Pudră de curry de casă

19 iunie 2019 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin681 Share14 Yum6 Tweet Email 701 parts Homemade Curry Powder

O simplă rețetă de pudră de curry de casă pe care o puteți bate împreună cu ingredientele ușor disponibile, astfel încât să puteți prepara mâncăruri curry acasă oricând doriți.



Dacă ești un iubitor de mâncare picant ca mine, probabil îți place un curry bun. Curry-urile au atât de multe forme și dimensiuni, în condiții de aromă. Acestea diferă de la un loc la altul, și chiar o singură locație poate avea mai multe soiuri, dar un lucru pe care îl au în comun este MARE FLORĂ.

Lucrul pe care trebuie să-l înțelegeți despre termenul & ldquo; curry & rdquo; este că, deși este asociat în mod obișnuit cu bucătăria indiană, este un termen inventat de Occident care nu se referă de fapt la vreo bucătărie specifică indiană. Este într-adevăr doar un termen general care se referă la un amestec de condimente.



Deci, ce este exact pulberea de curry?



Homemade Curry Powder Mix

Ce este pudra de curry?

Pudra de curry este un amestec de condimente și ierburi originare din India, folosite pentru aromatizarea alimentelor. Are tendința de a se concentra pe arome mari și îndrăznețe, cum ar fi ardeii iute uscat și măcinat, turmeric, chimen, cardamon, frunze de curry și multe altele.

Amestecurile de condimente curry variază de la o regiune la alta în India și în întreaga lume, în funcție de regiune, disponibilitatea ingredientelor, precum și preferința producătorului de amestecuri de curry. Nu există o pulbere de curry singular.

Curry-ul s-a răspândit în întreaga lume din India. O vei găsi acum în multe regiuni, cum ar fi curry japonez, curry jamaican și multe altele. Interesant este că cuvântul & curd & rdquo; este de fapt o creație a Occidentului, apărând în cărțile de bucate britanice din secolul al XVIII-lea, împrumutând ingrediente din cultura și bucătăria indiană, similare cu Garam Masala.

Curry Powder ingredients

Ingrediente tipice în curry Powder

Condimentele măcinate utilizate în amestecurile de curry variază de la o regiune la alta, dar unele ingrediente obișnuite în pulberea de curry includ o bază de coriandru, turmeric, chimen, pădure și ardei iute măcinat, cum ar fi ardeiul cayenne. Alte ingrediente suplimentare ar putea include asafoetida (condimentul Hing), cheia, scorțișoara, cuișorul, ghimbirul, usturoiul, semințele de fenicul, semințele de muștar, cardamomul verde și / sau negru, nucșoara, curcuma albă, frunza de curry și ardeiul negru, printre altele.

Bineînțeles, puteți utiliza un amestec cumpărat de amestec de condimente curry pentru rețetele dvs., dar este mult mai distractiv și mai interesant să vă faceți propriile amestecuri acasă. Acest lucru vă permite să-l personalizați pe gusturile personale.

De asemenea, vă permite să faceți diferite amestecuri pe care le puteți utiliza pentru diferite rețete.

Această rețetă specială este o rețetă de bază cu pudră de curry pe care o puteți folosi în orice fel de mâncare simplă de curry pentru gătirea ușoară în timpul săptămânii.

Permiteți să vorbim despre cum facem această rețetă ușoară de pudră de curry.

Mixing up my homemade Curry Powder

Ingrediente Curry Powder - Din ce este făcută Curry Powder?

Există o mulțime de ingrediente posibile pentru a face pulberi de curry diferite, dar următoarele ingrediente vor face un amestec excelent de condimentare a curry:

  • 1 lingură cardamom
  • 1 lingura coriandru macinat
  • 2 lingurite chimen
  • 1 lingurita mustar uscat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 linguriță de pudră de caienă (folosiți pudra de Kashmiri dacă o găsiți - folosiți paprika pentru o versiune mai blândă)
  • & Frac12; lingurita macinata
  • & Frac12; linguriță piper negru măcinat

Cum să vă faceți propria rețetă de pudră de curry

Se amestecă împreună următoarele ingrediente într-un bol mic - cardamom, coriandru măcinat, chimen, muștar uscat, turmeric, pudră de cayenne, ghimbir măcinat și piper negru.

Asigurați-vă că amestecați suficient ingredientele până când sunt bine combinate.

Depozitați într-un recipient etanș până când este gata de utilizare.

Face & frac14; ceașcă.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

Despre Chili Peppers / Chili Powders

Există o variabilitate a ardeilor iuti folosită în curry, iar dacă uscați propriile pui pentru prepararea pudrelor, puteți utiliza oricare dintre acestea în rețetele dvs.

Cei mai des folosiți sunt ardeii Kashmiri, care sunt mai locali în India, deși cayenne și paprika sunt obișnuiți și ușor de obținut.

