Cârnați italieni sol-parmezan la sol

{h1}

Cârnați italieni sol-parmezan la sol

14 iulie 2017 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin304 Share2 Yum2 Tweet Email 308 parts Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausage

Faceți-vă propriul cârnaț italian dulce acasă cu umăr de porc, parmezan, busuioc proaspăt și multe altele, cu o mașină de tocat carne. Iată rețeta.

Fabricarea mezelurilor este distractivă. Complet. Am primit bug-ul pentru el când am achiziționat un mixer KitchenAid câțiva ani în urmă. Mi-am dorit mixerul pentru diverse rețete, dar mai ales pentru atașamente. Am început cu pastele făcând atașament și am înnebunit să fac paste de casă, pe care încă îmi place să le fac, dar nu mi-a trebuit mult timp să doresc mai multe explorări.

Am găsit cârnații făcând atașamente și a trebuit să dau drumul. Câștig mare!

caserolă de chipotle de pui

Au fost mari iubitori de mezeluri în gospodăria Madness. Fiind din Vestul Mijlociu, am crescut pe cârnați și cârnați. Aici este un tarif standard la grătar de vară. Wisconsin, care este chiar peste graniță pentru noi, este la fel de cunoscut pentru bratele lor, precum și pentru brânza lor, iar dragostea de cârnați s-a răspândit clar în Illinois, în special în Chicago, unde cârnații italieni domnesc suprem.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Desigur, este mai ușor să cumpărați cârnați de la măcelărie sau de la băcăuanul dvs., dar odată ce învățați să vă faceți singuri, aveți libertatea de a crea orice combinație de ingrediente pe care le doriți. Puteți amesteca și potrivi diferite cărnuri, toate felurile de condimente, condimentați-le cu ardei iute de la ușor până la superhot, îl numiți. Adăugați câteva legume. Fii creativ. Carnati de pui si sfecla? Total realizabil. Cârnați din Turcia și Kale? Da. Poti sa faci asta.

Ce ziceți de cârnați cu foc de ardei Ghost Pepper-Pork-Bacon? Wow. Acum ESTE una care trebuie să încerc. Ce îmi fac eu aici?

Sunt sigur că vei primi ce vreau să spun. Ești limitat doar de creativitatea ta. Am scris o postare anterioară despre Cum să măcinăm carnea cu o mașină de tocat carne, pe care o vei găsi foarte utilă. Asigurați-vă că vă referiți la aceasta pentru a vă ajuta să începeți.

supă picantă de dovleac

Ne place să facem loturi mari de cârnați și să le congelăm. Se măsoară bine câteva kilograme de carne variate, apoi se amestecă și se potrivesc diferite condimente și ingrediente pentru a forma burgeri, carne măcinată ambalată și, bineînțeles, legături de cârnați, care necesită înveliș pentru cârnați. Îmi primesc carcasele de la măcelar.

Pentru această rețetă specială, făceam un cârnat italian dulce. După cum am menționat, Patty și cu mine locuim în apropiere de Chicago, așa că eram obișnuiți cu uimitoarea noastră mezelură italiană. Un lucru pe care l-am observat atunci când călătorim este că cârnații italieni reali și de calitate sunt dificil de găsit, în special la pizza. Ne-am gândit să ne mutăm în viitor și niciunul dintre noi nu vrea să plecăm fără cârnații italieni, așa că am învățat cum să facem noi. Pot să vă spun, acest lucru este foarte aproape de orice pot găsi aici.

Singura mare diferență este că adaug brânză de parmezan, pe care o ador iubesc. Puteți omite brânza dacă doriți și veți obține în continuare o aromă uimitoare. Dar hei! Mă gândesc că dacă puteți adăuga brânză de parmezan, mergeți mai departe și faceți-o!

Vezi reteta de mai jos. Sper sa iti placa! Ne-am gătit și i-am servit la chifle cu Pesto cu ardei italieni prăjiți și roșii tăiate. BOOM! Lucruri minunate.

Pentru referinta ta

Cum se macină carnea cu o mașină de tocat carne

Iată câteva link-uri către instrumentele pe care le folosesc acasă pentru măcinarea cărnii. Sunt legături de afiliere cu Amazon. FYI. Bucurați-vă de rezultatele finale! Ia măcinare!

ardei acoperiți cu ciocolată

KitchenAid KSM150PSER Mixer cu rabatabil cu cap de rasa Artisan, cu scut de turnare, 5-Quart, Roșu Imperiu - IUBESC chestia asta!

