Supă de roșii prăjite

23 septembrie 2019 Salt la rețetă Print Rețetă Pin248 Share36 Yum1 Tweet Email 285 parts Roasted Tomato Soup

Această rețetă cremă de supă de roșii prăjită este ușor de făcut și uriașă din aromă, cu roșii proaspete de grădină și ardei copți. Îl fac pe al meu cu o răsucire picantă!

Grădina mea EXPLICĂ cu roșii chiar acum. Nu numai că cresc foarte mulți ardei iute în fiecare an, dar mă înnebunesc și cu roșii, pentru că chiar îi iubesc. De obicei fac câteva soiuri diferite de moștenitori, deoarece sunt greu de obținut în altă parte și sunt de obicei mult mai buni decât orice puteți obține la magazinul alimentar.

De asemenea, cresc mereu un fel de roșii cherry, deoarece sunt super aromate și atât de ușor de gătit în diferite rețete. Una dintre rețetele mele preferate de făcut atunci când roșiile sunt atât de abundente este supă de roșii prăjite.

Ciorba de roșii prăjite este foarte ușor de făcut și veți obține o mulțime de roșii alea. În plus, sunt atât de proaspete culese direct din grădină, nu veți obține o supă de roșii cu un gust mai bun. Oriunde.

Puteți face supa de roșii prăjite doar cu roșii, dar îmi place să încorporez ardei roșii în amestec. Adăugarea ardeilor dulci prăjiți complimentează puternic aroma roșiei prăjite.

Îmi place de asemenea să se strecoară în câțiva ardei picant dupa propria mea preferinta, pe care o poti face si tu. Voi discuta unele dintre opțiunile de ardei iute mai jos, astfel încât să puteți face la fel cu propriile preferințe de nivel de căldură.

Deci, să vorbim despre cum facem supa mea de roșii prăjite, nu-i așa?

Roasted Tomato Soup in a bowl, ready to serve

Ingrediente necesare pentru ciorba de roșii prăjite Mikes

Adunați următoarele ingrediente pentru a obține gătitul:

  • 3 kilograme de roșii proaspete, tulpini eliminate, tăiate în jumătate (folosiți tipul preferat de roșii)
  • 2 ardei copți roșii, tulpini, semințați, tăiați în jumătate pe lungime (~ 12 unități total)
  • 1 lingură ulei de măsline + mai mult după nevoie
  • 1 ceapă mare, tocată
  • 1 usturoi cu bulb mare, decojit și tocat
  • 1-2 ardei iute la gust (* opțional - am folosit 2 ardei de limbă diavolilor, dar vedeți secțiunea mea NOTI pe acest aspect)
  • 2 căni de pui sau de legume
  • 1 lingură de ardei afumat
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță fulgi de chili picant
  • & Frac12; ceașcă smântână grea
  • PENTRU SERVICII: busuioc proaspat tocat, rosii proaspete feliate, fulgi de chili picanti, ulei de masline

Cum se prepară ciorba de roșii prăjite (cu o răsucire picantă) - metoda rețetei

În primul rând, prăjiți roșiile și ardeii. Încălziți cuptorul la 400 de grade F. Așezați roșiile și ardeii copți pe o foaie de copt ușor unsă, cu pielea în sus. Ungeți ușor cu ulei. Puteți vedea că am folosit o varietate de roșii diferite.

Tomatoes and peppers ready for roasting

Se coace 15-20 minutesau până la piei. Scoateți din cuptor apoi îndepărtați și aruncați piei carbonizate. Tăiați ușor ardeii tocați.

În ghiveci. În timp ce roșiile și ardeii se coc, încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-un vas mare.

Adăugați ceapa și ardei iute (dacă folosiți) și gătiți 5 minute pentru a le înmuia.

Adăugați usturoiul și gătește aproximativ 1 minut, sau până când poți mirosi acel usturoi superb.

Adăugați roșiile prăjite și ardeii impreuna cu bulionul de pui sau legume (stoc), paprika, sare si fulgi de chili. Se amestecă.

Aduceți la fiert apoi reduceți căldura și se fierbe timp de 30 de minute să lase aromele să se amestece.

