Shishito Peppers: Totul despre ei
Ardeii Shishito sunt un ardei popular pentru aperitive, remarcabil pentru faptul că sunt destul de blânzi, dar, de fiecare dată, o anumită păstaie va împacheta o anumită căldură. Aflați totul despre ele.
Unități de căldură Scoville: 50-200 SHU
cartof
Ardeiul shishito este un ardei popular aperitiv, care este interesant pentru a fi în mare parte un ardei iute ușor, dar din când în când un anumit păstăi va împacheta ceva căldură. Căldura este copleșitoare, dar poate fi surprinzător, ceea ce conferă atenție și popularitate acestui piper special.
Este un ardei verde vibrant care în cele din urmă se maturizează până la roșu, dar sunt consumate în cea mai mare parte verde. Este similar cu ardeiul pimiento de padron.
Aspectul Shishito Peppers - Cum arată?
Podurile sunt zvelte, cresc în lungime de 2-4 inci. Sunt zgârcite și au pereți mai subțiri, ceea ce le face ideale pentru aperitive și năpârlire.
spaghete și chiftele Gordon Ramsay
Unde face numele & ldquo; Shishito & rdquo; Vine din?
Numele, & ldquo; Shishito & rdquo ;, derivă din cuvintele japoneze & ldquo; shishi & rdquo ;, ceea ce înseamnă & ldquo; leu & rdquo ;, și & ldquo; togarashi & rdquo ;, care s-a tradus în & ldquo; ardei iute și rdquo ;. Prin urmare, în Japonia, este cunoscut sub numele de & ldquo; Lion Head piper & rdquo ;.
De unde vin Shishito Peppers?
Ardeii Shishito sunt populari în Japonia, unde mâncarea nu este cunoscută pentru că este picantă, deși apar tot mai des pe meniuri americane. În Coreea, este cunoscut sub numele de kkwari-gochu (& ldquo; ardei gras și rdquo;) datorită suprafeței sale ridicate asemănătoare cu grădinițe.
Există un alt nume pentru un ardei Shishito?
Ardeii Shishito nu merg după alte nume comune din America, deși sunt deseori confuzați pentru popularul ardei Pimento de Padron, care este foarte asemănător ca aspect.
Acestea sunt din grădina mea. Atat de bun!
Sunt Shishito Peppers fierbinti?
Gama de căldură tipică a ardeilor shishito variază de la 50 - 200 de unități de căldură Scoville pe scara Scoville, care nu este deloc foarte caldă. Comparați-l cu un ardei tipic jalapeno, care este în medie de aproximativ 5.000 SHU și este de aproximativ 100 de ori mai blând. Aproximativ 1 din 10 ardei shishito ajung la un nivel mai ridicat, determinând unii să-i compare mâncând cu un joc de ruletă rusă.
Acest lucru nu poate suna ca o gamă mare de căldură, iar pentru majoritatea chiliheads obișnuite pentru mâncarea picantă, nu este. Cu toate acestea, pentru cei neobișnuiți cu alimente picante, o mușcătură dintr-un piper shishito de 200 SHU poate veni ca o surpriză.
Aromă de ardei Shishito
Este distractiv să obțineți piperul shishito picant suplimentar din când în când, însă, din nou, nu vă așteptați la căldură mare. Chiar și cele mai tari dintre ele sunt destul de blânde. Cu toate acestea, au o aromă proaspătă de ardei, cu luminozitate ardei gras și ușor dulce. Cu toate acestea, acea micuță de căldură care vine cu păstăi de fiecare dată este considerată de majoritatea unei surprize plăcute.
diy freca coaste
Ce cauzează ca un singur din zece ardei Shishito să fie picant?
Mulți ardei iute oferă o gamă mare de căldură de la păstăi la păstăi, datorită cantității de capsaicină produsă în timpul creșterii. De exemplu, ardeii jalapeno variază de obicei între 2.500 și 8.000 de unități de căldură Scoville, ceea ce reprezintă o gamă destul de mare. Aceasta are legătură cu condițiile de creștere, stresul plantelor cu piper și alte variabile.
Gătit cu ardei Shishito
Metodele populare de gătit cu ardei shishito includ adăugarea lor în ulei într-o tigaie din fontă sau grătarul acestora. Finisează-le cu un pic de sare de mare și / sau niște creme fraiche sau brânză sărată. Chiar fac idei pentru aperitive sau aperitive excelente.
De asemenea, sunt populare pentru umplutura cu brânzeturi moi și pentru coacere și prăjire.
Am cultivat personal ardei shishito în grădina mea, iar plantele sunt destul de productive. Pot alege cu ușurință o duzină la un moment dat și să le gătesc ca apărător pentru cină. Îi iubesc.
Iată o rețetă simplă pentru prepararea ardeilor shishito.
Reteta Shishito Peppers
ingrediente
- 12 ardei shishito
- 1 lingură ulei de măsline
- 1 linguriță sare de mare flacără
- Suc de lămâie sau de lămâie pentru servire
Direcții de gătit
- Încălziți o tigaie din fontă mare sau o tigaie grea la foc mediu-înalt. Adăugați uleiul de măsline și turnați pentru a acoperi tigaia.
- Adăugați ardeii într-un singur strat și gătiți-i aproximativ 5 minute pe parte, până când pielitele se înmoaie și blister, întorcându-le ocazional.
- Se îndepărtează de pe foc și se aruncă cu o linguriță de sare de mare flutură. Puteți adăuga mai multe dacă doriți.
- Strângeți peste ele suc proaspăt de lămâie sau lămâie și serviți.
Încercați această rețetă - ardei shishito blistered cu sare de mare și tei.
De unde să cumpărați Shishito Peppers
Dacă nu puteți găsi shishitos de vânzare în magazinul local sau pe piața fermierilor, încercați să le comandați online. Iată un link de afiliere pentru a vă ajuta.
- Cumpărați aici Shishito Peppers (păstăi proaspete, 2 kilograme)
- Shishito Pepper Products
Informatii suplimentare
- Cumpără plante și semințe de ardei iute
- Rețete cu ardei umplute
Această postare a fost actualizată pe 8/6/2019 pentru a include noi informații și fotografii. A fost publicat inițial la 6/20/2018.
Share50 Pin36 Tweet Email Yum 86 Acțiuni