Praf de chili roșu de jalapeno, prăjit de casă

21 august 2018 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin604 Share13 Yum2 Tweet Email 619 Acțiuni Homemade Roasted Red Jalapeno Chili Powder

Creează-ți propria ta pulbere de jalapeno roșie prăjită de casă din pielea aruncată de ardeii jalapeno prăjiți. Puteți face acest lucru și din ardei integral prăjit sau afumat. Este un condiment atât de minunat. Iată rețeta.

Această rețetă este exemplul perfect al ceea ce puteți face când aveți un deshidrator, și câte bucăți și bucăți puteți arunca în mod normal dintr-o rețetă se pot transforma în ceva neașteptat și uimitor.

Am devenit obsedat de deshidratare când am început să grădinăresc. Grădina mea exploda cu ardei iute și roșii și îmi doream câteva modalități bune de a le păstra. După cum puteți vedea din paginile mele de conservare Chili Peppers, am găsit MULTE moduri de a le păstra, dar deshidratarea este cu siguranță unul dintre preferatele mele.



Mi-am folosit deshidratorul pentru a face tot felul de amestecuri interesante de condimente din ardei și alte ingrediente pe care le-am crescut în propria grădină, dar unul dintre cele mai interesante lucruri pe care am început să le fac este să fac amestecuri picante de condimente de casă din articole aruncate.

Am postat recent un articol despre Cum să faci condimente din pulpa de sos sos iute și am obținut o reacție bună. Practic, dacă îndepărtați solidele dintr-o rețetă de sos fierbinte de casă pentru a vă subțire sosul fierbinte, în mod normal, puteți arunca pulpa respectivă. Cu toate acestea, pulpa respectivă îi mai rămâne multă viață și aromă. Deshidratează-l și transformă-l într-un amestec minunat de condiment.

Același lucru este valabil și pentru pielea de ardei prăjit.

Spune ce? E adevarat!

De curând am făcut un alt lot dintr-una dintre rețetele mele preferate de sos fierbinte - sosul de jalapeno roșu prăjit.

sos de ardei jalapeno

Roasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce - Bottled and reaRoasted Red Jalapeno Pepper Hot Sauce - Bottled and ready to enjoy.dy to enjoy.

Rețeta solicită prăjirea mai multor ardei roșii jalapeno, cojindu-i apoi făcând sosul fierbinte. De data aceasta, am luat pielea și le-am deshidratat.

Odată ce au fost uscate, le-am măcinat cu un mortar și un dop și le-am turnat într-un borcan de condimente. Terminat! Aroma este minunată.

Homemade Roasted Red Jalapeno Powder - Ready to Use

Păstrează fumatul pe care îl obțineți din prăjirea ardeilor și un pic de căldură picantă. Vorbim despre factorul YUM. Am stropit aceste lucruri toată săptămâna. Lucrul mișto este că acest condiment este unic. Nu am idee de unde puteți cumpăra acest fel de condimente.

Cine are nevoie? Pot să-mi fac singur!

Aceasta este frumusețea deținerii unui deshidrator. Puteți face tot felul de amestecuri de condimente și condimente pentru a se potrivi propriilor dvs. gusturi personale. Lumea e a ta! Du-te să faci ceva condimente!

Cum se face pudra de chili roșu prăjit - metoda rețetei

Prăjește-ți ardeii roșii jalapeno așa cum ai face în mod normal. Am informații aici despre Cum să prăjiți ardeii iute.

După ce ardeii s-au terminat de prăjit, răciți-i suficient încât să se ocupe, apoi îndepărtați pielea. Ajută la plasarea lor într-o pungă de hârtie sau baggie sigilabilă pentru a lăsa aburul să slăbească pielea.

Întindeți piei carbonizate pe tăvile de deshidratare și deshidratați-le la 125 grade F timp de 8-10 ore sau până când sunt uscate complet. Nu ar trebui să fie deloc umiditate și va fi crud la atingere.

Grind-le într-un mortar cu un pesto, sau adăugați-le într-o mașină de tocat condimente și macinați-le fie într-o pulbere sau într-un bob gros.

Depozitați-le în recipiente cu condimente etanșe. Folosește-l așa cum ai folosi orice condiment.

Note de rețetă și sfaturi

Puteți face acest lucru și din ardei integral jalapeno prăjiți, nu doar din piele. Dacă doriți să o faceți în acest fel, prăjiți ardeii jalapeno așa cum ați face în mod normal, dar apoi tăiați jalapene în inele de aproximativ 1/4 inci grosime, apoi întindeți-le pe foi de deshidrator.

