Hatch-ul prăjit cu muștar de bere din Chile

21 august 2017 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin301 Share3 Yum3 Tweet Email 307 parts Roasted Hatch Chile-Beer Mustard

O rețetă pentru muștar picant de bere preparat de casă, făcut cu semințe de muștar negru și galben și ardei iute Hatch prăjit. Nu te vei mai întoarce niciodată la muștar simplu.



A face muștar acasă este foarte ușor și destul de distractiv. Fac un lot mare de câteva ori pe an pentru propria mea utilizare personală, ceva de păstrat la frigider pentru fiecare dată când apare nevoia de muștar.

Uneori, Ill face 2 sau 3 loturi cu ingrediente variabile, niveluri de condimentare și dulceață în diferite scopuri.

reteta de chow castravete chow

Vezi articolul meu despre Cum să faci muștar de casă.

Acesta este unul dintre lucrurile grozave despre muștar. Există atât de multe modalități de a face acest lucru. Căutați pe culoarul magazinului alimentar și veți găsi o varietate uriașă de muștaruri disponibile, iar acest soi abia zgârie suprafața! Acestea sunt doar opțiunile pe care oamenii de marketing au decis că vor să le vândă.

Luați în considerare acest lucru - odată ce învățați să faceți o muștar de bază, puteți adăuga orice ingrediente preferați.

Ca Ropped Hatch Chile Peppers. Da!

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Hatch Chile Peppers face diferența

Nu pot spune că am mai văzut vreodată o muștar făcută cu ardei Hatch prăjiți. Cine știe? Poate sunt oriunde în New Mexico, unde se află regiunea Hatch.

Au acces ușor la ardeii Hatch, astfel încât îi pot găti în orice își doresc. Pe mine? Nu locuiesc acolo, așa că trebuie să-i iau pe ai mei online. Eu cresc mulți din aceiași ardei pe care îi cresc în regiunea Hatch din New Mexico, dar condițiile mele de sol sunt diferite aici, deci nu este la fel.

Totuși, au fost niște ardei grozavi! Aflați mai multe despre Hatch Chile Peppers aici.

Sezonul chilei de vârf este, de obicei, de la începutul lunii august până la sfârșitul lunii septembrie, cu un pic de liberă pe ambele capete, în funcție de vremea și sezonul general de recoltare.

Deci, ACUM este momentul pentru a fi gătit cu ardei Hatch.

naga infinite chili

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Să vorbim despre muștar și să muncim în niște ardei iute, nu-i așa?

Primele lucruri în primul rând - Lucrez atât cu semințe de muștar negru cât și galben pentru această rețetă. Există 3 soiuri disponibile când vine vorba de semințe de muștar - negru, maro și galben.

Galbenul face muștarul tipic pe care îl vedeți pe rafturi și este cea mai blândă formă a acestora. Brown este un pic mai înțepător, în timp ce negrul este cel mai înțepător dintre toate.

Făcând mușchi de hârtie Chile - Metoda rețetei

Procesul este simplu. Înmuiați semințele de muștar într-un lichid peste noapte, apoi prelucrați-le cu celelalte ingrediente. În acest caz, foloseam bere și oțet, care sunt lichidele mele preferate. Puteți folosi apă, vin, sucuri și multe altele pentru înmuierea semințelor. Semințele absorb lichidul și floarea.

Iată cum arată semințele în borcan după ce s-au înmuiat peste noapte.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Semințele au absorbit tot lichidul.

În cele din urmă, adăugați celelalte ingrediente și procesați-le respectul. Dacă vrei muștar foarte neted, procesează-l mult timp. S-ar putea să fie nevoie să adăugați mai mult lichid pentru a obține ceea ce doriți, ceea ce este OK.

Dacă preferați muștarul cu boabe, procesați doar puțin, sau doar o parte din semințe. Sau, nu-i procesa deloc.

apa de ardei iute

Alegerea este a ta.

