Peperonata

3 decembrie 2018 Salt la rețetă Print Rețetă Pin448 Share10 Yum2 Tweet Email 460 Shares Peperonata

Peperonata este o rețetă pentru ardei dulci, ceapă, roșii și usturoi, amestecate mult timp și încet în ulei de măsline, făcând un fel de mâncare extrem de aromat și fraged, care poate fi savurat sub formă de răspândire sau de sos. Aflați cum să faceți peperonata italiană clasică.

Vrei să gusti ceva minunat? Am un cuvânt pentru tine - Peperonata.

Ce este Peperonata?

Peperonata este un fel de mâncare clasic italian, în care mai multe ingrediente sunt fierte lent, inclusiv ardei, ceapă, roșii și usturoi, împreună cu alte legume disponibile, în funcție de sezon.



ardei habanero de ciocolată

Este un amestec între un sos, o răspândire și un topper, deoarece toate ingredientele sunt gătite scăzute și încet în ulei, permițându-le să se descompună și să infuzeze uleiul cu o mulțime de arome.

Să vorbim despre cum o facem, nu?

Cum să faci Peperonata - metoda rețetei

Mai întâi, adăugați puțin ulei de măsline într-o tigaie mare și încălziți-l până la mediu-mic.

Adăugați ardeii, roșiile, ceapa și usturoiul.

Condimentează cu sare și piper și amestecă.

Sliced red bell peppers and onions cooking in a pan to make our classic pepperonata.

Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 30 minute până la 1 oră, în funcție de cât de catifelată ați plăcut peperonata dvs.
Se ajustează pentru sare și piper, apoi se garnisește cu busuioc (întreg sau tocat).

Presărați cu fulgi de chili pican dacă doriți un pic de aromă și căldură în plus.

brânză verde enchiladas

Servind Peperonata

Peperonata este servită în mod obișnuit cu pâine crustă, astfel încât să puteți supura tot acel minunat ulei care a fost infuzat în tigaie. Scoateți-o peste pâine prăjită pentru o versiune de bruschetta sau pentru aperitive.

O puteți servi cu paste sub formă de sos, pe care le-am făcut de multe ori și îmi place.

Luați în considerare să-l serviți și peste polentă.

Puteți arunca o proteină pentru a face mai mult dintr-o masă, cum ar fi pieptul de pui prăjit, creveții saltați sau poate un pește alb frumos bătut.

Pepperonata in a cast iron pan with crusty bread beside it.

Nu pare delicios? Atât de vibrante și colorate. Are un gust cât se poate de bun.

Variante de reteta

Timpul de gătit pentru peperonata poate varia de la un loc la altul, în funcție de preferințe.

Ingredientele adiționale diferă de la o regiune la alta. În timp ce ingredientele de bază includ, de obicei, ardei dulce, ceapă, roșii și usturoi, alte ingrediente pe care le puteți include sunt cartoful, vinetele (vezi rețeta mea de Ajvar), măsline, capere, dovlecel sau multe altele.

Condimente suplimentare pot include lămâie, zahăr, alte ierburi, pătrunjel.

Dacă sunteți în căutarea unei versiuni mai picante a acestei rețete, luați în considerare adăugarea unor ardei iute, cum ar fi ardeii jalapeno roșii, ardeii serrano, chiar habaneros sau păpuși Scotch. Aceia vor condimenta într-adevăr lucrurile!

Veți găsi, de asemenea, peperonata ortografiată & ldquo; pepperonata & rdquo ;, care este mai mult o ortografie americanizată, deși fiecare ortografie este corectă. Indiferent de modul în care decideți să-l vraji, este nebunesc delicios!

Sfaturi de gătit

Gătiți peperonata joasă și încet timp de 20 de minute pentru ardeii înmuiați sau 1 oră sau mai mult pentru ardeii care se destramă. Depinde cu adevărat de preferințele tale personale. Îmi plac ardeii când sunt foarte moi.

pui korma indian

Atât de delicioase în acest fel.

Unii oameni gătesc usturoiul mai întâi, apoi ceapa, apoi ardeii, dar Ive a făcut mai multe moduri acum și este foarte ușor să arunce totul în tigaie și să-l lase să-și facă treaba.

Totuși, cheia este cantitatea de ulei de măsline utilizat în rețetă. Poate suna mult, dar ai nevoie de atât de mult ulei pentru a găti totul.

Asta e, prietenii mei! Sper sa va placa peperonta ta clasica italiana! Lasă-mă să știu cum îi servești pe ai tăi. Îmi place să aud!

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de sos

  • Chimichurri verzi (Chimichurri Verde)
  • Red Chimichurri (Red Chimichurri)
  • Aivar
  • Harissa de casă
  • Sos dulce de ardei roșu prăjit
  • Sosul Peri Peri
  • Salcie Romesco
  • muhammara

Pepperonata in a pan, ready to be served with a spoon.

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 1 vot Pepperonata, a recipe for sweet bell peppers, onions and garlic simmered long and slow in olive oil, making a hugely flavorful and tender dish that can be enjoyed as a spread or a sauce. Print Peperonata - Timp de preparare a rețetei 10 min Timp de gătire 30 min Timp total 40 min Peperonata este o rețetă pentru ardei dulci, ceapă, roșii și usturoi, fierte mult timp și încet în ulei de măsline, făcând un fel de mâncare extrem de aromat și fraged, care poate fi savurat ca o răspândire sau un sos. Aflați cum să faceți peperonata italiană clasică. Curs: Aperitiv, fel principal, sos Bucătărie: italiană Cuvânt cheie: sos bbq, ardei iute Porți: 6 Calorii: 141 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • ¼ cană ulei de măsline
  • 4 ardei mari de clopoței tăiați în fâșii (roșul este cel mai bine, dar puteți folosi și portocaliu sau galben)
  • 2 kilograme de roșii pline decolorate, decojite și tocate (și însămânțate, dacă se dorește - conservele funcționează de asemenea)
  • 1 ceapă medie feliată (albă sau galbenă)
  • 4 căței de usturoi tocat
  • Sare și piper după gust
  • Vasile se lasă pentru servire
  • Fulgi de ardei picant pentru servire opțional
Instrucțiuni
  1. Adăugați uleiul de măsline într-o tigaie mare și încălziți-l până la mediu-mic.
  2. Adăugați ardeii, roșiile, ceapa și usturoiul.
  3. Condimentează cu sare și piper și amestecă.
  4. Acoperiți și gătiți la foc mic timp de 30 minute până la 1 oră, în funcție de cât de catifelată v-a plăcut peperonata.
  5. Se ajustează pentru sare și piper, apoi se garnisește cu busuioc (întreg sau tocat). Presărați cu fulgi de ardei iute dacă doriți un pic de aromă și căldură în plus.
Informații nutriționale Peperonata - cantitate de rețetă per porție calorii 141 Calorii din grasimi 81 % Valoare zilnica* Gras 9g14% Grăsimi saturate 1gpână la 5% Sodiu 11mg0% Potasiu 560mg16% Carbohidrați 13g4% Fibră 3g12% Zahar 8g9% Proteină 2g4% Vitamina A 3745IU75% Vitamina C 124 mg150% Calciu 29mg3% Fier 0,9 mgpână la 5% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Peperonata Recipe - Peperonata is a recipe for sweet bell peppers, onions, tomatoes and garlic simmered long and slow in olive oil, making a hugely flavorful and tender dish that can be enjoyed as a spread or a sauce. Learn how to make classic Italian peperonata. #ItalianFood #ItalianSauce Pin448 Share10 Yum2 Tweet Email 460 parts