KitchenAid Atasament de măcinat alimentar pentru mixer de suport cu umplutură de cârnați bonus

Perspectiva Pattys: Cheia unui cârnat italian foarte bun este feniculul. Ador adăugarea de busuioc proaspăt și brânză de parmezan pentru a face acest lucru atât de mult ca mezelul nostru italian preferat. Atât de delicioasă cu pesto pe o chiflă.

Homemade Ground Basil-Parmesan Italian Sausages - Recipe

Printează Mâncăruri de casă-parmezan de pământ italian Prep. 1 oră Timp de gătire 1 oră Total 2 ore Faceți-vă propriul cârnat italian dulce acasă cu umăr de porc, parmezan, busuioc proaspăt și multe altele, cu o mașină de tocat carne. Iată rețeta Curs: Bucătărie principală Bucătărie: American Porții: 4 Calorii: 434 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 2 kilograme umăr de porc
  • 2 căni parmezan
  • 3/4 cana busuioc tocat
  • 2 uncii de apă cu gheață sau bere
  • 1 lingura seminte de fenicul intreg
  • Fenicul măcinat 1/2 lingură
  • 1 lingura de paprika
  • 2 linguri de fulgi de ardei roșu
  • 1 lingură praf de usturoi
  • 1 1/2 lingură de piper negru măcinat grosier
  • 2 1/2 lingură sare
  • 1 lingură de zahăr
  • Carcase de cârnați, dacă doriți
Instrucțiuni
  1. În primul rând, înmuiați carcasele de cârnați în apă timp de o oră.
  2. Tăiați umărul de porc în felii de 1 până la 2 inci, apoi puneți-le pe o foaie mare de copt. Acoperiți-le în plastic și puneți-le la congelator pentru aproximativ 30-40 de minute. Vrei ca carnea să fie rece și fermă, dar nu înghețată. Acest lucru va ajuta la reducerea gumei de carne la capul de tocat.
  3. De asemenea, congelați și râșnița. Vrei să păstrezi totul la rece pentru a face acest proces ușor.
  4. În al doilea rând, configurați râșnița și introduceți carnea în partea de sus. Cu un KitchenAid, utilizați o viteză mai mare pentru a menține procesul în mișcare rapidă. Cu o râșniță manuală, manivelați-o la viteza cu care sunteți confortabil.
  5. Umpleți carnea cu atașamentul de mână, cu stomacul și lăsați mașina de tocat să facă treaba. Setați un bol refrigerat sub becul și lăsați carnea frumoasă măcinată să se vărsă în el.
  6. După ce toată carnea ta este măcinată, adaugă restul ingredientelor și amestecă bine. Aveți libertatea de a forma burgeri sau chiftele în acest moment. Dacă faceți cârnați, schimbați râșnița cu capul de umplutură a cârnaților și ațați pe carcasele de cârnați până când doar câțiva centimetri rămâne necorespunzător. Introduceți umărul de porc asezonat în umplutură și umpleți carcasele. Împachetați carnea în cutii la fiecare câțiva centimetri pentru a o menține destul de strânsă. Odată umplut, răsuciți carcasele la fiecare 5-6 inci pentru a forma legături individuale de cârnați.
  7. Legați capetele carcasei și străpungeți fiecare cârnați cu un știft în câteva locuri pentru a împiedica să izbucnească la gătit.
  8. Pan căutarea sau grătarul când este gata. Cârnații durează 10-15 minute pentru a găti, în funcție de căldură și ar trebui să atingă o temperatură internă de 160 de grade F.
  9. Bucurați-vă!
Informații nutriționale Cultură de mezeluri de casă-parmezan la domiciliu calorii 434 Calorii din grăsimi 207 % Valoare zilnica* Gras 23g35% Grăsimi saturate 11g55% Colesterol 126mg42% Sodiu 2380mg99% Potasiu 649mg19% Carbohidrați 7g2% Fibră 2g8% Zahar 1g1% Proteină 46g92% Vitamina A 1785IU36% Vitamina C 2,2mg3% Calciu 651 mg65% Fier 3.3mg18% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin304 Share2 Yum2 Tweet Email 308 Acțiuni