Rețetă de pudră de chili de casă
Faceți acasă pudra de chili cu această rețetă, cu ardei iute proaspăt uscat și cu ierburile și condimentele dvs. preferate. Deci, mult mai bine decât orice magazin cumpărat. Creați-vă propriul amestec de semnături!
Pudra de chili este unul dintre cele mai importante ingrediente pentru orice bucătar picant iubitor de mâncare. Formează baza de aromă pe care să construiți alte arome pe măsură ce vă stratificați în ingrediente.
Seamănă foarte mult cu o pudră de curry bună în bucătăria indiană, alegerea dvs. de pudră de chili nu numai că vă poate defini felul de mâncare, dar poate face sau rupe și felul acesta de mâncare.
O pudră de chili excelentă va încorpora diferite arome pentru ca farfuria ta să devină cu adevărat memorabilă, cu accent pe profunzime și caracter, nu doar pe căldură.
Mulți oameni m-au întrebat ...
Ce este exact Chili Powder?
Chili Powder este un amestec de ardei iute uscate care au fost măcinate într-o pulbere și amestecate cu alte ingrediente pentru a forma un amestec de condimente. Aceasta nu trebuie confundată cu o pudră de chile mexicană, care este un tip singular de ardei iute uscat care a fost măcinat cu o pulbere.
Un exemplu este & ldquo; Ancho Powder & rdquo;, fabricate din ardei gras ancorat. Este una dintre preferatele mele cu care gătesc, dar când mă refer la versiunea americană de pudră de chili, vorbeau despre amestec.
Puteți, desigur, să vă achiziționați propriile pulberi de chili online și există câteva amestecuri foarte bune de artizanat, dar să le faceți acasă este cea mai bună metodă, în primul rând datorită prospețimii și pentru că puteți controla ceea ce intră în chili-ul dvs. final. pulberează-te singur.
bacon jalapeno dip
Despre ardeii iute
Puteți prepara pudră de chili din orice tip de ardei iute. În lume există mulți, mulți ardei disponibili pentru a face acest lucru și, din cauza acestui soi imens, variațiile tale sunt practic interminabile.
Majoritatea amestecurilor de pudră de chili americane încorporează soiuri de piper mexican sau nou mexican. Preferatele includ ardei iute, chipsuri, moritas, pasillas, guajillos și chiles de arbol.
Cu toate acestea, sunteți liber să încorporați și altele. De fapt, cresc ardei iute în grădina mea de acasă în fiecare an și îi deshidratez pentru a face propriile pulberi tot timpul.
Dacă sunteți interesat să faceți acest lucru, consultați postarea mea despre Cum să deshidratați ardeii iute pentru a face pudră de chili de casă.
Cu toate acestea, nu trebuie să le deshidratați. Puteți achiziționa cu ușurință ardei uscați de la comercianța locală, de obicei găsiți în secțiunea mexicană sau puteți să vă uitați la un aliment local local.
Dacă nu puteți găsi, comandați-le online. Vă las mai jos câteva link-uri pentru a vă ajuta să începeți. De asemenea, puteți comanda online singure pulberi de chili și le puteți utiliza pentru a vă forma propriile amestecuri, cum ar fi pulbere ancho, guajillo pudră și multe altele.
Cele mai bune pulberi de ardei iute includ mai multe tipuri de ardei iute măcinat pentru a adăuga dimensiuni la condimentul final.
După ce ați ales ardeii iute, puteți lua în considerare ingredientele suplimentare.
Ingrediente cu pudră de chili
Nu aveți nevoie de o tonă de alte ingrediente pentru a face o pudră de chili grozav, deoarece accentul este pus pe ardei iute.
Celelalte ingrediente sunt acolo pentru a susține și îmbunătăți ardeii iute. Preferatele mele includ praful de usturoi, pudra de ceapă, chimen, busuioc, oregano și uneori un pic de sare și piper.
Asta e. Puteți include și alte ingrediente după preferința dvs., deoarece veți fi bucătarul și judecătorul final al mâncării proprii și, în afară de aceasta, este un fel de distracție să experimentați cu diferite amestecuri de condimente.
Să discutăm cum facem propria noastră pudră de chili de casă, nu-i așa?
Pudră de chili de casă - metoda rețetei
Mai întâi, alege-ți ardeii iute. Pentru această rețetă, folosesc guajillo uscat, anchos și ardei cayenne.
Adăugați ardeii uscați într-o tigaie fierbinte și uscați-le la prăjit cu câteva minute pe parte, până când încep să se înmoaie și să se întunece de culoare. Veți putea doar să începeți să le mirosiți. Acest lucru ajută la eliberarea uleiurilor lor naturale.
Scoateți din foc, apoi îndepărtați tulpinile. Feliați-le și deschideți semințele.
Adăugați păstăile uscate într-un procesor alimentar și prelucrați-le până se formează o pulbere. Este posibil să aveți câteva bucăți grosiere pe care le puteți lăsa sau le puteți îndepărta.
