Ardei Habanero - Cât de fierbinți sunt?

19 martie 2012 Share9 Pin2 Tweet Email Yum 11 partaje Habanero Peppers - How Hot Are They?

Exact cât de fierbinte este un ardei habanero?

brânză verde enchiladas

Poți fi curios să gătești cu ardei habanero, dar ai auzit că sunt atât de fierbinți încât te vor lăsa în durere. Nu trebuie să fie cazul. Există multe moduri de a găti cu ardei habanero care nu vă vor distruge papilele gustative.

Gătim cu ardei habanero tot timpul. Ne place căldura. Depindem de fapt de această căldură. Habaneros poate varia de la fierbinte destul de scurs la limbă, așa că este mai bine să procedați cu precauție dacă nu sunteți obișnuiți cu mâncarea picantă.

Totuși, ardeii habanero aduc o aromă fructuoasă minunată bucatelor tale pe care nu le vei obține nicăieri în altă parte, așa că nu trebuie ignorate.

Măsurarea căldurii cu ardei iute

Căldura cu ardei iute se măsoară în unități Scoville, variind de la 0 unități de căldură Scoville (SHU) pentru ardeiul gras foarte ușor până la peste 2 milioane de SHU pentru noul camp de căldură, Carolina Reaper (fostul campion: Trinidad Moruga Scorpion). Ardeii Habanero variază în Scovilles de la 60.000 SHU la 800.000 SHU, ceea ce îi face să fie unul dintre cei mai tari ardei iute din jur. Cele mai comune habanero portocalii pe care le veți găsi în multe magazine variază de obicei între 100.000 SHU și 350.000 SHU.

cea mai tare ardei din lume 2012

Aflați mai multe despre Scala Scoville aici.

Îndrăgostirea căldurii cu ardei de havan

Dar nu te teme. Iată câteva sfaturi de bază care vă vor ajuta să vă bucurați de aroma deosebită a minunatului ardei habanero.

  • Corează ardeiul Habanero. Îndepărtarea interiorului ardeiului va îndepărta mare parte din căldură. Produsul chimic care face ardeii iute, capsaicina, rezidă în membranele albicioase din ardei. Veți avea încă multă căldură cu membranele eliminate, dar va fi redusă considerabil.
  • Țineți produsele lactate la îndemână. Produsele lactate ajută la dezactivarea capsaicinei. Dacă descoperiți gura, ardeți lapte sau adăugați smântână la masă.
  • Dilua! Dacă nu ești obișnuit cu căldura ardeilor iute foarte fierbinți, fă-ți o porție mare din masa ta și folosește doar jumătate de habanero. Un pic de căldură va merge mult, și se va dilua peste masa mare.

Doriți să aflați mai multe?

  • Aflați mai multe despre ardeiul habanero
  • Ce este Scara Scoville?
  • Rețete de ardei cu habanero
Share9 Pin2 Tweet Email Yum 11 partaje