Rețeta brownie de ciocolată a lui Justin Gellatly

rețetă brownie de ciocolată

Am început să fac acest brownie de ciocolată la scurt timp după ce am început la restaurantul St John în 2000 și urmăresc rețeta de atunci. Este un favorit al multor clienți și bucătari deopotrivă și face un ceai minunat de după-amiază.


Publicitate - Continuați să citiți mai jos Face: 1 - 12 Timp de pregătire: 0 ore 20 minute Timp de gătit: 0 ore 30 minute Timp total: 0 ore 50 minute Ingrediente 160 g

migdale întregi albe

160 g

alune întregi albe

fulgi de ardei iute
300 g

unt nesărat, tocat

500 g

valrhona sau altă ciocolată neagră (70%), spartă sau tocată în bucăți mici


rețetă de sos fierbinte piper fantomă prăjită
5

ouă

500 g

zahăr pudră


rețetă picadillo mexican
100 g

făină simplă

un vârf de sare de mare fină


Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii
  1. Preîncălziți cuptorul la 180 ° C / marcaj de gaz 4. Liniați și ungeți ușor o tavă de copt de 36cm x 26cm x 3.5cm.
  2. Puneți migdalele și alunele într-o formă de copt și prăjiți-le timp de aproximativ 10 15 minute, amestecându-le la fiecare câteva minute până când se rumenesc. Lasă-le să se răcească, apoi toacă-le grosier.
  3. Puneți untul și 400g de ciocolată într-un vas rezistent la căldură peste o tigaie cu apă ușor la foc mic și lăsați să se topească încet.
  4. În timp ce ciocolata se topește, amestecați ouăle și zahărul într-un castron mare, folosind o lingură de lemn și amestecând doar cât să se combine. Odată topit, turnați amestecul de ciocolată în amestecul de ouă și amestecați scurt. Împingeți nucile și restul de ciocolată, apoi cerneați făina și sarea și îngropați în amestec.
  5. Se toarnă amestecul în tava de copt pregătită și se coace timp de 25 de minute. Scoateți din cuptor și puneți tava pe un raft de răcire timp de 1 oră (s-ar putea să arate puțin sub coacere, dar pe măsură ce se răcește, se va întări).
  6. Se servește cald, pentru un brownie umed, sau se răcește peste noapte în frigider, ceea ce prefer. În orice caz, serviți cu înghețată de vanilie.