Tort de bezea cu zmeura si alune

Plin de zmeură proaspătă, această bezea frumoasă face desertul perfect pentru cină de vară

Publicitate - Continuați să citiți mai jos Face: 8 Timp de pregătire: 0 ore 30 minute Timp de gătit: 0 ore 45 minute Timp total: 1 oră 15 minute Ingrediente

Ulei, pentru ungere

20 g

unt înmuiat

3

albușuri mari

110 g

zahăr pudră

100 g

alune întregi decojite, jupuite și rotunjite fin în robotul de bucătărie pe impuls

20 g

unt, topit și răcit

35 g

făină simplă, cernută

500 ml

crema dubla

hugh fearnley whittingstall drop scones

1

păstăi de vanilie

75 g

zahăr glazur, plus extra de servit

750 g

zmeura

Acest modul de cumpărare a ingredientelor este creat și întreținut de o terță parte și importat pe această pagină. Este posibil să găsiți mai multe informații despre acest lucru și despre conținut similar pe site-ul lor web. Directii

Preîncălziți cuptorul la temperatura de 170 ° C / gaz 3. Ungeți trei tavi plate de copt cu ulei și acoperiți-le cu pergament de copt. Ungeți bine pergamentul cu unt înmuiat pentru a preveni lipirea bezeașelor. (pentru mai mult un tort rotund perfect, desenați un cerc de 20 de centimetri în creion pe fiecare foaie de hârtie, întoarceți-l și puneți tăvi unse, apoi ungeți cercurile.)

Bateți albușurile până se formează vârfuri moi, adăugând câte o jumătate de zahăr tos câteodată, apoi adăugați alunele și restul de zahăr. Împingeți ușor untul răcit, topit și făina și amestecați pentru a combina. Amestecul va deveni destul de slăbit în acest moment.

Împărțiți amestecul uniform între tăvile de copt și întindeți-le la o grosime de aproximativ un centimetru, încercând să le obțineți aproximativ aproximativ aceeași formă și dimensiune. Dați la cuptor pentru aproximativ 45 de minute sau până când sunt doar fierte. Scoateți și scoateți imediat din hârtia pergament (sau va fi o crimă să coborâți odată ce s-a răcit chiar puțin.) Dacă bezea este încă moale la mijloc, dar înapoi în cuptor, cu capul în jos pe pergament, apoi lăsați să se răcească pe rafturi. Dacă nu sunteți gata să asamblați și să serviți tortul imediat, v-aș sugera să păstrați bezeașele în recipiente sigilate cu niște hârtie de pergament între fiecare, pentru a preveni pierderea crocantei.

O jumătate de oră sau cam așa înainte să fiți gata să serviți (astfel încât zmeura să nu curgă prea mult în cremă dacă tortul stă prea mult timp în jur), turnați crema într-un castron. Tăiați păstăia de vanilie pe jumătate și, cu o lingură, răzuieți semințele în castron, apoi cerneați zahărul glazurat. Bateți smântâna pentru a forma vârfuri moi.

Așezați bezeaua de jos pe o farfurie de tort și lingura peste o treime din cremă, apoi așezați cu grijă o treime din zmeură deasupra. Puneți următorul strat de bezea peste, urmați cu smântână și zmeură și repetați cu stratul final. Cerneti putin zahar glazura deasupra pentru a servi.

Rețetă: Amintiri din bucătărie

Randamente: 8

Mai multe informatii