Cum se face Guacamole - Ghid pas cu pas
Aflați cum să faceți cel mai bun guacamol, pas cu pas, cu acest ghid, care include multe sfaturi și trucuri pentru a face papilele gustative să strige pentru mai multe.
Noțiuni de bază Guacamole
Am văzut toate și majoritatea dintre noi au gustat guacamole, acea mâncare delicioasă, cremoasă, uneori picantă, omniprezentă în restaurantele mexicane. Majoritatea oamenilor ar fi de acord a încerca guacamole, înseamnă a iubi guacamole .
chili vs chile
Este ultimul aperitiv, spre deosebire de oricare altul.
Rețetele abundă cu o variație incredibilă de modalități de preparare a acestei delicatese, dar aproape toate rețetele de guacamole includ o variație a unor ingrediente foarte specifice. Dacă ești un iubitor de guacamole, dar te temi să încerci mâna la o rețetă de casă, s-ar putea să fii tentat să fugi la magazin și să cumperi un mix pre-făcut, dar să-ți lași temerile deoparte.
A face guacamole de casă este unul dintre cele mai ușoare lucruri de făcut cu ingredientele proaspete potrivite.
Ingredientele de bază, dar esențiale pentru guacamole includ, dar nu se limitează la:
- avocado
- Suc de lime
- coriandru
- Sare
Ingrediente suplimentare foarte frecvente includ:
- Ardei iuti
- Roșie
- Ceapa (ceapa alba, ceapa rosie)
- Smântână
- Condimente cu ardei iute
- Alte condimente, cum ar fi ardeiul, usturoiul etc.
Guacamole de bază - Cum se face
Cel mai de bază guacamol, care este infinit de delicios, include primele patru ingrediente. Veți dori să alegeți doar avocado copt și moale. Cilantro proaspăt este mult superior versiunii uscate.
Într-un bol de amestecare, adăugați două avocado decojite și turtite. Adăugați & frac14; cana cilantro tocat grosier, 1 lingurita suc proaspat de lime si 2 ciuperci de sare. Se amestecă bine. Cu cât veți amesteca mai mult guacamolul, cu atât va fi mai cremos, așa că, dacă vă place guacamolul dvs. frumos și tare, mergeți ușor pe amestec.
Dă-i un gust. Tu ce crezi?
Probabil că este deja delicios așa cum este, dar acum puteți ajusta condimentele la gust. Doză de sare aici, pic de piper acolo.
Cauți o lovitură? Încercați să adăugați un ardei jalapeno tocat sau tăiat fin. Păstrați jalapeno interni pentru o lovitură și mai mare.
Pentru o lovitură și mai puternică, consideră prietenul nostru ardeiul habanero. Prietenii tăi își vor aminti cu adevărat de guacamole. Tomatul este întotdeauna un plus binevenit de guacamole, atât pentru gust, cât și pentru textură. O roșie tocată fin va adăuga o explozie suculentă la fiecare mușcătură.
Cheia reală a celui mai bun Guacamole
În mulți ani am făcut guacamole, singura modalitate de a obține cel mai bun guacamol este prin a începe cu ingrediente foarte proaspete . Avocado trebuie să fie perfect copt și suficient de moale pentru a se coaja. Acestea nu ar trebui să fie excesiv de moale și să devină maro. Acestea ar trebui să fie suficient de moi la atingere pentru a deveni cremoase atunci când sunt amestecate cu suc proaspăt de lime și ar trebui să fie o culoare verde plină de viață.
Sucul de lămâie trebuie stors proaspăt , nu dintr-o sticlă, iar cilantro trebuie să fie ferm și curățat. Cilantro proaspăt ales este ideal.
Utilizați o sare de mare grosieră pentru cele mai bune rezultate, deși majoritatea sărurilor o vor face.
De asemenea, obțin rezultate foarte bune folosind molcajete-ul meu pentru a amesteca guacamolul. Cu toate acestea, puteți amesteca ingredientele într-un bol mare cu o furculiță.
Să vorbim despre smântână
Există o împărțire a opiniei cu privire la adăugarea smântânii la guacamole. Puriștii Guacamole consideră că este o ușoară bastardizare a mâncării deja perfecte. Dar smantana adauga un pic de cremositate suplimentara guacamolului si afecteaza aroma.
Este popular și merită cu siguranță, dar rețineți că smântâna va plictisi și căldura oricăror adăugări de ardei iute.
