Cotletele de porc la gratar cu sos de grătar de muștar Carolina

26 iunie 2019 Salt la rețetă Imprimare rețetă Pin403 Share35 Yum15 Tweet Email 453 Acțiuni Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce

Aprindeți grătarul pentru această rețetă delicioasă de cotlet de porc la grătar, completată cu un sos de grătar pe bază de muștar, foarte popular în Carolina de Sud. Un sezon de vară trebuie!

Sezonul grătarului este aici, prietenii mei. Îl poți mirosi? Fumătorii fluturau în curțile din spate, grătarul aprindându-se, burgerii și cotletele scârțâind pe grătare. Visez la chestiile astea și acum am fost aici, mă prăbușesc săptămâna cu un favorit simplu și vechi - Puiul de porc.

Dang! Ador o tocată de porc bună. În special cotletul de porc cu oase, pe care îl folosesc aici.

ouă de ranch caserole

Mama obișnuia să prăjească cotletele de porc într-o tigaie, fără doar un pic de ulei, sare și piper. Le-am iubit întotdeauna ca un copil și am luat acea dragoste cu mine la vârsta adultă. Le pregătesc diferit, dar totuși oferă toată aroma pe care le poți arunca.

Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce

Astăzi aruncau MUSTARD la ei. Muștarul și carnea de porc sunt cei mai buni muguri. Îl folosesc atât în ​​marinată, cât și într-unul din sosurile mele preferate, sosul de grătar Carolina Mustard, care folosește muștarul ca bază.

Sosul de grătar pe bază de muștar este legat de germanii care au populat Carolina de Sud în anii 1700. Germanii sunt pasionați de mustățile lor, ceea ce reprezintă o introducere timpurie, dar aroma generală este motivul popularității sale de durată.

Să mergem prin rețetă, trebuie?

Cum se prepară această rețetă de cotlet de porc la grătar cu sos de grătar de muștar din Carolina de Sud

Începeți făcând sosul dvs. la grătar. E greu, prieteni. Gata?

Bateți muștar galben cu miere, zahăr brun, oțet de cidru de mere, ketchup, sos Worcestershire, praf de usturoi, sare și un pic de sos fierbinte într-un bol mic. Bagati la frigider. Terminat! Ușor, nu?

Fără gătit acolo, doar un pic de șoaptă. Arată drăguț, nu?

Puteți fierbe sosul un pic pentru a lăsa aromele să se dezvolte puțin, așa cum am făcut-o cu rețeta mea originală de sos de grătar, dar este perfect fin fără gătit.

A fresh batch of Carolina Mustard BBQ Sauce

În continuare, permiteți crearea marinadei. Bateți muștar galben cu oțet de vin alb, suc de lămâie, usturoi, cayenne (și / sau fulgi de ardei roșu) și un pic de cilantro tocat. Uau, atâta șoaptă.

Se toacă cotletele de porc cu marinata și se lasă la marinat câteva ore la frigider. Puteți merge mai mult dacă doriți. Marinada va tinde puțin carnea și va infuza cotletele cu aromă. Dacă te grăbești, poți marina timp de 30 de minute, deși aromele nu vor pătrunde carnea la fel de adânc.

Pork chops marinating in a bowl

Aprindeți grătarul la foc mediu și ungeți ușor grătarul. Trageți cotletele de porc pe grătar și le grătați câteva minute cu capacul închis pentru a menține căldura înăuntru.

Rotiți și gătiți încă un minut sau 2 pentru a obține o căutare frumoasă pe cealaltă parte. Ar trebui să aveți nevoie de doar câteva minute pe parte pentru ca cotletele de porc să obțină căutările frumoase.

Pork chops on the grill

Apoi, reduceți căldura la mediu-mic (sau, dacă folosiți cărbune, mutați cotletele la căldură mai puțin directă) și puneți un pic din sosul la grătar peste cotlet.

Continuați să grătați încă câteva minute, adăugând mai mult sos, dacă doriți, până când temperatura internă a cotletului va ajunge 145 grade F pentru mediu-rar, sau 160 grade F pentru bine făcut. Îmi place să folosesc termometrul meu pentru carne ThermoPop de la ThermoWorks (sunt un afiliat). Funcționează minunat!

Verificați aici o diagramă bună a temperaturii cărnii de porc.

Checking the internal temperature of my grilled pork chops

La final, scoateți cotletele și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de a servi. Se adaugă sosul de grătar încălzit din Carolina de Sud și se servește.

sos de ardei datil

Termină-le cu sos de grătar de muștar Carolina în plus și ești bine să mergi! În cer! Carnea de porc taie raiul, adica.

Grilled Pork Chops on a platter, ready for sauce

Se servește cu o parte cu cartofi, ca acest fel de mâncare - Salată de cartofi afumată-avocado. Ahh, deja pot mirosi vara aici. Sper sa va placa!

