Pepperoncini Peppers - Totul despre ei - Scoville și altele
Pepercincinele sunt ardei iuti dulci, usori, care se vand de obicei la murat. Cunoscut și sub denumirea de ardei toscani, ardei dulci italieni sau ardei grec de aur. Aflați mai multe despre ele.
Unități de căldură Scoville: 100-500 SHU
cartof
Ardeii cu piperoni au originea în Italia și Grecia, deși popularitatea lor s-a răspândit în întreaga lume. Sunt foarte populare în Statele Unite, unde sunt cunoscute și sub denumirea de ardei toscani, ardei dulci italieni sau ardei greci de aur.
Ardeii sunt dulci și cu aromă ușoară, nu foarte fierbinți, deși pot varia și pot fi găsiți până la un nivel de căldură mediu.
reteta de pui dragon
Cel mai probabil ați întâlnit un peponcini murati într-un platou antipaso italian, o salată italiană sau ați servit undeva pe o pizza sau sub sandwich.
Cel mai adesea se găsesc la murat. Puteți cumpăra ardeii în borcane, murate, unde durează destul de mult timp, oferind aroma lor îndulcită și palidă.
O descriere a Peppersoncini Peppers
Pepercincinele sunt ardei cu pereți subțiri, cu lungimea de 2 până la 3 centimetri, au pielea încrețită și se vând de obicei la murat. Pielea este de un galben-verde deschis, dar va deveni roșie pe măsură ce se maturizează, astfel încât veți găsi atât pepeni verzi cât și roșii în magazine, deși verdele este cel mai frecvent.
Mura este, de asemenea, cea mai frecventă, deși puteți folosi ardei proaspete în rețete, cum ar fi sosul de pizza.
Există două tipuri principale de ardei iute - grec și italian. Soiul grecesc este mai scurt, oarecum mai dulce și mai puțin amar decât soiul italian, care crește puțin mai mult. Cu toate acestea, oferă o căldură ușoară similară.
Acești ardei sunt adesea confuzați pentru ardeii cu banane murate, dar nu sunt la fel.
De unde provin Pepperoncinis?
Pepperoncini este originar din Italia și Grecia, deși este cunoscut în mod obișnuit ca un ardei iute italian. Deoarece este un ardei obișnuit în acele regiuni și nu numai, este cunoscut de multe nume. Îi numim peponcini în Statele Unite, deși variațiile de nume sunt & ldquo; peperoncini & rdquo; (unul mai puțin p în ortografie) sau & ldquo; peperone & rdquo; de către italieni, care este un nume mai generic pentru un piper general.
Este cunoscut și sub numele de Friggitello în Italia. În SUA, ne referim adesea la ardeiul toscan, ardeiul dulce italian sau ardeiul grecesc auriu. După cum puteți vedea, este un ardei destul de popular.
Cum pronunți Pepperoncini?
pep-pe-tent-Chee-Nee
Cât de fierbinți sunt Pepperoncini Peppers?
Pe scala de căldură Scoville, ardeii iute măsoară între 100 și 500 de unități de căldură Scoville, care este destul de blândă. Ardeii, fără căldură, au ZERO Scoville Unități de căldură, în timp ce popularul ardei jalapeno are aproximativ 5.000 de unități de căldură Scoville, ceea ce face ca acești ardei să fie de aproximativ 50 de ori mai blând decât ardeii jalapeno.
Altfel spus, ardeii jalapeno sunt de aproximativ 50 de ori mai fierbinți decât ardeii ardei iute.
Consultați informații despre scala Scoville aici.
toaca Puerto Rico
Utilizări culinare pentru ardeiul iute Pepperoncini
Ardeii cu ardei iute pot fi folosiți într-o varietate de mese - oriunde de la supe și sosuri și sosuri până la garnituri simple, sandvișuri, salate și multe altele. Puteți mânca ardeii crudi, deși soiul murat este de departe cel mai popular și folosit.
Este un piper minunat cu muraturi, cu gusturi uimitoare, folosit pentru a adăuga ceva zing la mesele mele preferate. Acestea se bucură cu ușurință direct din borcan, oferindu-le deliciul încântător cu o atingere de căldură, ceea ce face o gustare excelentă în calorii.
De unde le pot cumpăra
Puteți găsi, de obicei, pipercinină la magazinul local. Sunt destul de des vândute. De obicei le găsesc cu celelalte murături și condimente. Nu văd adesea pipercinele proaspete vândute lângă mine, așa că cel mai bun pentru cele mai bune păstăi proaspete este să le crești sau să te uiți la o piață locală a fermierilor.
Puteți chiar să relaționați o relație cu un fermier și să-i cereți să crească oarecum pentru voi.
Sau puteți achiziționa un borcan prin Amazon (link de afiliere). Există multe mărci diferite, iar unele pot varia în funcție de calitate. Am încercat mai multe mărci și le-am bucurat pe toate.
Am crescut piperonina în propria mea grădină de acasă și am descoperit că sunt ușor de cultivat. Plantele sunt productive și le puteți găti cu prospețime sau le puteți culege singuri.
Substituții Pepperoncini
Dacă nu puteți găsi sau crește acești ardei iute, luați în considerare Banana Pepper, care are dimensiuni, aromă și căldură similare, sau ardeiul ungar de ceară.
Ardeiul cu banane are un gust blând, dulce, care este foarte popular pe multe tipuri de alimente. Este consumat în mod obișnuit pe pizza, în salate grecești, pe sandvisuri sau umplute cu carne și / sau brânză. De asemenea, adaugă un pic de dulceață la salsa și o aromă interesantă, în timp ce alți ardei adaugă căldura.
Ardeiul ungar de ceară este mai cald, dar aroma dulce și fierbinte a acestor ardei este foarte populară în sosurile de alunițe, precum și în alte preparate tradiționale latine, supe și salate. Pot fi găsite murate sau vândute în stare proaspătă la magazine sau piețe.
Vezi și: Pepperoncini Vs. Ardeiul cu banane: o comparație.
O altă opțiune este ardeii sport murati, dar sunt destul de fierbinți.
Rețete recomandate
Încercați câteva dintre aceste rețete care încorporează piperonii tangy.
chiftea picantă sub
- Faimoasa prăjitură din Mississippi
- Mix casnic stil italian Bloody Mary Mix
Această pagină a fost actualizată la 17.07.19 pentru a include fotografii și informații noi. A fost publicat inițial pe 20.09.13.
Pin24 Share11 Yum1 Tweet Email 36 de acțiuni