Paste Puttanesca cu creveti
O reteta de sos puttanesca, aruncata cu paste matasoase, servita cu creveti. Un fel de mâncare clasic italian! Se servește cu brânză parmezană suplimentară și pâine crustă.
Cred că puttanesca devine rapid una dintre rețetele mele foarte preferate de sos italian. Îmi place un sos arrabbiata bun, picant, dar există ceva despre puttanesca care te face să poftiți de el nu după mult timp. Totul este în combinație de brință și săratură de fileuri de ansoa, capperi piquant, bogăția soppressata și căldura fulgilor de chili. Când aduceți toate aceste ingrediente împreună cu roșiile proaspete și le lăsați să se fierbe, se dezvoltă un sos unic, extrem de satisfăcător, care nu este ca altul.
sare de var chili
Cuvântul & ldquo; Puttanesca & rdquo; literalmente se traduce prin & ldquo; în stilul curvă & rdquo ;. Povestea spune că acest sos provine de la doamnele nopții care obișnuiau să-și facă propriile versiuni ale acestuia pentru a-i atrage pe bărbați în locuințele lor. Ispititor! Pe măsură ce creezi acest sos, permițându-i să se modereze, vei înțelege cât de tentant poate fi.
ananas-piper
Nu ar putea fi mai ușor de făcut, într-adevăr. Acesta este un lucru care îmi place la anumite sosuri italiene. În cea mai mare parte se referă la fierbere și proporții. Practic, gătește-ți ceapa și ardeii într-un pic de ulei, apoi adaugă usturoiul și sopprressata până când poți mirosi gătitul cu usturoi. Atat de bun. Se amestecă în hamsii, fulgi de chili și măsline. Am făcut acest lucru atât cu măsline verzi, cât și negre și lăsați-l în ambele moduri. Simțiți-vă liber să folosiți ambele, dacă doriți. În cele din urmă, aruncați în copaci, roșii și condimente suplimentare și lăsați-l să se fierbe, să se fierbe.
Dă-i timp pentru ca aromele să se dezvolte cu adevărat. Cu cât îl lăsați să stea mai mult, cu atât aromele vor fi mai mari. Rezistați tentației de a mânca prea devreme!
înlocuitor de ardei padron
Aruncați creveții în sos atunci când sunteți aproape de servire. Au nevoie doar de câteva minute pentru a găti. Serviți acest lucru cu tăiței pregătiți pentru pastă, împreună cu brânză de parmezan suplimentară mărunțită și niște pâine crustă pentru înmuierea sosului. Sper sa iti placa! Fulgi de ardei roșu suplimentar dacă doriți să fie mai picant.
A se distra! Aceasta este versiunea mea.
5 din 1 vot
Print Pasta Puttanesca cu creveti - Timp de pregatire a retetei 15 min Timp de gatire 35 min Timp total 50 min O reteta de sos puttanesca, aruncata cu paste matasoase, servita cu creveti. Un fel de mâncare clasic italian! Se servește cu brânză parmezană suplimentară și pâine crustă. Curs: Bucătărie principală Bucătărie: American Porți: 8 Calorii: 448 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente - 1 lingura ulei de masline extravirgin
- 1 ceapă galbenă mare tocată
- 1 ardei dulce italian mare tocat (sau folosiți mai mulți ardei jalapeno, tocați - roșii dacă îi aveți)
- 4 căței de usturoi tocat
- 6 uncii soppressata tocată, dacă doriți
- 1 file de pâslă de ansoa cu 2 uncii scurse
- 1 linguriță fulgi de ardei roșu
- 1 cană de măsline verzi sau negre tocate
- 3 linguri de capere scurse
- 4 kilograme de roșii proaspete decojite și tocate (sau aproximativ 60 de unități de roșii ciudate din conserve) - am folosit câteva roșii congelate din grădina noastră
- Ardei negru după gust
- 3 linguri de pătrunjel tocat
- 2 linguri busuioc tocat
- 1 kilogram de creveți mari decojiți și dezgoliți
- 1 lire spaghete taite sau orice paste la preferință
- Brânză parmezan rasă pentru servire
- Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați ulei de măsline. Căldură prin.
- Adăugați ceapa și ardeii. Gatiti aproximativ 5 minute ca sa se inmoaie.
- Se adaugă soppressata și usturoiul și se gătește 1 minut, amestecând des.
- Adăugați hamsii, fulgii de ardei roșu și măslinele. Mușcați hamsele și amestecați până când se încorporează în amestec.
- Adăugați caperele, roșiile, ardeiul negru, pătrunjelul și busuiocul. Amesteca bine.
- Acoperiți și gătiți aproximativ 15-20 de minute, lăsând roșiile să se descompună și să încorporeze aromele. Puteți lăsa să se fierbe mai mult timp pentru a se dezvolta mai multă aromă. Am lăsat-o pe a mea la foc mic peste o oră.
- Rupeți roșiile și amestecați până la un amestec rustic. În acest moment puteți reduce căldura la fierbere în timp ce vă pregătiți tăiței.
- Pregătiți taiteii după cum se indică pe cutie, cam 10 minute în clocot.
- În timp ce tăiți tăiței, aruncați creveții în sos pentru a găti. Au nevoie de doar câteva minute.
- Se scurg taiteii și se toacă cu sosul.
- Se serveste cu parmezan ras si ierburi tocate.
Face aproximativ 8 porții.
Informații nutriționale Pasta Puttanesca cu creveți - cantitate de rețetă per porție calorii 448 Calorii din grăsimi 117 % Valoare zilnica* Gras 13g 20% Grăsimi saturate 3g 15% Colesterol 159mg 53% Sodiu 1287mg 54% Potasiu 867 mg 25% Carbohidrați 55g 18% Fibră 5g 20% Zahar 8g 9% Proteină 26g 52% Vitamina A 2650IU 53% Vitamina C 56mg 68% Calciu 136mg 14% Fier doze de 3,2 18% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin158 Share6 Yum3 Tweet Email 167 de acțiuni