Orez murdar - Marele platou din Cajun

20 martie 2019 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin498 Share10 Yum2 Tweet Email 510 Shares Dirty Rice - Great Cajun Side Dish

Această rețetă de orez murdar este bucătăria clasică Cajun, în esență orez alb care devine & ldquo; murdar & rdquo; din bucăți de pui, vită sau carne de porc gătite în ea. Este frumos și picant și imens pe aromă. Permiteți-mi să vă arăt cum se face.

Orezul murdar din Cajun va fi o nouă rețetă preferată din meniul tău de mâncare. Este ușor de făcut și merge cu practic orice. Este practic un castron mare de orez și carne cu multe condimente.

Există cu siguranță un secret pentru a face orez autentic murdar și acesta este & ldquo; ficatei de pui & rdquo ;. Ficatul de pui este un ingredient tradițional, dar nu lăsa să te oprească. Combinația de arome stratificate cu Cajun Sfânta Treime, pui de pui, carne de porc măcinată și o mulțime de condimente Cajun vă vor face fan.

Chiar nu observați gustul ficatelor de pui. Este mai mult un preparat coerent din punct de vedere al gustului.

Mai jos, vă arată cum să faceți rețeta, împreună cu modalitățile prin care puteți să o modificați, dar mai întâi ...

Dirty Rice in a bowl

Ce este orez murdar?

& ldquo; Orez murdar & rdquo; este numele popularului fel de mâncare Cajun-Creole din orez alb care devine & ldquo; murdar & rdquo; din bucăți de pui sau carne de porc gătite în ea. Este comună în Louisiana, deși veți găsi peste tot în sudul Statelor Unite.

amestec de condiment pentru fripturi

Adăugarea ficatelor de pui este distincția cea mai definitorie. Există o variantă numită „ldquo; dressing dressing & rdquo; care este făcută cu carne de vită măcinată sau de porc, unde & ldquo; Dirty Rice & rdquo; include ficatei de pui și carne de porc.

Ambele variante sunt delicioase. Este, de asemenea, uneori denumit & ldquo; Cajun Rice & rdquo ;. Pentru mine, este una dintre cele mai bune rețete cu orez acolo.

Permiteți să vorbim despre cum să faceți orez clasic murdar.

Dirty Rice Recipe

Ingrediente necesare

  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ardei gras, tocat (sau folosiți jalapenos pentru o versiune spicieră sau serranos pentru chiar și spicier)
  • 1 ceapa medie, tocata marunt
  • 1 coada de telina, tocata
  • 3 căței de usturoi, tocat
  • 10 uncii de porc măcinat (sau carne de vită măcinată)
  • & Frac12; ceașcă de pui, tocate fin (sau mai mult după dorință)
  • 1,5 căni de orez alb, necuite (12 uncii)
  • 3 cani bulion de pui
  • 2 linguri amestec de condiment Cajun
  • 1 frunză de dafin
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • Sare și piper după gust
  • Ierburi proaspete tocate pentru garnitură

Odată ce ați adunat ingredientele, este timpul să vă pregătiți.

Cum se face orezul murdar - metoda rețetei

În primul rând, încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau o tigaie (sau o oală) la foc mediu.

Adăugați ardeii, ceapa și țelina. Gatiti-le cam 5 minute ca sa se inmoaie.

Adăugați carnea de porc măcinată și separați-vă cu o lingură de lemn. Gătiti aproximativ 5 minute să se rumenească, amestecând aici și acolo.

înlocuiește clătitele

Adăugați ficatele de pui și amestecați-le. Gătiți-le timp de 5 minute.

Cook down the ground beef and chicken livers with peppers, onion and celery

Adăugați orezul, bulionul de pui, condimentele Cajun, frunza de dafin și cimbru uscat. Presărați sare și piper după gust.

Dirty Rice simmering in a pan

Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 20-30 de minute sau până când orezul este fiert. Tot lichidul aromat va fi absorbit.

Scoateți frunza de dafin.

Garnisiți cu ierburi proaspete tocate și serviți.

