Arancini în stil mexican (mingi de orez mexicane)

6 mai 2016 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin117 Yum2 Share Tweet Email 119 Shares Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)

Să facem niște arancini italieni, dar cu un fler mexican folosind risotto în stil mexican, umplându-i cu brânză cheddar și servindu-i cu un sos picante frumos. Este o rețetă distractivă de mashup.

Prima dată când l-am întâlnit pe Arancini a fost într-un restaurant local italian de lanț. Ne-am așezat la un prânz și serverul a adus mesele speciale, iar pe lista aperitivului se numea ceva „ldquo; Arancini & rdquo ;. Nu am avut-o niciodată, așa că nu știam exact ce este. În zilele noastre, cu telefoanele inteligente și Google la îndemână, nu mi-a trebuit mult timp să știu că trebuie să le încerc. M-am surprins că un restaurant în lanț ar servi ceva atât de fain, dar, în realitate, acest aperitiv care sună nu este mai mult decât bile de orez prajite și adânci prăjite, care au fost umplute cu brânză sau carne. Sau amândouă.

sare de lămâie

Știi ce trebuie să spun la asta? YUM. #GiveMeSomeArancini.

Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls) - Recipe

În față, Wikipedia îmi spune că & ldquo; Arancini ((aranˈtʃiːni); italiană: arancino, siciliană: arancini sau arancine) (1) sunt bile de orez umplute, acoperite cu pesmet, care sunt prăjite. De obicei, sunt umplute cu ragù (carne și sos de roșii), mozzarella și mazăre. Există o serie de variante regionale care diferă prin umpluturi și formă. Numele derivă din forma și culoarea lor, care amintește de o portocală (cuvântul italian pentru portocală este arancia, iar arancina înseamnă & ldquo; portocaliu mic & rdquo;). Cu toate acestea, în estul Siciliei (în special în Catania), araninii au o formă mai conică. & Rdquo; Convinge-te singur.

Desigur, fiind Chili Pepper Madness, a trebuit să ne facem propria versiune folosind ingrediente mai tradiționale mexicane. De ce? Fara motiv! Doar pentru că! IUBIM mâncarea italiană la fel de mult ca oricine altcineva, dar din anumite motive aveam chef să încorporez ancho-ul meu recent achiziționat în ceva, așa că iată. Am inclus o rețetă de risotto pe care o puteți folosi aici, dar aceasta este, de asemenea, o rețetă utilă pentru risotto rămas. Ive a făcut de fapt Arancini în stil mexican dintr-un Risotto de porumb dulce și din orez mexican restant și, sincer, funcționează cel mai bine cu un orez de amidon precum Arborio sau chiar orez cu sushi. Vrei ca orezul să fie drăguț și lipicios în interior. Acestea s-au despărțit frumos și erau foarte sos înăuntru, nu uscate, așa cum am văzut unele ieșind.

gumbo picant de fructe de mare

Serviți-le cu un sos picante frumos sau cu o simplă cremă de chipotle și sunteți bine să mergeți!

Mexican-Style Arancini (Mexican Rice Balls)- Recipe

Printează Arancini în stil mexican (mingi de orez mexicane) Timp de pregătire 20 min Timp de gătire 40 min Timp total 1 oră Să facem niște arancini italieni, dar cu un fler mexican folosind risotto în stil mexican, umplându-le cu brânză cheddar și servindu-le cu un sos picante frumos. Este o rețetă distractivă de mashup Curs: Aperitiv, farfurie, gustare Bucătărie: italiană, mexicană Porții: 35 Calorii: 184 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente PENTRU RISOTTO
  • 1 lingură ulei de măsline
  • 1 ceapă mărunt mărunțită
  • 1-2 ardei jalapeno semănat și tocat
  • Porumb de la 1 ureche
  • 3 căței de usturoi tocat
  • 1 cani orez Arborio
  • 1/2 cană vin alb uscat
  • 2-1 / 2 cani stoc de pui
  • 1 linguriță pulbere lată
  • 1/2 linguriță chimen măcinat
  • 1 lingurita paprika spaniola
  • Sare și piper după gust
  • 1 cană de parmezan ras mărunțită
PENTRU ARANCINI
  • 40 brânză cheddar de 1 inch cuburi sau mai mult, după cum este necesar
  • 1 cană făină
  • 1 ou batut
  • 1 cană firimituri de pâine
  • 2 cani ulei vegetal
  • Sos picante pentru servire - sau poate o crema de chipotle bună!
Instrucțiuni
  1. Adăugați ciorba de pui într-un vas și încălziți-l ușor pe aragaz. Păstrați-l scăzut și cald.
  2. Încălziți o oală mare separată la foc mediu și adăugați ulei de măsline. Căldură prin. Adăugați ceapa, ardeii și porumbul. Gătiti aproximativ 5 minute ca să se înmoaie și până când porumbul începe să devină auriu.
  3. Se adaugă usturoiul și se gătește încă un minut, amestecând, până când se parfumează.
  4. Adăugați orez și amestecați pentru a înveli orezul cu umezeala.
  5. Adăugați vinul și lăsați orezul să absoarbă lichidul, amestecând des, cam 5 minute cam.
  6. Adăugați ciorba de pui o jumătate de cană simultan, amestecând des, până când este absorbit în orez. Întregul proces poate dura 20 de minute, în funcție de cât de mult îți place orezul tău.
  7. Amestecați praful de anco, chimenul și ardeiul cam la jumătatea procesului de stoc, permițând încorporarea condimentului.
  8. Se scoate de pe foc și se amestecă parmezanul. Puneți deoparte să se răcească.
  9. Apoi, așezați trei boluri la rând. Setați făina în primul, oul (bătut) în cel de-al doilea și firimiturile de pâine în al treilea.
  10. Turnați uleiul într-o tigaie mare și aduceți la foc mediu, dar nu lăsați să fumeze.
  11. Formați orezul în bile mici care se încadrează în palma mâinii și umpleți un cub de brânză în centru. Formați orezul în jurul lui. În acest fel, ar trebui să te încheie cu bile cu 40 de ish. Sau faceți-le mai mari dacă doriți!
  12. Înmuiați fiecare bilă de orez mai întâi în făină, apoi în ou, apoi în pesmet. Prăjiți-le în loturi mici, câte 5-6 la un moment dat, aproximativ 3-4 minute pe parte sau până se rumenesc frumos.
  13. Puneți-le pe farfurii de servire și serviți cu sos Picante sau crema de chipotle.
Date nutritive Arancini în stil mexican (bile mexicane de orez) Cantitate per porție calorii 184 Calorii din 90 de grăsimi % Valoare zilnica* Gras 10g15% Grasimi saturate 6g30% Colesterol 32mg11% Sodiu 234mg10% Potasiu 66mg2% Carbohidrați 12g4% Proteină 8g16% Vitamina A 325IU7% Vitamina C 0,2mg0% Calciu 211mg21% Fier 1mg6% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin117 Yum2 Share Tweet Email 119 Acțiuni