Cajun Sfânta Treime - O necesitate pentru bucătăria Cajun

6 octombrie 2018 Pin10 Share Tweet Email Yum 10 Shares The Cajun Holy Trinity - A Must for Cajun Cuisine

Sfânta Treime Cajun constă din ardei gras, ceapă și țelină și alcătuiește baza multor bucătării Cajun și creole. Este versiunea de zone a mirepoixului francez.


Oamenii mă întreabă destul de des, în calitate de iubitor de bucătărie Cajun și creol - ce este Sfânta Treime Cajun?

Răspunsul scurt este acesta: Cajun Sfânta Treime este un amestec de trei ingrediente - ardei gras, ceapă și țelină verde.

specii reprezentative de chili

Împreună, aceste trei ingrediente simple formează baza bucătăriei Cajun și a creației creole. S-ar putea să nu pară mulți, dar împreună sunt o adevărată putere de aromă și ajută să facă din gătitul din Louisiana ceea ce este.

Dar este mult mai mult decât atât.


Ce este Sfânta Treime Cajun?

Francezii au mirepoixul - morcovi, ceapă și țelină - iar bucătăria franceză a influențat puternic gătitul Cajun și creola. Când francezii au aterizat în Louisiana, au descoperit repede că morcovii nu cresc bine în solul Louisiana, astfel că i-au înlocuit cu ardei gras.

Așadar, Sfânta Treime Cajun constă din ardei gras, ceapă și țelină.


Este esențial pentru numeroase preparate populare care provin din Louisiana, inclusiv gumbo, fricassee, jambalaya, etouffee și multe altele.

Vezi mai jos rețetele mele pentru care este esențială sfânta trinitate.


Sfânta Treime Cajun este adesea numită și „ldquo; trinitatea sfântă & rdquo; sau & ldquo; sfânta trinitate a gătitului Cajun & rdquo ;.

Istoria Sfintei Treimi Cajun

După ce acadienii și catolicii francezi au fost trimiși să facă ambalaje din Canada de către britanici, aceștia au călătorit și s-au stabilit în Louisiana în și în jurul New Orleans. Interesant este că cuvântul & ldquo; Cajun & rdquo; este de fapt argou pentru & ldquo; Acadian & rdquo; după cum se pronunță localnicii de limbă engleză din Louisiana și, prin urmare, termenul & ldquo; Cajun & rdquo; a fost nascut.

woburn center parks spa day

Au descoperit rapid că solul local nu a permis creșterea morcovilor, care cuprinde Mirepoix-ul francez original - morcovi, ceapă și țelină - astfel i-a înlocuit cu ardei, care sunt mult mai ușor de cultivat în zonă.

Așa s-a născut Sfânta Treime Cajun.


Când sunt mărunțite și gătite în ulei, unt sau untură, combinația lor uimitoare de arome este eliberată.

Chiar dacă bucătăria Cajun a gătit cu sfânta trinitate de generații, termenii & ldquo; sfânta trinitate & rdquo; nu a fost inventat până când bucătarul Paul Prudhomme l-a folosit în ultimii ani 70 sau începutul anilor 1980, pentru a-și evidenția importanța în bucătăria locală.

Cajun Sfânta Treime Vs. Mirepoix francez

Comparația foarte simplă este că Mirepoix-ul francez este format din ceapă, țelină și morcovi, în timp ce Cajun Sfânta Treime este format din ceapă, țelină și ardei gras.

Ambele formează baza bucătăriei, dar, de asemenea, diferă în raport.

Proporția Cajunului Sfânta Treime

Sfânta trinitate a gătitului Cajun folosește de obicei un raport 1: 1: 1 de ardei copți față de ceapă și țelină. Acest lucru diferă de francezul Mirepoix, care folosește de obicei un raport de morcovi 1: 2: 1 la ceapă și țelină.

Usturoiul este de asemenea adăugat uneori și pe care îl iubesc personal. Când se adaugă usturoiul, se numește 'ldquo' cu Papa & rdquo ;.

jeleu de ardei de mango

Realizarea Sfintei Treimi Cajun

Pentru a face Sfânta Treime Cajun, măsurați-vă ardeiul gras, ceapa și țelina, apoi tocați-le bine cu un cuțit.

Ca o îmbunătățire, usturoiul este adesea folosit de asemenea. De acolo, sunteți liber să includeți alte ingrediente și condimente după cum vă solicită rețeta.

Este la fel de simplu.

Gătirea cu Sfânta Treime

Ceapa, țelina și ardeiul gras sunt de obicei gătite în ulei sau unt într-o tigaie până la înmuiere. După aceasta, puteți continua cu rețeta descrisă.

Cu toate acestea, este de asemenea gătit adesea într-un roux, care este o pastă de unt sau ulei și făină. Rouxul este gătit până când se obține o culoare specifică, după care se adaugă sfânta trinitate pentru a găti. Apoi, se adaugă un stoc pentru a-l îngroșa.

Vezi câteva dintre rețetele mele de cajun și creolă

Toate aceste rețete necesită Sfânta Treime Cajun. E timpul să gătim!

  • Fasole roșie Cajun și orez cu Andouille
  • Cajun Paste cu creveți și Andouille afumată
  • Paste de creveți Cajun cu sos roșu
  • Creveți Cajun Piperă cu Povăneu umplute
  • Gumbo de pui și cârnați creolați
  • Gumbo cu fructe de mare
  • Creveți creveți
  • Creveți Etouffee
  • Crevetii Cajun
  • Serios Minunat Jambalaya
  • Cajun Corn Maque Coux
  • Hoppin John
  • Cajun și rețete creole

Vezi-mi călătoria cu Foodie în New Orleans.

Aveți întrebări? Întreabă! Sunt fericit să te ajut. Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu unele STARS.De asemenea, vă rugăm să o împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

The Cajun Holy Trinity - A Must for Cajun Cuisine - The Cajun Holy Trinity consists of bell pepper, onion, and celery, and makes up the base of much of Cajun and Creole cuisine. It is the area Pin10 Share Tweet Email Yum 10 Acțiuni