Vindaloo picant de vită

22 februarie 2019 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin6K Share67 Yum24 Tweet Email 6K Share Spicy Beef Vindaloo

Această rețetă de vindaloo de vită este întotdeauna un preparat popular de curry. Versiunea mea este minunat picantă, deși puteți regla cu ușurință căldura și condimentul după preferințe.



Am înnebunit curry în gospodăria Chili Pepper Madness și orice fel de & ldquo; vindaloo & rdquo; reteta este de obicei o prima alegere.

salsa de ardei cayenne

Soția mea, Patty, a dezvoltat cu adevărat un gust pentru asta și nu știi cât de fericit mă face. A ajuns la punctul în care ea o cere de fapt pentru mese speciale.



PRIMĂ! Pentru că IUBESC un Vindaloo bun!



Am împărtășit cu tine rețete pentru pui Vindaloo și Miel Vindaloo, iar acum am pentru tine o versiune făcută cu carne de vită care capătă o aromă uriașă din marinada mea de Vindaloo. Se gătește mic și încet în tigaie până când carnea de vită este fragedă.

Are o mulțime de arome, un nivel frumos de condimente și multă încălzire, deoarece folosesc și pulbere de piper fantomă pentru a condimenta lucrurile. Poți sări peste ardeii fantomă dacă sunt prea picante pentru tine.

Sau adăugați suplimentar! Știu cât de nebun ești, prietenii mei chili!

Beef Vindaloo, in a pan with extra spices

& Ldquo; Vindaloo & rdquo; este foarte des făcut cu carne de porc, deși orice carne este bună pentru vindaloo. Încercați-l cu carne de porc, capră, vită, pui, chiar cartof și / sau năut pentru o variantă vegetariană.

Totul este bine!

O scurtă istorie a lui Vindaloo

& Ldquo; Vindaloo & rdquo; inițial era o masă de carne marinată în vin și usturoi. Provine din mâncarea portugheză, & ldquo; carne de vinha dalhos, care se traduce prin & ldquo; carne în marinat de vin de usturoi & rdquo ;. Marinarii portughezi au adus-o în India, unde localnicii au adoptat-o ​​și au transformat-o cu ingrediente locale, inclusiv adăugarea de ardei iute uscat și alte mirodenii.

Pe măsură ce Vindaloo s-a extins în alte regiuni, a continuat să se schimbe pe măsură ce localnicii au adoptat noi condimente.

Chiar dacă s-a transformat în călătoriile sale în întreaga lume, majoritatea stilurilor oferă în continuare acel nivel de aromă și aromă pe care o dorim cu toții.

Să vorbim despre cum facem acest Vindaloo de Vită, nu-i așa?

Beef Vindaloo in a pan, ready to serve

Pregătirea Vindaloo de vită (rețetă) - Marinada

Marinada este o parte foarte importantă a acestui fel de mâncare. Oferă o cantitate imensă de aromă pe care o dorim toți iubitorii de mâncare picantă.

Oțetul este extrem de important, la fel și usturoiul. Apoi adăugăm în toate condimentele noastre înțepătoare pentru a face acest fel de mâncare de top, inclusiv paprika, ghimbir, coriandru, curcuma, pudră de muștar, chimen, scorțișoară și o doză sănătoasă de fulgi de chili roșii picante.

De asemenea, folosesc pulbere de ardei fantomă de la ardeii fantome pe care am crescut în grădina mea. Le-am deshidratat apoi le-am măcinat în pulbere. Este foarte cald în acest fel. Puteți săriți-i dacă ardeii fantomă sunt prea fierbinți pentru dvs. Aflați cum să deshidratați ardeii iute pentru a face pudră de chili.

Puteți utiliza acest amestec pentru a face propriul dvs. Vindaloo Curry Condiment pentru a-l utiliza oricând doriți.

Vindaloo curry powder in a bowl and on a measuring spoon.

Bateti toate condimentele impreuna cu otetul si usturoiul proaspat. Usturoiul praf funcționează, de asemenea.

Vindaloo marinade in a bowl

Apoi, turnați marinada Vindaloo peste carne de vită într-un bol sau folosiți o pungă de plastic sigilabilă. Adăugați carnea și marinata.