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de grătar de vară

  • Aripioare de pui la ieșire la grătar
  • Aripioare crocante cu ardei iute
  • Creveți la grătar Po băieți
  • Hot Style Chicago (Char Dog!)
  • Pui Harissa la gratar
  • Somon la grătar cu sos de miere-Sriracha
  • Tăiați de porc la grătar cu glazură de ananas-Gochujang
  • Zingy Pork Chop Marinade

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

Nu uitați termometrul dvs. de carne ThermoPop de la ThermoWorks (I & rdquo; m un afiliat)!

Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce on a platter, drizzled with sauce Printează cotletele de porc la grătar cu muștar Carolina BBQ Rețetă Timp de pregătire 2 ore Timp de gătire 15 min Timp total 2 ore 15 min

Aprindeți grătarul pentru această rețetă de cotlet delicios de porc la grătar marinat, completat cu un sos de grătar pe bază de muștar, foarte popular în Carolina de Sud. Un sezon de vară trebuie!

Curs: Bucătărie principală Bucătărie: americană Cuvânt cheie: grătar, grătar, cotlet de porc, rețetă Porțiuni: 4 Calorii: 263 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • Tăiați de porc grosime de 1- 1 inci Am folosit cotlet de porc cu tăietură centrală
PENTRU MARINADE
  • ½ cană muștar galben
  • 3 linguri oțet de vin alb
  • Suc de 1 lamaie
  • 2 căței de usturoi tocat
  • 1 linguriță piper de caienă
  • 1 linguriță cilantro tocat
PENTRU SAUCE DE BĂTUR CAROLINA
  • ¾ cană galben muștar
  • ½ cană miere
  • ½ cană oțet de mere
  • ¼ cană zahăr brun
  • 2 linguri ketchup
  • 2 lingurițe sos Worcestershire
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • ½ linguriță sare
  • Coș de sos fierbinte
Instrucțiuni
  1. Pregătiți-vă mai întâi sosul pentru grătar din Carolina de Sud, șoptind toate ingredientele împreună într-un bol mare. Se toarnă într-un borcan și se acoperă. Frigider cel puțin o zi pentru a lăsa aromele să se amestece.
  2. În continuare, bateți toate ingredientele pentru marinată împreună într-un bol mic de amestecare.
  3. Adăugați cotletul de porc într-o farfurie plată largă și bateți-le cu marinata. Acoperiți și refrigerați cel puțin 2 ore.
  4. Încălziți grătarul la foc mediu-înalt și uleiți ușor grătarul.
  5. Adăugați cotletele de porc la grătar și acoperiți. Grătar 3-4 minute.

  6. Rotiți cotletele de porc și grătați încă 1-2 minute. Obțineți aceste semne de grătar!

  7. Reduceți căldura la mediu-scăzut (sau, dacă folosiți cărbune, mutați cotletele la foc mai puțin direct) și mopați un pic din sosul la grătar peste cotlet.
  8. Continuați să grătați încă câteva minute, adăugând mai mult sos dacă doriți, până când temperatura internă a cotletului este de cel puțin 145 de grade F.

  9. Scoateți cotletul și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a servi. Se adaugă sosul de grătar de muștar încins și se servește la BBQ.

Note de reteta

Servește 4.

Face aproximativ 1,5 căni de sos. Păstrați orice sos neutilizat în frigider într-un recipient sigilat.

Cotletul de porc trebuie gătit la o temperatură internă de 145 de grade F pentru mediu-rar, sau 160 de grade F pentru a face bine.

Informații nutriționale Tăiețele de porc la grătar cu sos de muștar Carolina Rețetă de grătar Suma pe porție calorii 263 Calorii din grăsimi 27 % Valoare zilnica* Gras 3gpână la 5% Colesterol 2mg1% Sodiu 1281mg53% Potasiu 247mg7% Carbohidrați 56g19% Fibră 2g8% Zahar 50g56% Proteină 4g8% Vitamina A 300IU6% Vitamina C 2.9mg4% Calciu 65mg7% Fier 1.7mg9% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Sper sa va placa! Lasă-mă să știu cum rezultă al tău. A se distra!

Această rețetă a fost actualizată pe 18/06/19 pentru a include fotografii și informații noi. A fost publicată inițial pe 22/05/17.

Grilled Pork Chops with South Carolina Barbecue Sauce - Recipe Grilled Pork Chops with Carolina Mustard BBQ Sauce - Fire up the grill for this luscious marinated grilled pork chops recipe topped with a tangy, mustard-based bbq sauce that is hugely popular in South Carolina. A summertime must! #Grilling #PorkChops Pin403 Share35 Yum15 Tweet Email 453 Acțiuni