Biscuiți florentini cu bază de patiserie
Veți avea nevoie de o formă de copt superficială de aproximativ 30cm X 24cm. Întindeți patiseria într-un dreptunghi cu grosimea de 4 mm și folosiți-o pentru a căptuși forma. Înțepați patiseria peste tot cu o furculiță și răciți timp de 30 de minute. Coaceți într-o supraîncălzire la 170oc / Gas Mark 4 timp de aproximativ 10 minute, până când se colorează foarte ușor.
cât de fierbinte este piperul x
Între timp, puneți smântâna, mierea, untul, glucoza lichidă și zahărul tos într-o tigaie grea și aduceți la fierbere, amestecând continuu. Scoateți-l de pe foc și amestecați fructele și nucile uscate. Se toarnă cu atenție amestecul peste baza de patiserie și se întinde la nivel. Reveniți la over și 160oc / Gas Mark 3 și coaceți timp de 15-20 de minute, până devin aurii.
Scoateți din cuptor și tăiați-l în degete când toppingul s-a fermificat, dar este încă cald.
Pentru a face patiseria:
sos de scufundare cajun
Pentru a face patiseria, ungeți untul și zahărul împreună până se combină, apoi adăugați jumătate de făină și amestecați bine. Se amestecă oul și laptele, apoi se adaugă restul de făină. Se amestecă până se formează un aluat. Înfășurați în folie alimentară și lăsați să se răcească timp de aproximativ o oră înainte de utilizare.
Randamente: face 20
Mai multe informatii
În ciuda faptului că sună cu hotărâre italian, este mai probabil să găsiți aceste creații lipicioase, dantelate, cu fructe confiate, într-o patiserie franceză. „Un titbit excepțional de delicios”, în cuvintele fostului bucătar executiv Fortnum & Mason, Jean Conil.
ardei poblano umplut cu pui
Acestea sunt ușor diferite de florentinele clasice, prin faptul că stau pe o bază de patiserie. Legătura cu caramel de miere se află în inima lor, cu fructe uscate și nuci, și ar trebui să fie făcută cu o sursă de smântână dublă, în timp ce textura finală ar trebui să fie clară, cu un indiciu de mestecat seducător.