Dirty Rice in a pan

Note de reteta

  • Chiar dacă puiul de porc și carnea de porc sunt tradiționale, îl puteți modifica cu ușurință în funcție de carne diferită. Încercați-l cu carne de vită măcinată, pui macinat sau cârnați măcinati.
  • Simțiți-vă liber să omiteți ficatele de pui, deși sper să le păstrați.
  • Mi-a plăcut o variantă cu cârnați cu andouille și mi-a plăcut. Boudin ar fi și o atingere frumoasă. Am văzut, de asemenea, variații cu creveți. Îmi place cu siguranță un orez murdar cu fructe de mare.
  • Am gătit carnea în tigaie cu Cajun Sfânta Treime de legume (ceapă, ardei gras și țelină), apoi am gătit orezul cu el. Cu toate acestea, puteți găti orezul separat de carne și legumele și le amestecați înainte de a servi. Alegerea este a ta.
  • Simt că vei obține mai multă aromă gătindu-le împreună.

Dirty Rice in a pan, with garnish

Pentru condimentele Cajun, folosiți magazinul preferat cumpărat, dacă doriți. Zatarains Creole condiment (link de afiliere) este popular. Sau, încercați blendul meu de condimentare Cajun de casă. Este favoritul meu!

Serviți-l ca o farfurie pentru următoarea masă sau adunare. Sincer, cred că funcționează frumos ca fel principal.

Asta e, prietenii mei. Sper sa va placa reteta!

Dirty Rice in a pan, ready to serve

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de mâncare din cajun

  • Fasole roșie Cajun și orez cu Andouille
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John

Dacă încercați această rețetă, vă rugăm să ne informați! O rețetă atât de grozavă. Lasă un comentariu, notează-l și marchează-ți o fotografie #ChiliPepperMadness pe Instagram pentru a putea arunca o privire. Îmi place întotdeauna să vă văd toate inspirațiile picante. Mulțumiri! - Mike H.

Dirty Rice Recipe Imprimare Rețetă de orez murdar Timp de pregătire 10 minute Timp de gătire 35 min Timp total 45 min Această rețetă murdară de orez este bucătăria clasică Cajun, în esență orez alb care se „murdărește” din bucățile de pui, vită sau carne de porc. Curs: fel principal, mâncăruri laterale Bucătărie: americană Cuvânt cheie: cajun, rețetă, orez, picant Porți: 6 Calorii: 344 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ardei gras tocat verde (sau folosiți jalapenos pentru o versiune spicieră sau serranos pentru chiar și spicier)
  • 1 ceapa medie tocata
  • 1 coada de telina tocata
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 10 uncii de porc măcinat sau vită măcinată
  • ½ cană ficatei de pui tocate fin (sau mai mult după dorință)
  • 1,5 căni de orez alb necuite (12 uncii)
  • 3 cani bulion de pui
  • 2 linguri amestec de condiment Cajun
  • 1 frunză de dafin
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • Sare și piper după gust
  • Ierburi proaspete tocate pentru garnitură
Instrucțiuni
  1. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie mare sau o tigaie (sau o oală) la foc mediu.
  2. Adăugați ardeii, ceapa și țelina. Gatiti-le cam 5 minute ca sa se inmoaie.
  3. Adăugați carnea de porc măcinată și separați-vă cu o lingură de lemn. Gătiti aproximativ 5 minute să se rumenească, amestecând aici și acolo.
  4. Adăugați ficatele de pui și amestecați-le. Gătiți-le timp de 5 minute.
  5. Adăugați orezul, bulionul de pui, condimentele Cajun, frunza de dafin și cimbru uscat. Presărați sare și piper după gust.
  6. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 20-30 de minute sau până când orezul este fiert. Scoateți frunza de dafin.
  7. Garnisiți cu ierburi proaspete tocate și serviți.
Informații nutriționale Rețetă murdară Rețetă Cantitate per porție calorii 344 Calorii din grăsimi 117 % Valoare zilnica* Gras 13g20% Grăsimi saturate 4g20% Colesterol 46mg15% Sodiu 465mg19% Potasiu 411mg12% Carbohidrați 42g14% Fibră 2g8% Zahar 1g1% Proteină 13g26% Vitamina A 1630IU33% Vitamina C 27mg33% Calciu 44mg4% Fier 2,2mg12% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Dirty Rice - This dirty rice recipe is classic Cajun cuisine, essentially white rice that gets Pin498 Share10 Yum2 Tweet Email 510 Acțiuni