Jeleu cu piper fantomă

12 octombrie 2018 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin468 Share154 Yum7 Tweet Email 629 Share Ghost Pepper Jelly

O rețetă simplă, picantă, ușor de făcut pentru jeleu de piper fantomă cu zahăr, pectină și o mulțime de ardei proaspăt fantoma. Perfectă ca răspândire, dar și ca glazură sau sos de început.



Mai multe retete de piper fantoma, prietenii mei! Nu mă pot ajuta. Am crescut atâția ardei fantomă, trebuie să-mi dau seama ce să fac cu ei!

Ai vreodată problema asta?



Cu toate acestea, în mod serios, am crescut foarte mult, pentru că IUBESC folosind ardei fantomă în mai multe rețete diferite, de la fabricarea de pudră de piper de casă la sos de piper fantasă proaspătă la salsa de ardei picant în stil picante, aripi de ardei fantomă și multe altele.



Sunt nebun pentru ardei fantomă!

Ghost Peppers

Nu arată minunat?

În afară de toate celelalte rețete, fac și un ingredient discret pe care îmi place să îl păstrez în frigiderul meu - Vorbeam jeleu de piper fantomă.

cremă de pui de bivoli cremoși și brânză

DA!

Acest jeleu este frumos și dulce și funcționează ca o simplă răspândire pentru biscuiti sau pâine sau pâine prăjită. Este o gustare aromată. De asemenea, funcționează pentru mine ca o glazură super rapidă pentru cărnile la grătar, precum puiul sau peștele.

Serios, căutați un file de somon sau pește-spadă sau ceva pui condimentat și terminați-le cu o lingură.

O să-ți placă!

Puteți utiliza, de asemenea, jeleu de ardei-fantomă de casă ca început al unei glazuri pentru aceleași mese. O mare parte din lucrare este deja făcută!

Atenție însă. Spre deosebire de rețeta mea de jeleu Jalapeno, care este drăguță și dulce, cu o notă de condiment, această rețetă are un pic de căldură! Ardeii fantomă nu sunt o glumă. Chiar dacă strângeți ardeii fantomă, jeleul rezultat este destul de fierbinte.

Cu toate acestea, într-un mod bun, prietenii mei picanți iubesc.

Să vorbim despre cum facem această jeleu de piper fantomă, nu?

Cum se prepară jeleu de ardei - metoda rețetei

How to Make Ghost Pepper Jelly

În primul rând, toacă-ți ardeii fantomă. Începeți cu o jumătate de kilogram din ele.

Adăugați-le într-un vas mare.

Apoi, adăugați 4 căni de zahăr. Da, aceasta este o rețetă de jeleu dulce.

Turnați în 1-1 / 4 căni oțet, 1/4 cană suc de lămâie și o linguriță de sare.

Amestecați totul împreună.

Aduceți amestecul la fierbere rapidă și lăsați-l să se fierbe aproximativ 10 minute pentru a lăsa aromele să se dezvolte.

După 10 minute, turnați conținutul într-un alt vas, apoi strecurați-l în vasul original. Asigurați-vă că toate solidele sunt îndepărtate.

Se toarnă în 3 uncii de pectină de fructe lichide.

Aduceți lichidul înapoi la fierbere, amestecând puțin și fierbeți timp de 1 minut.

Turnați sau îndepărtați lichidul fierbinte în 4 borcane curate de 8 uncii, ca atare.

Pouring the Jalapeno Jelly

Înșurubați capacele și refrigerați peste noapte. Jeleu jalapeno se va seta peste noapte, deși ar putea dura până la 2 săptămâni până la gel complet.

Îi păstrez pe ai mei la frigider și îi mănânc într-o lună sau două, dar dacă doriți să îi păstrați mai mult timp și / sau doriți să îi depozitați la temperatura camerei, îi puteți prelucra într-o baie de apă. Consultați informații despre cele de mai jos.

Note de rețetă și întrebări frecvente

Iată răspunsurile la unele întrebări pe care le primesc cu privire la fabricarea jeleurilor și a gemurilor.

Garnituri de etanșare și gemuri - Metoda băii de apă

Sigilarea corectă a jeleurilor și blocajelor este importantă pentru păstrarea mai mult timp. Pentru a face acest lucru, utilizați borcane care au fost curățate cu apă și săpun, apoi ținute în apă fierbinte până când sunteți gata pentru scurgere.

Sau puteți steriliza borcanele fierbându-le în apă fierbinte timp de 10 minute. Adăugați 1 minut de fierbere la fiecare 1000 de metri de altitudine. Setați-le în apă fierbinte în timp ce vă pregătiți jeleul sau gemul.

ce este sosul peri peri

Spălați și clătiți benzile și capacele.

Apoi, pregătiți recipientul sau oala cu apă clocotită cu suficientă apă curată pentru a acoperi borcanele cu cel puțin un centimetru sau 2. Aduceți apa la 180 de grade F. Tocmai sub un clocot.

