Reteta Tacos al Pastor - „Stil păstor” Tacos mexican de porc

24 aprilie 2019 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin634 Share65 Yum3 Tweet Email 702 parts Tacos al Pastor Recipe - “Shepherd Style” Mexican Pork Tacos

Cea mai bună rețetă tacos al pastor ia umărul de porc aromat asezonat într-o marinadă de zestie și îl face la grătar la perfecțiune, la fel ca acesta. Pregătiți tortilele!

Există un restaurant mexican chiar pe stradă de la mine, care face ca tacos al pastorului să fie remarcabil. Există, de asemenea, un restaurant mexican, chiar de cealaltă parte a orașului, care face un lucru semnificativ. Și încă vreo 2 km distanță de mine. Orașul meu nu doare pentru mâncare mexicană grozavă.

Doar că nu am destule tacouri. Există atât de multe tipuri pe care le iubesc și absolut unul dintre preferatele mele este tacos al pastor. Oricât de mult îmi place să ies în tacos, îmi place și mai mult să le fac acasă. Este super ușor.

Dacă nu ați încercat niciodată să vă faceți propriul tacos al pastorului, acum este momentul să vă dați drumul. Sunt aici pentru a vă ajuta.

Este o rețetă ușoară, prieteni. Este vorba mai ales despre marinadă. Apoi, este un pic de grătar, tocare și topping acele tacos.

Dar mai intai.

rețete de slider-uri de porc măcinate

Tacos al Pastor with lots of fixings

Ce sunt Tacos al Pastor?

Tacos al Pastor este o rețetă din Mexicul central, derivată din shawarma introdusă de imigranții libani. Similar cu gyros-ul grecesc, carnea se gătește la gratar și se taie felii în tacos, deși tacos al pastor folosește carne de porc. Felul de mâncare este comparat cu rețete precum tacos de adobada din Mexicul de Nord și tacos árabes din Puebla. & ldquo; Al pastor & rdquo; se traduce prin & ldquo; stilul păstor & rdquo ;.

Există două componente pentru tacos al pastor care îl fac unic în comparație cu alte rețete taco - marinată si grill-ul.

Marinada Tacos al pastor poate varia oarecum de la bucătar la gătit, dar se reduce la o bază de ardei iute mexicani, sucuri de fructe și condimente care fac din acest fel de mâncare un favorit culinar.

Ingredients to make our tacos al pastor marinade

Ingrediente Tacos al Pastor Marinade

Marinada Tacos al Pastor este obținută dintr-un amestec de ardei iute uscate care au fost rehidratate, cipotle în adobo, suc de ananas sau ananas zdrobit, suc de portocale și un amestec piquant de condimente.

Rețeta mea include următoarele:

  • 2 ardei lat
  • 2 ardei guajillo
  • 2 chiles uscați de arbol (sau mai multe după dorință)
  • 1 ceapă galbenă mică, tocată aproximativ
  • 4 căței de usturoi, tocat
  • 1/3 cană de ananas zdrobit (sau folosiți suc de ananas)
  • 2 linguri sos chipotle
  • Suc de 1 portocala mare (aproximativ 1/3 cana)
  • & Frac14; ceașcă oțet de mere cu cidru
  • 1 lingura zahar brun
  • 1 lingura oregano mexican
  • 1 lingurita chimen
  • 1 linguriță sare (sau mai mult după gust)

Acest lucru este suficient pentru a acoperi și a marina bine un umăr de porc de 3 lire, care este tăiatul de porc pe care îl doriți pentru tacos al pastorului. Mai multe despre cum se face marinada de mai jos.

Sunt Tacos al Pastor la gratar?

Da. Pregătiți-vă grătarul pentru a face această rețetă. Vorbește despre un producător de arome. Astăzi este mai ușor să-ți folosești grătarul pentru a obține șarful colorat. Îmi place să grătești carnea de porc pe un grătar de cărbune pentru a obține acea aromă de lemn fumată, autentică, care duce această rețetă la nivelul următor.

Cu toate acestea, puteți face această rețetă pe o plită, fie cu o tigaie de grătar, fie chiar cu tava de zi cu zi. O să-ți lipsească acea componentă de aromă suplimentară, dar va fi totuși satisfăcătoare și aromată. Puteți folosi și un grătar cu gaz.

