Rețetă de muștar galben de casă

12 iulie 2019 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin377 Share42 Yum5 Tweet Email 424 parts Homemade Yellow Mustard Recipe

Cu această rețetă de muștar galben de casă, nu va mai fi nevoie să cumpărați din nou muștar galben supraprocesat. Tot ce ai nevoie este pulberea de muștar, apă, oțet și alte câteva ingrediente opționale.



supă picantă de tortellini de pui

Ești fan al muștarului galben? Mulți dintre noi începem cu muștar galben, ca niște copii, lucrurile ieftine stârnite din sticle galbene strălucitoare. Este un condiment clasic american, ușor de găsit și esențial ca topping pentru anumite alimente.

Nu-mi puteam imagina ca un copil că nu are niște muștar simplu galben pe mână pentru a-mi strecura cățelul, sandwich-urile preferate sau un burger proaspăt de pe grătar.

Chestia este că nu trebuie să vă limitați la depozitarea condimentelor cumpărate, cu muștar clasic galben inclus. Această versiune de casă este cu atât mai bună. Îl poți face singur acasă cu câteva ingrediente simple. Odată ce ai aflat cum să faci muștar galben, lumea se deschide spre experimentare.

Nu ești liber să incluzi ingrediente suplimentare și să variezi raporturile și aromele.

Homemade Yellow Mustard on a spoon, close up

Din ce este făcut muștarul galben?

Muștar galben se face prin amestecarea pulberii galbene de muștar cu un fel de lichid, cum ar fi apă, oțet, vin sau bere, împreună cu sare și alte mirodenii. Cea mai simplă muștar galben este făcută pur și simplu cu muștar măcinat sau praf de muștar uscat și apă. Acestea sunt amestecate pentru a forma o pastă pe care o puteți aromatiza după bunul plac și pentru a se adapta gusturilor personale.

Citiți mai multe despre unele ajustări posibile în Note de reteta secțiunea de mai jos.

Aroma muștarului galben

Aromele muștarului galben sunt adesea descrise ca fiind înțepător, picant, fierbinte sau ascuțit, la fel ca pulberea de hrean sau wasabi.

Pulberea de muștar galben se face în sine prin măcinarea semințelor galbene de muștar, care provin din planta de muștar, într-o formă de pulbere. Există trei tipuri diferite de semințe de muștar - semințe de muștar alb sau galben, semințe de muștar maro și semințe de muștar negru. Puteți face muștar și din semințe de muștar întregi, dar asta ar rezulta mai mult într-o muștar de cereale, nu într-o muștar netedă.

Când amestecați semințele de muștar măcinate cu apa, are loc o reacție chimică, formând un ulei de muștar, care poate varia de la plantă la plantă și cu semințe diferite de culoare. Această variabilitate poate duce la diferite arome, intensitate și amploare.

Puteți afla mai multe despre ele și, de asemenea, cum puteți face muștar din postarea mea, Cum să faci muștar - Bazele.

Să vorbim despre cum o facem acasă, nu-i așa?

Homemade Yellow Mustard in a bowl

Cum se prepară muștar galben de casă - metoda rețetei

Mai întâi, adună-ți ingredientele. Pentru această rețetă, folosesc & frac34; ceașcă pulbere galbenă de muștar, 1 cană apă și frac12; ceașcă oțet alb distilat, 1 linguriță turmeric, 1 linguriță pulbere de usturoi, & frac12; sare de linguriță și & frac14; lingurita de pudra de cayenne.

După ce ingredientele tale sunt gata, bateți împreună pulberea de muștar, apa, oțetul și condimentele împreună într-un castron mediu. Asigurați-vă că nu există coșuri.

Whisking the mustard ingredients

Apoi, turnați amestecul într-o tigaie sau o oală largă și aduceți la fierbere rapidă. Reduceți căldura și se fierbe la foc mediu-mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional sau până când obțineți grosimea dorită.

Simmering the mustard

Stirring the mustard to thicken over heat

Gândește-te la muștarul tău tip galben & ldquo; galben & rdquo ;. Am făcut această rețetă de multe ori și timpul de îngroșare poate varia, de obicei în funcție de cantitatea de căldură.

Se scoate de pe foc și se răcește. Depozitați într-un recipient etanșabil în frigider. Se va îngroașa pe măsură ce se răcește.

Homemade Yellow Mustard ready to serve

Boom! Destul de ușor, nu? Cine știa să facă muștar galben de casă va fi atât de simplu. Este un astfel de condiment american american, foarte iubit în Statele Unite.

Note de reteta

Aceasta este o rețetă de bază, cu multe ingrediente opționale pe care le puteți adăuga. Chiar nu ai nevoie decât de pulbere de muștar, apă și oțet, poate și sare. Prin ajustarea ingredientelor de bază și prin aducerea altora, puteți face o varietate uriașă de muștar.

jalapene acoperite cu ciocolată

Factorul de condimente

Imi place un pic de lovitura la mustarile meleAșa că am optat să includ aici piper cayenne. Puteți omite cu totul pentru o muștar galben care seamănă mai mult cu ceea ce obțineți în magazin sau puteți folosi paprika sau paprika afumată pentru o atingere de căldură. Dacă doriți o versiune mult mai fierbinte, încercați să folosiți pulbere de ardei fantomă.

Grosirea muștarului

Am văzut câteva rețete care apelează la făină în ele, folosind făina ca îngroșător. Faina nu este necesară. Muștarul dvs. se va îngroșa bine dacă vă respectați această rețetă și raporturile pe care le-am oferit.