Refrigerați carnea de vită timp de cel puțin 1 oră, deși veți obține rezultate mai bune dacă îl lăsați să marineze peste noapte.

Marinating the cubed beef in our Vindaloo marinade

Mai mult timp de marinadă = mai multă aromă.

Puteți prepara foarte ușor această rețetă împreună cu o seară înainte și o puteți lăsa să stea la frigider până la ora cinei a doua seară.

Când sunteți gata de gătit, scoateți-l din frigider și începeți să gătiți. Masă de săptămână super ușoară.

Cum se prepară Vindaloo de vită (rețetă) - Metoda

Efectuarea Vindaloo este simplă odată ce carnea de vită a marinat. În primul rând, încălziți puțin ulei de măsline într-o tigaie mare până la foc mediu. Orice ulei vegetal este bun, de asemenea.

Apoi, adăugați ceapa și ardeii și gătiți-le câteva minute pentru a le înmuia. Am folosit ardei serrano picant aici, deși puteți folosi ardei mai blânzi pentru o versiune cu mai puțină căldură. Ardeii jalapeno sunt întotdeauna o opțiune excelentă.

Cooking down onions and serrano peppers

Apoi, se adaugă carnea de vită marinată și se amestecă. Gătiți-l aproximativ 5 minute, amestecând aici și acolo. Vrei să rumenim carnea peste tot.

Browning the beef

Adăugați pasta de roșii și dați-o rapid la amestec, împreună cu aproximativ 1/2 cană de apă sau bulion de pui pentru a forma un sos.

De asemenea, adăugați sare și piper după gust.

Reduceți căldura și lăsați întreaga tigaie să fiarbă cel puțin 30 de minute, până când carnea de vită se gătește și aromele se dezvoltă. Îl poți lăsa să se fierbe mai mult dacă dorești. De obicei merg 40 de minute sau mai mult.

Principalul lucru este să lași carnea de vită să se înmoaie după gustul personal.

Dacă sosul devine prea gros, amestecați un pic mai multă apă sau bulion până ajunge la consistența pe care o preferați.

Simmering the Beef Vindaloo in a pan

BOOM! TERMINAT!

Serviți-l peste orez cu niște ierburi proaspete și fulgi de chili în plus. Spice-o, prietenii mei!

Variante de reteta

Unii bucătari le place să includă un pic de zahăr în amestecul de condiment, dacă doriți, fie zahăr alb, fie brun, deși nu le-am folosit de data asta.

Alte ingrediente populare cu condimente Vindaloo sunt garam masala, semințe de muștar, piper negru măcinat sau cuișoare măcinate. Nu doriți să le includeți pe cele pe care le doriți.

De asemenea, puteți ajusta raporturile de condimente la preferințele proprii.

Reglarea nivelului de căldură și condiment

După cum am menționat, aceasta este o rețetă în plus caldă din cauza ardeilor fantomă. Chiar și fără ardei fantomă, amestecul de condimente vindaloo poate fi destul de picant pentru unii.

Dacă doriți să mențineți căldura la minimum, omiteți praful de piper fantomă și mergeți ușor pe cayenne. Cayenne are un nivel decent de căldură.

Dacă doriți să creșteți puțin factorul de căldură, puteți adăuga mai multă caienă. Puteți experimenta, de asemenea, cantități de pulbere de ardei fantomă sau fulgi după propria dvs. preferință.

Dacă devine prea picant, servește-l alături de această rețetă tradițională de Raita indiană, care este făcută din iaurt condimentat. Are un efect frumos de răcire.

Perspectiva Pattys

Chiar iubesc vindaloo. O iau cum pot, cu pui, miel, vită, chiar vegetarieni. Îmi plac doar condimentele și aromele. Nu uita de naan. Mai bine decât orice restaurant indian.

