Condiment Cajun de casă

8 ianuarie 2018 Salt la rețetă Print Rețetă Pin799 Share77 Yum10 Tweet Email 886 Share Homemade Cajun Seasoning

Utilizați această metodă de rețetă pentru a face propriul dvs. condiment de Cajun, de la zero, cu amestecul dvs. preferat. Include un grafic de ingrediente la care vă puteți referi, precum și o versiune suplimentară picantă pe care o folosesc.

Amestecul meu de condimente foarte preferat în lume este un bun condiment Cajun. Dacă parcurgeți rețetele de pe acest site, precum și treceți cu mașina prin mai multe cărți de bucate pe care le-am scris, veți găsi & ldquo; Cajun Condimente & rdquo; în ingrediente destul de des.

Condimentele de cajun sunt de obicei un amestec de pulberi de chili specifice, împreună cu usturoi, ceapă, sare și un potențial fel de alte ingrediente, cum ar fi ierburile uscate și condimentele. Aceasta este frumusețea ei, într-adevăr. Nici doi oameni nu fac acest lucru la fel, deși veți găsi multe comune.



How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Condimentul Cajun a avut loc odată cu gătitul din sudul Cajunului, deoarece cajunii vor mânca multă carne de vânat, inclusiv creaturi de mlaștină care aveau o aromă destul de dură. Și-ar asezona foarte mult mâncarea cu ingrediente îndrăznețe, pentru a o face mai plăcută.

Acesta este motivul pentru care IUBESC un amestec bun Cajun. ÎNDRĂZNEŢ!

Deci, cum îți faci singur condimentul Cajun acasă? Primul…

Ce ingrediente utilizați pentru a face condimentul Cajun

Când am fost în New Orleans, am vorbit cu numeroși bucătari și bucătari despre specificul gătitului Cajun și al creolei, inclusiv cum să faci un roux adecvat, să mănânci peste tot, precum și să faci condimente Cajun și creole. Vedeți My Foodie Trip to New Orleans pentru a afla mai multe despre asta.

Acești bucătari și bucătari mi-au spus în mod invariabil că un bun condiment Cajun include & ldquo; orice mama te-a învățat & rdquo ;. Am întrebat, & ldquo; Deci nu există o rețetă specifică pentru condimentul Cajun? Un amestec exact? & Rdquo;

NU.

Asta nu înseamnă că poți arunca ORICE ceva. Adică, Chinese 5 Spice este o chestie bună, dar chiar nu are o casă în a face un amestec de condimente Cajun.

Un bucătar a spus că se pregătește să comercializeze propriul său condiment Cajun, care includea coaja de lămâie uscată. Grozav! Nu cred că am avut un Cajun asezonat cu lămâie în el, dar sunt sigur că încercați.

Indiferent, este mai bun decât orice magazin cumpărat amestec de condimente.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Am sondat o serie de bucătari din New Orleans, precum și am căutat pe internet și am găsit numeroase rețete de condimente Cajun, deși ingredientele comune pentru TOATE aceste rețete includ următoarele ingrediente: paprika, oregano, sare și piper.

Următoarea cea mai comună este Cayenne. După aceea avem usturoi praf, pudră de ceapă, cimbru și apoi ingredientele încep să se subțire de la o persoană la alta și includ Cumin, Coriandru, Ardei Alb, Busuioc și Sare de țelină.

Chiar și Emeril Lagasse listează următoarele ingrediente pentru amestecul său de condimente Cajun pe site-ul său web:

Emeril Lagasses Cajun Reteta de condimente

  • 2 1/2 linguri de ardei.
  • 2 linguri sare.
  • 2 linguri praf de usturoi.
  • 1 lingura piper negru.
  • 1 lingură pulbere de ceapă.
  • 1 lingură de ardei cayenne.
  • 1 lingură oregano cu frunze uscate.
  • 1 lingură de cimbru uscat.

Acestea fiind spuse, nu înseamnă că nu puteți include alte ingrediente, cum ar fi coaja de lămâie uscată, pentru a face condimentul dvs. Cajun special. Este ceea ce eu numesc & ldquo; The Secret Ingredient & rdquo; factor. Am un ingredient secret? Sigur! Îți spun chiar ce este.

Gata?

Praf de ardei fantomă.

Da. Voi împărtăși mai jos amestecul meu preferat de condiment Cajun de casă, dar îmi place să includ fie pulbere fantomă, fie pulbere de tip superhot, cum ar fi 7 Pot Chili Powder, pentru a aduce un plus de căldură.

Îmi cresc singuri ardeii în grădină aici special pentru uscare. Le deshidratez, le macin, apoi fac propriile mele amestecuri de condimente, cum ar fi Cajun Condiment. Este amestecul perfect de condimente. Esențial pentru bucătăria Cajun.

Am creat un grafic la care vă puteți referi pentru realizarea propriului dvs. amestec Cajun Condiment. Să aruncăm o privire la unele dintre condimentele comune.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe Chart

Cum se face amestecul de condimente Cajun - metoda

Pur și simplu măsurați și combinați ingredientele într-un bol mic. Cerneti-le impreuna pana sunt bine amestecate.

TERMINAT.

