Tăiați de porc la grătar cu glazură de ananas-Gochujang

14 august 2019 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin136 Yum30 Share6 Tweet Email 172 parts Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze

Una dintre rețetele mele preferate de tocat la porc la grătar. Cotletul de porc se rumenește într-o marinată aromată, se pune la grătar și se glazurează într-un amestec de ananas și gochujang picant. Absolut delicios.

Aprindeți grătarul, prietenii mei, pentru că astăzi serveau niște tocări de porc foarte aromate. Pentru această rețetă, urmau să se adune pentru prima dată tocatul de porc într-o marinadă simplă și ușor picantă pentru a garanta că vor fi suculente și fragede.

Ei bine, aruncați-le pe grătar pentru o căutare superba, apoi terminați-le cu o glazură de casă lipicioasă făcută din ananas, gochujang picant, miere și zahăr brun.

Aceste arome sunt deosebite, iar după ce încercați aceste cotlet de porc vitrat, rețeta își va găsi cu siguranță calea în rotația dvs. obișnuită.

Să vorbim despre cum o facem, nu? Rețeta se desparte în 3 părți: Marinada. Glazura, și Grătarul.

Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze on a platter, ready to serve

Despre Marinade

Vrei o marinadă bună când marinează cotletul de porc. Marinarea este o componentă de construcție a aromelor. Nu numai că ajută adăugați umiditate la tăieturile slabe de carne, dar deasemenea tinde carnea.

Veți obține cea mai bună penetrare a aromei dacă veți marula cotletele de porc timp de 24 de ore. Cu toate acestea, dacă nu puteți găsi timpul, veți obține totuși rezultate aromate dacă marinati cel putin 1 ora. Chiar dacă aveți doar o singură oră de marinat, merită să o faceți.

Îmi place să încep marinada cu o zi înainte, dar uneori o voi începe dimineața pentru a face grătar în seara aceea.

Această marinadă specială este ușor picantă și URIZĂ pe aromă.

Pork Chop Marinade in a bowl

Ingrediente Marinade

  • 1/3 cană ulei de măsline
  • 1/3 cana sunt sos
  • 4-5 căței de usturoi tocate
  • 3 linguri zahăr brun deschis
  • 2 linguri sos Worcestershire
  • 2 linguri sos fierbinte - Folosiți un stil Louisiana bun, cum ar fi Crystal sau Tabasco, sau folosiți-vă preferatul
  • 1 lingură muștar maroniu picant
  • 1 lingura otet de cidru de mere
  • 1 linguriță fulgi de chili
  • & Frac12; lingurita ardei negru

Realizarea Marinadei: Pur și simplu bateți toate ingredientele împreună într-un bol mare.

Când sunteți gata de marinat, puneți tava de porc în vas și acoperiți-le cu marinata. Acoperiți și refrigerați până când sunteți gata de grătar. Sau, puteți seta cotletele într-o geantă resigilabilă, le puteți acoperi în marinat, apoi sigilați și refrigerați.

NOTĂ: Aceasta marinada este potrivita pentru orice taietura de porc, indiferent dacă sunt dezosate sau fără oase și orice grosime. Această rețetă necesită cotleturi dezosate groase de 1 inch, dar puteți utiliza cu ușurință și alte tăieturi.

sos de aripi mango habanero

Marinating the pork chops in a bowl

Vezi minunatul meu Rețetă marinată cu cotlet de porc post pentru o discuție mai mare împreună cu note și sfaturi.

Glazura Ananas-Gochujang

Glazura mea de ananas-gochujang este dulce și lipicioasă și doar cantitatea potrivită de picant din gochujang. Gochujang este o pastă de chili roșie fermentată coreeană obținută din pudră de chili, orez glutinos, pulbere de soia fermentată, pulbere de malț de orz și sare. Are aromă groasă și înțepătoare, adăugând o adâncime zveltă bucatelor tale.

Dacă nu aveți bucătăria dvs., ar trebui să rămâneți fără să apucați. Este o necesitate pentru orice iubitor de mâncare picantă care se bucură de o aromă deosebită.

Glazura este rapidă și ușor de realizat.

Pineapple-Gochujang Glaze

Cum se face glazura

Bateti impreuna urmatoarele ingrediente intr-un bol mic: 6 uncii de suc de ananas, 4 linguri gochujang, 3 linguri miere, 3 linguri zahar brun, 1 lingurita fulgi de chili si frac12; lingurita sare.

Apoi, turnați amestecul într-un vas mic și aduceți la fierbere rapidă. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10-15 minute sau până când glazura se îngroașă.

Scoateți din foc și se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește.

Pineapple-Gochujang Glaze

Grătarul cotletului de porc

Când sunteți gata să gătiți cotletul, scoateți cotletul de porc și aruncați marinada.

Încălziți grătarul la foc mediu-înalt și uleiți ușor grătarul. Adăugați cotletele de porc la grătar și acoperiți. Grătar 3-4 minute.

Rotiți cotletele de porc și grătați încă 1-2 minute. Obțineți aceste semne de grătar!

Grilling the pork chops

Reduceți căldura la mediu-scăzut (sau, dacă utilizați cărbune, mutați cotletele la căldură mai puțin directă) și mopați un pic din glazura dulce-picantă peste cotlet.

Glazing the pork chops

Continuați să grătați încă câteva minute, înrădăcinați pe mai multă glazură, până când temperatura internă a cotletului de porc este de cel puțin 145 de grade F pentru mediu-rar și 160 de grade F pentru a face bine. Ar trebui să fie aproximativ 15 minute în total, dar ideal să meargă după temperatură.