Roasted Tomato Soup in a pot, before processing until smooth

ardei iute giardiniera

Amestecați ciorba. Folosiți un blender pentru imersare pentru a amesteca supa până la netezire. Sau, transferați supa în loturi într-un procesor sau blender. Procesați până la neted.

Roasted Tomato Soup in a pot, after processing until smooth

Smantana. Se întoarce supa în oală. Se amestecă smântâna grea și se încălzește ușor. Dă-i un gust și condimentează cu sare, dacă este nevoie. Crema grea adaugă o adâncime de aromă, precum și cremositatea evidentă. Dacă doriți să reduceți caloriile, utilizați în schimb crema mexicană sau smântâna, dar încercați-l mai întâi cu un pic de lapte sau apă, astfel încât să nu se înfrupte în supa fierbinte.

Swirling heavy cream into my roasted tomato soup

Serviți-l. Se servește cu busuioc proaspăt tocat, fulgi de chili în plus, roșii proaspete feliate felii și un pic de ulei de măsline turnat deasupra.

Roasted Tomato Soup in a bowl

Arată minunat, nu? O rețetă atât de grozavă. Este foarte delicios. Acest lucru vă va face aproximativ 8 căni de supă. Are un design destul de frumos, așa că, dacă aveți o tonă de roșii, puteți face cu ușurință un lot mult mai mare.

Sfaturi și note de rețetă

  • Tomate. După cum am menționat, am folosit o varietate de roșii heirloom din grădina mea pentru această rețetă și am terminat-o cu roșii cherry deasupra pentru un pop de aromă proaspătă. Puteți folosi orice tipuri de roșii doriți. Roșiile rome sunt disponibile cu ușurință în magazine. Uneori îmi place să arunc în oală câteva roșii cherry proaspete în timp ce gătesc și să le las să fiarbă în supa generală. Atât de bine așa.
  • Rosii din conserve. Dacă nu puteți obține roșii proaspete, puteți face acest lucru cu roșii din conserve. Alegeți roșii din conserve de bună calitate sau încercați să găsiți roșii din conserve de foc.
  • Ardei iuti. Îmi place să încorporez ardeii roșii dulci pentru supa mea, dar îmi place să adaug într-un ardei iute picant sau doi pentru că îmi place un pic de căldură. Astăzi am folosit câțiva ardei Devils Tongue din grădina mea, împreună cu un ardei jalapeno. Simțiți-vă liber să folosiți orice ardei de nivel de căldură doriți, poate ceva din grădina proprie. Opțiunile de piper mai des întâlnite ar fi ardeii jalapeno, ardeii serrano, ardeii habanero sau ardeii fantomă pentru iubitorii de mâncare picantă nebuni. Stii cine esti! Îndrăznesc să faceți acest lucru cu niște ardei scorpion trinidad moruga sau secerătoare Carolina. Te provoc dublu!
  • Condimente. Ive păstrat este simplu aici folosind paprika afumată, sare și piper, dar puteți aduce și alte condimente care vă plac. Uneori fac această rețetă cu un amestec bun de condiment Cajun sau de creol.

De ce coji roșiile?

Decojirea roșiilor după ce le-ai prăjit nu este complet necesară. În realitate, pieile de roșii au foarte multe substanțe nutritive în ele, precum și aromă. Cu toate acestea, acestea prezintă o problemă de textură, în special cu supe și sosuri, unde de obicei doriți ca acestea să fie netede. Pielea tinde să se învârtă și să plutească în jurul lichidului, pe care unii oameni îl consideră nepotrivit.

O parte din acestea vor fi tratate atunci când prelucrați supa cu un blender sau un procesor de alimente. Cu toate acestea, nu veți obține întotdeauna toată pielea aceea de roșii plutitoare. Este de obicei mai ușor să le eliminați imediat după prăjire. Ei trag de la dreapta foarte ușor dacă le-ai prăjit cum trebuie.

A bowl of Roasted Tomato Soup with spicy chili flakes, sliced cherry tomatoes and a swirl of olive oil on top

Asta e, prietenii mei! Sper să vă placă supa de roșii prăjite, mai ales cu răsucirea mea picantă! Știu, fac totul puțin picant. Nu mă pot ajuta. Îmi place așa! Bucurați-vă!

