Cel mai tare sos al naibii de fierbinte pe care l-am făcut vreodată

20 noiembrie 2015 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin11K Share383 Yum3 Tweet Email Acțiuni 11K The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made

O rețetă de sos fierbinte de casă, făcută cu o varietate de superhot-uri, inclusiv ardeii Carolina, 7-Oale și ardeii Scorpion. Foarte cald!


OK, prietenii mei. Este timpul să dezvăluim unul dintre cele mai tari sosuri fierbinți pe care le-am făcut vreodată în propria mea bucătărie. Da, este de casă și este nebun fierbinte. Nebun fierbinte într-un fel bun, modul în care doar un chilihead serios se poate bucura. Sau orice iubitor de căldură adevărat.

reteta de ketchup habanero

Povestea este aceasta. Îmi puneam punctele de vedere pe noua mea carte de bucate, & ldquo; 1 Million Plus! Gătirea cu cele mai tari ardei iute & rdquo; și am achiziționat câteva kilograme de ardei iute de superhot pentru a finaliza o ședință foto pentru copertă și materiale promoționale.

Ne-am făcut fotografiile și când totul a fost înfășurat, am avut beneficiul minunat de a avea o mulțime de fotografii cu care să lucrez. Am crescut și o mulțime de ardei în propria grădină anul acesta.

Vorbeam Carolina Reapers, Scorpions, câteva soiuri de ardei iute cu 7 pot. Și asta aveam. O varietate mare.


Vorbim despre căldura cu sosul fierbinte

Cu superhot, vă puteți aștepta la o gamă largă de căldură, deși majoritatea încep de la peste 1 milion de șu. Unii se vor apropia sau vor depăși 2 milioane de SHU, ceea ce este oarecum nebun, dar, din nou, acestea sunt intervale, astfel încât, de obicei, puteți aștepta că căldura ardeiului tău va cădea la mijloc undeva.

Căldura depinde de mulți factori, cum ar fi solul și condițiile de creștere ale ardeilor anumiți. Ei bine, ardeii mei rămași trebuie să fi fost crescuți în anumite condiții ideale, deoarece erau calde. Da! Frumos și cald! Partea de sus a gamei. Nu am vrut să plece la deșeuri, așa că am transformat majoritatea într-un sos fierbinte pe care îl mai am și astăzi.


Acesta este un sos cald în stil Louisiana, cu câteva suplimente adăugate pentru aromă. Un sos cald în stil Louisiana este format din ardei și oțet și sunt extrem de populari.

Cu un motiv întemeiat. Această versiune de superhot aduce varietatea de fotografii și adaugă usturoi prăjit și busuioc. Asta e, cu un pic de sare. Vă puteți aștepta la rezultate variabile în funcție de ardeii iute cu care alegeți să lucrați.


Pentru a împinge capătul de sus al scării, utilizați numai Secere sau tulpini de creier cu 7 pot, dacă le puteți obține. Scorpionii puri ar fi un criminal nebun fierbinte. Sau variază-l așa cum am făcut-o eu. Puteți face acest lucru și cu jalapene prăjite, sau cam orice ardei pe care îl preferați. Alege-ți ardeii cu drag. Acesta este întotdeauna un loc bun pentru a începe.

Sfaturi pentru prepararea Superhot Hot Sauce

Un cuvânt de prudență. Pe lângă căldura evidentă pe care o vei obține cu acest sos, trebuie să fii atent și la fumurile din bucătărie. Faceți acest sos într-o cameră bine ventilată.

Deschide ferestrele dacă poți. Fumul de ardei poate fi dur, mai ales cu superhot-uri. Luați în considerare o mască și / sau ochelari pentru a vă proteja ochii.

De asemenea, purtați mănuși. Gătesc cu superhoturi tot timpul, iar uleiurile nu deranjează, de obicei, pielea mea, dar atunci când gătesc cu o cantitate mare, le tai deschise, le manevrezi, vei primi unele pe pielea ta. Poate arde, dar dacă nu, poate arde în continuare alte părți ale corpului pe care le atingeți. Deci fii atent. Aflați cum puteți opri arderea ardeiului iute .


După ce ați făcut sosul fierbinte, borcanul sau sticla și lăsați-l să stea o săptămână sau două pentru ca aromele să se topească cu adevărat, deși îl puteți mânca imediat, dacă doriți. Bucurați-vă!

Perspectiva Pattys

Există o melodie MC Hammer care îmi cântă acum în cap. & ldquo; Cant Touch This! & rdquo; Serios, mi-a fost teamă să mă apropii pentru a face chiar și o fotografie. Mike este nebun.

The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - A Louisiana Style Superhot Hot Sauce Recipe

Întrebări frecvente pentru a face sosuri calde

Iată câteva răspunsuri la cele mai frecvente întrebări pe care le primesc despre aceasta și alte rețete de sosuri calde:

Cât va păstra acest sos fierbinte?

Ar trebui să țină câteva luni ușor la frigider, sau chiar mai mult timp. Totul este legat de aciditate. Pentru a fi tehnic, nivelul de țintă al alimentelor stabile pe raft este sub 4,6 ph, dar probabil ar trebui să fie mai mic pentru bucătarii de casă, în jur de 4,0 sau aproximativ, pentru a ține cont de erori. Nu am măsurat ph-ul acestui sos, dar oricum nu îl am în jur. Dacă sunteți îngrijorat, adăugați mai mult oțet pentru a scădea ph-ul.

Cei mai buni contori ph pe care îi recomand sunt de la Thermoworks. Obțineți-vă chiar acum un metru ph de la Thermoworks. Sunt un afiliat fericit.

Ai primit sticla cu sos cald?