Personal, preferăm guacamolul nostru fără smântână.
În cele din urmă, condimente cu ardei iute
Uneori îmi place să includ un strop de pudră de chili, cum ar fi pulbere de habanero sau chiar fulgi de ardei habanero. Acest lucru va adăuga o notă de aromă și căldură fără textura de ardei iute crud, care de asemenea îmi place.
Dar acesta este doar începutul potențialelor condimente pe care le-ați putea lua în considerare pentru variațiile de guacamole. Luați în considerare condimentele taco, condimentele Cajun, usturoiul sau alte condimente preferate pentru a vă face o rețetă de guacamole.
Întrebări suplimentare
Mai jos sunt răspunsuri la mai multe întrebări pe care le primesc despre crearea celui mai bun guacamol.
Cum să spuneți când un avocado este copt
Avocado necorespunzător nu este la fel de gustos sau cu guacamole. Vrei să folosești avocado-ul cel mai copt pentru rețeta ta de guacamole, deoarece au un gust mai bogat și sunt mult mai ușor de lucrat și au o textură cremoasă mult superioară.
Dacă încercați să faceți o rețetă de guacamole de casă cu avocado necorespunzător, avocado nu se va amesteca corect și veți rămâne cu guacamole care nu numai că are o textură năprasnică, dar are un gust prea verde. De asemenea, avocado necoapte este mai greu de cojit și de îndepărtat groapa.
Modul de a spune când un avocado este copt este prin vedere și atingere. Avocado copt are o piele verde mai închisă. Avocadele necoapte sunt de obicei verde strălucitor și se întunecă pe măsură ce se coacă.
De asemenea, ridicați un avocado și strecurați-l foarte ușor pentru a-i testa fermitatea. Avocado necorespunzător este foarte ferm la atingere, în timp ce un avocado copt este puțin moale și va da loc ușor la degete.
Nu strângeți la greu, deoarece veți deteriora carnea fragedă. Este greu de spus atunci când un avocado este prea copt, dar un avocado foarte copt va fi prea aglomerat.
cum să vă reconectați cu partenerul dvs.
Cele mai bune avocado sunt cele care sunt doar ușor înmuiate.
Cum să coji un avocado
Cojirea unui avocado pentru guacamole nu este la fel de descurajantă pe cât ar părea. În timp ce pielea este destul de groasă, carnea de avocado în sine este moale și se separă ușor.
Este bine să cojiți un avocado atunci când este copt, deoarece este mai moale.
Primul lucru pe care ar trebui să-l faceți este să tăiați de la 1/8 inch de la capătul tijei. Apoi, feliați avocado pe jumătate longitudinal până la capăt. Dă-i o răsucire și trage-o în două jumătăți. Scoateți groapa.
În funcție de utilizările dvs. pentru avocado, există mai multe moduri de a elimina carnea. Pentru o rețetă de guacamole, cel mai probabil vei fi avocado, astfel încât să poți scoate-o cu o lingură.
Asigurați-vă că răzuie toată pielea și aruncați toate piesele înnegrite. Dacă încercați să obțineți întreaga jumătate de avocado pentru o masă sau o prezentare de un fel, folosiți o lingură și răzuieți în jos pe piele și aruncați avocado.
Dacă sunteți în căutarea feliilor lungi subțiri, le puteți tăia cu ușurință în acest moment. Un alt mod minunat de a îndepărta avocado este să tăiați un model de tablă de dantelă în carne până la coajă orizontal și vertical.
Apoi, fie inversați manual pielea, fie scoateți cu o lingură și bucățile vor ieși frumos și uniform feliate.
Cum să elimini groapa dintr-un avocado
Când avocado-ul dvs. este foarte copt, gropile vor apărea adesea chiar afară, dar uneori pot fi cu adevărat blocați într-un avocado cărnos.
Puteți folosi o lingură pentru a o scoate, dar cea mai bună modalitate de a elimina o groapă de avocado atunci când este bine montată, este să trageți-l cu partea plictisitoare a unui cuțit pentru a-l dezlega.
Apoi, dacă mai provoacă probleme, lovește-l cu partea ascuțită a cuțitului și dă-i un pic de răsucire și ar trebui să se dezlipească pentru tine. Apoi scoateți avocado după cum este necesar pentru rețeta ta proaspătă de guacamole.
