Pique - Sosul fierbinte din Puerto Rico

2 octombrie 2015 Salt la rețetă Print Rețetă Pin8K Share90 Yum11 Tweet Email 8K Shares Pique - Puerto Rican Hot Sauce

Această rețetă de sos fierbinte puertorican, numită Pique, este o capsă națională, cu o versiune diferită pentru fiecare gospodărie.

Pique este un sos interesant fierbinte. Îl veți găsi în Puerto Rico - o variantă națională acolo, cu o versiune diferită practic pentru fiecare gospodărie. Este una dintre acele rețete de sos fierbinte care sfidează orice rețetă specifică, deoarece poate varia destul de mult. Multe dintre ingrediente vin la preferințele personale ale gospodăriei care îl servesc.

Nu este un sos fierbinte amestecat.



Ce este Pique?

Cel mai de bază, Pique este un număr de ingrediente care plutesc în oțet. Acele ingrediente, în special, ardeii iute, infuzează oțetul cu căldură și aromă, pe care le puteți folosi pentru a vă da peste orice doriți.

Am văzut versiuni cu sau fără suc de lămâie, stropi de rom, frunze de culantro, zahăr, ceapă, bucăți de ananas sau alte fructe, boabe de piper. Atât de multe ingrediente posibile.

Ardeiul iute tradițional folosit este Aji Caballero. Practic tocați ingredientele mai mari, le aruncați într-un recipient și îl acoperiți cu oțet și alte lichide, apoi lăsați-l să stea oriunde de la 2 zile la 2 săptămâni.

Soluția de oțet se va infuza și ești bine să mergi. Păstrați-l în frigider dacă doriți.

Versiunea mea specială aici include o varietate de 7 ghivece, ananas Aji și câteva roșii Moranga, care sunt un hibrid cultivat în grădina mea în acest an. Am o căldură excelentă de la 7-ghivece și Morangas, și o aromă dulce plăcută de la ajis. Îmi place această versiune specială, deoarece ajută să-mi păstrez ardeii.

Am avut o recoltă atât de mare în acest an - DA! DA! - că păstrarea lor este cea mai bună cale de urmat. Și nu este drăguț să ai un sos fierbinte pe mână pentru aproape ceva?

Bucurați-vă și nu ezitați să amestecați rețeta cu ingrediente distractive noi!

reteta de slider de carne macinata

Cum servești Pique Puerto Rico?

Sosul fierbinte pic este menit să fie stropit pe aproape oricare dintre alimentele pe care le serviți. Aruncați unele peste carne la grătar sau în supe sau tocanite.

Stropiți puțin pe carnea de sandwich sau peste legumele proaspete sau gătite, practic oriunde v-ar plăcea un pic de zing.

Pique - Puerto Rican Hot Sauce

Întrebări frecvente cu sosul cald

Iată răspunsurile la unele dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc la alte sosuri:

Cât va păstra acest sos?

Ar trebui să țină câteva luni ușor la frigider, sau chiar mai mult timp. Totul este legat de aciditate. Pentru a fi tehnic, nivelul de țintă al alimentelor stabile pe raft este sub 4,6 ph, dar probabil ar trebui să fie mai mic pentru bucătarii de casă, în jur de 4,0 sau aproximativ, pentru a ține cont de erori. Dacă sunteți îngrijorat, adăugați mai mult oțet pentru a scădea ph-ul. Sosurile făcute cu ardei iute fermentat vor dura și mai mult.

Ai primit sticla cu sos?

Le găsesc local uneori, dar comand și prin Amazon. Iată un link către câteva sticle care îmi plac (link-ul de afiliere, prietenii mei!): Sticle Swing Top din sticlă, 8,5 uncie - Set de 4. Dacă vă plac sticlele mai mici pe care le folosesc majoritatea producătorilor de sosuri fierbinți, există o altă legătură: Sticle cu sos fierbinte, 5 Oz - 24 pachet.

Pot procesa acest sos fierbinte pentru o păstrare mai lungă?

Absolut. Pur și simplu asigurați-vă că folosiți proceduri de siguranță pentru conserve / scurgeri.

Ce ar trebui să fac cu sosul fierbinte?

În afară de a-l arunca peste orice vă rog, este o postare pe care am făcut-o despre Cum să gătesc cu sos fierbinte. Ca și cum ai avea nevoie de MAI MULTE motive pentru a mânca sos fierbinte. LAUGH OUT LOUD. Sper să vă fie de ajutor!

Consultați mai multe rețete cu sos fierbinte sau aflați mai multe despre cum se face sosul fierbinte

Consultați aceste rețete legate de sosuri fierbinți

  • Apa de piper hawaiian
  • Sosul cald Mango-Habanero în stil caraibian
  • Ananas-Mango Ghost Pepper Sos fierbinte
  • Cel mai tare sos fierbinte pe care l-am făcut vreodată (Carolina Reaper Hot Sauce)
  • Sosul fierbinte cu piper fantomă

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 3 voturi Pique - Puerto Rican Hot Sauce - Recipe Print Pique - Sosul fierbinte din Puerto Rico - Timp de pregătire a rețetei 5 minute Timp de gătire 2 d Timp total 2 d 5 minute Această rețetă de sos cald Puerto Rico, numită Pique, este o capsă națională, cu o versiune diferită pentru fiecare gospodărie. Curs: Bucătărie principală Bucătărie: americană Cuvânt cheie: sos fierbinte Porți: 20 Calorii: 1 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 12 ardei iute / aproximativ 4 uncii - am folosit o varietate de ananas Ajis cu 7 vase și roșii de Muranga
  • 2 căței de usturoi ușor zdrobiți
  • 10 boabe de piper negru
  • 4 tulpini cilantro
  • Stoarceți sucul de lămâie
  • Oțet alb pentru a umple borcanul cam o jumătate de cană sau cam așa ceva
Instrucțiuni
  1. Scoateți tulpina de ardei. Feliați ardeii în jumătate sau în sferturi, suficient de mici pentru a se încadra în borcanul sau recipientul pe care îl utilizați.
  2. Înfigeți ardeii într-o sticlă sau un borcan de 8 uncii.
  3. Adăugați cuișoare, boabe de piper, tulpini de cilantro și sucul de lămâie.
  4. Umpleți recipientul restul drumului cu oțet, lăsând un pic de spațiu pentru cap.
  5. Șapca și dă-i o scuturare bună.
  6. Lasa-l sa stea oriunde de la 2 zile la 2 saptamani pentru a permite caldura si aroma sa se dezvolte. Umpleți la nevoie, cu mai mult oțet și ardei.
Note de reteta

Agită-l pe tot!

conserve ardei în ulei

Factorul de căldură: fierbinte (în funcție de ardeii folosiți).

Informații nutriționale Pique - Sosul fierbinte din Puerto Rico - cantitate de rețetă per porție calorii 1 % Valoare zilnica* Potasiu 13mg0% Vitamina A 60IU1% Vitamina C 1.8mg2% Calciu 1mg0% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Partajare Pin8K90 Yum11 Tweet Email Acțiuni 8K