Le găsesc local uneori, dar comand și prin Amazon. Iată un link către câteva sticle care îmi plac (link-ul de afiliere, prietenii mei!): Sticle Swing Top din sticlă, 8,5 uncie - Set de 4. Dacă vă plac sticlele mai mici pe care le folosesc majoritatea producătorilor de sosuri fierbinți, există o altă legătură: Sticle cu sos fierbinte, 5 Oz - 24 pachet.

Pot procesa acest sos fierbinte pentru o păstrare mai lungă?

Absolut. Pur și simplu asigurați-vă că folosiți proceduri de siguranță pentru conserve / scurgeri.

Poate să te omoare sosul fierbinte?

Este posibil să se supradoze pe capsaicină, substanța chimică care face ardeii iute. Cu toate acestea, singurul mod în care poți muri din consumul de sos fierbinte este dacă sosul este suficient de fierbinte și îl consumi într-o cantitate suficientă. Un studiu realizat în 1980 a calculat că va fi nevoie de consumul a 3 kilograme de pulbere de ardei superhot pentru a ucide o persoană care cântărește 150 de kilograme. Este foarte puțin probabil ca cineva să poată consuma această cantitate, deoarece organismul lor ar reacționa înainte de a atinge o astfel de limită.

Au existat rapoarte despre persoane care ajung în spital în situații extreme, după ce au mâncat ardei iute, în special cei cu afecțiuni medicale anterioare. Există, de asemenea, povestea unui om care a ars o gaură în esofagul său din faptul că a mâncat ardei super fierbinti, dar asta a fost din vărsături, nu din ardeii înșiși.

Deși este adevărat că consumul de ardei și sosuri calde extrem de fierbinți poate provoca vărsături, greață și dureri de stomac, realitatea este că nu pot rupe sau arde prin oricare dintre părțile corpului tău.

Ce ar trebui să fac cu sosul fierbinte?

În afară de a-l arunca peste orice vă rog, este o postare pe care am făcut-o despre Cum să gătesc cu sos fierbinte. Ca și cum ai avea nevoie de MAI MULTE motive pentru a mânca sos fierbinte. Sper să vă fie de ajutor!

rețete de sos fierbinte dulce

Informații relevante despre Superhot Chili Pepper

  • Care este cel mai tare ardei din lume?
  • Care sunt cei mai tari ardei din lume?
  • Carolina Reaper: Totul despre ei

ÎNCERCAȚI CĂTRE ACEȘTE RECIPĂRI CAROLINA

  • 5-Alarma Superhot Aripioarele de pui
  • Reaper Chips (chips-uri tortilla superhot)
  • Sosul cald de Carolina Reaper

ÎNCERCAȚI CĂTRE ALTE RECIPE DE PĂRATURI POPULARE

  • Sriracha de casă (atât soiuri fermentate, cât și nefermentate)
  • Sosul de ardei Cayenne
  • Ti-Malice - Sosul fierbinte creștin hațian
  • Sosul fierbinte cu piper fantomă
  • Cum se prepară sosul fierbinte: ghidul final
  • Mai multe retete calde de sos

Dacă vă place această rețetă, sper să lăsați un comentariu cu câteva STARS. De asemenea, vă rugăm să îl împărtășiți pe rețelele de socializare. Nu uita să ne etichetezi la #ChiliPepperMadness. Vă rog să împărtășiți! Mulțumiri! - Mike H.

4,97 din 32 voturi The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - A Louisiana Style Superhot Hot Sauce Recipe Print The Sosest Damn Hot Sau I ever made - O rețetă în stil Louisiana Sosul cald Rețetă timp de preparare 5 minute Timp de gătire 25 min Timp total 30 min Min O rețetă de sos fierbinte de casă, realizată cu o varietate de superhoturi, inclusiv Reaperul Carolina, 7-Oale și Ardei scorpion. Foarte cald! Curs: sos fierbinte Bucătărie: americană Cuvânt cheie: sos fierbinte, secerătoare, sos, superhot Porți: 90 tsp Calorii: 15 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 1 kilogram de ardei iute eliminat tulpini - folosiți un amestec! Orice peste 1 milion de scovile, iubito!
  • 4 căței de usturoi
  • 12 frunze mari de busuioc
  • 1 cană oțet
  • 1 linguriță sare
Instrucțiuni
  1. Încălziți un cuptor la 400 de grade. Așezați ardeiul iute și usturoiul superhot pe o foaie de copt și coaceți-le aproximativ 15-20 de minute, sau până când pielea se încărcă ușor. Fii atent la acestea. Nu vrei să se ardă și ai grijă la fum.
  2. Adăugați ardei la un procesor de alimente. Stoarceți usturoiul din pielea lor și treceți în procesorul de alimente.
  3. Adăugați frunze de busuioc și prelucrați.
  4. În timp ce prelucrați, adăugați în oțet până când este bine curățată. Atenție la fumuri!
  5. Se adaugă sare și se amestecă. Împingeți sosul printr-o strecurătoare sau folosiți o moară alimentară pentru a-l încorda cu adevărat.
  6. Se toarnă în sticle sterilizate și se bucură. Dă-le prietenilor tăi! Cu cât îl lași să stea mai mult, cu atât aromele se vor topi.
Note de reteta

Asta a făcut câteva sticle pentru mine. Acesta este un sos KILLER HOT HOT. Atat de bun!

Date nutritive Cel mai tare sos al naibii de fierbinte pe care l-am făcut vreodată - O rețetă în stil Louisiana, sosul cald, rețetă Cantitate pe porție calorii 15 * Procent Valori zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. The Hottest Damn Hot Sauce I Ever Made - Recipe | ChiliPepperMadness.com Partajare Pin11K Share383 Yum3 Tweet Acțiuni prin e-mail 11K