Gumbo de pui în stil sud-vest
O rețetă de mashup a gumboi preferate de pui Cajun, fabricată cu ingrediente sud-vestice, incluzând ardei iute Hatch, fasole neagră și o mulțime de condimente din sud-vest. Acest gust are minunat!
După cum probabil ați ghicit până acum, sunt un GUMBO FANATIC. Cu adevărat. Ce este despre gumbo care inspiră o astfel de PASSION în mine? Pot să răspund pentru tine.
ESTE ÎNCĂLCAT DELICIOS!
Nu cred că pot striga asta destul de tare. Când am vizitat prima oară New Orleans, îmi aduc aminte de primul gust al gumbo-ului autentic, local și fiind uimit de profunzimea aromei.
Este o ciorbă? Este o tocană? Nu știu cum puteți clasifica acest fel de mâncare, altul decât un GUMBO, dar unul dintre acele mese care practic vă lasă gâfâit.
Când ne dorim să ne întoarcem în New Orleans tocmai recent pentru o săptămână, doar pentru că ne-am dorit o călătorie cu mâncare, am făcut din punct de vedere să încerc cât mai mult gumbo cât am putut să mă încadrez în acest burtă.
reteta indian korma de pui
Atat de fericit! #FoodieLife! Serios, consultați rețetele mele Gumbo și veți vedea cât de mult îmi plac lucrurile.
Adică, uită-te la asta! Vreau să mă scufund chiar acum!
Despre Southwest Style Chicken Gumbo
Ceea ce mă conduce la această rețetă anume. Da, îți aduc încă o rețetă de gumbo, dar aceasta este diferită și subliniez acest punct pentru a ilustra faptul că gumbo este atât de versatil. Este cu adevărat mai mult despre tehnică, în special, despre roux.
După ce înveți elementele de bază pentru a face un gumbo bun, poți începe să te dezmetici de rețeta clasică și să începi să te joci cu ingredientele generale.
Asta am făcut aici. Îl numesc pe Gumbo de pui în stil sud-vest. Utilizează toate tehnicile obișnuite pentru a face un gumbo, dar înlocuiește unele dintre ingredientele tradiționale pentru cele găsite în sud-vestul S.U.A.
Vorbesc ardei Hatch, fasole neagră și condimente frumos condimentate.
La fabricarea Gumbo
Dude!
Nici nu știu ce să spun despre asta. Scuzele mele cele mai profunde pentru oricine din New Orleans jigniți de bastardizarea rețetei lor tradiționale de gumbo, dar în serios, oamenii din Louisiana! Tehnicile tale sunt WAY prea bune pentru a le lăsa să fie!
O mulțumire din suflet pentru faptul că mi-a prezentat aceste lucruri.
ce este un ardei piper
Cu toată sinceritatea, când am vizitat ultima oră New Orleans, am vorbit cu mai mulți bucătari despre gumbo, iar mesajul clar despre gumbo este că nu există & ldquo; greșit & rdquo; gumbo. Dacă vă plac anumite ingrediente, aruncați-le. Tu ești cel care îl mănâncă!
Deci, cu adevărat, am permisiunea să mă joc cu rețeta.
După cum știți, îmi place foarte mult bucătăria din sud-vestul Statelor Unite, despre discuții despre arome. Am rămas câțiva ardei Hatch în posesia mea și am decis să-mi construiesc rețeta în jurul lor, iar în final, am sortat spunând că aceasta este rețeta mea de gumbo FAVORITE.
Adică, este atât de greu de ales! Poate că o să-i spun chiar acolo, cu toate celelalte, pentru că, primejdie! Gumbo în aproape orice formă este nebun, nebun delicios.
Dacă nu aveți ardei Hatch, folosiți ardei jalapeno sau, mai bine zis, ardei poblano. Vor merge bine aici.
Patty a mers NUTS pentru acesta. Vedeți comentariile ei mai jos.
Sper sa faceti aceasta reteta pentru ca este asa. DANG. YUM.
Dacă o faci, te rog să mă anunți cum a ieșit pentru tine. Scuze pentru scurgere. Am nevoie de un alt bol acum. Cel mai bun! - Mike H.
