Rețeta de varză murată a Evei Kalinik

Mancare, Vesela, Bucatarie, Borcan mason, Ingrediente, Reteta, Produse lactate, Garnitura,Varza fermentată s-ar putea să nu pară atrăgătoare, dar este cu adevărat transformatoare. ) 2 linguri. sare bogată în minerale 1 lingură. semințe de chimen 1/2 ardei iute roșu, însămânțate și tocate mărunt (opțional) Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și este importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii

Veți avea nevoie de: un castron mare din sticlă sau ceramică, un borcan mare cu capac, niște pânză de muselină, o bandă de cauciuc. Curățați totul pentru a oferi bacteriilor benefice cea mai bună șansă de a prospera. Curățați-vă bine și mâinile.


Spărgeți varza în fâșii foarte subțiri și puneți-o într-un castron mare. Adăugați sarea și masați bine pentru a ajuta la eliberarea lichidului din varză până când obțineți o textură moale. De obicei, durează aproximativ 15-20 de minute până când obțineți un bazin de lichid în fundul vasului. Acum adăugați semințele de chimen și ardeiul iute, dacă folosiți.

rețete picante de sos curry

Așezați varza în borcan și împachetați cât mai mult posibil. Completați cu lichidul din castron, astfel încât să acopere complet varza (dacă nu este suficient, amestecați puțină apă filtrată cu puțină sare și adăugați asta).

piper roșu

Acoperiți borcanul cu o cârpă de muselină și o bandă de cauciuc, astfel încât krautul să poată respira. Apăsați la fiecare câteva ore, asigurându-vă că lichidul acoperă varza.

După 24 de ore, acoperiți borcanul cu un capac și păstrați-l la temperatura camerei timp de încă 3-4 zile. Kraut-ul dvs. ar trebui să fie apoi gata de mâncare, dar îl puteți lăsa mai mult timp pentru un plus de aromă și fermentare. Când are gustul dorit, păstrați-l în frigider.




Mai multe informatii

Eve spune: „OK, de unde încep când vine vorba de beneficiile varză murată? Crescând cu aceste lucruri, cred că nu sunt nou, dar a câștigat rapid popularitate în ultimii ani. Varza sau 'kraut', așa cum se știe cu afecțiune, este varza fermentată, care nu pare atât de atrăgătoare, dar credeți-mă, odată ce începeți să mâncați acest lucru în mod regulat, veți vedea cum poate ridica total ceva simplu, cum ar fipe pâine prăjită sau ceea ce ar putea fi doar o altă salată plictisitoare. Cel mai bun dintre toate este una dintre cele mai abundente surse de natură. Efectuarea acasă are multe avantaje, deoarece știți că nu a fost pasteurizată sau tratată termic, la fel ca multe dintre cele cumpărate de la magazin, plus că există ceva pe deplin satisfăcător în crearea dvs. și conectarea la mâncarea dvs. Mai precis, este ușor de realizat și primește în trilioane de bacterii benefice în intestin.

rețetă sos dragon

Rețetă luată din Fii bun cu intestinul tău: Ghidul final pentru sănătatea intestinului - Cu 80 de rețete delicioase pentru a-ți hrăni corpul și mintea de Eve Kalinik (Piaktus, 20 GBP).