Încercați câteva dintre rețetele mele populare de curry

  • Pui Vindaloo
  • Miel Vindaloo
  • Curry Ghost Pepry Curry
  • Ciorba de pui Thai curry
  • Pudră de curry Vindaloo de casă

Beef Vindaloo in a pan, ready to eat

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 6 voturi Beef Vindaloo Recipe Tipărire Vindaloo picant de vită - Timp de pregătire a rețetei 10 minute Timp de gătire 40 min Timp de marinare 1 oră Timp total 50 min

Această rețetă de vindaloo de vită este întotdeauna un preparat popular de curry. Versiunea mea este minunat picantă, deși puteți regla cu ușurință căldura și condimentul după preferințe.

Curs: Bucătărie principală bucătărie: americană, indiană Cuvânt cheie: curry, ardei fantomă, o oală, rețetă, picant Porți: 6 Calorii: 357 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 2 kilograme de carne de vită tăiate în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii
  • 2 linguri ulei de măsline
  • 1 ceapă mărunt mărunțită
  • 2 ardei serrano tocați sau folosiți ardei indieni dacă îi puteți obține
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 2 căni stoc de vită
  • Sare și piper după gust
PENTRU MARINADE
  • ½ cană oțet de vin alb
  • 6 cuișoare de usturoi tocate
  • 2 linguri fulgi de chili roșii picante Am folosit fulgi de ardei fantomă pentru o lovitură EXTRA
  • 1 linguriță de ardei
  • 1 lingurita ghimbir
  • 1 linguriță de coriandru
  • 1 lingurita turmeric
  • 1 linguriță pulbere de muștar
  • ½ linguriță chimen
  • ½ linguriță scorțișoară
ALTE SPICII OPȚIONALE: 1 linguriță garam masala, 1 linguriță zahăr brun, 1 linguriță piper negru, 1 linguriță semințe de muștar, 1/2 linguriță măcinată PENTRU SERVICII: orez fiert, ierburi proaspete, fulgi de chili în plus Instrucțiuni
  1. Adăugați carnea de vită într-un bol mare.
  2. Amestecați-ți marinatul, împletind oțetul și toate condimentele. Se toarnă peste carne de vită și se freacă în carne. Acoperiți și refrigerați cel puțin 1 oră. Mai lung este mai bine, cum ar fi peste noapte.
  3. Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați uleiul de măsline. Adăugați ceapa și ardeii și fierbeți aproximativ 4-5 minute, până se înmoaie.
  4. Adăugați carnea de vită împreună cu marinata și gătiți încă 5 minute pentru a rumeni frumos bucățile.
  5. Se adaugă pasta de roșii și se gătește încă un minut, amestecând.
  6. Adăugați ciorba de vită (Puteți folosi și ciorbă de pui sau legume, sau doar apă) și amestecați până când amestecul se subțiază și devine un sos. Puteți adăuga mai mult bulion sau apă, dacă este nevoie. Reduceți focul și lăsați-l să se fierbe timp de 30-40 de minute, până când carnea de vită este fiartă și fragedă.
  7. Serviți la fel sau peste orez cu ierburi proaspete și fulgi de chili presărați. Fa sa ploua!

Rețetă video

Note de reteta

Acesta este cu siguranță un fel de mâncare cald și picant. Unii ar spune foarte fierbinte, deși puteți dializa căldura folosind chili mai blândi și mergând ușor pe fulgii roșii. Dacă sunteți în căutarea unei versiuni chiar HOTTER, mergeți cu ardei habanero sau ardei fantomă aprigă, care vor încălzi într-adevăr lucrurile.



Informații nutriționale Vindaloo picant de vită - cantitate de rețetă per porție calorii 357 Calorii din grasime 198 % Valoare zilnica* Gras 22g34% Grasimi saturate 8g40% Colesterol 104mg35% Sodiu 370mg15% Potasiu 824mg24% Carbohidrați 6g2% Fibră 1g4% Zahar 2g2% Proteină 31g62% Vitamina A 1075IU22% Vitamina C 4,4 mgpână la 5% Calciu 52mgpână la 5% Fier 4,5mg25% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Spicy Beef Vindaloo - This beef vindaloo recipe is always a popular curry dish. My version is wonderfully spicy, though you can easily adjust the heat and spice to your preference. #IndianFood #Curry #GhostPepper Pin6K Share67 Yum24 Tweet Email Acțiuni 6K