înlocuirea paprika
Perspectiva Pattys
Acesta este & ldquo; sfânt WOW & rdquo; bun. Vreau să-mi îngrop fața în asta. Din această zi înainte, îmi doresc fiecare masă făcută cu roux!
Aflați câteva alte rețete Gumbo
- Cajun Gumbo de pui și cârnați
- Gumbo cu fructe de mare
- Gumbo ZHerbes - Gumbo verde
- Mikes Winter Ale Gumbo
- Gumbo de pui și cârnați creolați
- Mikes Spicy Gumbo (cu Ghost Peppers!)
- Aflați mai multe despre cum se face Gumbo - un ghid
- Creveți creveți
Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.
Tipăriți Southwest Style Gumbo de pui - Timp de pregătire a rețetei 10 minute Timp de gătire 1 oră 30 min Timp total 1 oră 40 min O rețetă de mashup a gumboi dvs. de pui Cajun preferat, fabricată cu ingrediente sud-vestice, inclusiv ardei iuti, fasole neagră și o mulțime de condimente sud-vestice. Acest gust are minunat! Curs: Bucătărie principală Bucătărie: americană Cuvânt cheie: cajun, cină, gumbo, Hatch Chile Peppers, sud-vest Porți: 6 Calorii: 491 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente - 1 linguriță ulei de măsline
- 1 kilogram piept de pui tocat
- ½ cană ulei de arahide sau ulei vegetal
- ½ cană făină
- 6 uncii ardei iute Hatch tocat (Înlocuire: ardei poblano sau jalapenos)
- 1 ceapa medie tocata
- 1 tulpină de țelină medie tocată
- 3 căței de usturoi tocat
- 1 lire roșii moștenite tăiate cubulețe
- 2 cutii de 15-uncie fasole neagră
- 1 linguriță de chili pudră
- ½ linguriță chimen măcinat
- 1 linguriță de ardei
- 1 linguriță coriandru măcinat
- 1 linguriță piper de caienă
- 1 linguriță ardei roșu zdrobit
- 1 linguriță de oregano uscat
- Sare și piper după gust
- 4 cani stoc de pui
- Pentru servire: orez alb fiert, dacă doriți
- Încălziți o tigaie la foc mediu. Se adaugă 1 linguriță ulei de măsline și se încălzește.
- Condimentează puiul cu sare și piper și adaugă în tigaie. Gatiti cateva minute pe parte pana se rumenesc. Puneți deoparte până gata de utilizare.
- Se adaugă ½ cană de ulei de arahide într-un vas mare și se încălzește la foc mediu. Se adaugă făina și se amestecă. Gatiti 20 de minute, amestecand constant, pana cand rouxul devine un maro deschis, culoarea untului de arahide.
- Adăugați ardeii, ceapa, țelina și usturoiul. Se amestecă și se gătește aproximativ 8 minute.
- Adăugați puiul. Se amestecă și se gătește timp de 1 minut.
- Adăugați roșiile tăiate cubulețe, fasolea neagră, condimentele și stocul de pui. Răzuiți părțile brune de jos. Dă-i tuturor o agitare bună.
- Reduceți căldura și gătiți la mediu-mic timp de 1 oră pentru a se îngroșa. Puteți lăsa să stea doar în acest moment pentru a fierbe.
- Serviți peste orez alb și garnisiți cu ierburi proaspete suplimentare, sau mâncați-l singur.
Face 1 oală mare! (aproximativ 3 sferturi)
Informații nutriționale Gumbo de pui în stil sud-vestic - cantitate de rețetă per porție calorii 491 Calorii din grăsimi 207 % Valoare zilnica* Gras 23g 35% Grăsimi saturate 4g 20% Colesterol 53mg 18% Sodiu 342mg 14% Potasiu 1087mg 31% Carbohidrați 40g 13% Fibră 10g 40% Zahar 6g 7% Proteină 30g 60% Vitamina A 1450IU 29% Vitamina C 26.6mg 32% Calciu 56mg 6% Fier 3,7 mg 21% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii.Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.
Pin314 Share18 Yum3 Tweet Email 335 Acțiuni