Îmi place să-mi folosesc Termometru pentru carne ThermoPop de la ThermoWorks (sunt un afiliat). Funcționează minunat! Aproape acolo!

Measuring the internal temperature of our grilled pork chops

Scoateți cotletele și lăsați-le să se odihnească câteva minute înainte de a servi. Topiti cu glazura suplimentara si serviti.

Asta e, prietenii mei. Fără îndoială, acestea sunt unele dintre cele mai suculente, fragede, arome de porc Am făcut vreodată. Este cu siguranță una dintre rețetele mele preferate de tocat carne de porc.

Sper sa va placa. Vă rog să-mi spuneți cum se dovedesc pentru voi! Dați foc la grătar! Atat de bun.

Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze on a platter

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de cotlet de porc

  • Cotletele de porc la gratar cu sos de grătar de muștar Carolina
  • Frituri de porc la cuptor peste pură de fasole albă
  • Tăiați de porc la cuptor cu Papaya Salsa
  • Tăiați de porc la grătar peste cartofi de avocado

Serving up the Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

ardei shishito picant
5 din 1 vot Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze Recipe Print Print Chops de porc la grătar cu glazură de ananas-Gochujang Rețetă timp de pregătire 15 minute Timp de gătire 15 min Timp de marinare 1 oră Total timp 30 minute Una dintre rețetele mele preferate de tocat la porc la grătar. Cotletul de porc se rumenește într-o marinată aromată, se pune la grătar și se glazurează într-un amestec de ananas și gochujang picant. Absolut delicios. Curs: Principalul bucătărie: american Cuvânt cheie: gochujang, grătar, cotlet de porc, rețetă Porțiuni: 4 Calorii: 652 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 4 cotte de porc groase de 1 inch Am folosit cotlet de porc dezosat, aproximativ 7 uncii fiecare.
PENTRU MARINADE
  • 1/3 cană ulei de măsline
  • 1/3 cana sunt sos
  • 4-5 căței de usturoi tocate
  • 3 linguri zahăr brun deschis
  • 2 linguri sos Worcestershire
  • 2 linguri sos fierbinte Folosiți un stil Louisiana bun, cum ar fi Crystal sau Tabasco, sau folosiți-vă preferatul
  • 1 lingură muștar maroniu picant
  • 1 lingura otet de cidru de mere
  • 1 linguriță fulgi de chili
  • ½ linguriță piper negru
PENTRU OCHIU
  • 6 uncii de suc de ananas
  • 4 linguri gochujang
  • 3 linguri miere
  • 3 linguri zahăr brun
  • 1 linguriță fulgi de chili
  • ½ linguriță sare
ADAȚIUNI OPȚIONALE: Câteva liniuțe de sos fierbinte, piper habanero proaspăt tocat (pentru cei cărora le place mai picant) Instrucțiuni
  1. Bateti ingredientele pentru marinata impreuna intr-un bol mare. Puteți utiliza, de asemenea, o geantă mare de etanșare sau o pungă de plastic.
  2. Adăugați cotletele de porc în vas sau pungă și scufundați-le în marinadă.
  3. Marinați timp de 1 oră minim sau până la 24 de ore pentru o penetrare cât mai bună a aromelor. Marinada se poate face cu 2 zile înainte.
  4. Pentru glazură, bateți împreună ingredientele pentru glazură într-un bol mic. Turnați-le într-un vas mic și duceți la fierbere rapidă. Reduceți căldura și fierbeți timp de 10-15 minute sau până când glazura se îngroașă. Scoateți din foc și se va îngroșa și mai mult pe măsură ce se răcește.
  5. Când este gata de gătit, scoateți cotletele de porc și aruncați marinata.
  6. Încălziți grătarul la foc mediu-înalt și uleiți ușor grătarul. Adăugați cotletele de porc la grătar și acoperiți. Grătar 3-4 minute.
  7. Rotiți cotletele de porc și grătați încă 1-2 minute. Obțineți aceste semne de grătar!
  8. Reduceți căldura la mediu-scăzut (sau, dacă utilizați cărbune, mutați cotletele la căldură mai puțin directă) și mopați un pic din glazura dulce-picantă peste cotlet.
  9. Continuați să grătați încă câteva minute, înrădăcinați pe mai multă glazură, până când temperatura internă a cotletului de porc este de cel puțin 145 de grade F pentru mediu-rar și 160 de grade F pentru a face bine.
  10. Scoateți cotletul și lăsați să se odihnească câteva minute înainte de a servi. Topiti cu glazura suplimentara si serviti.
Note de reteta

Servește 4.

Face aproximativ 1,5 căni de glazură.

Cotletul de porc trebuie gătit la o temperatură internă de 145 de grade F pentru mediu-rar, sau 160 de grade F pentru a face bine.

Informații nutriționale Tăiețele de porc la grătar cu glazură de ananas-Gochujang Cantitate de rețetă pe porție calorii 652 Calorii din grăsimi 288 % Valoare zilnica* Gras 32G49% Grăsimi saturate 7g35% Colesterol 132mg44% Sodiu 1790mg75% Potasiu 1028mg29% Carbohidrați 45g15% Zahar 37g41% Proteină 45g90% Vitamina A 330IU7% Vitamina C 13.7mg17% Calciu 56mg6% Fier 2.7mg15% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Grilled Pork Chops with Pineapple-Gochujang Glaze - One of my favorite grilled pork chop recipes. The pork chops are marinated, fire grilled and glazed in a mixture of pineapple and spicy gochujang. #PorkChops #Grilled #Gochujang Pin136 Yum30 Share6 Tweet Email 172 Acțiuni