Daylesford's Leftover Turkey, Ham & Leek Pie

retete de curcan ramase

Această plăcintă plăcută, untă din Daylesford trebuie servit cald cu varză untată, muștar de cereale și întreaga familie din jurul mesei.


Publicitate - Continuați să citiți mai jos Face: 5 - 6 Timp total: 0 ore 55 minute Ingrediente Produse de patiserie

275g făină simplă 130g unt, cubulată

1 lingură frunze de cimbru, tocate aproximativ 1 lingură frunze de cimbru, tocate aproximativ 1 lingură frunze de cimbru, tocate aproximativ

1 gălbenuș de ou, bătut

1 ou bătut cu 2 linguri de lapte 1 ou bătut cu 2 linguri de lapte 1 ou bătut cu 2 linguri de lapte 1 ou bătut cu 2 linguri de lapte 1 ou bătut cu 2 linguri de lapte 1 ou bătut cu 2 linguri de lapte sare și piper sare și piper sare și piper sare și piper Umplere 1 praz mediu , înjumătățit longitudinal și tocat grosier

1 băț de țelină, tocat aproximativ

6 șalote, curățate și sfărâmate


cele mai bune hoteluri de lux de familie din Marea Britanie

2 lingurițe de ulei de măsline sau unt

250g ciuperci, tocate grosier


1 lingură frunze de cimbru, tocate grosier

gem de slănină cu aragaz lent

100ml vin alb


400g curcan rămas (carne maro și albă), mărunțit sau tăiat cuburi de 2cm

400g rest de curcan (carne maro și albă), mărunțit sau tăiat cuburi de 2cm 400g rest de curcan (carne maro și albă), mărunțit sau tăiat cuburi de 2cm 400g rest de curcan (carne maro și albă), mărunțit sau tăiat cuburi de 2cm

150g șuncă rămasă, tăiată în cuburi de 2cm

150g șuncă rămasă, tăiată în cuburi de 2cm 150g șuncă rămasă, tăiată în cuburi de 2cm Sos alb

50ml unt

50g făină simplă


550ml lapte

deserturi ușoare de fructe pentru cină
550ml lapte550ml lapte550ml lapte550ml lapte550ml lapte550ml lapte

2 frunze de dafin

Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii
  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C.
  2. Începeți prin a face patiseria. Cerneti faina intr-un castron si adaugati untul, cimbru, un praf generos de sare si o rasucire buna de piper negru.
  3. Frecați amestecul împreună cu vârful degetelor până când seamănă cu pesmetul grosier. Adăugați gălbenușul de ou și amestecați împreună până când începe să se formeze un aluat neted - dacă aluatul pare prea uscat și sfărâmicios, adăugați o lingură de apă la un moment dat până când se unește.
  4. Se modelează în formă rotundă, se înfășoară în hârtie rezistentă la grăsimi și se odihnește în frigider până când este gata de utilizare. Se pune o tigaie mare la foc mediu și se adaugă prazul, țelina, șalota și uleiul sau untul.
  5. Se condimentează ușor cu sare și piper și se sotează 3-4 minute până când legumele încep să se înmoaie.
  6. Creșteți puțin focul și adăugați ciupercile și cimbru, amestecând încă 3-4 minute până când ciupercile încep să se rumenească.
  7. Adăugați vinul și continuați să gătiți până când lichidul a scăzut la jumătate.
  8. Transferați amestecul într-o plăcintă sau caserolă și amestecați prin curcanul și șunca fierte. Puneți tigaia la foc și topiți untul pentru sosul alb înainte de a șterge făina. Bateți focul timp de un minut sau cam așa, înainte de a adăuga treptat laptele, amestecând tot timpul, pentru a evita formarea de bulgări.
  9. Când tot laptele a fost încorporat, adăugați frunzele de dafin, condimentați cu generozitate și continuați să bateți pe foc până se formează un sos minunat și gros.
  10. Scoateți și aruncați frunzele de dafin și turnați sosul alb peste șunca de curcan și amestecul de praz și amestecați împreună, asigurându-vă că ați verificat din nou condimentul.
  11. Înfăinați ușor o suprafață de lucru rece și curată și întindeți produsele de patiserie, rotind în mod regulat pe măsură ce o rotiți într-o formă care să se potrivească perfect felului dvs. de mâncare.
  12. Rulați până când are o grosime de aproximativ 0,5 cm, apoi ridicați-l ușor și așezați-l deasupra vasului. Apăsați-l în marginile vasului înainte de a îndepărta orice exces. Lansați din nou excesul și tăiați în forme la alegere - frunze, stele, cruci sau inimi. Aranjați formele peste partea superioară a patiseriei și periați peste tot cu spălarea ouălor (amestecul de ouă și lapte).
  13. Coaceți plăcinta timp de 25-35 de minute până când blatul este auriu și aluatul este gătit.
  14. Se servește cald cu verdeață de sezon ofilită, muștar de cereale și o piure cremoasă delicioasă.
Anya Meyerowitz Anya este un editor și jurnalist independent, cu tendința de paltoane, pantofi și genți de mână.