Uscați-le la 125 grade F timp de 8-10 ore sau până când sunt complet uscate. Nu trebuie să fie deloc umiditate. Apoi macinați-le și folosiți-le după cum doriți. Puteți adăuga și alte ingrediente, cum ar fi ceapa și usturoiul praf, sare, piper, ierburi și multe altele.

BOOM! Acum aveți propriul dvs. amestec de condimente personale. Dă-i un nume! Du-te să-l vindeți pentru un milion de dolari! Doar nu mă uita dacă o faci!

Lasă-mă să știu cum se dovedește pentru tine! Sumele vor varia în funcție de cât începeți, dar pielea de la 1 kilogram de jalapeno roșu prăjit a făcut aproximativ 1/4 cană sau cam de condimente uscate pentru mine.

Du-te Ia un dezhidrator!

Dacă nu dețineți încă un deshidrator, vă îndemn să comandați unul. Îmi ador deshidratatoarele (da, dețin două) și le folosesc tot timpul. Sunt esențiale pentru a face piele, sacadat, amestecuri de condimente, păstrarea în general și multe altele. Iată linkurile către cele două pe care le dețin personal (Link-uri de afiliat, prietenii mei! FYI):

Nesco este un deshidrator mai mic care este perfect pentru uz casnic general: Nesco FD-75A Snackmaster Pro Food Dehydrator, alb

Excalibur este un deshidrator mai mare cu 9 tavi, ideal pentru loturi mai mari: Excalibur 3926TB Dehidratator alimentar, negru

Le folosesc și le recomand cu amândouă.

ardei poblano la grătar cu brânză

Cartea deshidratorului picant

Sper că vei verifica cartea mea de bucate! Iată link-ul: The Spicy Dehydrator Cookbook Cookbook, de Michael Hultquist.

The Spicy Dehydrator Cookbook, by Mike Hultquist.

Consultați aceste legături și rețete conexe pentru mai multe informații

  • Cum se prepară condimente din pulpa de sosul fierbinte
  • Cum să deshidratați ardeii iute și să vă faceți propriile condimente
  • Cum se toacă ardeii iute
  • Sosul fierbinte de jalapeno roșu prăjit

Încercați câteva dintre alte amestecuri populare de condimente de casă

  • Praf de chili picant de casă
  • Condimente Cajun de casă
  • Fărâme de casă
  • Amestec de condimentare pentru fripturi de casă
  • Sare citron-lămâie
  • Condimente Taco de casă

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 1 vot Homemade Roasted Red Jalapeno Powder - Recipe Printează praf de jalapeno roșu de casă - Timp de pregătire a rețetei 20 min Timp de gătire 5 min Timp de deshidratare 8 d Timp total 25 minute Creează-ți propria pulbere de jalapeno roșie de casă prăjită de pe pielea aruncată de ardeii jalapeno prăjiți. Puteți face acest lucru și din ardei integral prăjit sau afumat. Este un condiment atât de minunat. Curs: Bucătărie principală Bucătărie: Americană Cuvânt cheie: deshidrator, jalapeno Porțiuni: 10 Calorii: 5 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • Piei aruncate de la ardeii roșii jalapeno prăjiți. Am folosit pielea de la 1 kg jalapene roșii.
Instrucțiuni
  1. După ce ați prăjit și ați îndepărtat pielea din ardeii roșii jalapeno, rezervați pielea carbonizată. Sumele dvs. vor varia în mod evident.
  2. Întindeți piei pe foi de deshidratare. Folosiți tăvi suplimentare dacă este nevoie.
  3. Deshidratați la 125 grade F. timp de 8-10 ore sau până când pielea se usucă complet. Acestea ar trebui să fie foarte sfărâmicioase la atingere, fără umiditate nicăieri.
  4. Se macină amestecul uscat cu un mortar și un pișcot sau se folosește o mașină de tocat condimente.
Note de reteta

Folosește așa cum ai face orice amestec. Face cam un sfert de cană sau cam așa ceva.

Informații despre calorii calculate folosind 10 ardei jalapeno întregi.

Informații nutriționale Praf de jalapeno roșu de casă prăjit - cantitate de rețetă per porție calorii 5 % Valoare zilnica* Sodiu 1mg0% Potasiu 45mg1% Carbohidrați 1g0% Vitamina A 135IU3% Vitamina C 20.1mg24% Calciu 2mg0% Fier 0.1mg1% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Homemade Roasted Red Jalapeno Powder - Make your own spicy, smoky homemade roasted red jalapeno powder from the discarded skins of roasted jalapeno peppers. You can also make this from whole roasted or smoked peppers. It Pin604 Share13 Yum2 Tweet Email 619 Acțiuni