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de ciorbe

  • Supa Poblano prăjită
  • Ciorba cremă de hârtie prăjită din Chile
  • Ciorba de cartofi dulci de 30 de minute
  • Ciorba de Guajillo-cartofi
  • Ardei iute-ardei dulce
  • Ciorba condimentată de cârnați
  • Chili Colorado
  • Cajun Gumbo de pui și cârnați

A spoonful of Roasted Tomato Soup

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 2 voturi Roasted Tomato Soup Recipe Print Rețeta de supă de roșii prăjite Timp de pregătire 10 min Timp de gătire 45 min Această rețetă cremă de supă de roșii prăjită este ușor de făcut și uriașă cu aromă, cu roșii proaspete de grădină, ardei copți și câțiva ardei iute la alegere pentru atingerea perfectă a condimentului . Curs: Aperitiv, fel principal, ciorbă Bucătărie: americană Cuvânt cheie: ardei iute, rețetă, picant, roșii Porți: 8 căni Calorii: 121 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • Se elimină 3 kilograme de roșii proaspete, tăiate în jumătate
  • 2 ardei ardei roșii tăiați, sămânțați, tăiați pe jumătate pe lungime (~ 12 unități total)
  • 1 lingură ulei de măsline + mai mult la nevoie + mai mult după nevoie
  • 1 ceapa mare tocata marunt
  • 1 bulb mare de usturoi decojit și tocat
  • 1-2 ardei iute la gust * opțional - am folosit 2 ardei de limbă ai diavolului, dar vedeți secțiunea mea NOTĂ în acest sens
  • 2 căni de pui sau de legume
  • 1 lingură de ardei afumat
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță fulgi de chili picant
  • ½ cană smântână grea
  • PENTRU SERVICII: busuioc proaspat tocat, rosii proaspete feliate, fulgi de chili picanti, ulei de masline
Instrucțiuni
  1. Încălziți cuptorul la 400 de grade Așezați roșiile și ardeii copți pe o foaie de copt ușor unsă, cu pielea în sus. Ungeți ușor cu ulei.
  2. Coaceți timp de 15-20 de minute sau până la pătrunderea piei. Scoateți din cuptor apoi îndepărtați și aruncați piei carbonizate. Tăiați ușor ardeii tocați.
  3. În timp ce roșiile și ardeii se coc, încălziți 1 lingură de ulei de măsline într-un vas mare.
  4. Adăugați ceapa și ardeii iute (dacă usinand gătiți 5 minute pentru a le înmuia.
  5. Adăugați usturoiul și gătiți aproximativ 1 minut, sau până când puteți mirosi acel usturoi superb.
  6. Adăugați roșiile prăjite și ardeii copți împreună cu stocul, ardeiul, sarea și fulgii de chili. Se amestecă.
  7. Se aduce la fierbere, apoi se reduce căldura și se fierbe timp de 30 de minute pentru a lăsa aromele să se amestece.
  8. Folosiți un blender pentru a amesteca supa până la netezire. Sau, transferați supa în loturi într-un procesor sau blender. Procesați până la neted.
  9. Se întoarce supa în oală. Se amestecă smântâna grea și se încălzește ușor.
  10. Se servește cu busuioc proaspăt tocat, fulgi de chili în plus, roșii proaspete feliate felii și un pic de ulei de măsline turnat deasupra.
Note de reteta

Face 8 căni de supă

Informații nutriționale Supa de roșii prăjite Cantitate Rețetă per porție calorii 121 Calorii din grăsimi 72 % Valoare zilnica* Gras 8g12% Grăsimi saturate 4g20% Colesterol 20mg7% Sodiu 547mg23% Potasiu 540mg15% Carbohidrați 12g4% Fibră 3g12% Zahar 7g8% Proteină 3g6% Vitamina A 3251IU65% Vitamina C 71 mg86% Calciu 34mg3% Fier 1mg6% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Roasted Tomato Soup - This creamy roasted tomato soup recipe is easy to make and huge on flavor, with fresh garden tomatoes and roasted bell peppers. I make mine with a spicy twist! #TomatoSoup #SpicySoup Pin248 Share36 Yum1 Tweet Email 285 acțiuni