304mg13% Potasiu 1333mg38% Carbohidrați 41g14% Fibră 13g52% Zahar 23g26% Proteină 10g20% Vitamina A 16560IU331% Vitamina C 584.4mg708% Calciu 140mg14% Fier 5,4 mg30% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Share5K Pin728 Yum10 Tweet Email Acțiuni 5K