Turnați jeleul fierbinte sau dulceața în borcanele sterilizate, lăsând spațiul capului de 1/4 inci. Ștergeți jantele și capacele cu șuruburi cu inele curățate. Puneți-le pe suportul de conservare, asigurându-vă că borcanele sunt la 1-2 centimetri sub apă.

Aduceți apa la fiert și fierbeți 5 minute sau 10 minute dacă nu utilizați borcane sterilizate. Adăugați un minut suplimentar la 1000 de metri înălțime peste 1000 de metri.

Scoateți borcanele și așezați-le pe o suprafață protejată.

Mike holding his newly made ghost pepper jelly

Beneficiile băii de apă

Prelucrarea băii de apă super încălzește aerul din partea de sus a borcanului, ucigând eficient sporii sau drojdia din aer, deoarece nu doriți să-i sigilați pe cei cu gemuri mai mici de zahăr.

Metoda creează, de asemenea, o etanșare mai puternică decât să lăsați jeleul sau gemul să se răcească și să pop.

Depozitare jeleuri și gemuri

Nu mișcați jeleurile sau gemurile cel puțin 12 ore după ce le-ați făcut sau riscați să rupeți gelul. După răcirea corectă, verificați garniturile și păstrați-le într-un loc rece și uscat.

Jeleurile și dulceațele tale ar trebui să dureze un an în acest fel, dar aroma este încă cea mai bună dacă este folosită în câteva luni.

Produse Recomandate

Iată un link către borcanele de gem / jeleuri pe care le folosesc și le prefer personal. Foarte recomandat. Link afiliat - FYI: Borcane de jeleu cu bile matlasate 8oz cu capacuri și benzi, set de 12

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de jeleu și gem

  • Jalapeno Jelly
  • Jeleu Cranberry-Jalapeno
  • Dulceata de Scotch Bonnet-Peach-Pepper
  • Dulceata de piper cu ananas-mango
  • Kiwi-Jalapeno Jam
  • Dulceata de ardei Habanero
  • Retete de jeleu de ardei

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de ardei cu fantome

  • Salsa cu ardei iute
  • Sosul de piper fantomă (stil picant)
  • Sosul fierbinte cu piper fantomă
  • Curry Ghost Pepry Curry
  • Aripioare de pui fantomă
  • Ananas-Mango Ghost Pepper Sos fierbinte
  • Praf de piper de casă

Ghost Pepper Jelly, Ready to Eat!

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

4,7 din 10 voturi Ghost Pepper Jelly Recipe Imprimare Jeleu de ardei - Ghid de pregătire a rețetei 10 min Timp de gătire 15 min Timp total 25 min O rețetă simplă, picantă, ușor de făcut pentru jeleu de piper fantomă cu zahăr, pectină și o mulțime de ardei proaspete fantoma. Perfectă ca răspândire, dar și ca glazură sau sos de început. Curs: Aperitiv Bucătărie: americană Cuvânt cheie: piper fantomă, jeleu, picant Porții: 40 Calorii: 80 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 1/2 kilograme ardei fantomă tocați (aproximativ 20-30 ardei fantomă)
  • 4 cani zahar granulat
  • 1 1/4 cani oțet de cidru
  • 1/4 cană suc de lămâie
  • 1 linguriță sare
  • 3 uncii de pectină de fructe lichide
  • 4 picături de colorare roșie a alimentelor, dacă preferați - NOTĂ: Nu am folosit niciuna pentru această rețetă.
Instrucțiuni
  1. Tăiați bine ardeii fantomă și adăugați-i într-o tigaie mare.
  2. Adăugați zahărul, oțetul, sucul de lămâie și sarea.
  3. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura la foc mic și se fierbe timp de aproximativ 10 minute.
  4. Strecurați ardeii fantomă și întoarceți amestecul în tigaie.
  5. Întoarceți căldura la înălțime și aduceți lichidul la fierbere. Amestecați pectina și fierbeți timp de 1 minut, amestecând constant. Scoateți din foc.
  6. Dacă folosești colorant alimentar, adaugă-l acum și amestecă.
  7. Adăugați lichidul fierbinte în borcane curate și înșurubați capacele.
  8. Se răcește peste noapte la frigider. Amestecul se va solidifica în jeleu.

Rețetă video

Note de reteta

Face 4 borcane de 8 uncii.



Factor de căldură: HOT. Ardeii fantomă au o cantitate mare de căldură, chiar dacă îi strângeți. Păstrați ardeii fantomă în amestec pentru un gem de ardei fantomă.

Informații nutriționale Ghiozdan cu piper - cantitate de rețetă per porție calorii 80 % Valoare zilnica* Sodiu 58mg2% Potasiu 17mg0% Carbohidrați 20g7% Zahar 20g22% Vitamina A 20IU0% Vitamina C 5mg6% Calciu 1mg0% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin468 Share154 Yum7 Tweet Email 629 Acțiuni