Ti-Malice - Sosul cald în creola haitiană

28 octombrie 2016 Salt la rețetă Tipărire rețetă Pin7K Share50 Yum50 Tweet Email 7K Share Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce

O rețetă pentru Ti-Malice, un sos popular din Caraibe, originar din Haiti, obținut în mod obișnuit cu ardei iuti Scotch Bonnet. Are o poveste de origine interesantă în folclorul haitian și are multe variante. Acesta este unul dintre modurile noastre preferate de realizare.



E timpul pentru sos mai fierbinte, prietenii mei! Continuăm să rămânem fără sos fierbinte în frigider, așa că trebuie să reîncărc constant stocul. Știți cum stăm cu rețetele noastre cu sos cald. Nu mă pot ajuta! Astăzi mergeau în stil caraibian, în special în haitian, pentru că am achiziționat niște ardei uimitori cu capota Scotch.

condiment de pui înnegrit

Este vorba despre ardeii de portocale Scotch Bonnet Freeport. Sunt chili foarte fructați, cu căldură la nivel habanero, așadar folosiți în consecință.



Cu siguranță îți vor aduce un nivel frumos de condimente!



Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe

În timp ce gustul este excelent, ceea ce îmi place cel mai mult despre acest sos fierbinte este povestea din spatele său. Haiti este bogată în folclor, în special cu două personaje celebre, care sunt antiteza reciproc - Ti-Malice și Bouki.

Folcore în spatele sosului fierbinte Ti-Malice - Povestea reală

Conform povestirii, Ti-Malice și Bouki sunt doi prieteni buni, care sunt în continuă contradicție.

Ti-Malice este un personaj ingenios, în timp ce nemesisul său, Bouki, este harnic, dar oarecum lacom. Ti-Malice avea să-și pregătească carne pentru masa de prânz în fiecare zi, iar în fiecare zi Bouki ar & ldquo; doar așa se va întâmpla & rdquo; să apară acasă la Ti-Malices în acea perioadă, obligându-l pe Ti-Malice să-și împartă masa.

Într-o zi, pentru a-l îndepărta pe Bouki și a-l descuraja să-și dorească mâncarea, Ti-Malice pregătește un sos foarte fierbinte și îl toarnă peste carne. Cu toate acestea, Bouki a iubit atât de mult sosul fierbinte și chiar s-a lăudat în tot orașul cu sosul fierbinte pe care Ti-Malice l-a făcut doar pentru el.

De aici, numele sosului & ldquo; Ti-Malice & rdquo;, care este încă popular astăzi.

Soiuri Ti-Malice - Un sos fierbinte pe care îl puteți ajusta la gusturile proprii

După cum vă puteți imagina, există multe variante ale acestei rețete. Fiecare gospodărie își face propria versiune. Ingredientele pe care le-am folosit în sosul nostru sunt tipice, dar alte variații includ adăugarea de ierburi precum cimbru sau pătrunjel, cuișoare, bulion de pui, roșii și alți ardei iute ca habaneros.

Unele variante înlocuiesc ardeii mai fierbinți, precum habanero și Scotch Bonnet, cu ardei mai blânzi pentru a reduce căldura. Puteți face acest lucru cu ușurință dacă doriți să îmblânzi flacăra.

De asemenea, multe variante nu-și prelucrează sosul, ci îl servesc mai degrabă într-un bol cu ​​consistență tare. Îl prefer prelucrat, astfel încât să servească mai mult ca un sos fierbinte pe care îl pot turna. Alegerea este a ta! Sper sa va placa reteta. Serviți-l peste carne, cum ar fi pui sau pește.

Vezi și celelalte rețete ale sosului meu cald.

Întrebări frecvente cu sosul cald

Iată răspunsurile la unele dintre cele mai frecvente întrebări pe care le primesc la alte sosuri:

Cât va păstra acest sos?

Ar trebui să țină câteva luni ușor la frigider, sau chiar mai mult timp. Totul este legat de aciditate. Pentru a fi tehnic, nivelul de țintă al alimentelor stabile pe raft este sub 4,6 ph, dar probabil ar trebui să fie mai mic pentru bucătarii de casă, în jur de 4,0 sau aproximativ, pentru a ține cont de erori. Dacă sunteți îngrijorat, adăugați mai mult oțet pentru a scădea ph-ul. Sosurile făcute cu ardei iute fermentat vor dura și mai mult.

Cei mai buni contori ph pe care îi recomand sunt de la Thermoworks. Obțineți-vă chiar acum un metru ph de la Thermoworks. Sunt un afiliat fericit.

