Cum se păstrează ardeii

4 august 2018 Pin22 Share7 Yum1 Tweet Email 30 de acțiuni How to Store Peppers

Aflați cum și unde să păstrați ardeii pentru a le menține mai proaspete mai mult pe parcursul anului și pentru a le prelungi în perioada de creștere.

chutney de mango fierbinte

Indiferent dacă grădina ta explodează cu ardei iute, sau ai achiziționat o cantitate mare din ei de pe piața locală de fermieri sau de la băcănie, ești probabil confruntat cu o mulțime.

Ce ar trebui să fac cu toți ardeii iute din grădina mea?



Nimanui nu-i place să vadă mâncarea ducând la risipa. Dacă nu stocați ardeii în mod corespunzător, în cele din urmă vor putrezi și va trebui să le aruncați. Atât de nefericit.

Depozitarea corectă își va prelungi viața cu mai multe zile, astfel încât să discutăm despre cea mai bună modalitate de stocare a acestora.

Cum se păstrează ardei (ardei copți sau orice alt ardei)

Cel mai bun loc pentru depozitarea ardeilor proaspete este la frigider. Pur și simplu introduceți ardeii într-o pungă de plastic și păstrați-i în sertarul cu legume din frigider. Temperatura optimă este cuprinsă între 40-45 ° F.

Nu trebuie să spălați ardeii înainte de a-l păstra. Cel mai bine este să fie uscați, deoarece apa poate grăbi procesul de putrefacție.

Acest lucru funcționează atât pentru ardei iute cât și pentru ardei iuți.

Cât vor dura ardeii mei?

Dacă vă păstrați ardeii la temperatura corespunzătoare, acestea vor păstra până la 2 până la 3 săptămâni. Ardeii cu pereți mai groși vor dura mai mult decât ardeii cu pereți subțiri. De asemenea, ardeii întregi vor dura mai mult decât ardeii tăiați sau feliați.

Dacă observați semne de putrefacție, inclusiv pete moi sau întunecate, ar trebui să le aruncați. Este întotdeauna cel mai bine să gătești cu ardei mai proaspăt.

Ardeii proaspeți ar trebui să fie strălucitori și fermi la atingere. Nu trebuie să existe riduri sau decolorări înainte de depozitare.

Metoda saramura

O altă opțiune pentru păstrarea ardeilor este într-o saramură. Pentru a face acest lucru, feliați ardeii în jumătate, așezați-i într-un borcan etanșabil.

Adăugați suficientă apă pentru a acoperi, după măsurarea numărului de căni utilizate. Adăugați 1 lingură de sare la o cană de apă. Dă-i o agitare.

Sigilați, apoi la frigider. Când este gata de utilizare, scoateți un ardei și clătiți sarea. Folosiți așa cum ar fi ardeii proaspeți.

Ardeii ar trebui să dureze aproximativ o lună în acest fel.

Pot păstra ardei la temperatura camerei?

Ardeii păstrați la temperatura camerei pot dura 1-2 săptămâni, în funcție de vârsta ardeilor la momentul achiziției și de grosimea ardeilor. Ardeii cu pereți mai groși vor dura mai mult decât ardeii cu pereți subțiri.

Cu toate acestea, păstrarea ardeilor la temperatura camerei nu este cea mai bună cale de urmat. Ardeii încep să putrezească mai repede, astfel încât refrigerarea este cea mai bună. Vor rămâne mai proaspete în acest fel.

Dacă trebuie să vă păstrați ardeii la temperatura camerei, puneți-le în pungi de hârtie și păstrați-le într-un loc rece și întunecat, cum ar fi cămara.

Rețeta finală de caviar cowboy

Înghețarea ardeilor

De asemenea, puteți congela ardeii. O metodă simplă este să le tăiați, să le așezați pe o foaie de copt pe un singur strat și să le congelați. Doar puneți-le în congelator.

Când sunt ferme, transferați-le pungile, sigilați-le și reveniți la congelator. Un dispozitiv de etanșare vid va asigura o mai bună stocare

Ardeii congelați vor dura multe luni.

Vedeți mai multe despre cum să congelați ardeii iute aici.

Cum se păstrează ardeii tocați

Dacă ați tocat ardeii și i-ați rămas o parte, îi puteți salva într-o geantă din plastic la frigider. Îmi place să includ în geantă un mic prosop de hârtie pentru a îndepărta umezeala și a păstra ardeii tocați.

Un recipient sigilabil funcționează la fel de bine pentru păstrarea ardeilor proaspeți tocați.

Acestea vor dura câteva zile în acest fel și le puteți folosi așa cum ați folosi orice ardei tocat. Din nou, dacă observați semne de putregai, cum ar fi pete negre sau mucegai, aruncați-le.

Cum se păstrează ardei copți

Căutați un economizor de timp? Pregătiți ardeii apoi congelați-i. Nu vrei să le gătești până la capăt. Feliați-le, apoi gătiți-le cu un pic de ulei doar câteva minute, până când ardeii se fierb cam la jumătate.

Acest lucru va ajuta la menținerea o parte din crispness original.

Apoi, întindeți-le pe o foaie de copt și congelați-le aproximativ 1 oră, până sunt plăcute și ferme.

Sigilați-le într-o pungă congelatoare sau cu un dispozitiv de etanșare în vid și păstrați-le în congelator. Vor dura cu ușurință 6 luni în acest fel. Când sunteți gata să le utilizați, pur și simplu dezghețați și folosiți-le pe rețeta dvs.

Conservarea și informațiile ulterioare ale ardeiului

Vezi mai jos alte informații care să te ajute în recolta ta de ardei iute. Există răspunsuri la unele dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc pe site.

eclozează ardei iute
  • Deshidratarea ardeilor iute
  • Cum se prepară ardeiul iute - un ghid
  • Cum să coacă ardeii necorespunzători
  • Cum să fermentați ardeii
  • Economisirea semințelor de ardei pentru a crește mai târziu
  • Cum să congelați ardeii
  • Cum se pot ardei

Despre Mike Hultquist, autorul

Mike Hultquist este autorul & ldquo; The Spicy Food Lovers Cookbook Cookbook & rdquo; și & ldquo; Cartea de bucate Spicy Dehydrator & rdquo ;. El a scris bloguri și a scris despre ardei iute de toate tipurile de mulți ani și îi place să gătească cu ei la orice nivel de căldură. Iubește grădinăritul și crește o varietate uriașă de ardei în fiecare an.

Pin22 Share7 Yum1 Tweet Email 30 de acțiuni