Îmi place să includ pulbere de ardei fantomă în unele din curry-ul meu pentru căldură și aromă adăugate, deși acest lucru ar putea fi un pic fierbinte pentru consumatorul general. Chiliheads va plăcea adăugarea, totuși, nu ezitați să experimentați cu ardei fantomă și alți ardei iute superhot pe placul vostru.

Curry Powder Vs. Sarea Masala

Oamenii întreabă adesea, sunt curry pudra și garam masala același lucru? Răspund că este - Nu, pudra de curry și garam masala nu sunt aceleași, deși sunt destul de asemănătoare.

Garam masala este adesea folosit ca condiment de finisare, în timp ce curry este utilizat mai mult în gătitul general, deși ambele pot fi utilizate în acest fel. Numele & ldquo; Garam Masala & rdquo; se traduce prin & ldquo; amestec de condimente fierbinți & rdquo; din hindi, unde & ldquo; curry & rdquo; se referă la sosul folosit pentru aromatizare.

Garam masala are tendința de a fi mult mai puternică din cauza condimentelor robuste folosite la fabricarea acesteia, unde multe amestecuri de condimente curry au tendința de a fi mai blânde în comparație.

Cât durează curry pulbere?

Pudra de curry de casă va dura mult timp, dar este cel mai bun atunci când este utilizat în termen de 3 luni. Va începe să-și piardă potența după 3 luni. Curry-ul este cel mai bine păstrat într-un recipient etanș într-un loc rece și întunecat.

Sfaturi pentru rețete

Puteți folosi condimente pulbere pre-măcinate pentru a face propriile amestecuri de curry, dar dacă doriți un curry mai aromat, mai îndrăzneț, începeți cu semințe, dacă este posibil, cum ar fi semințele de chimen, semințele de coriandru, semințele de fenicul etc.

Prăjiți ușor semințele într-o tigaie uscată până devin parfumate, apoi macinați-le într-o râșniță de condimente sau cu un mortar și un pișcot. Apoi, amestecați-le după dorință.

Depozitați într-un recipient etanș pentru prospețime și bucurați-vă de necesități.

Asta e, prietenii mei! Care este curry-ul tău preferat? Este un pui ușor de curry? Madras curry? Vindaloo? Să-mi dai de veste! Întotdeauna fericit să vorbești curry cu tine. E timpul să gătim! Păstrează-l picant.

Curry Powder in a bowl, with a spoon

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de curry

  • Pui Vindaloo
  • Curry Ghost Pepry Curry
  • Khao Soi - Supa de curry de nucă de nucă de nucă de cocos
  • Pui de caju dulce și picant
  • Curry Easy Chickpea
  • Curry Thai creveți
  • Pudră de curry galben de casă
  • Mai multe retete de curry

ÎNCERCAȚI CĂTRE ALTE MULȚIURI SEZONANTE DE ACUM

  • Reteta de pudra de curry Vindaloo
  • Pudră de chili de casă
  • Condimente Cajun de casă
  • Condimentul Taco de casă
  • Baharat - amestec de condimente din Orientul Mijlociu
  • Rețete amestecă rețete

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

ce este sambal
Curry Powder Mix Tipărire Rețetă de curry cu pulbere de casă Timp de pregătire 5 minute Timp de gătire 1 min Timp total 6 min Minute simple Rețetă de pudră de curry pe care o puteți bate împreună cu ingrediente disponibile, astfel încât să puteți prepara mâncăruri curry acasă oricând doriți. Curs: fel principal, condimente Bucătărie: americană, indiană, thailandeză Cuvânt cheie: curry, rețetă, condiment, picant Porții: 12 lingurițe Calorii: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 1 lingură cardamom
  • 1 lingura coriandru macinat
  • 2 lingurite chimen
  • 1 lingurita mustar uscat
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 linguriță pudră de caienă folosește pudra Kashmiri dacă o găsești - folosește paprika pentru o versiune mai blândă
  • ½ linguriță de ghimbir măcinat
  • ½ linguriță piper negru măcinat
Instrucțiuni
  1. Amestecă toate ingredientele împreună într-un bol mic.
  2. Depozitați într-un recipient etanș până când este gata de utilizare.
Note de reteta

Face ¼ cană.

Amestecul de condimente curry va dura mult timp, dar este cel mai bun atunci când este utilizat în termen de 3 luni. Va începe să-și piardă potența după 3 luni.

Informații nutriționale Rețetă de pudră de curry de casă Cantitate per porție calorii 5 % Valoare zilnica* Sodiu 1mg0% Potasiu 26mg1% Vitamina A 85IU2% Vitamina C 1,2mg1% Calciu 7mg1% Fier 0,5mg3% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin681 Share14 Yum6 Tweet Email 701 Acțiuni