Miel Vindaloo

{h1}

Miel Vindaloo

12 noiembrie 2018 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin239 Share14 Yum4 Tweet Email 257 parts Lamb Vindaloo

O rețetă pentru popularul fel de mâncare indian de curry, acest curry Vindaloo de miel picant și rapid este ușor de făcut. Versiunea mea aduce un nivel minunat de căldură, deși puteți ajusta cu ușurință spicinessul la preferințele dvs.

Lamb Vindaloo este în meniu diseară, prieteni, așa că trageți un scaun și pregătiți papilele gustative. Dacă ești un iubitor de mâncăruri picante ca mine, ești pe cale să experimentezi un pic de binecuvântare, pentru că atunci când vine vorba de o aromă picantă cu un pic de căldură, un curry Vindaloo bun oferă ca nimeni altul.

Acest fel de mâncare are tot ce și-ar putea dori un iubitor de mâncare arzătoare - Arome, Căldură, Spiciness, Satisfacție pură. Și BONUS masiv pentru acest tip, care este un bucătar lent în bucătărie - super ușor de făcut!

DA!

Lamb Vindaloo in a pot with a spoon scooping some out.

& Ldquo; Vindaloo & rdquo; este o mâncare populară de curry indian care solicită ca marinata să fie marinată într-un amestec picant foarte aromat cu oțet, apoi gătită rapid când ești gata de mâncare.

Este foarte des făcut cu carne de porc, deși puteți folosi orice carne care vă place - carne de porc, capră, vită, pui (vezi Rețeta mea de pui Vindaloo), chiar cartof și / sau năut pentru o variantă vegetariană.

O scurtă istorie a lui Vindaloo

& Ldquo; Vindaloo & rdquo; inițial era o masă de carne marinată în vin și usturoi. Provine din mâncarea portugheză, & ldquo; carne de vinha dalhos, care se traduce prin & ldquo; carne în marinat de vin de usturoi & rdquo ;. Marinarii portughezi au adus-o în India, unde localnicii au adoptat-o ​​și au transformat-o cu ingrediente locale, inclusiv adăugarea de ardei iute uscat și alte mirodenii.

Pe măsură ce Vindaloo s-a extins în alte regiuni, a continuat să se schimbe pe măsură ce localnicii au adoptat noi condimente.

Chiar dacă s-a transformat în călătoriile sale în întreaga lume, majoritatea stilurilor oferă în continuare acel nivel de aromă și aromă pe care o dorim cu toții.

Să vorbim despre cum facem acest Vindaloo Miel, nu-i așa?

Mike scooping out some Lamb Vindaloo from the pan.

Pregătirea Vindaloo de Miel (Rețetă) - Marinada

Marinada este o parte foarte importantă a acestui fel de mâncare, deoarece oferă o cantitate imensă de aromă pe care o dorim toți iubitorii de mâncare picantă.

Oțetul este MUST, la fel și usturoiul. Și apoi adăugăm în toate condimentele noastre înțepătoare pentru a face acest fel de mâncare de top, inclusiv paprika, ghimbir, coriandru, turmeric, muștar praf, chimen, scorțișoară și o doză sănătoasă de fulgi de chili roșii picante.

Puteți utiliza acest amestec pentru a face propriul dvs. Vindaloo Curry Condiment pentru a-l utiliza oricând doriți.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

Îmi place să adaug un pic de praf de ardei fantomă pentru această rețetă, pentru că Îmi place foarte picant, dar nu ezitați să omit dacă ardeii-fantomă sunt prea fierbinți pentru tine. Dacă doriți să încălziți doar puțin, adăugați fulgi de chili roșii picante sau pulbere de cayenne.

Mergeți cu nivelul de căldură cu care sunteți confortabil.

Bateți toate condimentele împreună cu oțetul, apoi turnați-l peste miel într-un bol sau folosiți o pungă de plastic etanșabilă. Frigider mielul cel puțin 1 oră, deși veți obține rezultate mai bune dacă îl lăsați să marineze peste noapte.

Mai mult timp de marinadă = mai multă aromă.

Îmi place să biciuiesc această rețetă împreună cu o seară înainte și să o las să stea la frigider până la ora cinei a doua seară. Creează o masă super rapidă și ușoară, deși da, necesită un pic de gândire.

Cum se face miel Vindaloo (rețetă) - Metoda

A face miel Vindaloo este simplu după terminarea marinadei. În primul rând, încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare până la foc mediu.

Apoi, fierbeți câteva cepe și ardei câteva minute pentru a le înmuia. Am folosit ardei serrano picant aici, deși puteți folosi ardei mai blânzi pentru o versiune cu mai puțină căldură. Ardeii jalapeno sunt întotdeauna o opțiune excelentă.

Apoi, se adaugă mielul marinat și se amestecă. Gătiți-l aproximativ 5 minute, amestecând aici și acolo.

Adăugați pasta de roșii și dați-o rapid la amestec, împreună cu aproximativ 1/2 cană de apă sau bulion de pui pentru a forma un sos.

Lăsați întreaga tigaie să fiarbă aproximativ 20 de minute, până când mielul se gătește și aromele se dezvoltă. Îl poți lăsa să se fierbe mai mult dacă dorești. Dacă sosul devine prea gros, amestecați un pic mai multă apă sau bulion până ajunge la consistența pe care o preferați.

BOOM! TERMINAT!

Serviți-l peste orez cu niște ierburi proaspete și fulgi de chili în plus. Spice-o, prietenii mei!

Lamb Vindaloo in a bowl with rice, ready to eat, with chili flakes on the side for extra spice.