Depozitați în containere etanșe și folosiți după dorință. Face aproximativ 1/3 cană de chili pudră.
PENTRU A FĂCUI UN amestec de pulberi CHILI
Amestecă împreună pulberea de chili cu usturoiul, pudra de ceapă, sarea și chimenul. Puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi oregano uscat, busuioc uscat sau mai mult.
Depozitați în containere etanșe și folosiți după dorință.
Înlocuitori de pudră de chili
Multe rețete apelează la pudra de chili ca ingredient primar de condiment, dar ce se întâmplă dacă nu aveți la îndemână? Iată câteva alternative:
- Cajun amestec de condimente
- Amestec de condimente creole
- Condimentul Taco
- Pulbere de chili unică, cum ar fi pulbere ancho, guajillo, pudră de ardei etc.
- Condimentul Old Bay
Probabil nu veți termina cu aceleași arome prevăzute în rețeta finală, dar cel puțin veți avea o aromă. Vezi postarea mea despre Chili Powder substituts pentru o discuție mai lungă și alte idei.
Încercați câteva dintre condimentele / pulberile mele făcute din ardei deshidratat
- Praf de chili picant de casă
- Praf de jalapeno roșu prăjit
- Amestecați pentru fripturi
- Fărâme de casă
- Condiment Cajun de casă
- Cum să faci flori de chili
Produse recomandate Mikes
Încercați câteva dintre aceste legături către Amazon (link-uri de afiliere, prietenii mei) pentru a vă ajuta să începeți să faceți propriile pulberi de chili de casă.
- Lățimea ardeilor
- Ardei Guajillo
- Magic Bullet MBR-1701 Set de amestec de 17 piese expres
- Pentru măcinarea ardeilor pentru pulberi.
- Pentru măcinarea ardeilor pentru pulberi.Alte resurse
- Cum se deshidratează ardeii iute - include un videoclip cu o discuție mai lungă despre uscarea ardeilor iute în general.
- Cartea de bucate Spicy Dehydrator - de Michael Hultquist (asta este eu!)
Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu unele STARS.De asemenea, vă rugăm să o împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.
rețetă crema de brânză jalapeno popper5 din 5 voturi
Printează Chili Powder de casă - Timp de pregătire a rețetei 5 minute Timp de gătire 5 min Timp total 10 min Faceți-vă propria ta pudră de chili acasă cu această rețetă, cu ardei iute proaspăt uscat și cu ierburile și condimentele tale preferate. Deci, mult mai bine decât orice magazin cumpărat. Creați-vă propriul amestec de semnături! Curs: fel principal, condimente Bucătărie: americană Cuvânt cheie: chili pulbere, picant Porții: 24 lingurițe Calorii: 35 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente PENTRU POMĂ CHILI HOMEMADE - 2 ardei guajillo
- 3 ardei lat
- 4-5 ardei cayenne uscați sau folosiți chile de arbol
- 1 lingură praf de usturoi
- 1 lingură pulbere de ceapă
- ½ linguriță sare
- ¼ lingurita chimen
- Adăugați guajillo uscat, anchos și ardei cayenne într-o tigaie fierbinte și tocați-le uscate câteva minute pe parte, până când încep să se înmoaie și să se întunece de culoare. Veți putea doar să începeți să le mirosiți. Acest lucru ajută la eliberarea uleiurilor lor naturale.
- Scoateți din foc, apoi îndepărtați tulpinile. Feliați-le și deschideți semințele.
- Adăugați păstăile uscate într-un procesor alimentar și prelucrați-le până se formează o pulbere. Este posibil să aveți câteva bucăți grosiere pe care le puteți lăsa sau le puteți îndepărta.
- Depozitați în containere etanșe și folosiți după dorință. Face aproximativ 1/3 cană de chili pudră.
- Amestecă împreună pulberea de chili cu usturoiul, pudra de ceapă, sarea și chimenul. Puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi oregano uscat, busuioc uscat sau mai mult.
- Depozitați în containere etanșe și folosiți după dorință.
Factorul de căldură: ușor, dar acest amestec special are un gust mare. Puteți ajusta cu ușurință factorul de căldură alegând diferite ardei. De asemenea, puteți adăuga ușor mai mult sau mai puțin din celelalte ingrediente pe gusturile dvs. personale.
Acest lucru face aproximativ 1/2 cană total.
Informații nutriționale Praf de chili de casă - cantitate de rețetă per porție calorii 35 % Valoare zilnica* Sodiu 106mg 4% Potasiu 194mg 6% Carbohidrați 7g 2% Fibră 2g 8% Zahar 3g 3% Proteină 1g 2% Vitamina A 2610IU 52% Vitamina C 3.3mg 4% Calciu 6mg 1% Fier 0,7mg 4% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin74 Share13 Yum2 Tweet Email 89 de acțiuni