Sosul cu ardei fantom fript

26 octombrie 2018 Salt la rețetă Print Rețetă Pin753 Share52 Yum8 Tweet Email 813 Acțiuni Roasted Ghost Pepper Sauce

Această rețetă de sos de ardei fantasma prăjit cu mai mulți ardei fantomă cu morcovi și usturoi pentru a face un sos foarte picant, dar și dulce, care poate fi folosit pentru a îmbunătăți multe feluri de mâncare.

Mai multe retete de piper fantoma, prietenii mei! De data aceasta sub forma de HOT SAUCE! Foarte încântat.

Sosurile calde mă încântă întotdeauna. Nu există un condiment mai bun acolo. Sosurile calde pot fi folosite pentru a aromatiza și a condimenta practic fiecare mâncare existentă - vorbim de mic dejun, brunch, prânz, cină, desert, ora gustărilor, hai! Când DONT avem nevoie de sos fierbinte?

Nu răspundeți la asta. Pentru că întotdeauna am nevoie de un sos cald bun la îndemână pentru a adăuga acea pizzazz pe care o dorim cu toții.

Dacă vrei să gătești cu ardei fantomă, trebuie să fii pregătit pentru căldură. Ardei fantomă, numit Bhut Jolokias, se ridică la peste 1 milion de unități de căldură Scoville, care este de aproximativ 200 de ori mai cald decât un ardei jalapeno mediu.

Aflați mai multe despre ardeii fantomă aici.

Sosurile calde sunt unul dintre lucrurile mele preferate. Am devenit un pic fanatic cu privire la asta, într-adevăr. Puteți spune prin colecția în creștere a rețetelor cu sos fierbinte pe site-ul web.

Am făcut o serie de rețete diferite de sos de ardei și sosuri fierbinți de pe site-ul web - Nu sunt legături cu cele de mai jos - dar pentru acest sos Imi prăjesc ardeii fantome mai întâi împreună cu usturoi și morcovi pentru a aduce o aromă unică și satisfăcătoare.

retete de sos de afine

Stai, morcovi? DA!

Morcovii au o dulceață înnăscută care aduce acea calitate, precum și substanță la sosul finit, mai ales atunci când sunt prăjite. Vei fi surprins de aroma sosului finit.

Să vorbim despre cum facem acest anume sos de piper fantomă, nu?

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Enjoy

Cum se prepară sosul de ardei cu fantomă prăjită - metoda rețetei

În primul rând, preîncălziți cuptorul la 350 de grade F. Regulați ardeii fantomă pe jumătate în lungime (asigurați-vă că purtați mănuși!) Și așezați-le pe o foaie de copt ușor uleiată.

Chopped Cored Ghost Peppers

Am scos semințele din ardeii mei fantome, dar nu trebuie.

Apoi, coajați și tăiați morcovii în jumătate și așezați-le pe foaia de copt.

Tăiați capetele din căței de usturoi și puneți-le pe foaia de copt. Acest lucru îi va permite să se strecoare ușor de piele.

Roasting the Carrots, Ghost Peppers andGarlic

Coaceți legumele timp de 20 de minute sau până când morcovii s-au înmuiat suficient.

Îndepărtați și dați morcovilor și ardeilor fantomă un tocat dur. Setează-le într-un procesor de alimente.

Stoarceți usturoiul din pielea lor în procesorul de alimente.

Roasted carrots, garlic and ghost peppers, ready to make sauce

Adăugați un pic de oțet de cidru de mere, extract de lămâie, sare după gust și aproximativ un sfert de cană de apă. Procesați până la neted. Ar trebui să fie destul de gros în acest moment.

Reglați consistența sosului cu un pic mai multă apă la preferințele dvs. personale. Bucurați-vă!

Sfaturi pentru rețete

  • Ardei fantomă. Rețeta solicită 2 uncii de ardei fantomă, care este aproximativ 5-6 păstăi în greutate medie. Cu toate acestea, puteți adăuga mai multe dintre ele dacă doriți mai multă căldură și o aromă de ardei fantomă mai pronunțată.
  • Adăugați dulceață. Dacă sunteți în căutarea unei versiuni mai dulci a acestui sos, adăugați în amestec un pic de miere sau nectar de agave. Fructele sunt de asemenea grozave pentru asta. Zahărul brun ar fi, de asemenea, un plus interesant.
  • Reglarea aromelor. De asemenea, puteți rotunji aromele după preferințe cu ierburi proaspete sau uscate, alți ardei iute și / sau pulberi.
  • Alternative de apă. În loc de apă, ia în considerare bulionul sau berea, dar aș simți mai întâi sosul aproximativ 15 minute pentru a lăsa aromele să se topească.

Sfaturi de siguranță

Atunci când lucrați cu ardei iute, inclusiv superhoturi, este important să purtați mănuși atunci când manipulați ardeii, atât sub formă crudă, cât și uscată. Uleiurile pot ajunge pe pielea ta și pot provoca senzații de arsură. Vezi deasupra.

Nevoie de ajutor? Cum să oprești arderea ardeiului iute pe pielea ta.

De asemenea, vaporii de la ardei iute sau / și pulberile fine pot intra în aer dacă nu lucrați într-o cameră bine ventilată, așa că poate doriți să purtați o mască și ochelari. Ardeiul iute Superhot, cu adevărat, se numește superhot dintr-un motiv.