Variante de reteta

Unii bucătari le place să includă un pic de zahăr în amestecul de condiment, dacă doriți, fie zahăr alb, fie brun, deși nu le-am folosit de data asta.

Alte ingrediente populare cu condimentele Vindaloo sunt piperul negru măcinat sau cuișoarele măcinate, așa că nu ezitați să le includeți pe cele pe care le doriți. De asemenea, puteți ajusta raporturile de condimente la preferințele proprii.

Dacă devine prea picant, servește-l alături de această rețetă tradițională de Raita indiană, care este făcută din iaurt condimentat. Are un efect frumos de răcire.

retete de sos de afine

Notă de rețetă: folosirea mielului gătit în prealabil sau afumat

Puteți face, de asemenea, această rețetă cu mielul pre-fiert. Am făcut cu acest picior de miel afumat tocat și a fost delicios. Doar nu faceți marinada mult timp.

Amestecă ingredientele pentru marinată, toacă-l cu mielul tocat și continuă cu rețeta. Este super gustos!

Este într-adevăr un fel de mâncare uimitor. Încearcă-l și anunță-mi cum îți place. Cât de picant ai făcut-o pe a ta? Trimite fotografii! Îmi place să le văd. Până la data viitoare!!! - Mike H.

Perspectiva Pattys

Vindaloo este noul meu curry preferat. Îl iubesc atât pe acesta cât și pe care îl face Mike Pui Vindaloo. Am avut parte de o cină în acest weekend și l-am rugat să o facă din nou la cină și toată lumea i-a plăcut.

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de curry

  • Pui Vindaloo
  • Curry Ghost Pepry Curry
  • Ciorba de pui Thai curry
  • Pudră de curry Vindaloo de casă

Lamb Vindaloo in a bowl with rice, ready to eat, with extra rice and chili flakes on the side.

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 3 voturi Lamb Vindaloo in a pan, garnished with sliced peppers, ready to serve Print Miel Vindaloo - Timp de pregătire a rețetei 10 min Timp de gătire 25 min Timp total 35 min

O rețetă pentru popularul fel de mâncare indian de curry, acest curry Vindaloo de miel picant și rapid este ușor de făcut. Versiunea mea aduce un nivel minunat de căldură, deși puteți ajusta cu ușurință spicinessul la preferințele dvs.

Curs: Principalul bucătărie: indian Cuvant cheie: curry, miel Porți: 6 Calorii: 565 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 2 kilograme de picior sau umăr dezosat, tocat în cuburi de 1 inch
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 ceapă galbenă tocată mărunt
  • 2 ardei serrano tocați sau folosiți ardei indieni dacă îi puteți obține
  • 1 lingura pasta de rosii
  • Sare și piper după gust
  • 1 livră de năut fiert conservat funcționează bine, scurs
PENTRU MARINADE
  • ½ cană oțet alb
  • 6 cuișoare de usturoi tocate
  • 2 linguri fulgi de chili roșii picante Am folosit fulgi de ardei fantomă pentru o lovitură EXTRA
  • 1 linguriță de ardei
  • 1 lingurita ghimbir
  • 1 linguriță de coriandru
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 linguriță pulbere de muștar
  • ½ linguriță chimen
  • ½ linguriță scorțișoară
  • PENTRU SERVICII: orez fiert, ierburi proaspete, fulgi de chili în plus
Instrucțiuni
  1. Adăugați mielul într-un bol mare.
  2. Amestecați-ți marinatul, împletind oțetul și toate condimentele. Turnați-l peste miel și frecați-l în carne. Acoperiți și refrigerați cel puțin 1 oră. Mai lung este mai bine, cum ar fi peste noapte.
  3. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Adăugați ceapa și ardeii și fierbeți aproximativ 4-5 minute, până se înmoaie.
  4. Adaugă mielul și gătește încă 5 minute pentru a rumeni frumos bucățile.
  5. Se adaugă pasta de roșii și se gătește încă un minut, amestecând.
  6. Adăugați năutul fiert și ½ cană de apă (sau bulionul de pui pentru o aromă suplimentară), apoi amestecați până când amestecul se subțiază și devine un sos. Puteți adăuga mai multă apă, dacă este nevoie. Reduceți focul și lăsați-l să se fierbe timp de 20 de minute, până când mielul este fiert.
  7. Serviți la fel sau peste orez cu ierburi proaspete și fulgi de chili presărați. Fa sa ploua!
Note de reteta

NOTE: Acesta este cu siguranță un fel de mâncare fierbinte și picant, deși puteți forma înapoi căldura folosind ardei iute mai ușor și mergând ușor pe fulgii de chili roșii. Dacă sunteți în căutarea unei versiuni chiar HOTTER, mergeți cu ardei habanero sau ardei fantomă aprigă, care vor încălzi într-adevăr lucrurile.

Informații nutriționale Miel Vindaloo - Rețetă cantitate per porție calorii 565 Calorii din grăsimi 378 % Valoare zilnica* Gras 42g65% Grasimi saturate 16g80% Colesterol 110mg37% Sodiu 366mg15% Potasiu 584 mg17% Carbohidrați 15gpână la 5% Fibră 5g20% Zahar 1g1% Proteină 29g58% Vitamina A 1025IU21% Vitamina C 3,8 mgpână la 5% Calciu 69mg7% Fier 4,2mg23% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Lamb Vindaloo - A recipe for the popular Indian curry dish, this spicy, tangy lamb Vindaloo curry is quick and easy to make. My version brings a wonderful level of heat, though you can easily adjust the spiciness to your preference. #IndianFood #Curry Pin239 Share14 Yum4 Tweet Email 257 parts