Sos dulce de chili în stil caraibian

11 mai 2015 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin13K Share104 Yum4 Tweet Email 13K Share Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Faceți-vă propriul sos cald acasă, cu această rețetă dulce în stilul Caraibilor.



În timp ce lucram la o nouă carte de bucate superhot, am experimentat o serie de rețete de sos fierbinte de casă. Aceasta este partea distractivă a rulării unui blog de mâncare, în special unul dedicat în mare parte ardeilor iute în general. Ajung să fac tot felul de rețete picante, în special sosuri de ardei iute.

Deci, foarte distractiv pentru mine!



Când faceți un sos fierbinte, este ușor să preparați loturi mari și chiar diferite tipuri de sosuri de chili în același timp, deoarece puteți utiliza un pic aici, un pic acolo, economisiți unele și combinați-l cu altceva pentru altceva rezultat.



Acest sos special de chili este o rețetă de sos de chili dulce în stil caraibean, care folosește o combinație de ardei iute Bhut Jolokia (numit Ghost Peppers) și câțiva bucheți Scotch, deși am inclus și câteva ardei roșii cayenne lungi, deoarece îi aveam pe mână și doream să le folosesc ei sus.

Etichetez aici diferite tipuri de ardei iute, deoarece puteți utiliza o varietate de ele, în funcție de preferințele dvs. personale. Nu trebuie să mergeți la superhot. Puteți merge ușor dacă doriți. Am făcut acest sos fierbinte în întregime cu ardei fantomă pentru ceva cu adevărat HOT.

reteta sfanta trinitate

Am făcut-o cu bucățele Scotch, ardei Fatalii, habaneros și chiar ardei dulci din grădină. Experimentează singur. Adevărata dulceață din aceasta provine din conservele de piersici. Ca alternativă, încercați pere dulci. Foarte bine pentru mine!

Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Strigă-te la vecina mea, Matt. Iubește acest sos chili. Întotdeauna îmi place să aud asta. Sper sa fac inca un lot in curand!

Perspectiva Pattys

Da, am petrecut cu vecinii noaptea trecută și ne-am dorit cu toții sandvișuri cu brânză la grătar. Îmi doream a mea picantă, așa că Matt a scos din frigider acest sos de ardei iute și l-a condimentat. Delicios!

Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce

Întrebări frecvente cu sosul cald

Iată răspunsurile la unele dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc la alte sosuri:

Cât va păstra acest sos?

Ar trebui să țină câteva luni ușor la frigider, sau chiar mai mult timp. Totul este legat de aciditate. Pentru a fi tehnic, nivelul de țintă al alimentelor stabile pe raft este sub 4,6 ph, dar probabil ar trebui să fie mai mic pentru bucătarii de casă, în jur de 4,0 sau aproximativ, pentru a ține cont de erori. Dacă sunteți îngrijorat, adăugați mai mult oțet pentru a scădea ph-ul. Sosurile făcute cu ardei iute fermentat vor dura și mai mult.

Cei mai buni contori ph pe care îi recomand sunt de la Thermoworks. Obțineți-vă chiar acum un metru ph de la Thermoworks. Sunt un afiliat fericit.

Ai primit sticla cu sos?

Le găsesc local uneori, dar comand și prin Amazon. Iată un link către câteva sticle care îmi plac (link-ul de afiliere, prietenii mei!): Sticle Swing Top din sticlă, 8,5 uncie - Set de 4. Dacă vă plac sticlele mai mici pe care le folosesc majoritatea producătorilor de sosuri fierbinți, există o altă legătură: Sticle cu sos fierbinte, 5 Oz - 24 pachet.

Pot procesa acest sos fierbinte pentru o păstrare mai lungă?

Absolut. Pur și simplu asigurați-vă că folosiți proceduri de siguranță pentru conserve / scurgeri.

Ce ar trebui să fac cu sosul fierbinte?

În afară de a-l arunca peste orice vă rog, este o postare pe care am făcut-o despre Cum să gătesc cu sos fierbinte. Ca și cum ai avea nevoie de MAI MULTE motive pentru a mânca sos fierbinte. LAUGH OUT LOUD. Sper să vă fie de ajutor!

Consultați mai multe rețete cu sos fierbinte sau aflați mai multe despre cum se face sosul fierbinte

Homemade Caribbean-Style Sweet Chili Sauce - Recipe Printează Sos dulce de chili în stil caraibean - Rețetă Prepătrund 10 min Min Timp de gătire 20 min Timp total 30 min Fă-ți propriul sos cald acasă cu această rețetă dulce de chili în stil caraibian. Curs: Bucătărie principală Bucătărie: American Porți: 50 Calorii: 17 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 1 kilogram de ardei iute roșii tocați (vezi comentariile de mai sus - încercați ardeii fantomă, păhărele Scotch, habaneros sau chiar ardei mai blânzi - sau o combinație a tuturor!)
  • 1 8-uncie de piersici feliate în pere sirop grele funcționează bine, de asemenea
  • 1/4 cană muștar galben
  • 1/4 cană zahăr brun
  • 1/4 cana melasa
  • 1/2 cană oțet alb distilat
  • 1 linguriță chimen măcinat
  • 1/4 linguriță ghimbir măcinat
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță piper negru
Instrucțiuni
  1. Setați cuptorul să se prăjească.
  2. Feliați ardeii în jumătate pe lungime și puneți-i pe o foaie de copt. Prăjiți-le aproximativ 15-20 de minute sau până când pielea se încărcă și blister. Nu vă apropiați prea mult de sursa de căldură. Îndepărtați, răciți și coajați.
  3. Adăugați piersici într-un procesor de alimente și prelucrați până când sunt destul de netede.
  4. Adăugați ardei iute, melasa, zahărul brun, muștar, oțet, sare, piper, chimen și ghimbir. Procesați până la neted.
  5. În acest moment, puteți strecura printr-o moară alimentară dacă doriți un sos în stil mai mătăsos. Sau pur și simplu turnați direct într-un bol sau borcan și acoperiți.
  6. La frigider peste noapte, pentru a permite aromele să se amestece.
Note de reteta

Factor de căldură: HOT.

Informații nutriționale Sos dulce de chili în stil caraibian de casă - cantitate de rețetă per porție calorii 17 % Valoare zilnica* Sodiu 62mg3% Potasiu 65mg2% Carbohidrați 4g1% Zahar 3g3% Vitamina A 100IU2% Vitamina C 4,5mgpână la 5% Calciu 7mg1% Fier 0,2mg1% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin13K Share104 Yum4 Tweet Email 13K Acțiuni