Timpul de îngroșare are de-a face cu HEAT. Se face mai ușor la scăzut și va dura mai mult până se îngroașă. Încingeți puțin căldura și se va îngroșa mai repede, dar se poate stropi. Ține cont de acest lucru.

De asemenea, nu adăugați pulbere de muștar suplimentar după fapt pentru a o îngroșa. Trebuie doar să-l încălziți și să agitați, și se va îngroșa corespunzător.

Textură

Această muștar galben este vizibil mai moale decât ceea ce obișnuiai să faci de la magazinul alimentar. Acest lucru se datorează faptului că muștarul nu este prelucrat excesiv sau încordat. Puteți, desigur, să-l strecurați printr-o sită fină de plasă pentru a obține o muștar mai netedă, dar nu este necesar. Textura boabă îi conferă un caracter interesant.

Despre Otet

Am folosit un oțet alb distilat simplu pentru această rețetă, dar nu ezitați să experimentați. Diferite tipuri de oțet vă vor oferi rezultate și arome diferite. Oțetul de cidru de mere, de exemplu, este mai dulce și mai suculent.

Despre lichide

În loc de apă, încercați să îl înlocuiți cu vin sau bere ușoară, sau o combinație de vin și oțet. Există multe opțiuni pentru lichide aromate, cum ar fi sucurile de fructe și multe altele, care vor obține aceleași rezultate cu arome diferite. Acesta este motivul pentru care a face muștar acasă este atât de distractiv. Am iubit întotdeauna o muștară de bere bună.

Despre turmeric

Turmericul aduce culoarea galbenă vibrantă a unui galben muștar. Am folosit o linguriță întreagă pentru că am căutat să obțin o muștar extrem de galbenă. Simțiți-vă liber să formați înapoi și folosiți doar o jumătate de linguriță sau chiar mai puțin.

Asta e, prietenii mei! Sper sa va placa mustarul galben de casa! Unde am fi fără muștar galben? Este esențial pentru rețete precum faimosul hot dog în stil Chicago, sandwich-ul cubanez sau sosul de grătar Carolina Mustard.

Dacă sunteți interesat să aflați mai multe despre lumea minunată a producției de muștar, consultați postarea mea - Cum să faci muștar - Bazele

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de muștar

  • Sosul prăjit cu muștar de bere din Chile - rețetă
  • Muștar picant de bere picant de casă
  • Muștar Habanero de casă
  • Reteta de mustar de bere-miere
  • Semințe de muștar murat

Vezi lista rețetelor de muștar din rețetele noastre cu preparate de casă. Încercați-l alături de rețeta mea de ketchup de casă. Ketchup și muștar sunt cei mai buni prieteni.

Iată câteva link-uri pentru a cumpăra semințe de muștar de pe Amazon. Acestea sunt link-uri de afiliere, prieteni. Le cumpăr în vrac pentru a face muștar când vreau. Lucruri minunate!

  • Semințe de muștar galben
  • Semințe de muștar maro
  • Semințe de muștar negru
  • Praf de muștar

Lasă-mă să știu cum se dovedește muștarul tău! Trimite fotografii! Bucurați-vă!

Homemade Yellow Mustard in a bowl, ready to serve

retete de ardei poblano la gratar

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

Homemade Yellow Mustard Recipe Tipărire Rețetă galbenă de muștar de casă Timp de pregătire 5 minute Timp de gătire 10 min Timp total 15 minute Cu această rețetă de muștar galben de casă, nu va mai fi nevoie să cumpărați din nou muștar galben supraprocesat. Tot ce ai nevoie este pulberea de muștar, apă, oțet și alte câteva ingrediente opționale. Curs: fel principal, condimente Bucătărie: americană Cuvânt cheie: rețetă coleslaw, condiment, muștar, picant Porții: 24 linguri Calorii: 21 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • ¾ ceașcă pulbere de muștar galben
  • 1 cană apă
  • ½ cană oțet alb distilat
SEZONAMENTE OPȚIONALE
  • 1 linguriță turmeric pentru culoare - folosiți ¼ până la ½ linguriță pentru o culoare galbenă mai puțin pronunțată
  • 1 linguriță de usturoi pudră
  • ½ linguriță sare sau după gust
  • ¼ linguriță de pudră de caienă sau folosiți ardeișor pentru o căldură mai ușoară
Instrucțiuni
  1. Bateți împreună un praf de muștar, apă, oțet și condimente într-un bol mediu. Asigurați-vă că nu există coșuri.
  2. Se toarnă într-o tigaie sau o oală largă și se aduce la fierbere rapidă. Reduceți căldura și fierbeți la foc mediu-mic timp de 10-15 minute, amestecând ocazional sau până când veți obține grosimea dorită. Gândește-te la tipicul tău „muștar galben”. Am făcut această rețetă de multe ori și timpul de îngroșare poate varia, de obicei în funcție de cantitatea de căldură.
  3. Se scoate de pe foc și se răcește. Depozitați într-un recipient etanșabil în frigider. Se va îngroașa pe măsură ce se răcește.

Rețetă video

Note de reteta

Aceasta va dura 3 luni sau mai mult. Aromele se înmoaie puțin în timp.



Face aproximativ 1,5 căni.

Informații nutriționale Rețetă de muștar galben de casă Cantitate per porție calorii 21 Calorii din 9 % Valoare zilnica* Gras 1g2% Sodiu 49mg2% Potasiu 32mg1% Carbohidrați 1g0% Proteină 1g2% Vitamina A 10 UI0% Vitamina C 0,2mg0% Calciu 10mg1% Fier 0,4mg2% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin377 Share42 Yum5 Tweet Email 424 parts