înlocuitor de ardei cu banane

Acum aveți propriul dvs. amestec Cajun Condiment. Destul de ușor, nu? Desigur, folosiți-l în timp ce gătiți și ajustați-vă de acolo. Nu este suficientă căldură? Adăugați mai mult ardei cayenne. Sau pulbere fantomă! Vrei fumat? Adăugați ardeiul afumat. Ai nevoie de mai multă sare? Adăugați-o.

Iată o rețetă generală pentru a vă începe.

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

5 din 9 voturi Homemade Cajun Seasoning - Recipe Printează amestecul de condiment Cajun de casă - Timpul de preparare al rețetei 2 min Timp total 2 minute Folosiți această metodă de rețetă pentru a face propriul amestec de condimente Cajun de la zero, cu propriile ingrediente preferate. Include un grafic de ingrediente la care vă puteți referi. Curs: Bucătărie principală Bucătărie: americană Cuvânt cheie: cajun, creol, condiment, mirodenii Porțiuni: 15 Calorii: 8 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 2 linguri de ardei
  • 1 lingură pulbere de caiană
  • 1 lingura ceapa granulata
  • 1 lingură de usturoi granulat
  • 1 lingură oregano uscat
  • 1 lingura piper negru
  • 1 lingură sare granulată
  • ALTE INGREDIENTE OPȚIONALE
  • Coriandru de chimen, cimbru, piper alb, busuioc uscat, semințe de țelină, praf uscat de jalapeno, pulbere de superhot, pudră de chili afumat etc.
Instrucțiuni
  1. Amestecă toate ingredientele împreună până se combină bine. Depozitați în containere etanșe.
Informații nutriționale Amestec de condiment Cajun de casă - cantitate de rețetă per porție calorii 8 % Valoare zilnica* Sodiu 1mg0% Potasiu 48mg1% Carbohidrați 1g0% Vitamina A 605IU12% Vitamina C 0,3mg0% Calciu 11mg1% Fier 0,4mg2% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. 5 din 9 voturi Homemade Cajun Seasoning - Recipe Tipăriți amestecul de condiment Cajun al lui Mike - Timpul de pregătire a rețetei 2 minute Timp total 2 minute Nu este foarte diferit de cel de sus, dar mă joc cu raporturile și introduc câteva alte ingrediente. Îmi place să-l păstrez simplu și delicios. Curs: Bucătărie principală Bucătărie: Americană Cuvânt cheie: cajun, creol, ardei fantomă, condimente, mirodenii Porțiuni: 15 Calorii: 14 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 4 linguri de ardei
  • 3 linguri pulbere de cayenne
  • 1 lingura ceapa granulata
  • 1 lingură de usturoi granulat
  • 1 lingură oregano uscat
  • 1 lingura piper negru
  • 1 lingură sare granulată
  • 1 linguriță de cimbru uscat
  • ½ lingură chimen
  • 1 linguriță pulbere de piper fantomă
Instrucțiuni
  1. Amestecă toate ingredientele împreună până se combină bine. Depozitați în containere etanșe.
Note de reteta

Face aproximativ ¾ ceașcă.

Puteți regla ușor căldura omitând pulberea fantomă și folosind o pulbere de chili diferită.

Date nutritive Amestecul de condiment al lui Cajun al lui Mike - Rețeta pentru fiecare porție calorii 14 % Valoare zilnica* Sodiu 4mg0% Potasiu 89mg3% Carbohidrați 3g1% Fibră 1g4% Vitamina A 1380IU28% Vitamina C 0,9 mg1% Calciu 18mg2% Fier 0,9 mgpână la 5% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.

Stocarea condimentului Cajun

Îi țin pe ai mei în borcane mici de sticlă și îi țin sigili. Le depozitez într-un dulap întunecat. Îți va menține amestecul de condimente mai mult timp.

Cât durează sezonul Cajun?

Condimentul tău Cajun va spune proaspăt timp de 3 luni și va începe apoi să-și piardă o anumită putere. Îl păstrez cu ușurință pe al meu până la un an. Este mai bine să faceți loturi mai mici pe măsură ce aveți nevoie de ele, în funcție de cât de des le utilizați și gătiți cu ele.

Distrează-te făcându-ți propriul amestec Cajun! Cheile sunt, mai întâi, experimentarea și gustul. Al doilea: Aveți DIVERSE! Repeta!

Lasă-mă să știu cum se dovedește al tău și ce ingrediente secrete îl fac să iasă în evidență! Aștept cu nerăbdare să ne auzim.

- Mike Hultquist - Autor al & ldquo; The Spicy Dehydrator Cookbook & rdquo; și & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook Cookbook & ldquo ;.

Vezi Rețetele mele de cajun

  • Cajun Paste cu creveți și Andouille afumată
  • Paste de creveți Cajun cu sos roșu
  • Creveți Cajun Piperă cu Povăneu umplute
  • Gumbo de pui și cârnați creolați
  • Creveți creveți
  • Sos ușor creol
  • Crevetii Cajun
  • Serios Minunat Jambalaya
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John
  • Cajun fiert cu arahide

How to Make Cajun Seasoning Blend - Recipe

Homemade Cajun Seasoning - Recipe

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

Homemade Cajun Seasoning - Use this recipe method to make your own homemade Cajun seasoning blend from scratch, with your own preferred ingredients. Includes an ingredient chart that you can refer to as well as an extra spicy version that I use. #Cajun #CajunFood #Seasonings #SpiceBlends Pin799 Share77 Yum10 Tweet Email 886 Acțiuni