Puteți chiar separa acest lucru în mai multe loturi și adăugați în alte ingrediente, permițându-vă să aveți diferite opțiuni de muștar disponibile. Mișcare inteligentă!

Păstrați-l la frigider într-un borcan sigilat. Aromele vor continua să se dezvolte și să crească mai înțepătoare pe măsură ce trece timpul. Lucruri minunate!

Sper sa iti placa.

Roasted Hatch Chile-Beer Mustard Recipe

Cauți Hatch Chile Peppers? Iată o listă de resurse de unde puteți cumpăra Hatch Chile Peppers.

Unde poți găsi semințe de muștar? Îmi primesc semințele de muștar prin Amazon:

  • Semințe de muștar maro
  • Semințe de muștar galben
  • Semințe de muștar negru

Acestea sunt link-uri de afiliere, prietenii mei! FYI. Bucurați-vă!

Vezi și: Cum se prepară muștar de casă.

Aflați câteva dintre rețetele noastre populare de muștar de casă

  • Muștar de mămăligă de tip Chipotle-Honey
  • Muștar de havanero-piersic-miere de casă
  • Muștar Habanero de casă

Dacă încercați această rețetă, vă rugăm să ne informați! Lasă un comentariu, notează-l și marchează-ți o fotografie #ChiliPepperMadness pe Instagram pentru a putea arunca o privire. Îmi place întotdeauna să vă văd toate inspirațiile picante. Mulțumiri! - Mike H.

5 din 1 vot Print Prăjit prăjit Muștar Chile-Beer Timp de pregătire 12 ore 10 min Timp total 12 ore 10 min O rețetă pentru muștar picant de bere făcut de casă, făcut cu semințe de muștar negru și galben și ardei iute Hatch prăjit. Nu te vei mai întoarce niciodată cu muștarul simplu. Curs: Aperitiv, Salsa Bucătărie: americană, mexicană Porții: 40 Calorii: 32 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 2/3 cana seminte de mustar negru
  • 1/3 cana seminte de mustar galben
  • 1 cană oțet de mere
  • 1 cană din palul tău alb
  • 8 uncii de ardei iute Hatch prăjit sau mai mult după dorință
  • 3-4 linguri de nectar agave opțional
  • Sarat la gust
Instrucțiuni
  1. La un bol mare de amestecare, adăugați semințe de muștar cu oțet și bere. Amesteca bine. Se toarnă într-un borcan mare și se sigilează.
  2. Puneți borcanul într-un loc uscat peste noapte pentru a lăsa semințele să absoarbă lichidul, cel puțin 12 ore. Veți observa că semințele cresc mai mari, dar amestecul arată în continuare ca semințele de muștar care plutesc în lichid.
  3. Se amestecă ardeii și sarea Hatch. Amesteca bine.
  4. Adăugați la un procesator de alimente și procesați-vă pe gusturile personale. Puteți prelucra doar puțin pentru a păstra cea mai mare parte a semințelor sau pentru a merge în oraș și pentru a o amesteca cu adevărat. Am procesat-o pe a mea la aproximativ 80 la sută, păstrând câteva semințe acolo.
  5. Ia un gust. Dacă doriți un muștar mai dulce, amestecați nectarul de agave.
  6. Pune muștarul într-un borcan sterilizat și servește! Aromele se vor dezvolta în timp.
  7. Bucurați-vă!
Note de reteta

Face aproximativ un sfert.

Informații nutriționale Fructe de muștar din Chile-Beer Cantitate per porție calorii 32 Calorii din 9 % Valoare zilnica* Gras 1g2% Sodiu 1mg0% Potasiu 55mg2% Carbohidrați 3g1% Zahar 1g1% Proteină 1g2% Vitamina A 55IU1% Vitamina C 8,4 mg10% Calciu 13mg1% Fier 0,5mg3% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - Recipe Roasted Hatch Chile-Beer Mustard - A recipe for homemade spicy beer mustard made with black and yellow mustard seeds and roasted Hatch chile peppers. You Pin301 Share3 Yum3 Tweet Email 307 Acțiuni