Cum să păstrați un avocado sau un guacamol de la întunecarea maro
Uneori veți folosi doar jumătate de avocado pentru rețeta dvs. de guacamole. Dacă lăsați avocado jumătate la frigider, acesta va începe să se rumenesc. Cel mai bun mod de a-l feri de rumenire este de a folosi sucul de lămâie.
Luați o bucată mică de Tupperware sau baggie. Se unge cu un pic de suc de lămâie și se pune avocado în interior cu pielea în sus. Sigilați geanta sau Tupperware. Vă ajută să adăugați un strat de folie de plastic peste partea superioară și să-l mențineți bine la aer. Ar trebui să dureze câteva zile în acest fel pentru tine.
Sucul de lămâie funcționează și pentru guacamolul care a început să se rumenească. Pur și simplu se toarnă o linguriță sau cam suc de lămâie în guacamole și se amestecă. Maronul ar trebui să dispară magic și să-ți întoarcă guacamolul la o stare delicioasă de verde strălucitor.
Sugestii de servire Guacamole
Guacamole este, de departe, una dintre ultimele scufundări. Deși este servit în mod tradițional cu chipsuri tortilla, există numeroase alte modalități de a vă servi guacamole.
Iată câteva guacamole alternative care servesc sugestii.
- Serviți-vă guacamole cu pâine pita sau felii de grâu integral
- Încercați chipsuri de cartofi de bază sau alte mici picături crocante, cum ar fi bețișoarele de pâine, Fritos sau covrigi
- Utilizați guacamole ca topping pentru pui sau pește alb. Guacamole va servi ca un sos intens și va oferi o aromă uriașă.
- Serviți guacamole peste burgeri ca o alternativă la felul vechi și muștar pentru un burger în stil sud-vest.
- Amestecați rețeta preferată de salsa în guacamole pentru o experiență cu totul nouă. Încercați un amestec de 50/50 de guacamole la salsa sau chiar doar câteva linguri.
Câte calorii sunt în Guacamole?
Cea mai bună metodă de a ști cu siguranță câte calorii sunt în guacamolul tău este să faci singur. În felul acesta, știi exact ce se întâmplă cu guacamolul tău. Vă permite să calculați:
- 1 avocado de dimensiuni medii: 276 calorii
- 50 grame cilantro: 10 calorii
- Suc de lime: 0 calorii
- Sare: 0 calorii
- Tomate: 15 calorii (pentru o roșie întreagă, medie)
- Jalapeno: 4 calorii (pentru un ardei jalapeno mediu)
După cum puteți vedea, marea majoritate a caloriilor se află în avocado, așa că puteți ajusta în consecință dacă sunteți pe o dietă restricționată de calorii.
Vezi câteva alte rețete populare de Guacamole și Salsa
- Guacamole ușor, perfect - de fiecare dată
- Rețetă picantă de Guacamole
- Guacamole prăjite cu cremă suplimentară
- Guacamole cu jalapeno prăjit și roșii
- Jalapeno-Mango Guacamole
- Sos de masă verde mexican
- Sosul verde Enchilada de casă cu roșii prăjite
- Sosul rosu
- Sosul de mango aprins
- Sosul Habanero
- Xni-Pec - Salsa Habanero Chunky
- Sos picant de casă
Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.
5 din 3 voturi
Printează Cea mai bună rețetă de Guacamole Timp de pregătire 5 minute Timp de gătire 5 min Timp total 10 minute Învață cum să faci cel mai bun guacamol, pas cu pas, cu acest ghid, incluzând multe sfaturi și trucuri pentru a face ca papilele gustative să strige pentru mai mult. Curs: Aperitiv Bucătărie: americană, mexicană Cuvânt cheie: avocado, dip, guacamole, mâncare pentru petreceri, rețetă Porțiuni: 4 Calorii: 161 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente - 2 avocado decojite și croite
- 1/2 cană cilantro proaspăt tocat
- 2 lingurițe suc proaspăt de tei
- 1/2 linguriță sare de mare
- Adăugați toate ingredientele într-un bol mare de amestecare.
- Mash cu o furculiță mare până când avocado devine cremos și ingredientele sunt combinate. Gustă și ajustează sarea.
- Servi!
Acest post a fost actualizat pe 16.07.19 pentru a include noi fotografii și informații. A fost publicat inițial la 5/1/14.
Pin32 Share5 Yum Tweet Email 37 de acțiuni