Ai primit sticla cu sos?

Le găsesc local uneori, dar comand și prin Amazon. Iată un link către câteva sticle care îmi plac (link-ul de afiliere, prietenii mei!): Sticle Swing Top din sticlă, 8,5 uncie - Set de 4. Dacă vă plac sticlele mai mici pe care le folosesc majoritatea producătorilor de sosuri fierbinți, există o altă legătură: Sticle cu sos fierbinte, 5 Oz - 24 pachet.

Pot procesa acest sos fierbinte pentru o păstrare mai lungă?

Absolut. Pur și simplu asigurați-vă că folosiți proceduri de siguranță pentru conserve / scurgeri.

Ce ar trebui să fac cu sosul fierbinte?

În afară de a-l arunca peste orice vă rog, este o postare pe care am făcut-o despre Cum să gătesc cu sos fierbinte. Ca și cum ai avea nevoie de MAI MULTE motive pentru a mânca sos fierbinte. Sper să vă fie de ajutor!

Consultați aceste rețete conexe:

  • Sos dulce de habanero dulce
  • Sosul cald de ananas-jalapeno
  • Sosul cald Mango-Habanero în stil caraibian
  • Ananas-Mango Ghost Pepper Sos fierbinte
  • Sos dulce de chili în stil caraibian
  • Sosul de ardei iute
  • Apa de piper hawaiian

Consultați mai multe rețete cu sos fierbinte sau aflați mai multe despre cum se face sosul fierbinte

Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe

Dacă încercați această rețetă, vă rugăm să ne informați! Lasă un comentariu, notează-l și marchează-ți o fotografie #ChiliPepperMadness pe Instagram pentru a putea arunca o privire. Îmi place întotdeauna să vă văd toate inspirațiile picante. Mulțumiri! - Mike H.

4,84 din 6 voturi Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - Recipe Print Ti-Malice - Sosul cald în creola din Haiti - Timp de pregătire a rețetei 5 min Timp de gătire 30 min Timp total 35 min O rețetă pentru Ti-Malice, un sos popular popular din Caraibe, originar din Haiti, preparat în mod obișnuit cu ardei iuti. Are o poveste de origine interesantă în folclorul haitian și are multe variante. Acesta este unul dintre modurile noastre preferate de realizare. Curs: Bucătărie principală Bucătărie: americană Cuvânt cheie: sos fierbinte, rețetă, picant, video Porți: 32 Calorii: 4 kcal Autor: Mike Hultquist Ingrediente
  • 1 lingură de ulei de măsline
  • 1 ceapă mărunt mărunțită
  • 2 ardei capotă Scotch sau 2 ardei habanero, tocați
  • ½ piper roșu mic sau ardei dulce tocat
  • 3 cui de usturoi tocat
  • 2 linguri pasta de rosii
  • Sare și piper după gust
  • 2 linguri oțet de mere
  • Suc din jumătate de lămâie
  • 1 căni de apă sau mai mult după dorință
Instrucțiuni
  1. Încălziți o cratiță la foc mediu și adăugați ulei. Adăugați ceapa și ardeii și fierbeți aproximativ 5 minute.
  2. Se adaugă usturoiul și se gătește încă un minut.
  3. Adăugați ingredientele rămase și duceți la fierbere rapidă. Reduceți căldura și fierbeți la foc mic aproximativ 20 de minute.
  4. Răciți apoi transferați într-un procesor sau blender. Procesați până la neted.
  5. Se ajustează pentru sare și piper. Transfer la sticle pentru păstrare. Bucurați-vă!

Rețetă video

Note de reteta

Factor de căldură: fierbinte. Veți obține niște condimente bune cu acesta!



Ajies dulce ardei
Informații nutriționale Ti-Malice - Sos fierbinte în creola din Haiti - cantitate de rețetă per porție (1 linguriță) calorii 4 % Valoare zilnica* Sodiu 8mg0% Potasiu 22mg1% Vitamina A 80IU2% Vitamina C 3,8 mgpână la 5% Calciu 2mg0% Fier 0.1mg1% * Valorile zilnice procentuale se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Ti-Malice - Haitian Creole Hot Sauce - A recipe for Ti-Malice, a popular Caribbean hot sauce originating from Haiti, typically made with Scotch Bonnet chili peppers. It has an interesting origin story in Haitian folklore and has many variations. This is one of our favorite ways to make it. | ChiliPepperMadness.com #HotSauce #HatianFood #HatianCuisine #SpicyFood Pin7K Share50 Yum50 Tweet Email Acțiuni 7K