Să vorbim despre cum o facem, nu?

Tacos al Pastor on a plate, ready to serve

Cum se face Tacos al Pastor - pașii rețetei

În primul rând, se toacă anchos, guajillos și chiles de arbol uscați câteva minute pe parte într-o tigaie fierbinte pentru a-și elibera uleiurile. Se răcește, apoi se îndepărtează tulpinile și semințele. Se pune într-un bol și se acoperă cu apă fierbinte pentru a se înmuia 20 de minute.

reteta de hagarero mangar margarita

Scurgeți apa și adăugați ardeii rehidratați într-un procesor alimentar mare.

Adăugați ceapa, usturoiul, ananasul, sosul de chipotle, sucul de portocale, oțetul, zahărul brun, oregano, chimenul și sarea după gust. Procesați până la neted.

Tacos al pastor marinade in a food processor

Apoi, feliați umărul de porc în fâșii lungi subțiri, aproximativ & frac12; grosime de centimetri. Faceți-le suficient de mari, astfel încât să nu cadă prin grătarul dvs.

Adăugați carnea de porc într-un bol mare și acoperiți cu marinata. Asigurați-vă că toate cărnile de porc sunt uniform acoperite.

Marinating the pork to make tacos al pastor

Acoperiți și refrigerați cel puțin 2 ore, dar peste noapte este mai bine să dezvoltați mai multă aromă.

Când sunteți gata să vă faceți tacosul pastor, încălziți grătarul la foc mediu-înalt și uleiți ușor grătarul. În mod alternativ, puteți face acest lucru în interior într-o tigaie pe grătar pe partea de sus a sobei.

Prăjiți carnea de porc timp de 6-7 minute sau până când este ușor carbonizată și gătită.

Grilling the marinated pork

Feliați în bucăți de dimensiuni ale mușcăturii și serviți peste tortilele de porumb încălzite. Blat cu jalapeno tăiat cubulete, ananas la grătar tăiat cuburi sau ananas proaspăt, roșii tăiate cubulețe, ceapă tocată, cilantro, pene de coajă sau suc de lămâie, fulgi de chili picante, sos fierbinte.

BOOM! Terminat! Destul de ușor, nu? Îmi place ușor. ȘI MARE FLAVOR.

Bucurați-vă!

caserola de pui chipotle

Sfaturi pentru rețete

  • La feliere. Îmi place să-mi taie umărul de porc în fâșii subțiri mai mici pentru marinare. Unele rețete vă solicită să tăiați carnea de porc în fripturi subțiri, dar tăierea lor mai mică permite marinada să pătrundă și să aromateze mai bine carnea. Felie subțire este cea mai bună pentru aromă. Nu le tăiați atât de puțin încât vor cădea prin grătarul dvs.
  • La marinare. Atunci când mariniți, doriți să marinați carnea de porc feliată cel puțin 2 ore, dar mai mult este mai bine pentru o perfuzie mai aromată. Îmi place să-i marinez pe a mea peste noapte pentru cele mai bune rezultate.
  • Faceți-l înainte. Obține-ți marinata de porc feliată cu o noapte înainte să vrei să faci tacos al pastor. Când ajungeți acasă de la serviciu, cina este pe masă. Tot ce trebuie să faceți este să vă pregătiți blaturile, să faceți grătarul și să feliați carnea de porc, apoi să serviți tacii.

Asta e, prietenii mei! Sper sa va placa tacos al pastor usor! De casă!

Încercați câteva dintre rețetele mele populare mexicane

  • Enchiladas de vită
  • Pui Enchiladas Verde cu Brânză
  • Rajas Poblanas - Fripte de Poblano prăjite în sos de cremă
  • Slăbit cuptor Carnite de porc
  • Torturi de pui mexicane
  • Carne Asada - Friptură mexicană la grătar
  • Taja Baja Fish

Mike stealing a taco off the plate - bad Mike!

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare.

Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

5 din 1 vot Tacos al Pastor Recipe Tipărire Rețetă ușoară Tacos al Pastor Timp de pregătire 30 min Timp de gătire 10 min Timp de marinare 2 ore Timp total 40 minute Cea mai bună rețetă de tacos al pastorului ia umărul de porc aromat asezonat într-o marinadă zesty și grătește-o la perfecțiune, la fel ca aceasta. Pregătiți tortilele! Curs: Principalul bucătărie: mexican Cuvânt cheie: carne de porc, rețetă, picant, tacos Porți: 12 tacos Calorii: 226 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente PENTRU MARINADE
  • 2 ardei lat
  • 2 ardei guajillo
  • 2 chiles uscați de arbol sau mai mult după dorință
  • 1 ceapă galbenă mărunt mărunțită
  • 4 căței de usturoi tocat
  • 1/3 cană de ananas zdrobit sau folosiți suc de ananas
  • 2 linguri sos chipotle
  • Suc din 1 portocala mare aproximativ 1/3 cana
  • ¼ cana otet de cidru de mere
  • 1 lingura zahar brun
  • 1 lingura oregano mexican
  • 1 lingurita chimen
  • 1 linguriță sare sau mai mult după gust
PENTRU TACOS AL PASTOR
  • 3 kg umăr de porc dezosat
  • Ulei de măsline după cum este necesar
  • 12 tortillas de porumb încălzite
PENTRU SERVICIU: Jalapeno în bucăți, ananas tăiat, roșii tăiate cubulețe, cilantro tocat, pană de tei, fulgi de chili picant, sos fierbinte Instrucțiuni PENTRU MARINADE
  1. Se toacă anchos, guajillos și chiles de arbol uscați câteva minute pe parte într-o tigaie fierbinte pentru a-și elibera uleiurile. Se răcește, apoi se îndepărtează tulpinile și semințele. Se pune într-un bol și se acoperă cu apă fierbinte pentru a se înmuia 20 de minute.
  2. Scurgeți apa și adăugați ardeii rehidratați într-un procesor alimentar mare.
  3. Adăugați ceapa, usturoiul, ananasul, sosul de chipotle, sucul de portocale, oțetul, zahărul brun, oregano, chimenul și sarea după gust. Procesați până la neted.
  4. Apoi, feliați umărul de porc în fâșii lungi, de aproximativ ½ inch grosime. Faceți-le suficient de mari, astfel încât să nu cadă prin grătarul dvs.
  5. Adăugați carnea de porc într-un bol mare și acoperiți cu marinata. Asigurați-vă că toate cărnile de porc sunt uniform acoperite.
  6. Acoperiți și refrigerați cel puțin 2 ore, dar peste noapte este mai bine să dezvoltați mai multă aromă.
PENTRU TACOS AL PASTOR
  1. Încălziți grătarul la foc mediu-înalt și uleiți ușor grătarul. În mod alternativ, puteți face acest lucru în interior într-o tigaie pe grătar pe partea de sus a sobei.
  2. Prăjiți carnea de porc timp de 6-7 minute sau până la fiert.
  3. Feliați în bucăți de dimensiuni de mușcătură și serviți peste tortilele încălzite. Blat cu jalapeno tăiat cub, ananas tăiat, roșii tăiate cubulețe, cilantro tocat, pană de tei, fulgi de chili picant, sos fierbinte.
  4. Bucurați-vă!
Note de reteta

Factor de căldură: Mediu-Mediu. Cu adevărat nu veți obține multă căldură de la Tacos al Pastor, dar veți primi o aromă minunată. Adăugați atât căldură cât și aromă cu sosul tău cald gratuit și niște ardei tăiați și / sau fulgi de chili.

Informații nutriționale Usor Tacos al Pastor Rețetă Cantitate per porție calorii 226 Calorii din grăsimi 36 % Valoare zilnica* Gras 4g6% Grăsimi saturate 1gpână la 5% Colesterol 68mg23% Sodiu 297mg12% Potasiu 550mg16% Carbohidrați 17g6% Fibră 2g8% Zahar 4g4% Proteină 27g54% Vitamina A 375IU8% Vitamina C 3mg4% Calciu 44mg4% Fier 1.8mg10% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Tacos al Pastor Recipe - The best tacos al pastor recipe takes flavorful pork shoulder seasoned in a zesty marinade and grills it to perfection, just like this one. Get the tortillas ready! #MexicanFood #Tacos Pin634 Share65 Yum3 Tweet Email 702 Acțiuni