Iată câteva răspunsuri pe baza numeroaselor comentarii pe care le primesc la alte sosuri. Iată:

Cât va păstra acest sos fierbinte?

Ar trebui să țină câteva luni ușor la frigider, sau chiar mai mult timp. Totul este legat de aciditate. Pentru a fi tehnic, nivelul de țintă pentru alimentele stabile pe raft este sub 4,6 ph, dar probabil ar trebui să fie mai mic pentru bucătarii de casă, în jur de 4,0 sau mai mici, pentru a ține cont de erori. Nu am măsurat ph-ul acestui sos, dar oricum nu îl am în jur. Dacă vă preocupă, adăugați mai mult oțet sau citrice pentru a scădea ph-ul.

Cei mai buni contori ph pe care îi recomand sunt de la Thermoworks. Obțineți-vă chiar acum un metru ph de la Thermoworks. Sunt un afiliat fericit.

Ai primit sticla cu sos cald?

Le găsesc local uneori, dar comand și prin Amazon. Iată un link către câteva sticle care îmi plac (link-ul de afiliere, prietenii mei!): Sticle Swing Top din sticlă, 8,5 uncie - Set de 4. Dacă vă plac sticlele mai mici pe care le folosesc majoritatea producătorilor de sosuri fierbinți, există o altă legătură: Sticle cu sos fierbinte, 5 Oz - 24 pachet.

Pot procesa acest sos fierbinte pentru o păstrare mai lungă?

Absolut. Pur și simplu asigurați-vă că folosiți proceduri de siguranță pentru conserve / scurgeri.

Ce ar trebui să fac cu sosul fierbinte?

În afară de a-l arunca peste orice vă rog, este o postare pe care am făcut-o despre Cum să gătesc cu sos fierbinte. Ca și cum ai avea nevoie de MAI MULTE motive pentru a mânca sos fierbinte. Sper să vă fie de ajutor!

Roasted Ghost Pepper Sauce - Bottled and Ready to Spice Thing Up

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de ardei

  • Sosul fierbinte cu piper fantomă
  • Sos fierbinte de ardei iute de casă
  • Sosul fierbinte de ardei-ananas-pere cu dulce fantomă
  • Curry Ghost Pepry Curry
  • Salsa cu ardei iute
  • Salsa Ghost Pepper
  • Jeleu cu piper fantomă

Consultați mai multe rețete cu sos fierbinte sau aflați mai multe despre cum se face sosul fierbinte - ghidul final.

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 9 voturi Roasted Ghost Pepper Sauce - Recipe Print Sos de ardei cu fantomă prăjită - Timp de pregătire a rețetei 5 min Timp de gătire 25 min Timp total 30 min Această rețetă de sos de ardei fripte prăjeste mai mulți ardei fantomă cu morcovi și usturoi pentru a face un sos foarte picant, dar și dulce, care poate fi folosit pentru a îmbunătăți multe feluri de mâncare . Curs: sos fierbinte, fel principal, Salsa Bucătărie: americană Cuvânt cheie: ardei fantomă, sos fierbinte Porți: 48 Calorii: 2 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 2 uncii ardei-fantomă aproximativ 5-6 ardei-fantomă de dimensiuni medii
  • 6 uncii morcov aproximativ 1 morcov de mărime medie
  • 3 căței de usturoi
  • 2 linguri oțet de mere
  • ¼ lingură de extract de lămâie sau folosiți sucul de la 1 lămâie
  • Sarat la gust
  • ½ cană de apă pentru subțierea, sau utilizați mai multe după dorință
Instrucțiuni
  1. Preîncălziți cuptorul la 350 de grade F.
  2. Tăiați ardeii fantomă pe jumătate în lungime (asigurați-vă că purtați mănuși!) Și așezați-le pe o foaie de copt ușor uleiată.
  3. Cojiți și tăiați morcovii în jumătate și așezați-le pe foaia de copt.
  4. Tăiați capetele din căței de usturoi și puneți-le pe foaia de copt. Acest lucru îi va permite să se strecoare ușor de piele.
  5. Coaceți legumele timp de 20 de minute sau până când morcovii s-au înmuiat suficient.
  6. Îndepărtați și dați morcovilor și ardeilor fantomă un tocat dur. Setează-le într-un procesor de alimente.
  7. Stoarceți usturoiul din pielea lor în procesorul de alimente.
  8. Adăugați oțetul de cidru de mere, extractul de lămâie, sare după gust și aproximativ un sfert de cană de apă. Procesați până la neted.
  9. Reglați consistența sosului cu un pic mai multă apă la preferințele dvs. personale. Bucurați-vă!
Note de reteta

Factor de căldură: HOT! Veți obține niște călduri grozave din ardeii fantomă.

Face 1 cană.

Informații nutriționale Sos de ardei cu fantomă prăjită - cantitate de rețetă per porție calorii 2 % Valoare zilnica* Sodiu 2mg0% Potasiu 14mg0% Vitamina A 595IU12% Vitamina C 1,2mg1% Calciu 2mg0% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Pin753 Share52 Yum8 Tweet Email 813 Acțiuni